1、吉林省白城洗南十中學年高二生物下學期第二次月考試題（無答案）一、選擇題（共分，每題分）.關(guān)于酵母菌的敘述，正確的是 （）.酵母菌代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧.酵母菌主要繁殖方式為抱子生殖.酵母菌只在酒精發(fā)酵中發(fā)揮作用.酵母菌在含青霉素的培養(yǎng)基中不能生存.下列關(guān)于果醋的制作錯誤的是 （）.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣.醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在c左右.醋酸菌能將果酒變成果醋.當氧氣、糖原充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸、腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因為其內(nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是（）.無機鹽、水、維生素.、水、蛋白質(zhì).多肽、氨基酸、甘油和

2、脂肪酸.蛋白質(zhì)、脂肪、水.下列關(guān)于病毒、醋酸菌、毛霉的敘述，不正確的是（）.病毒與后兩者比較，沒有細胞結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)可能是或是.醋酸菌是好氧菌，可以將葡萄糖分解成醋酸，其細胞結(jié)構(gòu)中沒有核膜和核仁.在腐乳制作過程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白質(zhì)為肽和氨基酸.三者在培養(yǎng)過程中，只要培養(yǎng)基中有水、碳源、氮源和無機鹽，都能正常生長繁殖、制作果醋時要適時向發(fā)酵液充氣是因為（）.醋酸菌發(fā)酵時需要充足是氧氣.酵母菌發(fā)酵時需要充足的氧氣.防止發(fā)酵液溫度過高.防止發(fā)酵時二氧化碳過多引起發(fā)酵瓶爆、在制作腐乳時，鹵湯中酒的含量及制作泡菜時水中鹽的含量分別是（）.%、%.%、%.%、%.%、%.下圖表示果酒和

3、果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（）HH + CO力描酸+也0菊菊糖但二）內(nèi)超酸性T乙醉+T co38 / 7過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下.過程和都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中.過程和都需要氧氣的參與過程所需的最適溫度基本相同.涂布平板操作需要用到(.接種環(huán)、滴管、酒精燈.接種環(huán)、移液管、酒精燈.涂布器、移液管、酒精燈.涂布器、接種環(huán)、酒精燈、用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時()可以用相同的培養(yǎng)基都需要使用接種針進行接種都需要在火焰旁進行接種都可以用來計數(shù)活菌制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( )計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌計算、稱量、溶化

4、、滅菌、倒平板計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板. 細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、 火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌( )接種環(huán)、手、培養(yǎng)基養(yǎng)基 高壓鍋、手、接種環(huán)培養(yǎng)基、手、接種環(huán)接種環(huán)、手、高壓鍋. 用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是( )未接種的選擇培養(yǎng)基未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基接種了的選擇培養(yǎng)基接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基. 在對纖維素分解菌進行選擇培養(yǎng)時，用液體培養(yǎng)基的目的是(). 用液體培養(yǎng)基可獲得大量菌體. 纖維素分解菌適宜在液體培養(yǎng)基上生長. 用液體培養(yǎng)基可以充分利用培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì). 用液體培養(yǎng)基可獲得高純度的纖維素分解菌

5、可以鑒定出分解尿素的細菌的方法是()以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹ID試劑以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑、 通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離所需的微生物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法正常生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入酚可以抑制細菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出（）乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌固氮細菌、大腸桿菌、放線菌固氮細菌、霉菌、放線菌固氮細菌、金黃色葡萄球菌、放線菌、下列有關(guān)菌種保藏的說法，正確的是（）甘油管藏的方法

6、適用于頻繁使用的菌種臨時保藏的方法需要將菌種保藏在恒溫條件下甘油管藏法需要將菌液與甘油混合后，在條件下保藏長期保存的菌種不適于使用固體斜面培養(yǎng)基、探究溫度對果膠酶活性的影響、對酶活性的影響、果膠酶的用量三個實驗中，實驗變量依次為（）溫度、酶活性、酶用量蘋果泥用量、果汁量反應時間、酶活性、酶用量溫度、果膠酶用量、關(guān)于果膠酶的說法正確的是（）果膠酶可以分解細胞壁主要成分纖維素. 果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物. 果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱. 果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或. 下列不能表示酶活性高低的是（）一定條件下所催化的某一化學反應的反應速度. 單位時間內(nèi)、單位體

7、積中反應物的減少量. 單位時間內(nèi)、單位體積中酶的變化量. 單位時間內(nèi)、單位體積中產(chǎn)物的增加量. 下列關(guān)于普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別的說法，不正確的是（）.普通洗衣粉中含磷較多，會污染環(huán)境.加酶洗衣粉中不含表面活性劑.加酶洗衣粉的使用效果與水溫有關(guān)加酶洗衣粉中一般不含肽酶. 下列關(guān)于固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是（）固定化細胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯固定化酶的應用中，要控制好、溫度和溶解氧利用固定化酶降解水體中有機磷農(nóng)藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵，底物一定是葡萄糖）干酵母未進行活化處理溶液濃度過高加入酵母細胞前海藻酸鈉溶液未冷卻活化酵母菌用的是蒸餾水

8、. 下列不屬于固定化酶在利用時的特點的是（）.有利于酶與產(chǎn)物分離.可以被反復利用.能自由出入依附的載體. 一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應. 在制備固定化酵母細胞實驗中，溶液的作用是（.用于調(diào)節(jié)溶液.用于進行離子交換用于為酵母菌提供離子.用于膠體聚沉. 固定化細胞常用載體的共同特點是（富含營養(yǎng)物質(zhì)最適不變二、非選擇題（共分）. 藍莓中富含大量超抗氧化物花青素， 常吃可使眼睛明亮、皮膚緊致。藍莓的深藍色色素中含有能夠促進血液流入大腦的化學元素，有補腦的作用。某探究小組利用藍莓汁制作藍莓果酒和藍莓果醋，并設(shè)計實驗: 回答下列問題（分）（）從野生酵母菌種群中分離純化酵母菌時，將樣液稀釋倍

9、，在個平板上，用涂布法分別接入稀釋液；經(jīng)適當培養(yǎng)后，個平板上的菌落數(shù)分別為、 . 據(jù)此可得出，每毫升樣液中的酵母菌數(shù)為,若采用稀釋涂布平板法培養(yǎng)出的平板上鋪滿了酵母菌菌落，且部分菌落連在一起，造成該種現(xiàn)象的原因 。()制作藍莓汁時，加入一定量果膠酶的目的是 ,實驗中攪拌的目的是;如何檢測裝置發(fā)酵液中是否產(chǎn)生酒精： ()如果在果酒基礎(chǔ)上獲得藍莓果醋，應進行的操作是接種 ,并不斷通入,將溫度調(diào)至.如下所示為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基的配方，請回答：(共分)成分()瓊脂含量()依物理性質(zhì),該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。()根據(jù)培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是 。()該培養(yǎng)基中的碳源是 。()不論何種培養(yǎng)

10、基,在配好之后倒平板之前都要先進行的是;倒平板時，一般需冷卻至 左右,并在離酒精燈火焰 操作。()若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)分解尿素的細菌,應除去的物質(zhì)是,并加入的物質(zhì)是 C.某些微生物能合成纖維素酶， 通過對這些微生物的研究， 人們能夠利用秸稈等廢棄物生產(chǎn) 酒精，用纖維素酶處理服裝面料等. 研究人員用化合物、 硝酸鹽、磷酸鹽以及微量元素配置 的培養(yǎng)基，成功地篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物.請分析并回答問題：(分)()培養(yǎng)基中加入的化合物是 ,為微生物的生長提供 ,這種培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基，配置培養(yǎng)基過程中常用的滅菌法為 .()在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用 染色法，如果培養(yǎng)基某部位出現(xiàn) 現(xiàn)象則說明存在

11、纖維素分解菌.()在培養(yǎng)纖維素分解菌的過程中，進行平板劃線法時，每次劃線結(jié)束后仍然要灼燒接種環(huán)，原因.()實驗結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行 處理后才能倒掉，這樣做 的目 的是.()某同學打算從牛胃中分離纖維素分解菌并計數(shù)，與分離醋酸菌相比， 進行培養(yǎng)時除了營養(yǎng)不同外，最主要的實驗條件差別是 ,該同學采用活菌技術(shù)法統(tǒng)計的菌落數(shù) 目往往比活菌的實際數(shù)目 原因是.卜面是某同學所做的實驗：(共分)組別加入物質(zhì)(等量)洗衣粉(等量)水溫褪污時間油污布普通C油污布加酶C油污布普通C油污布加酶C請分析回答：()該實驗中的加酶洗衣粉所含有的酶制劑應該是.()該實驗還應控制的無關(guān)變量有.()洗滌過程可以通過來

12、實現(xiàn).0該加酶洗衣粉的去污原理是 .0能說明加酶洗衣粉洗滌效果較好的實驗組合是，能說明酶的活性受溫度影響的實驗組合是.下面是某同學所做的生成啤酒釀造實驗，請根據(jù)其實驗過程，回答相關(guān)問題(共分)實驗原理：利用固定化酵母菌分解麥芽汁，生成啤酒。實驗步驟：第一步：酵母細胞活化。取一克干酵母，放入 的小燒杯中，加蒸儲水 ，用玻璃棒攪拌 均勻，放置一小時，使其活化。第二步：配制海藻酸鈉溶液。取海藻酸鈉，放入另一只 的小燒杯中，加蒸儲水，并攪拌，直至溶化，用蒸儲水定容至。加熱時，注意火候。第三步：海藻酸鈉與酵母細胞混合。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入活化的酵母細胞，充分攪拌均勻。第四步：用注射器以恒速將上述混合液滴加到溶液。制成凝膠珠。第五步：倒去溶液，加無菌水洗滌三次后，將凝膠珠放入三角瓶中，加入麥芽汁溶液， 置于C下封口，發(fā)酵五天后，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒，品嘗其口味。()酵母細胞活化的作用是。 第二步中注意火候指的是。第三步中要等海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入活化的酵