1、，歡迎閱讀，希望對您有所幫助。咖啡店服務員年終工作總結 2018 （一）我在咖啡廳工作了一 年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。 下面是我的工作總結，希望有緣人看到能夠有所受益。1收錢結賬一定要在前臺結，這樣可以節省很多不必要的時間。 省去諸如轉述而造成的時間，誤差等機會成本。2. 一定要經常出現在老板的面前，只有經常出現在老板的面前， 才能很快和老板搞熟關系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。3. 沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩 在角落看雜志。年輕人要熱情點。4. 盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是最 好不要給老板看到，因為犯錯

2、畢竟會給別人留下馬虎的印象。5. 定要做好店里基本的工作，希爾頓的創始人的第一份工作 也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛生工作是對自己的交待， 也是 對客人的負責。6. 客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。7. 要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內容8定要保持謙虛的態度，要記住三百六十行行行出學問，要 不斷學習。咖啡店服務員年終工作總結2018 （二）1、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠 的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準 備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于 一

3、種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。2、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因 為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而 產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便， 這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環 節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客 人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”3、微笑在咖啡店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報 以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受 條件限

4、制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。4、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地 做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度， 提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，必須上好培訓 課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在 服務時才能游刃有余，這對提高咖啡店的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。5、細膩主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要， 并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到， 使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。6、創造為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服

5、務前的環境布置，友 善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺。7、真誠 熱情好客是中華民族的美德當客人離開時，員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀 請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優質服務，形 成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意 度，使咖啡店立于不敗之地！咖啡店服務員年終工作總結 2018 （三）記得剛下第一張單的 時候，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候，我的心情真 的非常復雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差 錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得

6、高興之極，便有了傳說中 的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情時間過得很快，已經在XX咖啡廳工作一年了，在這個充滿期許 而又短暫的一年當中，雖然是簡單的服務生的工作，但要成為高素質 的服務生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的 客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮 儀和外語。記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務 完客人的時候，我的心情真的非常復雜，只記得當時就徑直走進廁所， 還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得 高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道

7、怎么 回事，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情，后來通過跟別 的同學交流才發現收到小費的時候要很高興大方地接受。 最開心的時 候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時 候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。 去茶水間休息的 時候和吃飯的時候，跟主管們和同學們一起相處，有說有笑的，是一 天中最開心的。我的工作是服務員。很多人肯定瞧不起這個職務，認為這個行 業沒有什么技術活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務員 干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心 微笑。我們服務員什么都能干！擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所 謂的必須做的本職工作外還得

8、知道每道菜的名字、 特點，酒水的名字、 度數，服務客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區 域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛生等等。我們的工作量 很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務員我學到最 重要的一點就是禮貌。我們剛去時不怎么和人打交道，經理就常常叫 我們看見客人都得說：“您好！ ”，同事之間可以說：“您好！ ”、“你辛 苦了！”之類的話。經理還經常特意從我們身旁走過，要是沒有和他 打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經理就叫我們要練 習，說只要看到人就條件放射說出“你好！ ”這樣的才可以。后來慢 慢的習慣成自然了，以至于聽見叫服務員的就說“你好！有什么需要 幫忙的？”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務員還以為叫自己 呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業部門，但是從中我 還是學到了不少對以后工作有用的東西， 比如說心理素質的培養，耐 力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業再