1、膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄

2、羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈

3、袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞

4、肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇

5、羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄

6、膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈

7、羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂

8、袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆

9、肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻

10、袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅

11、膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂

12、羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆

13、衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀

14、肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅

15、襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿

16、膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃

17、罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈

18、芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄

19、肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿

20、裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃

21、腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈羇羋莃蟻袃芇薆袆衿芆蚈蝿膈芅莈羄肄芄蒀螇羀芃薂羃袆莃蚅螆膄莂莄薈肀莁蕆螄羆莀蠆薇羂荿荿袂袈莈蒁蚅膇莇薃袀肅莇蚆蚃罿蒆蒞衿裊蒅蒈螞膃蒄薀袇聿蒃螂蝕肅蒂蒂羅羈聿薄螈袇肈蚆羄膆肇莆螆肂肆蒈羂羈膅薁螅襖膅蚃薈芃膄蒃螃腿膃薅蚆肅膂蚇袁羈膁莇蚄袆膀葿袀膅艿薂螞肁艿蚄袈薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞

22、薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿

23、螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃

24、螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀

25、蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄

26、蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃螂罿羂膆蚈羈肄莁薄羇膆膄薀羇羆蒀蒆羆肈節螄羅膁蒈蝕羄芃芁薆羃羃蒆蒂肂肅艿螁肁膇蒄蚇肁荿芇蚃肀聿薃蕿蚆膁蒞蒅蚅芄薁螃蚄羃莄蠆蚄肆蕿薅螃膈莂蒁螂芀膅螀螁羀莀螆螀膂膃螞蝿芅葿

27、薈螈羄芁蒄螈肇蕆螂螇腿芀蚈袆芁蒅薄裊羈羋蒀襖肅蒄蒆袃芅莆螅袃羅薂蟻袂肇蒞薇袁膀薀蒃袀節莃 食品加工原理研究專題課程論文題 目： 冰溫氣調技術在果蔬貯藏中的應用 專 業： 農產品加工與貯藏工程 班 級：_ 食品碩士（1）班 學 號： 2011213012 姓名： 黃瑞 2012年 5 月 26 日目 錄摘 要：3關鍵詞：30 引言41 冰溫技術-41.1冰溫技術及其發展概況-41.2 冰溫技術的機理-41.3冰溫技術的難點-52 氣調貯藏技術-52.1氣調貯藏技術及其發展概況-52.2 氣調貯藏技術的原理和方法-52.2.1 氣調貯藏技術的原理-52.2.2 氣調貯藏的方法-62.3 氣調貯藏技

28、術的難點-63 冰溫氣調技術-73.1冰溫結合氣調貯藏的可行性-73.2 冰溫氣調對果蔬品質的影響-73.2.1對呼吸代謝的影響-83.2.2對果蔬化學成分的影響-83.2.3對果蔬質構的影響-83.2.4對果蔬酶類的影響-93.3 冰溫技術與不同氣調方法的結合-93.3.1 冰溫技術與不同氣體變化方法的結合-93.3.2 冰溫技術與不同包裝保鮮膜的結合-94 結語-10摘要：本文主要介紹了冰溫技術，氣調貯藏的概念和發展概況，闡明了冰溫氣調結合的可行性及其在果蔬中應用。關鍵字：果蔬；冰溫技術；氣調貯藏；應用Abstract: This paper mainly introduces the c

29、oncept of controlled freezing point technology, modifiedatmosphere storage and the development situation, and expounds the gas adjustment on the feasibility of fruit and vegetable with in application.Key word: fruit and vegetable； controlled freezing point technology; modifiedatmosphere storage; app

30、lication 0引言我國是果蔬生產大國，據統計，2009年中國農業總產值為30611.1億元，其中蔬菜、水果生產僅次于糧食作物，居種植業的第2和第3位，總產值分別為7400億元和3100億元。由于果蔬的生長季節性強，鮮嫩易腐，在貯藏期間大量失水導致嚴重萎蔫、衰老黃化和腐爛等原因給貯藏帶來極大的困難，致使我國果蔬采后損失達生產總量的2030，每年可800-1 000 億元人民幣，因此，研究高質量的果蔬貯藏保鮮技術迫在眉睫。果蔬貯藏保鮮技術有多種，包括冷藏保鮮、涂膜保鮮、氣調貯藏、冰溫貯藏等2，其中氣調貯藏、冰溫貯藏被認為是目前使用效果最好、最先進的果蔬保鮮技術，為了能達到更好的保鮮效果，將冰

31、溫技術同氣調貯藏相結合，以滿足人們對安全、綠色食品保鮮技術要求的日益提高。1 冰溫技術1.1冰溫技術及其發展概況冰溫是指零度以下、蔬菜冰點以上的溫度區間，其溫度介于冷藏和微凍之間，冰溫保鮮和微凍保鮮被稱為中間溫度帶保鮮。冰溫保鮮技術與傳統的低溫貯藏保鮮技術相比的突出優勢在于，它可以避免因凍結而導致的蛋白質變性和干耗等一系列質構劣化現象。冰溫貯藏溫度只比冷藏低5 ，其貨架期卻可比冷藏延長40100。冰溫保鮮有以下機理：農產品貯藏在冰溫時，為阻止體內冰晶的形成，動植物會從體內不斷分泌大量的不凍液（主要成分是葡萄糖、氨基酸等）以降低冰點，此外生物細胞內會釋放水溶性分子切斷蛋白質，使蛋白質以氨基酸形式

32、釋放，或是分解淀粉變成糖分1。無論是細菌、霉菌、酵母菌等微生物引起的食品變質，還是由酶以及其他因素引起的變質，都是因溫度而發生變化，如溫度每下降10 ，酶的活性就會削弱3350。因此低溫環境可以延緩食品劣變2。冰溫技術的正式提出和研究起始于20世紀70年代的日本山根昭美博士，此后冰溫保鮮技術被業內人士認為是繼冷藏和氣調之后的第三代保鮮技術。在日本，冰溫保鮮技術已經覆蓋冷藏鏈的全過程1，在美國和韓國等一些發達國家發展也十分迅速。目前，國外對冰溫保鮮技術的研究主要集中在保鮮食品的冷適應過程。近年來，我國對冰溫保鮮技術也有了一定程度的研究，主要集中在肉類及水產品保鮮上，對果蔬保鮮的研究相對較少。隨著

33、冰溫保鮮技術不斷進步和發展，出現了超冰溫技術和冰膜貯藏技術等一系列飛躍3。1.2 冰溫技術的機理生物細胞中溶解了糖、酸、鹽類、多糖、氨基酸、肽類、可溶性蛋白質等許多成分，冰點要低于純水， 此為冰溫貯藏的基礎。而細胞中各種天然高分子物質及其復合物以空間網狀結構存在， 使水分子的移動和接近受到一定阻礙而產生凍結回避。所以，食品在0與凍結點之間的狹小溫度帶內仍能保持細胞活性，且其呼吸代謝被抑制、衰老速凍也減慢。另外，相對于冷藏， 0以下的冰溫能更有效地抑制有害微生物的生長。因此，冰溫貯藏的機理包含兩個方面的內容：（1）將食品的溫度控制在冰溫帶內，以維持其細胞的活體狀態；（2）當食品冰點較高時， 可以

34、人為加入一些有機或無機物質，使其冰點降低，擴大其冰溫帶。冰溫保鮮技術即是在0以下至組織結冰點以上這個溫度范圍內貯藏保鮮食品5。1.3冰溫技術的難點冰溫果蔬貯藏的難點主要集中在以下幾個方面：1) 蔬菜種類繁多，并且不同果蔬的組織結構差異較大，在測定過程中需要進行大量的比較試驗；2) 因果蔬冰溫的變溫范圍很小，不易控制保鮮過程中溫度的精確性、穩定性，易造成果蔬凍傷；3) 對包裝種類的嚴密性要求較高，因為包裝嚴密與否對冰溫環境的空氣濕度有影響，進而對果蔬冰溫保鮮效果有直接影響；4) 設備投資較大。2 氣調貯藏技術2.1氣調貯藏技術及其發展概況氣調貯藏技術是一項應用于食品的僅通過對物理因素進行調節而實

35、現食品保鮮的新技術。指采用不同于大氣組成的混合氣體置換食品包裝內原來的空氣，并利用包裝材料特有的透氣性和阻氣性，使果蔬始終處于較適宜的氣體環境中，延緩變質和防止腐敗發生，達到貯藏保鮮的目的5。1819年，法國的Berard最先發現，采摘后的水果在低的環境中貯藏會延遲其成熟并通過該方法貯藏桃，梅、杏等果實可將其貯藏期延長至個月，可將蘋果和梨果實的貯藏期延長至3個月。該實驗是氣調貯藏發展史上的重要一步，開創了人工調節水果貯藏環境氣體成分的先河，對后來的氣調貯藏的研究具有十分重要的借鑒意義。19世紀后期的研究都只是停留在實驗層面，并沒有系統的研究貯藏期與不同溫度、氣體成分等之間的關系。直到20世紀，

36、氣調貯藏才真正進入系統性研究6。氣調貯藏法于1918年由英國科學家Kidd和West創立,1928年首次應用于蘋果商業貯藏7,之后在美國、日本、英國、法國、意大利等發達國家得到普遍推廣,二戰之后，氣調貯藏開始進入大規模應用階段。目前氣調貯藏已成為工業發達國家果蔬保鮮的重要手段，世界上的氣調庫在果蔬貯藏中已占到1/3，如美國氣調貯藏蘋果占冷藏總數的80%，英國的氣調庫容量達22萬，意大利、法國等氣調貯藏蘋果達冷藏總數的50%70%以上。我國有關氣調貯藏的研究起步較晚，但據資料記載，早在唐代時，我國就有了氣調保鮮的例子，即唐代北運鮮荔枝的方法，但當時并沒有深究其保鮮機理7。我國的氣調保鮮技術的研究

37、和應用起步于20世紀60年代初。直至1978年才建成我國第一座氣調庫，比美國晚了近40年，隨后在廣州、青島、大連等地建立了機械氣調庫。1984年大連市機電研究所研制成功了我國第一座現代化的500t氣調冷藏庫8。近年來, 隨著經濟實力的提高和社會對保鮮技術的巨大需求,氣調貯藏得到了迅速的發展。2.2 氣調貯藏技術的原理和方法2.2.1 氣調貯藏技術的原理在一定的封閉體系內，通過各種調節方得到不同于正常大氣組成或濃度（78.8氮氣、20.96氧氣、0.03二氧化碳）的調節氣體，以此來抑制引起食品品質劣變的生理生化過程(新鮮果蔬的呼吸和蒸發、食品成分的氧化或褐變)或抑制食品中微生物的生長繁殖，從而達

38、到延長食品保鮮或保藏期的目的。根據氣體調節原理，氣調貯藏可分為CA（Controlled Atmosphere ，控制氣體貯藏）和MA（Modified Atmosphere ，改良氣體貯藏）。CA指在貯藏期間，氣體的濃度一直控制在某一恒定的值或范圍內，所采用的包裝方式稱為CAP；MA指用改良的氣體建立氣調系統，在以后貯藏期間不再調整，所采用的包裝方式稱為MAP。2.2.2 氣調貯藏的方法7目前常用的氣調方法有四種：塑料薄膜帳氣調、硅窗氣調、催化燃燒降氧氣調和充氮氣降氧氣調。1) 塑料薄膜帳氣調法利用塑料薄膜對氧氣和二氧化碳有不同滲透性和對水透過率低的原理來抑制果蔬在貯藏過程中的呼吸作用和水蒸

39、發作用的貯藏法。塑料薄膜一般選用0.2mm厚的無毒聚氯乙烯薄膜或0.0750.12mm厚的聚乙烯塑料薄膜。由于塑料薄膜對氣體具有選擇性滲透，可使袋內的氣體成分自然地形成氣調貯藏狀態，從而推遲果蔬營養物質的消耗和延緩衰老。2) 硅窗氣調法根據不同的果蔬及貯藏的溫濕條件，選擇面積不同的硅橡膠織物膜熱合于用聚乙烯或聚氯乙烯制成的貯藏帳上，作為氣體交換的窗口，簡稱硅窗。硅膠膜對氧氣和二氧化碳有良好的透氣性和適當的透氣比，可以用來調節果蔬貯藏環境的氣體成分，達到控制呼吸作用的目的。選用合適的硅窗面積制作的塑料帳，其氣體成分可自動衡定在氧氣體積濃度為3%5%；二氧化碳體積濃度為3%-5%。3) 催化燃燒降

40、氧氣調法用催化燃燒降氧機以汽油、石油液化氣等為燃料，與從貯藏環境中（庫內）抽出的高氧氣體混合進行催化燃燒反應。反應后無氧氣體再返回氣調庫內，如此循環，直到把庫內氣體含氧量降到要求值。4) 充氮氣降氧氣調法從氣調庫內用真空泵抽除富氧的空氣，然后充入氮氣，這兩個抽氣、充分過程交替進行，以使庫內氧氣含量降到要求值，所用氮氣的來源一般有兩種：一種用液氮鋼瓶充氮；另一種用碳分炎篩制氮機充氮，其中第二種方法一般用于大型的氣調庫。2.3 氣調貯藏技術的難點6雖然我國近年來大力發展氣調貯藏技術，氣調庫得到越多的應用，但由于前些年中國市場需求不旺，技術水平落后，CA氣調貯藏沒有形成產業，并逐漸與國外拉開了差距。

41、我國氣調庫的推廣普及程度和果蔬的氣調保鮮貯藏量與先進國家比，相差懸殊。我國果實采后的商業貯藏率僅占總產量的10%，其中采用氣調貯藏方式的甚至不足1%。在意大利，90%的水果要經貯藏和商業化處理，80%貯藏庫為全自動氣調庫8。目前，主要存在的技術問題如下：1) 氣調貯藏目前還只能用于部分果蔬產品，相當部分果蔬的采后生理還不清楚2) 在同一庫體內的保鮮效果不均一3) 氣調庫的智能化控制水平還比較差4) 缺乏一個有效的模型來反映諸影響因素和果蔬品質之間的關系3 冰溫氣調技術3.1冰溫結合氣調貯藏的可行性通過冰溫技術和氣調貯藏兩種方法的作用機理以及前人對此的研究，可以發現冰溫氣調貯藏是進行果蔬保鮮的有

42、效途徑。在果蔬冰溫氣調貯藏技術當中，溫度影響著產品中所發生的生物化學變化和微生物變化，也影響著CO2和O2在組織內的溶解度和擴散速度。因此在氣調貯藏時應結合低溫保鮮，而冰溫技術恰恰是一種理想的低溫貯藏方式，兩種方法的結合，將會產生協同作用，而使保鮮效果更好。3.2 冰溫氣調對果蔬品質的影響采收后的果蔬產品仍然是活著的有機體，還在進行著一系列的生命活動， 其中呼吸作用就是果蔬采后最主要的生命活動之一。一般地，隨著溫度的降低，周圍貯藏環境氣體的變化，果蔬呼吸作用減慢，營養成分損失減少，因此，冰溫氣調貯藏技術可大大降低果蔬采后的呼吸強度， 有效抑制有害微生物的活動，從而延長其保鮮期。3.2.1對呼吸

43、代謝的影響隨著溫度地降低，冰溫貯藏更顯著地抑制了果實的呼吸速率和乙烯釋放率， 延緩了果肉營養成分的損失。而氣調也降低果蔬呼吸強度，推遲呼吸躍變的啟動，延長呼吸躍變的歷程，甚至不出現躍變上升。低02抑制呼吸主要因為減少呼吸過程最后一些電子的氧化，抑制了電子傳遞鏈與氧化磷酸化相伴而生的ATP的產生，從而降低了代謝活性。C02則主要影響糖酵解和羧酸循環中的酶。也有人認為C02對呼吸的影響可能通過對乙烯的調節而產生9。在郭麗10等人對油豆角的研究中發現，冰溫貯藏要比室溫貯藏保質期延長15天左右，同時小包裝氣調貯藏能夠更有效地一直油豆角在貯藏過程中糖分和水分的消耗，可更大限度延長油豆角的貯藏時間。3.2

44、.2對果蔬化學成分的影響在冰溫條件下貯藏的果蔬，貯藏期內能更好地保存果蔬的營養及風味物質。降低02提高C02也能夠減少有機酸的下降，其原因可能是由于有機酸可作為呼吸代謝的底物，而氣調貯藏降低呼吸強度，因此有機酸的消耗減少；另外C02固定的增加也是原因之一。冰溫氣調貯藏過程中，可溶性固形物含量、總酸含量還原糖、可溶性蛋白含量的變化相較單獨的冰溫貯藏和氣調貯藏都要低，很好地保持了果蔬原有的營養和風味。趙猛11等在研究冰溫氣調對紅富士蘋果貯藏效果的影響時發現，在果實貯藏8 個月時（如表1），與普通氣調相比，冰溫氣調貯藏更有效地減緩了果肉硬度和TSS的下降速率，更好地保持了果實的新鮮品質與營養成分，而

45、且，在冰溫氣調貯藏條件下，紅富士蘋果能夠耐受更低的O2濃度，對CO2濃度變化的敏感度降低，延長了保鮮期。申江，齊含飛12等通過4 2 d 對草莓貯藏保鮮實驗研究表明: 將冰溫保鮮技術與氣調保鮮技術有機的結合起來低于冰溫儲藏的草莓的腐爛率，能夠更好的保持了草莓的品質, 有效延長草莓的保鮮期。并且隨著時間的延長, 草莓的可溶性固形物、有機酸和V c含量下降較緩慢，氨基酸總含量、必需氨基酸, 非必需氨基酸都有顯著的增加。表1 普通氣調與冰溫氣調貯藏比較試驗結果（貯期：8 個月）3.2.3對果蔬質構的影響果蔬的質構一般與其水分含量、果膠物質形式和MDA 含量有關。果蔬含水量高，則細胞膨壓，果蔬硬度高，

46、而保鮮過程細胞的失水會使細胞膨壓下降，也會使保鮮過程中果蔬的抗壓強度不斷下降從而導致質構變差；貯藏初期果膠物質以原果膠形式存在，原果膠與細胞壁中的纖維素緊密結合，有利于維持果蔬的質構，隨著保鮮過程的進行， 原果膠在果膠酶的作用下， 逐漸形成果膠和果膠酸，使組織軟爛，失去食用價值和商品價值； MDA 能破壞維持正常代謝的內膜系統， 導致細胞透性增加，細胞代謝失調，膜結構及其功能被破壞， 果肉組織衰老5。王志華13在對豐水梨的研究中發現，豐水梨不宜裸果冰溫貯藏，裸果貯藏不利于保持果實的硬度，而且貯藏后期果心褐變較嚴重，當豐水梨在-1.0ºC 采用0.02mm PE膜和0.04mm PVC

47、膜氣調包裝并結合0.5L/L 1-MCP 處理后，在150 d 左右時能達到良好的防褐保鮮效果而且維持了果實較好的品質和風味（如表2）表2 MAP 結合1-MCP 處理對豐水梨果實硬度和果心褐變指數的影響3.2.4 對果蔬酶類的影響褐變是果蔬采后貯藏過程中的一個普遍現象， 褐變嚴重影響了果品的外觀和食用價值。多酚氧化酶（PPO）和過氧化物酶（POD）是與褐變相關的重要酶類， 目前已經研究過的水果幾乎都含有這兩種酶，另外，花色素苷酶等酶類對某些果蔬外觀有較大影響。隨著溫度的降低，冰溫貯藏能有效降低酶活， 抑制果蔬組織的褐變5。氣調可影響一系列酶系統，如有關有機酸、碳水化合物、脂肪酸或其它貯藏物物

48、質代謝的酶類；調節果實成熟過程，水解細胞壁和促進衰老的酶類等。氣調可抑制成熟酶的活性，油梨成熟期間纖維素酶、多聚半乳糖醛酸酶等的活性。高C02和低02對多酚氧化酶活性有抑制作用，因此抑制了組織的褐變。在許多果蔬和離體線粒體上均發現高C02能抑制琥珀酸脫氫酶的活性，引起琥珀酸的積累。另外，長期氣調貯藏也抑制與糖酵解和三羧酸循環有關的酶活性9。當冰溫結合氣調時，在低溫條件下不僅能夠降低酶活而且能夠抑制一些物質的生成，更好地達到了保鮮貯藏的效果。 張娜14冰溫氣調貯藏結果驗證了其對褐變和酶活的抑制。黃化和褐變是西蘭花品質劣變的最明顯標志，這與其組織內葉綠素和類胡蘿卜素的含量變化密切相關。貯藏過程中西

49、蘭花葉綠素和類胡蘿卜素含量呈下降趨勢，有效抑制葉綠素a、b降解 ,抑制了褐變。3.3 冰溫技術與不同氣調方法的結合3.3.1 冰溫技術與不同氣體變化方法的結合王珊珊15等人研究了櫻桃塑料箱式氣調+ 冰溫保鮮貯藏的效果。櫻桃，果實色澤鮮美、質地柔軟，具有較高的營養價值。但采收時值高溫高濕季節，且采摘后品質和風味下降速度極快，易出現干耗、褐變、軟化及真菌侵染所引起的腐爛，常溫下僅能存放3 5d。在此基礎上，王珊珊在試驗中，采用3 種不同的氣調箱調氣嘴，使箱內氣體變化不同，并以普通冷庫塑料箱式氣調貯藏作為對照，比較不同貯藏條件下( 氣體含量、冰溫/冷藏) 甜櫻桃外觀品質、生理指標及貯藏環境氣體的變化

50、，研究了冰溫塑料箱式氣調貯藏對甜櫻桃的保鮮效果。結果表明: 與普通冷庫貯藏( 0. 3 ±0. 2) 相比，冰溫塑料箱式氣調貯藏( 0. 5 ±0. 5) 能顯著減慢果實腐爛、果梗干枯及果肉褐變的速度; 抑制果內丙二醛含量的增加及可溶性固形物、可滴定酸和還原糖含量的減少，同時，1、2、3 號調氣嘴之間( CO2含量由高到低的順序為2 號氣調箱1 號氣調箱 3 號氣調箱; 相反O2含量由低到高的順序為2 號氣調箱 1 號氣調箱 3 號氣調箱) 的橫向比較，又以2 號箱式氣調處理效果最為顯著，保鮮效果最好。推究原因，這可能與甜櫻桃對CO2濃度具有較強忍耐力，所以高濃度的CO2可

51、以顯著地抑制甜櫻桃果實的褐腐病。由于2 號調氣嘴中的CO2濃度最高，故箱中果實的腐爛率、褐變率、丙二醛含量等皆較小，氣調效果最為顯著。 3.3.2 冰溫技術與不同包裝保鮮膜的結合 張昆明16等人以巨峰葡萄為試材，研究在冰溫條件下，3種不同保鮮膜包裝的氣體成分變化及對葡萄保鮮效果的影響。巨峰葡萄，作為我國葡萄種植的重要品系，栽植面積可達總面積的95%。其果肉柔軟，肉質細膩，味甜，常溫下容易失水、脫粒、腐爛變質，不耐貯藏。將相同種類、數量的葡萄裝入無蓋包裝箱中，分別采用櫻桃膜、桃膜、PE 膜進行封口，再置于冰溫庫(0. 3±0.3)中貯藏30 d。貯藏期間，每5 d 測定1 次葡萄的可溶

52、性固形物、可滴定酸、還原糖、丙二醛含量，繪制出含量變化曲線圖，每2 d 測試1 次各膜中的氣體成分( O2、CO2) 濃度變化。試驗結果顯示: 3 種膜處理均有效維持了可溶性固形物、可滴定酸、還原糖的含量，有效減緩漿果、果梗丙二醛含量積累和果梗葉綠素含量的降低。就保鮮效果來看，櫻桃膜與桃膜的保鮮效果更佳，PE 膜稍欠。此外，3種膜中氣體成分濃度達到平衡的時間也不一致，PE 膜中O2、CO2氣體濃度達到平衡所需時間最短， 10d即可達到平衡;桃膜次之，所需時間為14 d;櫻桃膜中O2、CO2氣體濃度達到平衡所需時間最長，18d時才達到平衡，且平衡后3 種膜中的O2、CO2氣體濃度差異顯著( P0

53、.05)。綜合所有指標，冰溫條件下三者的保鮮效果為櫻桃膜桃膜 PE 膜。 4 結語 近年來，冰溫技術越來越受到國人的重視，應用也越來越廣，而氣調貯藏研究與應用中也出現了新內容，如雙變氣調、超低O2、處理、短期高CO2與低O2處理、高 O2處理、減壓貯藏等。如何將這些氣調貯藏方法應用到果蔬貯藏保鮮中來，尚需對其機理和作用作進一步深入研究。由于大型氣調庫價格昂貴，不適于小量貯藏，而我國農村多實行家庭聯產承包制，為了更適應我國農業生產和果蔬貯藏的現狀，應發展簡易氣調貯藏技術，研制開發小型氣調設備與設施，以適應我國農村氣調貯藏需要。另一方面，冰溫技術地不斷推廣，發展低溫氣調貯藏是適合我國國情的主要方向， 應加大具有低溫、調氣、調濕、抑菌等多功能果蔬保鮮