1、溫馨提示:此套題為 WordWord 版，請按住 Ctrl,Ctrl,滑動鼠標滾軸，調(diào)節(jié)合適的觀 看比例，答案解析附后。關閉WordWord 文檔返回原板塊。課堂檢測素養(yǎng)達標【概念診斷】1. 人們的生活離不開酶，下列關于酶的特性的敘述,正確的是_ 。1一種酶只能催化一種反應2酶的催化效率高是因為大大降低了反應過程所需的活化能3酶需要在低溫環(huán)境下保存4驗證酶的高效性，應進行酶和無機催化劑的對比5可用過氧化氫酶研究溫度對酶活性的影響6用淀粉、蔗糖和淀粉酶驗證酶的專一性，實驗結(jié)果可用碘液檢測【解析】選。一種酶只能催化一種或一類反應，錯誤;酶的催化效率高 是因為大大降低了反應過程所需的活化能，正確;低

2、溫不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu) 因此酶可以在低溫環(huán)境下保存，正確;驗證酶的高效性，應進行酶和無機催化 劑的對比，正確;過氧化氫的分解本身就受溫度影響，不能用過氧化氫酶研究 溫度對酶活性的影響，錯誤;用淀粉、蔗糖和淀粉酶驗證酶的專一性，實驗結(jié)果 應用斐林試劑檢測，錯誤。2. 紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學法，需用 NaOH 7-9 克/升,在 7080C條件下作用 12 小時，褪漿率僅為 50%60%加酶法，用少量細菌淀粉酶，在 適宜溫度時只需 5 分鐘,褪漿率達 100%,這一事實說明（）A. 酶具有多樣性B. 酶具有高效性C. 酶具有專一性D. 酶具有溶解性【解析】 選 B。 由題意可知，加

3、酶法能顯著提高褪漿率和縮短褪漿時間，這說明酶 具有高效性。3. 下列有關酶的敘述,正確的是（）A. 具有分泌功能的活細胞才能產(chǎn)生酶B. 酶可被水解為氨基酸或脫氧核苷酸C. 一種酶只能催化一定的反應物發(fā)生反應D. 酶通過為化學反應供能來提高反應速率【解析】選 G 所有的活細胞（哺乳動物成熟的紅細胞除外）都能產(chǎn)生酶,A 錯誤；酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或 RNA 可被水解為氨基酸或核糖核苷酸,B 錯誤;酶的催 化作用具有專一性，即一種酶只能催化一定的反應物發(fā)生反應,C 正確;酶通過降 低化學反應的活化能來提高反應速率，本身不能為化學反應提供能量，D 錯誤。4. 下面是酶活性受 pH 影響的示意圖，其中正

4、確的是（）ABCD【解析】選人 酶活性受 pH 的影響,在最適 pH 時,酶活性最高,pH 過低或過高，酶分子結(jié)構(gòu)受到破壞，酶活性喪失，不可恢復；在一定范圍內(nèi)，酶活性隨 pH 增大而 增加，超過了最適 pH,酶活性隨 pH 增大而降低。【思維躍遷】5.如圖是某課外活動小組探 pH 對唾液淀粉酶活性影響時繪制的實驗結(jié)果圖（實 驗中用鹽酸創(chuàng)設酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關敘述正確的是淀粉iihill0 I 3579II 13 p.HA. 在適宜條件下，與鹽酸相比，淀粉酶催化作用更顯著B. pH 為 1 時有淀粉水解，則過酸條件下酶沒有失活C. pH 為 3 時酶的活性等于 pH 為 9

5、時酶的活性D. 根據(jù)實驗結(jié)果可推測出淀粉酶的最適 pH 為 7【解析】選人 酶具有高效性，在適宜條件下，淀粉酶催化作用比鹽酸更顯著,A 正確；過酸條件下酶失活,pH 為 1 時有淀粉水解是鹽酸催化的結(jié)果,B 錯誤;pH 為 3 時淀粉水解有鹽酸的作用，不能說明此時酶的活性等于 pH 為 9 時酶的活性,C 錯誤；根據(jù)實驗結(jié)果只能推測，在現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中 pH 為 7 時淀粉酶的催化效率最 高,D 錯誤。【拓展探究】6閱讀短文，回答有關問題。飲茶對防輻射、抗癌癥有很大的益處。茶葉中的茶多酚可以減輕輻射對人體的 危害,對造血功能有顯著的保護作用。 茶多酚是茶樹的葉肉細胞內(nèi)的一種植物堿 可以在氧化酶的作

6、用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們 制作出了綠茶、紅茶、烏龍茶等品種的茶葉。(1)_ 茶多酚最可能存在于植物葉肉細胞的 _ (細胞器)內(nèi)。(2)在制作綠茶的工藝中，有一道工序是迅速將溫度提高到70C左右，目的是_ 從而保持茶葉鮮綠的顏色。(3) 在制作紅茶時，需將茶葉保持在 3040C范圍內(nèi)發(fā)酵一段時間，其原理是從而使茶葉變?yōu)榧t褐色，即為紅茶。(4) 烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶，即茶葉邊緣為紅色，中間為綠色，試推測制作烏龍 茶的大致思路。【解析】(1)茶多酚作為一種植物堿，存在于細胞的“倉庫”一一液泡之中。(2) 制作綠茶時,迅速提高溫度的目的是使氧化酶變性失活，使茶葉不至于因茶多 酚氧化而變色。(3) 制作紅茶時，則需增強氧化酶活性，使茶多酚氧化變?yōu)榧t色。(4) 根據(jù)上述分析，烏龍茶茶葉邊緣為紅色，中間為綠色，因此制作過程中應通過某種手段提高茶葉邊緣的氧化酶的活性，使茶多酚氧化變紅，而使中間部分氧化酶 失活。答案:(1)液泡(2)通