1、連鎖零售企業(yè)如何有效降低庫存庫存管理對于零售企業(yè)的重要性是眾所周知的，按照單店日銷售額50萬元，銷售毛利率20%，庫存水平維持在銷售的1.5倍計算，一家擁有30家門店的連鎖零售企業(yè)每月投入在支持銷售產(chǎn)生的存貨資金至少需要5.4億元，如果由于庫存管理不善而使得這筆貨款無法及時周轉(zhuǎn)，給企業(yè)的現(xiàn)金流造成的巨大影響將是難以想象的。因此對零售企業(yè)而言，經(jīng)營的其實是庫存周轉(zhuǎn)。如何有效管理商品庫存、加速庫存周轉(zhuǎn)呢？首先我們通過下面這個公式來分析影響庫存總金額變動的要素：庫存總金額=(商品a庫存數(shù)量×進(jìn)貨價)+(商品b庫存數(shù)量×進(jìn)貨價)+(商品n庫存數(shù)量×進(jìn)貨價)。從上面這個公式

2、我們可以看到，影響庫存總金額的要素有3個，商品單品數(shù)量，單個商品庫存數(shù)量以及單個商品進(jìn)貨價格。任何一個要素的變動都將引起庫存總金額的變動。考慮到商品的進(jìn)貨價格受市場的影響因素大于零售商自身可控因素，在此我們僅討論零售商如何管理與控制商品單品數(shù)量以及單個商品的庫存數(shù)量兩個要素。要素1：商品單品數(shù)量在門店里經(jīng)常會看到這樣的現(xiàn)象：貨架上商品擁擠不堪，同樣或類似功能的商品數(shù)量繁多，但每種商品的陳列面卻很窄，標(biāo)價簽密密麻麻，無法和商品對應(yīng)，消費者購買時一臉茫然無從選擇，單品數(shù)量過多是目前零售企業(yè)普遍存在的問題。解決這個問題可以從以下3個方面入手：一、限定單品總數(shù)限定單品總數(shù)指零售商設(shè)定允許銷售的商品單品

3、總數(shù)，并限定一定比例的浮動范圍，例如10%。這項工作應(yīng)該細(xì)化到每個門店以及每個品類，即以門店為基本單位來設(shè)定該店每個品類的單品總數(shù)。設(shè)定的依據(jù)首先是門店業(yè)態(tài)與定位，大賣場、標(biāo)準(zhǔn)超市以及便利店對單店單品數(shù)量的指標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，例如沃爾瑪?shù)馁徫飶V場與山姆會員店，由于其業(yè)態(tài)與定位的差異，購物廣場的單店單品總數(shù)為2萬左右，而山姆會員店則僅為4000個。其次是門店陳列空間，同樣是大賣場，6000平方米的門店提供的貨架數(shù)量與陳列空間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于1萬平方米的賣場。另外還要考慮消費者特征及需求。根據(jù)不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費群體的消費需求與特征來平衡門店不同品類的單品數(shù)量。二、建立新品引進(jìn)管理制度目前，許多采

4、購將引進(jìn)新商品作為交換條件，收取新品進(jìn)場費以完成公司下達(dá)的費用指標(biāo)。又或者一些采購自身的專業(yè)素質(zhì)缺乏，在新商品引進(jìn)時受供應(yīng)商左右。這些因素使得即使限定了單品數(shù)量，執(zhí)行過程中仍會因為缺少新品引進(jìn)的控制而偏離，因此必須對新品引進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。決定將一個新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時，首先要關(guān)注六個“正確”：正確的產(chǎn)品，正確的數(shù)量，正確的時間，正確的質(zhì)量，正確的狀態(tài)，正確的價格。其次，引進(jìn)新商品必須要實施嚴(yán)格的申報審批手續(xù)，詳細(xì)了解新商品的特征以及對應(yīng)的消費需求，店內(nèi)類似商品銷售及庫存情況，供應(yīng)商廣告及促銷支持，該商品的預(yù)期銷售與毛利等要素。另外還有一個關(guān)鍵要素，就是要掌握一進(jìn)一出的原則。即原則上每引進(jìn)一個新

5、商品，就應(yīng)該從原有的品類商品列表上刪除一個問題商品(例如滯銷商品、過季商品或是即將停產(chǎn)的商品等)，這一原則可以根據(jù)實際銷售、市場、季節(jié)等因素適當(dāng)調(diào)整執(zhí)行。三、建立商品淘汰制度市場是動態(tài)的，要將單品數(shù)量始終控制在限定的浮動范圍內(nèi)，定期對門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回顧并及時淘汰問題商品是至關(guān)重要的。定期(頻率以每月一次為宜)查看品類商品列表，對銷售排名進(jìn)行分析，找出滯銷、過季、銷售不良等問題商品設(shè)定為備選淘汰商品，制定清倉計劃逐一處理，以確保品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi)。通過設(shè)定單品總數(shù)限額，嚴(yán)格管理新品引進(jìn)，定期淘汰問題商品，可以對商品單品總數(shù)進(jìn)行管理，從而有效控制影響庫存總金額的一大

6、要素。要素2：單個商品的庫存數(shù)量當(dāng)單個商品的庫存數(shù)量變大時，庫存總金額會隨之上升，導(dǎo)致單個商品庫存數(shù)量過大(此處討論的是指庫存周轉(zhuǎn)率低于所屬品類庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)的前提下的庫存數(shù)量過大商品)的原因有兩個，補(bǔ)貨數(shù)量不合理以及存量商品處理不及時。 一、確定合理的補(bǔ)貨數(shù)量通過運用補(bǔ)貨數(shù)量計算公式可以給出一個合理的建議。補(bǔ)貨數(shù)量=(訂單間隔+在途天數(shù))×(日預(yù)測使用量+日安全庫存)-可供貨庫存公式中的要素定義：訂單間隔：平均訂單頻率在途天數(shù)：下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù)日預(yù)測銷量：預(yù)估的每日理想銷量日安全庫存：為確保銷售設(shè)定的庫存數(shù)量可供庫存：當(dāng)前庫存可銷售商品數(shù)量補(bǔ)貨人員需要具備敏銳的市場洞察力以

7、及豐富的經(jīng)驗，同時與采購人員保持良好的溝通，在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，來確定最佳的訂單補(bǔ)貨數(shù)量。二、及時處理存量過大商品同時，零售商必須每周對庫存進(jìn)行分析整理，找出這些商品進(jìn)行處理。首先找出存量過大商品：當(dāng)前庫存量/前4周平均周銷量=當(dāng)前庫存可銷售周，當(dāng)前庫存可銷售周>n的商品即為存量過大商品，n的具體數(shù)值應(yīng)該結(jié)合企業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)進(jìn)行界定，但還需要根據(jù)商品本身的性質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。其次分析導(dǎo)致商品庫存積壓的原因后分別進(jìn)行處理。例如某些商品銷售情況良好，但訂貨過多，這類商品的處理方法比較簡單，可以暫停常規(guī)補(bǔ)貨，同時在店內(nèi)以堆頭、端架的形式突出陳列進(jìn)行促銷，待庫存數(shù)量進(jìn)入合理范圍后恢復(fù)正常補(bǔ)貨。而另外一些商品是銷售較差造成的周轉(zhuǎn)慢、存量大，這時需要進(jìn)行深入的分析調(diào)研，了解造成滯銷的原因后對癥下藥，例如可能是商品選擇的錯誤，該商品不符合商品選擇的六個基本要素而非消費者所需，這類商品的處理方法是立刻從品類商品列表中淘汰，進(jìn)行清倉處理。或者該商品是消費者所需要的，但與其他類似商品相比不具備競爭力，那么就需要找出或創(chuàng)造出該商品的賣點進(jìn)行宣傳促銷，提升銷量降低庫存。又或者商品本身沒有問題而是陳列不夠理想，位置不佳或陳列面太小，無法引起消費者注意，這樣則需要調(diào)整其在店內(nèi)的陳列位置，并輔之以醒目的