1、人教版八年級生物上冊 第五單元 第4章 細菌和真菌 單元檢測試題學校：_ 班級：_ 姓名：_ 考號：_ 一、 選擇題1. 襄陽人的一天，是從一碗香醉的牛肉而配上地道的老襄陽黃酒開始的。在黃酒釀制過程中與轉化酒精有關的微生物是（ ） A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.醋酸菌2. 在農業生產中，人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，從而提高農作物的產量。因為豆科植物的根部有固氮作用的（ ） A.蚯蚓B.大腸桿菌C.根瘤菌D.青霉菌3. 菌落是（ ） A.一個細菌或真菌在一定的培養基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體B.一個后多個細菌、真菌在一定的培養基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體C.菌落是指細菌的集

2、合體D.菌落是指真菌的集合體4. 發酵產生二氧化碳，使蒸熟的饅頭暄軟多孔，需在面粉中加入（ ） A.大腸桿菌B.乳酸桿菌C.酵母菌D.霉菌5. 某海關在進口食品中，檢疫出一種病原微生物，這種病原微生物為單細胞，具有細胞壁，細胞內沒有成形的細胞核，你認為這種生物最有可能屬于（ ） A.植物B.動物C.細菌D.無法判斷6. 培養細菌或真菌的方法包括以下步驟，其中正確的順序是（ ）接種 制作培養基 恒溫培養 高溫滅菌 A.B.C.D.7. 食品腐敗變質與微生物的生長繁殖有關，但放冰箱內不易腐敗變質是因為（ ） A.微生物數量少B.微生物生長緩慢C.冰箱內無菌D.微生物都凍死了8. 探究“葡萄糖或食鹽

3、對酵母菌的生活有什么影響？”實驗設計如下表，實驗過程中，氣球會變大的一組是（ ）瓶子內溶物A只有酵母粉B酵母粉和l5毫升鹽水C酵母粉和l5毫升糖水D沒有酵母粉，只有15毫升糖水A.AB.BC.CD.D9. 在探究硬幣上是否有細菌的實驗中，將硬幣在細菌培養基表面輕輕一按，這一做法在培養細菌的一般方法中叫（ ） A.配制培養基B.接種C.高溫滅菌D.恒溫培養10. 食物存放久了會腐敗變質，其根本原因是（ ） A.營養物質含量豐富B.含水量高C.溫度過高D.微生物大量生長、繁殖11. 下列關于細菌和真菌的說法正確的是（ ） A.細菌和真菌都是肉眼看不見的單細胞生物B.真菌與細菌一樣主要進行分裂生殖C

4、.大多數細菌與真菌是生態系統中的分解者D.細菌和真菌都能使人致病，屬于對人類有害的生物12. 下列情況下，活細菌相對較少的是（ ） A.用肥皂洗過的雙手B.用清水洗過的雙手C.拿著食物的雙手D.打掃衛生后沒有洗過的雙手13. 真空包裝能夠保鮮食品的原因是（ ） A.保持適宜的溫度和濕度B.隔絕空氣，抑制微生物的生長C.殺死微生物D.防止細菌和灰塵進入14. 夏天，食品容易腐敗變質的主要原因是（ ） A.溫度適宜B.蚊子泛濫C.空氣潮濕D.食物清洗不徹底15. 不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品與其保存方法的對應關系，錯誤的是（ ） A.水果-低溫保存法B.牛奶-巴氏消毒法C.袋裝香腸-真

5、空包裝法D.果脯-曬干脫水法16. 下列產品與發酵無關的是（ ） A.泡菜B.酸奶C.面包D.臘肉17. 在檢測不同環境中的細菌和真菌的探究活動中，對培養基的敘述不正確的是（ ） A.培養基中應含有細菌和真菌生長所必須的營養物質B.培養基最好采用固體培養基，這樣有利于觀察C.培養基在接種前應進行高溫滅菌處理D.高溫滅菌后就應該開始接種18. 下列各項中，不屬于真菌特征的是（ ） A.能產生孢子B.通過分裂方式繁殖后代C.細胞內沒有葉綠體D.細胞內有真正的細胞核19. 下列生物中屬于原核生物的是（ ） A.酵母菌B.乳酸菌C.衣藻D.草履蟲20. 假設你手上此刻有100個細菌，細菌的繁殖速度按每

6、20分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，2小時后你手上的細菌數目是多少個（ ） A.6400B.25600C.51200D.無法計算21. 下列現象或行為與細菌和真菌的分布無關的是（ ） A.買回新鮮蔬菜要用水浸泡B.養雞場內飼養員身穿白大褂C.醫生給病人做手術之前要先消毒器械D.香蕉腐爛22. 區分細菌和真菌菌落的方法（ ） A.看菌落的顏色B.看菌落的形態、大小和顏色C.看菌落的形態D.看菌落的大小23. 將某種細菌接種到盛有細菌培養基的培養皿中，在無菌環境下培養24小時其處理方法、培養溫度和現象結果如下表，表中不能成為對照組的是（ ）編號處理方法培養溫度現象結果接種細菌40C全部表面變渾

7、濁接種細菌，上面覆蓋醋酸40C全部表面變清晰接種細菌0C全部表面變清晰無接種細菌40C全部表面變清晰接種細菌，上面蓋上吸有抗生素的紙片40C紙片周圍清晰，其余表面渾濁A.編號和編號B.編號和編號C.編號和編號D.編號和編號24. 不是所有的細菌都具有的結構是（ ） A.細胞壁B.細胞膜C.細胞質D.莢膜 二、 填空題25. 細菌一般只能吸收現成的有機物來維持生活，如鏈球菌營_生活；如枯草桿菌營_生活 26. 在探究霉菌生活環境實驗時，你們提出的問題是：_，得出的結論是：_，根據探究結果，提出防止家中食品霉變的具體措施是什么？ 27. 酵母菌的出芽生殖屬于_生殖方式 28. 水螅的生殖方式是_；

8、細菌的生殖方式_ 29. 枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點是都具有細胞核_（判斷對錯） 30. 細菌是靠_分裂進行生殖的細菌的營養方式是_型 31. 青霉和曲霉的菌體是由許多細胞連接起來的_構成的，每個細胞都有細胞壁、_、細胞質和_ 32. 有些_菌能產生殺死某些致病_菌的物質，這些物質稱為_ 33. 酵母菌比細菌的結構高等、復雜。主要是因為酵母菌具有_。 34. 炭疽桿菌、肺炎雙球菌生活在其他生物體內或體表，并從這些生物體獲得生活必需的物質和能量，這種營養方式稱為_在生態系統中，寄生性微生物和動物一樣，屬于_ 答案與試題解析人教版八年級生物上冊 第五單元 第4章 細菌和真菌 單元檢測試題一、

9、 選擇題 1.【答案】A【解析】酵母菌是有益菌，在食品的制作中經常用到，據此答題。2.【答案】C【解析】有些細菌與植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡，這就是共生。3.【答案】A【解析】一個細菌不能被肉眼觀察到，細菌大量繁殖后形成的菌落可直接觀察，解釋菌落的概念，據此解答4.【答案】C【解析】蒸饅頭、做面包時要用到酵母菌，酵母菌為單細胞真菌，體內無葉綠體，營養方式為異養，據此答題5.【答案】C【解析】細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核6.【答案】B【解析】此題考查的知識點是培養細菌、真菌的一般方法解答

10、時可以從培養細菌、真菌的方法步驟方面來切入7.【答案】B【解析】食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，因此食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖據此作答8.【答案】C【解析】酵母菌為單細胞真菌，具有細胞壁、細胞膜、細胞核和細胞質等，體內不含葉綠素，進行腐生生活，在有氧的情況下，分解葡萄糖產生二氧化碳和水，無氧時分解葡萄糖產生二氧化碳和酒精，人們可利用酵母菌來釀酒、制饅頭、做面包等9.【答案】B【解析】檢測不同環境中細菌和真菌的分布，首先明確實驗步驟10.【答案】D【解析】本題考查食品的腐敗原因，本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶11.【答案】C【解析】此題主要考

11、查的是細菌、真菌在自然界中的作用及其與人類的關系，思考解答12.【答案】A【解析】細菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物等13.【答案】B【解析】由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。14.【答案】A【解析】此題考查的是食品腐敗變質的原因，思考作答15.【答案】D【解析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、

12、糖漬、干制、酒泡等現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等16.【答案】D【解析】微生物的發酵技術在很多食品和藥品的生產中具有重要的作用，據此解答17.【答案】D【解析】瓊脂是一種煮沸冷卻后能稱為固態的物質選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，就制成了培養基18.【答案】B【解析】此題考查的知識點是真菌的形態結構、繁殖方式19.【答案】B【解析】原核細胞與真核細胞相比，沒有被核膜包被的成形的細胞核?？嫉恼婧松铮壕G藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生動物（如草履蟲、變形蟲）及動、植物?？嫉脑松铮核{藻（如顫藻、發菜、念珠藻）、細菌（如乳酸菌、硝

13、化細菌、大腸桿菌等）、支原體、放線菌20.【答案】A【解析】細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌可根據公式2n（n代表繁殖次數）進行計算21.【答案】A【解析】細菌和真菌等微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等等，據此作答22.【答案】B【解析】此題考查的知識點是細菌菌落和真菌菌落的區別解答時可以從細菌、真菌菌落的特點方面分析解答23.【答案】D【解析】此題考查的知識點是對照實驗的單一變量據此解答24.【答案】D【解析】此題考查的是細菌的特殊結構可以從細菌的基本結構和特殊結構方面來切入二、 填空題 25.【答案】寄生,

14、腐生【解析】大多數細菌不能直接利用無機物制造有機物，必須靠現成的有機物為“食物”，屬于異養營養包括寄生和腐生兩種，像枯草桿菌依靠分解動物的尸體和糞便或植物的枯枝落葉維持生活，屬于腐生；而有些細菌從活的動植物體內吸收有機物，應寄生生活，如痢疾桿菌腐生的細菌和真菌能將有機物分解成無機物歸還無機環境，被綠色植物進行光合作用利用來制造有機物，對促進自然界物質的循環起著非常重要的作用26.【答案】霉菌的生長需要適宜的溫度嗎？,霉菌的生長需要適宜的溫度【解析】實驗設計的關鍵是遵循對照原則和單一變量原則；常用食品保存的方法有：“巴斯德“消毒法、冷藏法、冷凍法、腌制法、脫水法27.【答案】無性【解析】無性生殖

15、指的是不經過兩性生殖細胞結合，由母體直接產生新個體的生殖方式；由親本產生的有性生殖細胞，經過兩性生殖細胞（例如精子和卵細胞）的結合，成為受精卵，再由受精卵發育成為新的個體的生殖方式，叫做有性生殖28.【答案】出芽生殖和有性生殖,分裂生殖【解析】有性生殖有兩性生殖細胞的構成出芽生殖是指母體上有芽體，用芽體進行生殖分裂生殖是指一個細胞分裂成兩個；孢子生殖是用孢子來繁殖后代29.【答案】【解析】(1)細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核(2)真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核30.【答案】分裂,異養【解析】細菌體內無葉綠體，營養方式為異養，靠分裂生殖31.【答案】菌絲,細胞膜,細胞核【解析】青霉和曲霉屬于真菌，有大量的菌絲構成的，為多細胞生物，分析作答32.【答案】青霉,細,抗生素【解析】有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗