1、附 2：食品銷(xiāo)售監(jiān)督檢查要點(diǎn)表檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注1.1是否依法取得經(jīng)營(yíng)許可證；是 否1.2營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否有效；是 否1.3營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的名稱(chēng)、地址（住所） 、法定代表人（負(fù)責(zé)人）是否一致；是 否1. 銷(xiāo)售資 質(zhì)1.4實(shí)際銷(xiāo)售食品的場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)范圍（品種）等是否與經(jīng)營(yíng)許可證核準(zhǔn)的內(nèi)容一致；是 否2.1是否具有與銷(xiāo)售的食品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的食品貯存等場(chǎng)所， 是否保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；是 否2.2是否具有與銷(xiāo)售的食品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售設(shè)備或者設(shè)施， 有相應(yīng)的消毒、 更衣、 盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅

2、、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存 放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；是 否2.3是否有專(zhuān)職或者兼職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、 食品安全管理人員和保證食品安全的 規(guī)章制度；是 否2.4是否具有合理的設(shè)備布局和工藝流程， 防止待加工食品與直接入口食品、 原料與成品 交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；是 否2.5盛放直接入口食品的容器，使用前是否洗凈、消毒，保持清潔；是 否2.6貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污 染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，食品是否與有毒、有害物品 一同貯存、運(yùn)輸；是 否2、一般規(guī) 定執(zhí)行情 況2.7直接入口的食品是否使

3、用無(wú)毒、清潔的包裝材料、容器；是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注2.8食品銷(xiāo)售人員是否保持個(gè)人衛(wèi)生，銷(xiāo)售食品時(shí)，是否將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、 帽等；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)， 是否使用無(wú)毒、 清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；是 否2.9用水是否符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；是 否2.10使用的洗滌劑、消毒劑是否對(duì)人體安全、無(wú)害；是 否2.11是否符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。是 否3.1是否銷(xiāo)售用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；是 否3.2銷(xiāo)售的食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等

4、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量是否超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量；是 否3.3是否銷(xiāo)售用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品；是 否3.4是否銷(xiāo)售超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；是 否3.5是否銷(xiāo)售營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； 是 否3.6是否銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官 性狀異常的食品；是 否3.7是否銷(xiāo)售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；是 否3.8是否銷(xiāo)售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)， 或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的 肉類(lèi)制品；是 否3.9是否銷(xiāo)售被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具

5、等污染的食品；是 否3.10是否銷(xiāo)售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品；是 否3.11是否銷(xiāo)售無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；是 否3、禁止銷(xiāo) 售食品執(zhí) 行情況3.12是否銷(xiāo)售國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注3.13是否銷(xiāo)售其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。是 否4.1食品銷(xiāo)售企業(yè)是否建立健全食品安全管理制度， 對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)， 加強(qiáng) 食品檢驗(yàn)工作，依法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；是 否4.2食品銷(xiāo)售企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人是否落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度， 對(duì)本企業(yè)的食品安全工 作全面負(fù)責(zé)；是 否4.3食品銷(xiāo)售企業(yè)是否配備食品安全管理人員，

6、 加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。 經(jīng)考核不具備食品 安全管理能力的，是否不得上崗；是 否4.4食品銷(xiāo)售者是否建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。是 否4、經(jīng)營(yíng)過(guò) 程控制情 況4.5食品銷(xiāo)售條件發(fā)生變化， 不再符合食品安全要求的， 食品銷(xiāo)售者是否立即采取整改措 施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的， 是否立即停止食品銷(xiāo)售活動(dòng)， 并向所在地縣級(jí) 人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。是 否5.1食品銷(xiāo)售者是否建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 是否有患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；是 否5、從業(yè)人 員健康管 理情況5.2從事接觸直接入口食品工作的食品銷(xiāo)售

7、人員是否取得健康證明；是 否6.1食品銷(xiāo)售者采購(gòu)食品（食品添加劑） ，是否查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格 證或者其他合格證明 （ 以下稱(chēng)合格證明文件 ）；是 否6.2食品銷(xiāo)售企業(yè)是否建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、 生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、 地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容， 并保存相關(guān)憑證。 記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月； 沒(méi)有明確保 質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。是 否6、進(jìn)貨查驗(yàn)情況6.3實(shí)行統(tǒng)一配送銷(xiāo)售方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)， 是否由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注食品合格證明文件，進(jìn)行

8、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。6.4從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售企業(yè)是否建立食品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名 稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期、 銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、 地址、 聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限是否符合 6.2 的規(guī)定。是 否7.1食品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品；是 否7.2食品銷(xiāo)售者是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。是 否7、食品貯存情況7.3食品銷(xiāo)售者貯存散裝食品， 是否在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、 生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容；是 否8.1由于食品銷(xiāo)售者的原因造成其經(jīng)營(yíng)的食品有前款規(guī)定情

9、形的，食品銷(xiāo)售者是否召回。是 否8.2食品銷(xiāo)售者是否對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)；是 否8.3對(duì)因標(biāo)簽、 標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品， 銷(xiāo)售時(shí)是否有向消 費(fèi)者明示的補(bǔ)救措施；是 否8、問(wèn)題產(chǎn) 品召回情 況8.4食品銷(xiāo)售者是否將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部 門(mén)報(bào)告；需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀的，是否提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)。 是 否9.1經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品的包裝上是否有標(biāo)簽。標(biāo)簽標(biāo)明事項(xiàng)是否符合食品安全法和GB7718相關(guān)規(guī)定：是 否9.2銷(xiāo)售散裝食品， 是否在散裝食品的容器、 外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、 生產(chǎn)日期或者

10、生 產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。是 否9.3銷(xiāo)售的轉(zhuǎn)基因食品是否按照規(guī)定顯著標(biāo)示。是 否9.4銷(xiāo)售的食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，是否含有虛假內(nèi)容，是否涉及疾病預(yù)防、治療功能。 是 否9、標(biāo)簽、 說(shuō)明書(shū)、 廣告情況9.5銷(xiāo)售的食品的標(biāo)簽、 說(shuō)明書(shū)是否清楚、 明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)是否顯著標(biāo)注，是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注容易辨識(shí)。9.6銷(xiāo)售的食品與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容是否相符。是 否9.7食品銷(xiāo)售者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、 警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售食 品。是 否9.8食品廣告的內(nèi)容是否真實(shí)合法，是否含有虛假內(nèi)容，是否涉及疾病預(yù)防、治療功能。是 否10

11、.1是否銷(xiāo)售未按規(guī)定注冊(cè)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉；是 否10.2特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是否經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)注冊(cè)。是 否10.3特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告是否符合 中華人民共和國(guó)廣告法 和其他法律、 行政法 規(guī)關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定。是 否10、特殊 食品其它 檢查內(nèi)容10.4專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽是否標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。 是 否11.1銷(xiāo)售的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，是否有中文說(shuō)明書(shū)。是 否11.2銷(xiāo)售的進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽、 說(shuō)明書(shū)是否符合食品安全法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、 行 政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求， 并載明

12、食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名 稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。是 否11、進(jìn)口 食品檢查 內(nèi)容11.3銷(xiāo)售的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證書(shū)。 是 否12.1是否制定食品安全事故處置預(yù)案；是 否12.2是否定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況；是 否12、食品 安全事故 處置和報(bào) 告情況12.3發(fā)生食品安全事故的， 是否建立和保存處置食品安全事故記錄， 是否按規(guī)定上報(bào)所在 地食品藥品監(jiān)督部門(mén)。是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注13.1集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、 柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者， 是否依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者 的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任；是 否13.2是否定期對(duì)

13、入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；是 否13、食品 集中交易 市場(chǎng)開(kāi)辦 者、柜臺(tái) 出租者和 展銷(xiāo)會(huì)舉 辦者檢查 內(nèi)容13.3發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的， 是否及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥 品監(jiān)督管理部門(mén)。是 否14.1網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者是否對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記， 明確其食品安 全管理責(zé)任；對(duì)依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的經(jīng)營(yíng)者，是否審查其許可證。是 否14、網(wǎng)絡(luò) 食品交易 第三方平 臺(tái)提供者 檢查內(nèi)容14.2網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規(guī)定行為的， 是否及 時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為 的，是否立

14、即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。是 否15.1集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否建立健全食品安全管理制度；主要負(fù)責(zé)人是否落實(shí)食品安全管理制度， 對(duì)本市場(chǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)；是否配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員、專(zhuān)業(yè) 技術(shù)人員，明確入場(chǎng)銷(xiāo)售者的食品安全管理責(zé)任，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)；是否制定食品安全事 故處置方案，根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度確定檢查重點(diǎn)、方式、頻次等，定期檢查食品安全事故防 范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。是 否15 、 食 用 農(nóng) 產(chǎn)15.2集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否按照食用農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)別實(shí)行分區(qū)銷(xiāo)售； 銷(xiāo)售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等是否符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求

15、。是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注15.3集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否建立了入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，如實(shí)記錄銷(xiāo)售者名稱(chēng)或者姓名、社會(huì)信用代碼 或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。是否對(duì)銷(xiāo)售 者檔案及時(shí)更新，保證其準(zhǔn)確性、真實(shí)性和完整性；銷(xiāo)售者檔案信息保存期限是否不少于銷(xiāo)售者 停止銷(xiāo)售后 6 個(gè)月。是 否15.4集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否查驗(yàn)并留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件， 食用農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件。無(wú)法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明 文件的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)。是 否15.5集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者

16、是否如實(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告市場(chǎng)名稱(chēng)、住所、類(lèi)型、 法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、食品安全管理制度、食用農(nóng)產(chǎn)品主要種類(lèi)、攤位數(shù)量等信息。是 否15.6集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度， 對(duì)銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售環(huán)境和條件以及食用農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，是否要求銷(xiāo)售 者立即停止銷(xiāo)售，依照集中交易市場(chǎng)管理規(guī)定或者與銷(xiāo)售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理，是否向所在地 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。是 否15.7集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否在醒目位置及時(shí)公布食品安全管理制度、食品安全管理人 員、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、 投

17、訴舉報(bào)電話(huà)等信息。是 否15.8批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者是否與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議， 明確雙方食用農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)。是 否品 集 中 交 易 市 場(chǎng) 開(kāi) 辦 者 （批發(fā) 市 場(chǎng) 開(kāi) 辦15.9批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者是否配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展食用農(nóng) 產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，并根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)頻 次。是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注15.10批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者是否印制統(tǒng)一格式的銷(xiāo)售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、數(shù)量、銷(xiāo)售日期以 及銷(xiāo)售者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等項(xiàng)目。是 否者）檢 查 內(nèi) 容15.11與屠宰廠（場(chǎng)） 、食

18、用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地簽訂協(xié)議的批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者是否對(duì)屠宰廠（場(chǎng)）和食 用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行實(shí)地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程以及相關(guān)信息，查驗(yàn)種植養(yǎng)殖基 地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票據(jù)等。是 否16.1是否具有與其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售和貯存場(chǎng)所，保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與 有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x。是 否16.2是否具有與其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售設(shè)備或者設(shè)施。銷(xiāo)售冷藏、冷凍食用農(nóng) 產(chǎn)品的，是否配備與銷(xiāo)售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需要 的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。是 否16.3銷(xiāo)售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，是否定期檢查庫(kù)

19、存，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不 潔或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。是 否16.4銷(xiāo)售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，是否如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名 稱(chēng)或者姓名、 聯(lián)系方式等內(nèi)容， 并在貯存場(chǎng)所保存記錄。 記錄和憑證保存期限是否不少于 6 個(gè)月。是 否16.5銷(xiāo)售者租賃倉(cāng)庫(kù)的，是否選擇能夠保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提供者。是 否16、 食 用 農(nóng) 產(chǎn) 品 銷(xiāo) 售 者般 性 規(guī) 定16.6銷(xiāo)售者是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn) 不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，是否立即停止銷(xiāo)售并采取整改措施；有發(fā)生食品安

20、全事故潛 在風(fēng)險(xiǎn)的，是否立即停止銷(xiāo)售并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注16.7銷(xiāo)售企業(yè)是否建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員，對(duì)職工進(jìn) 行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，制定食品安全事故處置方案，依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)。是 否17.1是否使用國(guó)家禁止的獸藥和劇毒、 高毒農(nóng)藥， 或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和 其他可能危害人體健康的物質(zhì)。是 否17.2是否存在致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體 健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量。是 否17.3是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑。是 否17.

21、4是否存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常。是 否17.5是否存在病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)。是 否17.6是否未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)。是 否17.7是否未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)。是 否17.8是否使用的保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。是 否17.9是否被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染。是 否17、 食 用 農(nóng) 產(chǎn) 品 銷(xiāo) 售 禁 止 性 規(guī)17.10是否標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期。是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注17.11是否存在國(guó)家為防病等特殊需

22、要明令禁止銷(xiāo)售的產(chǎn)品。是 否17.12是否標(biāo)注虛假的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)者地址，或者標(biāo)注偽造、冒用的認(rèn)證標(biāo)志等 質(zhì)量標(biāo)志。是 否定17.13是否存在其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況。是 否18.1銷(xiāo)售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，是否在包裝或者附加標(biāo)簽后銷(xiāo)售。包裝或者 標(biāo)簽上是否按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、 產(chǎn)地、生產(chǎn)者、 生產(chǎn)日期等內(nèi)容； 對(duì)保質(zhì)期有要求的， 是否標(biāo)注保質(zhì)期； 保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的， 是否予以標(biāo)明； 有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的， 是否標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱(chēng)。是 否18.2食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字是否使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容是

23、否清楚、明顯，不得含有虛假、錯(cuò) 誤或者其他誤導(dǎo)性?xún)?nèi)容。是 否18.3銷(xiāo)售獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門(mén) 規(guī)定的其他需要包裝銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品是否包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水 產(chǎn)品等除外。是 否18、 食 用 農(nóng) 產(chǎn) 品 標(biāo) 簽18.4銷(xiāo)售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，是否在攤位（柜臺(tái)）明顯位置如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn) 者或者銷(xiāo)售者名稱(chēng)或者姓名等信息。進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)簽是否符合我國(guó)法律、行政法 規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。是 否檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容評(píng)價(jià)備注18.5進(jìn)口鮮凍肉類(lèi)產(chǎn)品的包裝是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)） 、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、地址以及企業(yè)注 冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)；外包裝上是否以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度 等內(nèi)容。是 否18.6分裝銷(xiāo)售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，是否在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝 時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息。是 否19.1銷(xiāo)售者發(fā)現(xiàn)其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的， 是否 立即停止銷(xiāo)售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者，并記錄停止銷(xiāo)售和通知情況。是 否19.2由于銷(xiāo)售者的原因造成其銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)