1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上舌尖上的文化教學(xué)設(shè)計(jì) 執(zhí)教者：高新區(qū)中心小學(xué) 鞠文婷教材分析：本課是四年級(jí)下人與社會(huì)第1課，本課的重點(diǎn)是了解、掌握我國(guó)獨(dú)特的飲食文化，難點(diǎn)是探索中華美食的寓意，教學(xué)關(guān)鍵是激發(fā)學(xué)生的興趣，愿意表達(dá)自己的想法，教學(xué)時(shí)主要采用講授、多媒體課件、小組討論等方式進(jìn)行。教學(xué)目標(biāo)：1、 知識(shí)目標(biāo)：初步了解和掌握我國(guó)飲食文化的特點(diǎn)。2、 能力目標(biāo)：探索中華美食的寓意。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展、合作探究的學(xué)習(xí)能力。3、 情感與價(jià)值觀目標(biāo)：傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國(guó)、熱愛家鄉(xiāng)的思想情感。教學(xué)準(zhǔn)備：1、 多媒體課件。2、 地方美食。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1、師

2、：請(qǐng)欣賞口才表演：報(bào)菜名 師：剛才說的都是什么啊？你感受到了什么？（民以食為天，中華美食歷史悠久、種類繁多。）2、（課件出示圖片）看你知道下面圖中的美食分別有什么寓意嗎？（指名說）3、師小結(jié)：中國(guó)飲食文化博大精深，這節(jié)課讓我們走進(jìn)舌尖上的文化，探索中華美食文化的魅力。二、新授（一）智慧泉1、師：請(qǐng)同學(xué)們打開書第一課，用自己喜歡的方式讀一讀第2-4頁(yè)。想一想：我國(guó)的飲食文化有哪些特點(diǎn)？師：讀好了嗎？我們一起交流一下。（生自由說，根據(jù)學(xué)生的回答，出示課件、板書。）（1） 我國(guó)飲食文化強(qiáng)調(diào)色香味形美器的和諧統(tǒng)一。（2） 飲食文化重視美味與養(yǎng)生的結(jié)合。（3） 強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與氣候、節(jié)氣協(xié)調(diào)同步。（播放舌尖上

3、的中國(guó)片段。）（4） 強(qiáng)調(diào)菜品寓意。（5） 提倡用餐的寓意與氛圍。（二）活動(dòng)場(chǎng)1、師：孩子們，你的家鄉(xiāng)在哪？有哪些特色飲食文化或者特色美食呢？小組交流，說一說帶來的特色美食。全班交流。2、 師：老師有一個(gè)很好的朋友，他的家鄉(xiāng)在北京，昨天，老師剛好收到北京特產(chǎn)“稻香村”，老師想和大家一起分享！3、 師：品嘗了各地特色美食，你有什么想說的？生自由說。4、師：下面我們進(jìn)行一個(gè)美食競(jìng)猜大會(huì)，準(zhǔn)備好了嗎？（1）白白模樣四四方，口感滑嫩味道香（打一食品）答案及解析：豆腐（2）圓圓滾滾白胖子，輕輕一戳吐黑籽（打一節(jié)日食品）答案及解析：湯圓（3）紅紅果子棍上掛，外裹糖兒味道佳（打一食品）答案及解析：冰糖葫蘆師

4、：祝賀你們，順利通關(guān)！小小美食家稱號(hào)，送給你們！（三）拓展?fàn)I師：了解了我國(guó)飲食文化的特點(diǎn)，也品嘗了家鄉(xiāng)的特色美食，我國(guó)的飲食文化真是魅力無窮，你平時(shí)吃飯，最常用到什么？（筷子）關(guān)于筷子的文化你知道嗎？生自由說。師：讓我們一起看一段小視頻。三、小結(jié)品美食，學(xué)知識(shí)，這節(jié)課，你有收獲嗎？生自由說。希望同學(xué)們可以繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)的傳統(tǒng)文化，把家鄉(xiāng)的美食帶到世界各地！四、板書設(shè)計(jì)舌尖上的文化和諧養(yǎng)生協(xié)調(diào)寓意氛圍舌尖上的文化教學(xué)反思根據(jù)遼寧省義務(wù)教育地方課指導(dǎo)綱要上的內(nèi)容，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)。1、知識(shí)目標(biāo)：初步了解和掌握我國(guó)飲食文化的特點(diǎn)。2、能力目標(biāo)：探索中華美食的寓意。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能

5、力，促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展、合作探究的學(xué)習(xí)能力。3、情感與價(jià)值觀目標(biāo)：傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國(guó)、熱愛家鄉(xiāng)的思想情感。在整節(jié)課上努力達(dá)成上述目標(biāo)。所以我設(shè)計(jì)了以下環(huán)節(jié)，通過現(xiàn)場(chǎng)表演報(bào)菜名導(dǎo)入新課，激發(fā)興趣。接著呈現(xiàn)書上智慧泉這一部分內(nèi)容，通過讓學(xué)生讀，了解我國(guó)飲食文化的特點(diǎn)。在此環(huán)節(jié)，我覺得有點(diǎn)上的像語文課了，還可以設(shè)計(jì)更生動(dòng)，操作性更強(qiáng)的活動(dòng)，讓每一個(gè)學(xué)生參與其中，而不是班級(jí)的一部分學(xué)生。如果再上話，我想是否可以設(shè)計(jì)一個(gè)題單，讓孩子邊讀，邊思考，邊填題單，這樣應(yīng)該會(huì)更好地體現(xiàn)了能力目標(biāo)中的實(shí)踐性。在活動(dòng)場(chǎng)這一環(huán)節(jié)，讓孩子介紹家鄉(xiāng)的美食、特產(chǎn)。介紹特點(diǎn)，我覺得在布置預(yù)習(xí)的時(shí)候，應(yīng)該要求更

6、具體，不僅僅是查資料，因?yàn)椴橘Y料，僅僅停留在收集資料這個(gè)淺層次上，沒有真正把查找到的資料變?yōu)樽约旱睦斫猓x還沒讀準(zhǔn)，或者干脆對(duì)資料很陌生，可能是家長(zhǎng)給下載的。我覺得如果下次再布置，為了達(dá)到有效，同樣設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)題單，上面包括家鄉(xiāng)、特色、傳說故事等，圖片，讓學(xué)生根據(jù)資料完成，如果有能力的學(xué)生還可以做課件、視頻，圖文結(jié)合的形式呈現(xiàn)豐富的家鄉(xiāng)特色。品嘗美食的環(huán)節(jié)，真的就是在吃，缺少了一點(diǎn)思考，出現(xiàn)這種情況，我覺得還是我在設(shè)置問題上面不夠清楚準(zhǔn)確。另外，有一個(gè)競(jìng)猜的環(huán)節(jié)遺漏了，教案還是不夠熟。最后拓展?fàn)I這個(gè)版塊，介紹筷子文化，我覺得最好的是截取的這段視頻，學(xué)生通過讀后形成了一定的概念，再通過一個(gè)特別有趣、講得特別生動(dòng)的一個(gè)視頻再次回顧，學(xué)生就能理解筷子文化了。整體上我覺得達(dá)成了預(yù)設(shè)的三維目標(biāo)。評(píng)課研討記錄：1、 教師精心準(zhǔn)備，發(fā)掘更多資料，如圖片、視頻、口訣、歌謠等。2、 精心設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)，地方課程不以知識(shí)傳授為目標(biāo)、淡化知識(shí)，充分體現(xiàn)課程的活動(dòng)性，創(chuàng)造性使用教材，注重學(xué)生的體驗(yàn)。3、 挖掘情感因素，展現(xiàn)傳統(tǒng)飲食之美、道、禮、寓，從實(shí)物上升到精神層面。4、 了解傳統(tǒng)文化的博大精深，讓學(xué)