1、精選個人創業計劃書模板甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能 在女性聚集區開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經營 生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的 喜愛。一、蛋糕店概況1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“麥琪下午茶” 是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及 飲料等甜品。2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕 店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋 糕連鎖店。3、本店需創業資金萬元。二、經營目標1、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭 對手也不少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，必須要 在服務質量和產品質量上下功夫，

2、并且要進一步擴大經營范 圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟， 1 年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄 厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中 闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占 50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占 50%。客源數目充足，消費水平中低檔。2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很 多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、 朝陽坊、紅葉、 安琦爾。因此競爭是很大的。四、經營計劃1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報” ，摸清不同種類 和尺

3、寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營 的“小花招”。2、開業金籌齊后， 開始在各大蛋糕店 “挖角”。不能“明 目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商 量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重 考慮。3、據了解發現一套消費定率： “顧客永遠沒有最便宜的 價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更 低的價錢與你爭奪訂單。 ”從中體會到產品市場一定的競爭 策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材 料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住” 。4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中 低價位。5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形

4、式發放，以達到廣告宣傳的效果6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致 的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋 糕店的休閑功能得到進一步強化。7、經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕 店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新 的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新 的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的 冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的 優惠率并不高，如 9。 5 折。一方面，這可以給消費者受尊 重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是 假如消費者和別

5、人在一起，而服務員又能當眾稱他（ 她） 為先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料 的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加 消費者對品牌好感。10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上， 都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家 食品衛生法 ，這是立足之本。11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必 須持有“健康證” 。五、財務估算啟動資產：大約需萬元設備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約 XX元（包 括店面裝修和燈箱 ）;3 、貨架和賣臺投進約 1500 元;4 、員工 （2 名）同一服裝需 500 元 5

6、。機器設備最大的投資： 8萬元（包 括制作蛋糕的全套用具 ） 首期進貨款： 面粉、奶油等原材料， 約 6000 元。月銷售額 （均勻）： 21000 元。占有關內行人士評估，如 此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達 21000 元。每月支出： 14033 元。房租：最佳選址在居民較密集的 小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段 （ 如幼兒園或者游 樂場四周 ） ，約 5000 元。貨品本錢： 30%左右，約 5000 元。職員工資： 10 平方米 的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計XX元。水電等雜費： 700 元設備折舊費： 按 5 年計算，每月 1333 元月利潤： 6967