1、倉庫保管員崗位職責(zé)職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末 庫存商品盤點，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。1、負(fù)責(zé)物資入庫，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范 圍、數(shù)量，如有超出，及時反映核實處理。3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放， 更不準(zhǔn)擅自外借， 如有發(fā)現(xiàn)， 嚴(yán)重處分。4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領(lǐng)料、直撥單 及收付存盤存報表，并于財務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實 一致，隨時接受檢查。5、經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時申購。對食品類物資注意保質(zhì) 日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費。

2、6、驗收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位置整齊 擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便 于收發(fā)、檢驗、盤點、清查。7、對部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查， 若有使用 不當(dāng)、不妥的情況，要及時提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時要將舊物回收， 做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達(dá)到正常年限。8、對洗潔精、 洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用， 負(fù)責(zé)核實每日使用量后， 同時對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補(bǔ)足。10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出

3、，防止商品變質(zhì)、 霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)不全者， 一律拒發(fā)、拒收。11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)€ 變質(zhì)。12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤 點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結(jié)出月末庫 存數(shù)，上報財務(wù)部。13、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫 的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保 證物資和庫房的安全。14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時上下班，工作時不 撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。物資保管、賠償制度1、總庫所有

4、物品（除已安裝配備到經(jīng)營場所的固定資產(chǎn)及低值易耗品） 保管員負(fù)責(zé)管理。保管員應(yīng)對物品負(fù)保管責(zé)任。2、物品到貨時，保管員應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。 物品要按種類及要求合理存放，便于發(fā)放。3、收貨注意事項：（1）收貨數(shù)量與供應(yīng)商提供的送貨單數(shù)量有差異時， 應(yīng)要求供貨商及 時補(bǔ)足，補(bǔ)足后，開具商品入庫單，并將客戶聯(lián)交與供貨商。（2）收貨時質(zhì)量、價格出現(xiàn)與前批貨物有差異時，保管員應(yīng)將該物品 質(zhì)量、價格問題在入庫單上注明，并上報至財務(wù)經(jīng)理處，由財務(wù)經(jīng)理控制 支付貨款時要求供貨方降低價格或退貨。4、物資出庫領(lǐng)用：領(lǐng)料單須有部門經(jīng)辦人簽字、部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù) 責(zé)人指定的領(lǐng)班簽字，嚴(yán)格控制發(fā)放范

5、圍、數(shù)量，部門領(lǐng)用如有超出正常 范圍、數(shù)量，應(yīng)及時反映核實后再發(fā)放。發(fā)放時要認(rèn)真核對品種數(shù)量發(fā)貨， 不能出現(xiàn)錯發(fā)。5、保管人員應(yīng)進(jìn)行物品出、 入庫日記賬的登記， 按時上交入庫、 領(lǐng)料、 直拔單及收付存盤存報表，并于財務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做 到賬實一致，隨時接受檢查。每月最后一天對物品進(jìn)行盤點，發(fā)現(xiàn)短少應(yīng) 查明原因，如是保管員工作失職出現(xiàn)短少，損失由保管員承擔(dān)。賠付按物 品原價賠償。6、保管員應(yīng)經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時申購。物品應(yīng)按先進(jìn) 先出的原則發(fā)貨。保管員應(yīng)隨時掌握所管物品質(zhì)量情況，對食品類物資注 意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費。7、嚴(yán)禁保管員將物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處 分。8、物品的管理要做到三防。防霉防蟲防鼠。倉庫要保持通風(fēng)干燥。 倉庫衛(wèi)生、安全制度1 、倉庫應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對 倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時 處理，保證物資和庫房的安全。2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和工作紀(jì)律， 按時上下班， 工作時 不擅離職守