首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)碩士學(xué)位論文亞太公司肉制品競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究姓名：李欣悅申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專(zhuān)業(yè)：工商管理導(dǎo)教師：蔣三庚20070301AbstractIn recent years，following the income of China*s citizens rising and the dairyconsuming attitudes changing, the dairy consuming volume shows the rise trend. As the most important product in the dairy market, meat will have a great developing space in the future, and attract the attention of all the dairy enterprises.Facing the great latent capacity of meat market and the economic environment of opening to the outside world, ARTAL Corporation feel it is urgent tofind an answer to meet a new challenge, to develop and strengthen. It is very important for ARTAL to find its place in the sharp competitive market and all the staffs in ARTAL paid special attention to this issi.This article is composed of the following four parts:(1) Infroductionto the background of ARTAL Corporation and gave a purposefor this article.(2) Byanalyzing the macro-factors that will affect the development of company, it provided an advice on the direction and environment of developing dairy industry.(3) Throughanalyzing the competitive situation and competitive opponents,it made a reference for formulating strategy of development while stud eg the consumers character and action it offered a basis for drawing out companys strategy.(4) Accordingto the analysis of macro-economic silmtion and competitive opponents in the dairy industry, combined with its actual competitive situation and strategy, the article pointed out the competitive principle consumer-oriented for ARTAL Coiporation. In line with the research on competitive advantage and competitive theory, tiie article made a conclusion on differential products and channel extension of competitive strategy. Finally, the article provided the implementing strategy on the marketing strategy for ARTAL Corporation.Key Words: ARTAL, Meat, competitive strategy, sale traunl strategy.學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明作者簽名-.曰作者簽名-U年上月J本人鄭重聲明，今所呈交的亞太公司肉制品市場(chǎng)竟?fàn)帒?zhàn)略研究 論文是我本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果盡我 所知，文中除了特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人 發(fā)表或撰寫(xiě)的內(nèi)容及科研成果，也不包含為獲得首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)或 其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書(shū)所使用過(guò)的材料。年廠月）日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū)本人完全了解首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)有關(guān)保留使用學(xué)位論文的有 關(guān)規(guī)定。即：學(xué)校有權(quán)保留送交論文的復(fù)印件，允許論文被查閱、借 閱或網(wǎng)絡(luò)索引；學(xué)校可以公布論文的全部或部分內(nèi)容，可以采取影印、 縮印或其他復(fù)制手段保存論文。(保密的論文在解密后癥遵守此規(guī)定)引言1.1研究背景自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)肉制品業(yè)迅速發(fā)展，已成為世界肉制品生產(chǎn) 與消費(fèi)大國(guó)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，我國(guó)居 民對(duì)肉制品的消費(fèi)還會(huì)進(jìn)一步上升。目前，我國(guó)處于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 的關(guān)鍵時(shí)期，肉制品業(yè)的發(fā)展不但有利于改善我國(guó)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)結(jié) 構(gòu)，而且對(duì)增加農(nóng)民收人，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也具有重要意義。同時(shí)， 肉制品業(yè)的發(fā)展也對(duì)畜牧亞、飼料加工業(yè)和包裝業(yè)都有很強(qiáng)的拉動(dòng)作 用。我國(guó)是肉制品生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)肉制品消費(fèi)很高，幾乎接 近歐洲水平，在1988至1998年的10年里，我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)水平增長(zhǎng)了 一倍達(dá)到人均46公斤。2003年我國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)達(dá)到52公斤。隨著 我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，肉類(lèi)需求上升仍有空間， 預(yù)計(jì)到2010年人均將突破60公斤。但是肉制品的消費(fèi)卻只占到肉總消 費(fèi)量的5%-6%。這一方面反映出我國(guó)肉制品加工業(yè)的差距很大，另一方 面也反映出肉制品加工業(yè)的空間大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇。目前，我國(guó)肉制品工業(yè)正處于變化期，這個(gè)階段是人們的飲食結(jié)構(gòu)、 消費(fèi)方式、習(xí)慣等發(fā)生重大變化的時(shí)期。也就是說(shuō)，肉制品已成了我國(guó) 人民生活中非常重要的產(chǎn)品，肉制品生產(chǎn)的發(fā)展關(guān)乎十幾億人民的健 康0總體上說(shuō)，我國(guó)肉制品的工業(yè)化尚未完成。我國(guó)肉制品生產(chǎn)仍是一 種以追求數(shù)量為目標(biāo)的粗放增長(zhǎng)模式，肉制品工業(yè)與小康社會(huì)應(yīng)有的供 給結(jié)構(gòu)仍存在較大差距。最近幾年，我國(guó)肉制品工業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、 資源整合、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要轉(zhuǎn)型期。轉(zhuǎn)型的方向就是以肉制品食品安全 為中心，推動(dòng)工業(yè)化生產(chǎn)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，增加科技含量，發(fā)展現(xiàn)代 流通；轉(zhuǎn)型的目標(biāo)是使我國(guó)成為一個(gè)肉制品產(chǎn)銷(xiāo)強(qiáng)國(guó)、而轉(zhuǎn)型的過(guò)程也 將是我國(guó)肉制品工業(yè)新一輪的產(chǎn)業(yè)組織和技術(shù)革命的過(guò)程。從這個(gè)意義 上說(shuō)，我國(guó)肉制品工業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)，是很多肉制品從手工操作到半 成品和成品的方便消費(fèi)階段。這也應(yīng)該是肉制品行業(yè)最有作為的階段。 行業(yè)的不成熟便是機(jī)遇。肉制品行業(yè)抓住機(jī)遇便會(huì)大有作為，總體來(lái)看，還應(yīng)該承認(rèn)我國(guó)的肉制品行業(yè)是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)， 1 引 言這不僅是由于生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)備、技術(shù)、品種、包裝等方面比較落后、單 一，而且營(yíng)銷(xiāo)觀念也相當(dāng)陳舊。我國(guó)的肉制品加工企業(yè)雖談不上全部， 但至少是絕大多數(shù)剛剛由“肉制品加工者”過(guò)渡到“地區(qū)產(chǎn)品生產(chǎn)者”， 反映在營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略上，是由單一產(chǎn)品大規(guī)模營(yíng)銷(xiāo)過(guò)渡到產(chǎn)品多樣化營(yíng)銷(xiāo)， 處于營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展更高階段的品牌戰(zhàn)略和目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)尚未在這個(gè)行業(yè)中形成 氣候。在我國(guó)的肉制品市場(chǎng)即將遭遇更加激烈的外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)沖擊之際，很有 必要對(duì)我國(guó)肉制品行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)一番全面的剖析，為國(guó)內(nèi)肉制品企 業(yè)營(yíng)銷(xiāo)觀念的革新提供一些策略性的指導(dǎo)。專(zhuān)家認(rèn)為，高速發(fā)展的肉制品工業(yè)，趨同化日漸嚴(yán)重，從而引起 價(jià)格戰(zhàn)、企業(yè)戰(zhàn)，造成惡性競(jìng)爭(zhēng)。面對(duì)這樣充滿激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格周， 企業(yè)如何保證自己始終走在同行業(yè)的前邊，這確實(shí)是應(yīng)該著重考慮的問(wèn) 題，即企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略問(wèn)題。這需要企業(yè)不斷擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)，開(kāi)創(chuàng)新產(chǎn) 品，走出一條創(chuàng)新之路，營(yíng)養(yǎng)配方產(chǎn)品的問(wèn)世，為帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展 做出了貢獻(xiàn)，同時(shí)也為企業(yè)立于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不敗之地找到了途釋。1.2 本文的目的為了應(yīng)對(duì)肉制品行業(yè)的高速增長(zhǎng)，入世后激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)肉 制品企業(yè)必須在有限的時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、 擴(kuò)大市場(chǎng)份額，以適應(yīng)未來(lái)的變化趨勢(shì)。研究的目的：(2) 在生產(chǎn)落后、需求多樣化以及激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，為我國(guó)肉制品加工 企業(yè)在未來(lái)三到五年內(nèi)提高競(jìng)爭(zhēng)力提出可行的發(fā)展策略，具體包括以下 幾個(gè)方面：通過(guò)對(duì)我國(guó)肉制品行業(yè)宏觀環(huán)境分析，指出肉制品行業(yè)未來(lái)的發(fā) 展方向。通過(guò)對(duì)行業(yè)中肉制品市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析和消費(fèi)者研 究，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)動(dòng)向和需求變化。通過(guò)上述兩點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位分析，制定加強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 的市場(chǎng)戰(zhàn)略，并提出營(yíng)銷(xiāo)策略。(3) 本文主要以肉制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者之一的亞太公司的角度，研究通 過(guò)何種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)亞太公司的持續(xù)、主導(dǎo)式發(fā)展。固然，實(shí)現(xiàn)這一 目標(biāo)存在許多途徑，本文主要從企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)角度來(lái)探討如何利用自身的獨(dú) 特的優(yōu)勢(shì)來(lái)實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。1 引 言1.3 本文的結(jié)構(gòu)安排作為肉制品行業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者之一的亞太公司，其競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略應(yīng)包含 三個(gè)步驟-(1) 企業(yè)應(yīng)通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者、消費(fèi)者、自身的分析，明確市場(chǎng)機(jī)會(huì)和挑 戰(zhàn)：(2) 企業(yè)應(yīng)針對(duì)內(nèi)外環(huán)境的狀況，作出適合的市場(chǎng)定位；(3) 企業(yè)通過(guò)何種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，從而形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 本文通過(guò)調(diào)査數(shù)據(jù)、文獻(xiàn)等資料的整理和數(shù)理統(tǒng)計(jì)及定性描述相結(jié)合的說(shuō)明方法來(lái)闡述這一過(guò)程。具體步驟如下：本文首先進(jìn)行了外部環(huán)境分析，重點(diǎn)闡述了對(duì)肉制品行業(yè)有重要影 響的總體經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者能力及消費(fèi)意識(shí)的變化，并運(yùn)用邁克爾.波 特的五力模型分析了行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，對(duì)比了買(mǎi)方、賣(mài)方、替代品、 潛在進(jìn)入者和行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等各方面對(duì)企業(yè)及行業(yè)的共同作用和影 響。其次分析了企業(yè)內(nèi)部環(huán)境，說(shuō)明企業(yè)可以運(yùn)用和投入哪些資源來(lái)推 動(dòng)公司的發(fā)展，并概括了產(chǎn)品的現(xiàn)狀和己經(jīng)運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)策略然后比較內(nèi)外部環(huán)境為企業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)及企業(yè)存在的優(yōu)勢(shì) 和劣勢(shì)，運(yùn)用SWOT分析方法分別分析了亞太公司的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)劣勢(shì)和外 部機(jī)遇挑戰(zhàn)，并設(shè)計(jì)了企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和基本策略。最后，提出亞太公司的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略方案，建立了以企業(yè)文化為軸、以 定位、品牌和渠道為支撐的三維立體模型。希望通過(guò)恰當(dāng)?shù)臓I(yíng) 實(shí)施改善公司的現(xiàn)狀，使之后來(lái)居上，超越其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。2 亞太公司背景及現(xiàn)狀2. 1亞太公司基本情況介紹2.1.1 亞太公司概況亞太食品有限公司是全國(guó)肉制品企業(yè)之一，主營(yíng)產(chǎn)品為各類(lèi)肉制品 如各式火腿腸、香腸等。亞太公司生產(chǎn)的具有的“萬(wàn)威克”牌產(chǎn)品憑借 過(guò)硬的質(zhì)量和良好的服務(wù)，行銷(xiāo)全國(guó)各地，深受廣大消費(fèi)者的青睞和推 崇。為進(jìn)一步提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，亞太通過(guò)收購(gòu)、兼并、資產(chǎn)重組、 托管等方式先后在中西部地區(qū)，北京、上海、沈陽(yáng)、廣州等地建立了自 己的生產(chǎn)基地，初步完成“我國(guó)亞太”的戰(zhàn)略布局。今天的亞太，面對(duì) 全球經(jīng)濟(jì)一體化的挑戰(zhàn)，提出“用全球的資源，做中國(guó)的市場(chǎng)“，全力 推進(jìn)“以人為本、制度為保障、團(tuán)隊(duì)為前提，平等信任”的企業(yè)文化， 以不斷創(chuàng)新、追求人類(lèi)健康生活為己任，正向?qū)崿F(xiàn)“打造我國(guó)亞太，實(shí) 現(xiàn)肉制品業(yè)第一品牌“的目標(biāo)大步邁進(jìn)。2.1.2 亞太公司的組織結(jié)構(gòu)為了適應(yīng)集團(tuán)公司的發(fā)展，亞太將原有的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，建 立了相關(guān)聯(lián)系多樣化戰(zhàn)略的組織結(jié)構(gòu)。目前，集團(tuán)公司下設(shè)4個(gè)大區(qū)、 11個(gè)分公司、釆用董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。亞太比利時(shí)公司亞太香港公司銷(xiāo)售部人事部財(cái)務(wù)部市場(chǎng)部生產(chǎn)部研發(fā)部2.1亞太集團(tuán)公司組織結(jié)構(gòu)圖2 亞太公司背景及現(xiàn)狀2.2亞太公司現(xiàn)階段的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略2002年開(kāi)始，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，亞太公司提出了要 打造“我國(guó)肉制品業(yè)第一品牌的發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞這一戰(zhàn)略，實(shí)施了一 系列的舉措。(1) 實(shí)施專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略亞太公司根據(jù)我國(guó)肉制品市場(chǎng)前景廣闊、肉制品行業(yè)快速發(fā)展的特 點(diǎn)，釆取了專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略。公司銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)的95%左右都來(lái)自 于肉制品的加工和銷(xiāo)售，而且重要原材料、原肉的95%以上都從國(guó)內(nèi)獲 取，采購(gòu)和銷(xiāo)售兩個(gè)環(huán)節(jié)的集中度都較高。公司通過(guò)專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，不斷 地把企業(yè)做大、做強(qiáng)，從而提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，r大了市場(chǎng)份額。(2) 合理布局產(chǎn)品市場(chǎng)公司根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)合理布局產(chǎn)品市場(chǎng)。其中中等價(jià)格產(chǎn)品銷(xiāo)售對(duì) 象是城鎮(zhèn)居民，以城鎮(zhèn)中間收入者為主，中高價(jià)產(chǎn)品的市場(chǎng)目前以華東 沿海及內(nèi)地大中城市為主，而肉制品生產(chǎn)銷(xiāo)售的主導(dǎo)產(chǎn)品一脆皮腸系列 目前最主要的市場(chǎng)則在華南，它們正好形成互補(bǔ)關(guān)系。公司利用肉制品 類(lèi)別齊全、三大系列產(chǎn)品主要銷(xiāo)售地區(qū)的互補(bǔ)關(guān)系，因地制宜擴(kuò)大產(chǎn)品 市場(chǎng)份額。推銷(xiāo)認(rèn)識(shí)“萬(wàn)威克”品牌。而一旦開(kāi)拓了市場(chǎng)，則積極跟進(jìn) 其他產(chǎn)品，從局部到整體，從點(diǎn)到面逐步提高全系列產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占 有率，并循序漸進(jìn)地開(kāi)發(fā)全國(guó)市場(chǎng)。(3) 擴(kuò)大品牌知名度肉制品消費(fèi)是一種理性消費(fèi)。不同質(zhì)量的原肉，不同工藝技術(shù)生產(chǎn) 的肉制品的品味、新鮮度、營(yíng)養(yǎng)成分等相差很大。由于消費(fèi)者適應(yīng)一種 口味后很難改變，因此價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的程度、持續(xù)時(shí)間和效果都是有限的， 品牌競(jìng)爭(zhēng)才是主流。鑒于此，公司通過(guò)提高原肉質(zhì)量，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的 生產(chǎn)工藝技術(shù)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品質(zhì)量，利用肉原料 主要是純天然、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)鮮肉和無(wú)污染的水源等得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)， 進(jìn)行品牌經(jīng)營(yíng)，不斷提高“萬(wàn)威客”品牌知名度。同時(shí)，通過(guò)改善產(chǎn)品 銷(xiāo)售渠道，加強(qiáng)在銷(xiāo)產(chǎn)品跟蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中存在的問(wèn)題，通過(guò)法律 和行政手段，及時(shí)制止對(duì)“萬(wàn)威客”品牌的侵權(quán)行為辦(4) 確保產(chǎn)品質(zhì)量為確保產(chǎn)品質(zhì)量，亞太公司各生產(chǎn)基地的原肉只在一定的運(yùn)輸半徑 內(nèi)采購(gòu)。多年來(lái)，公司在周邊地區(qū)實(shí)行“分散詞養(yǎng)集中生產(chǎn)”的方式 收肉，并采取與肉農(nóng)簽訂保證按優(yōu)質(zhì)的原則敞開(kāi)收購(gòu)原肉的協(xié)議的“亞 太模式” 這種模式成功地把公司與肉農(nóng)的依存關(guān)系建立在長(zhǎng)期穩(wěn)定、共同發(fā)展的利益關(guān)系上，確保了公司原肉釆購(gòu)的數(shù)量和質(zhì)量。同時(shí)，公 司在業(yè)內(nèi)首家采用“從土地到餐桌”全程綠色食品控制系統(tǒng)，主要產(chǎn)品 均取得了綠色標(biāo)志使用權(quán)。2001年率先釆用GMP(肉制品良好生產(chǎn)規(guī)范）、 HACCP(危險(xiǎn)分析關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)）等國(guó)際先進(jìn)的食品質(zhì)量控制方法，以 降低產(chǎn)品廣量風(fēng)險(xiǎn)。 (5) 加大技術(shù)開(kāi)發(fā)力度亞太公司非常注重技術(shù)開(kāi)發(fā)能力的提高，目前正在與法國(guó)國(guó)立農(nóng)業(yè) 科學(xué)研究院合作建立肉制品生產(chǎn)工藝聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，公司通過(guò)該實(shí)驗(yàn) 室從事肉制品基礎(chǔ)性分析和生產(chǎn)工藝研究，以全面提升科研開(kāi)發(fā)能力、 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力和產(chǎn)品的科技含量0公司還引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外的肉制品科研 人員、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、生物工程專(zhuān)家，消化、吸收國(guó)外的先進(jìn)肉制品技術(shù)。02 0303,000 900 800 700 600 500 400 300 200 100裝 式二火1 火丨 熱;片熱: 主要系列產(chǎn)品銷(xiāo)售情況3我國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及分析3 我國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及分析3.1 我國(guó)肉制品業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀肉是人類(lèi)非常重要的食物，它能提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú) 機(jī)鹽和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，飽腹作用強(qiáng)，恢復(fù)體能效率 髙。我國(guó)人口多，每人每天多吃一口就會(huì)形成一個(gè)很大的市場(chǎng)需求多 年來(lái)，牛羊肉市場(chǎng)需求一直旺盛，豬肉市場(chǎng)有起有伏，2004年是豬肉價(jià) 格最好的一年。我國(guó)肉產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整階段，我國(guó)居民傳統(tǒng)的肉品 消費(fèi)習(xí)慣以熏省肉和冷凍肉為主，大約占市場(chǎng)份額的90%左右。近幾年 各類(lèi)肉制品消費(fèi)增長(zhǎng)迅速。這說(shuō)明我國(guó)肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整正在出現(xiàn)積 極的變化，肉制品加工業(yè)面臨著技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品換代的形勢(shì)及巨大的 商機(jī)。隨著我國(guó)的進(jìn)一步改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及加入WTO后國(guó)際 貿(mào)易量激增，各種精深加工的冷卻肉、小包裝肉制品、熟肉制品、西式 肉制品和以肉制品為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品將有越來(lái) 越大的市場(chǎng)。我國(guó)肉制品消費(fèi)正處在穩(wěn)步發(fā)展階段。我國(guó)改革開(kāi)放20多年的經(jīng) 濟(jì)增長(zhǎng)，己經(jīng)使食物消費(fèi)發(fā)生了很大變化，同時(shí)也引起了食物結(jié)構(gòu)的變 化。1979年城鎮(zhèn)居民家庭人均肉類(lèi)消費(fèi)17公斤，2003年達(dá)到52公斤， 24年年均增長(zhǎng)0.67公斤，增長(zhǎng)速度為2.8%: 1979年農(nóng)民人均肉制品消 費(fèi)6公斤，2003年達(dá)到18公斤，25年年均增長(zhǎng)0.48公斤，增長(zhǎng)速度 為4.5%。2004年完成的一項(xiàng)關(guān)于我國(guó)食物消費(fèi)的中日合作課題，對(duì)收 入與消費(fèi)的發(fā)展階段給予了充分的關(guān)注，當(dāng)收入處于相對(duì)低水平時(shí)，為 解決溫飽問(wèn)題，消費(fèi)以糧食為主；當(dāng)收入超過(guò)了這一階段后，谷物、薯 類(lèi)所減少的份額由畜產(chǎn)品替代，畜產(chǎn)品消費(fèi)上升；第三階段恩格爾系數(shù) 在30%左右時(shí)，畜產(chǎn)品消費(fèi)穩(wěn)定、停滯或減少。我國(guó)的食物消費(fèi)進(jìn)入第 二階段，即以畜產(chǎn)品為主的食物消費(fèi)隨收入的增加而增加的時(shí)期。最近 的20年，在人均收入大幅增長(zhǎng)的同時(shí)，城市居民家庭人均肉制品消費(fèi) 增長(zhǎng)了兩倍，農(nóng)民人均肉制品消費(fèi)量增長(zhǎng)了三倍。3.1.1肉制品市場(chǎng)增長(zhǎng)因素(1)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)將持續(xù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)10年國(guó)內(nèi)GDP年增長(zhǎng)率不會(huì) 低于7%這是國(guó)內(nèi)肉制品類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。我國(guó)肉制品加工業(yè)己經(jīng)歷 市場(chǎng)啟動(dòng)階段，目前正值成長(zhǎng)期。此階段的特點(diǎn)是消費(fèi)群體迅速壯大 產(chǎn)量與銷(xiāo)售額持續(xù)增長(zhǎng)，主要肉制品類(lèi)人均占有量處在世界平均水平， 但低于發(fā)達(dá)國(guó)家。從1990年到1995年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)處于高速發(fā)展階段，這 一時(shí)期國(guó)內(nèi)GDP增長(zhǎng)率年均遞增2%, 1996年-2005年，國(guó)內(nèi)GDP平均增 長(zhǎng)率在7-8%左右，此時(shí)期人均肉制品類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)也保持較高的消費(fèi)水 平。國(guó)內(nèi)肉制品類(lèi)消費(fèi)與人均GDP保持相同的增長(zhǎng)趨勢(shì)，人均GDP每增 長(zhǎng)2個(gè)百分點(diǎn)，肉制品類(lèi)消費(fèi)量就增長(zhǎng)一個(gè)百分點(diǎn)。(1) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力大肉制品類(lèi)食品的消費(fèi)除在城市仍有擴(kuò)展的余地外，在農(nóng)村有著更大 的增長(zhǎng)潛力。隨著我國(guó)農(nóng)村城市化進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高， 肉制品類(lèi)食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間。加入WTO,降低關(guān) 稅、取消配額、降低技術(shù)壁全、開(kāi)放服務(wù)貿(mào)易等一系列條件的放寬將使 國(guó)內(nèi)企業(yè)，特別是初加工企業(yè)面臨來(lái)自境外企業(yè)的更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。(2) 國(guó)際市場(chǎng)需求大國(guó)際市場(chǎng)對(duì)肉制品類(lèi)食品實(shí)際需求量增大，尤其一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)并注 重環(huán)保衛(wèi)生的國(guó)家和地區(qū)，更需有增無(wú)減地進(jìn)口大量肉制品類(lèi)來(lái)滿足國(guó) 內(nèi)消費(fèi)需求。不過(guò)下列因素近期將阻礙我國(guó)肉品企業(yè)擠占更大的國(guó)際市 場(chǎng)份額：國(guó)際供求關(guān)系變化，國(guó)外技術(shù)貿(mào)易壁魚(yú)，藥物殘留超標(biāo)，肉制 品類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)要求，生產(chǎn)肉制品類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，沒(méi)有 自主品牌，肉制品類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)出口規(guī)模小、組織化程度較低。(3) 消費(fèi)需求的變化居民生活水平的持續(xù)提高，以及政府及各地行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同生產(chǎn)廠 家，近幾年通過(guò)各種形式大力宣傳肉制品及肉制品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，拉動(dòng)了 肉制品的消費(fèi)需求。肉制品產(chǎn)品的多樣化滿足了不同消費(fèi)群體的需求，包括甜、咸、辣 等多口味肉制品的問(wèn)世，各種營(yíng)養(yǎng)型肉制品的出現(xiàn)。銷(xiāo)售渠道的拓展，使消費(fèi)者可以一出家門(mén)就可以在便利店、專(zhuān)賣(mài)店、 超級(jí)市場(chǎng)等多種渠道方便地獲得各種肉制品。我國(guó)農(nóng)村城市化及中小城鎮(zhèn)建設(shè)顯露出拉動(dòng)消費(fèi)的作用，近年許多 中小城鎮(zhèn)開(kāi)始設(shè)立肉制品加工廠。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，到2010年，全國(guó)人均收入將在現(xiàn)有的水平上提高一倍， 肉制品消費(fèi)將遞增10%,肉制品產(chǎn)量將增加近一倍（由700萬(wàn)噸發(fā)展到 1200萬(wàn)噸）。可見(jiàn)，我國(guó)的肉制品需求總量增長(zhǎng)的前景廣闊，潛力巨大。肉制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況(1) 產(chǎn)品品牌及市場(chǎng)占有率目前我國(guó)肉制品加工企業(yè)大概演化成三大陣營(yíng)，并形成新的競(jìng)爭(zhēng)格 局，其中雙匯、雨潤(rùn)、金銀為一線品牌，占據(jù)肉制品市場(chǎng)60%左右的份 額。萬(wàn)威客、德利斯為二線品牌，快速由區(qū)域向我國(guó)性品牌挺進(jìn)。一些 地方性弱勢(shì)品牌，在地方市場(chǎng)有一定知名度，但對(duì)第一、二陣營(yíng)品牌構(gòu) 不成大的影響和威脅，屬于第一陣營(yíng)主要的兼并收購(gòu)對(duì)象。今后肉制品 市場(chǎng)的發(fā)展主流，如雨潤(rùn)、雙匯等品牌強(qiáng)攻北京市場(chǎng)，金銀、萬(wàn)威客等 則在廣州精耕細(xì)作，幾大市場(chǎng)品牌己不滿足對(duì)區(qū)域、市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，紛紛 吹響了全國(guó)大市場(chǎng)的號(hào)角。(2) 產(chǎn)品構(gòu)成狀況肉制品的種類(lèi)很多，按加工方法分類(lèi)，我國(guó)的肉制品種類(lèi)有：裔菌 肉制品、膝臘肉制品、干制肉制品、熏烤肉制品、灌腸肉制品等。按生 產(chǎn)方式分類(lèi)，有中式肉制品和西式肉制品，前者包括腌臘、醫(yī)直、燒烤、 油炸、干制、肉制品、火腿等，后者主要以火腿腸為主。中式肉制品己 有3000多年的歷史，西式肉制品是在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后傳入我國(guó)，有150 多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。肉制品食用比例最高，如在北京食用比例為44%，上 海為33%,廣州為29%,成都為27%。(3) 產(chǎn)品價(jià)格調(diào)査顯示，目前市場(chǎng)上肉制品每500克的價(jià)格大多在8. 5-9.5元之 間，基本上能讓消費(fèi)者接受，但不同品牌、不同類(lèi)型的肉制品價(jià)格仍有 較大的差距，如500克肉制品價(jià)格，荷美爾平均賣(mài)到9. 7元，而青青只 賣(mài)7. 5元。(4) 肉源對(duì)于肉源的爭(zhēng)奪可分為兩種：一是對(duì)肉量的爭(zhēng)奪，二是對(duì)肉質(zhì)的爭(zhēng) 奪。隨著我國(guó)肉制品類(lèi)消費(fèi)量的迅速提高，肉制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)鮮肉的需 求量大增，但由于我國(guó)豬養(yǎng)殖業(yè)的總體規(guī)模較小，大部分以家庭養(yǎng)殖為 主，原肉的供應(yīng)量無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求*河南雙匯集團(tuán)先在全國(guó)搶奪肉 源，而雨潤(rùn)、金侈等國(guó)內(nèi)幾大肉制品業(yè)巨子也不甘示弱，為確保不致斷 糧，他們或自建，或聯(lián)營(yíng)，或發(fā)動(dòng)肉農(nóng)，或進(jìn)行多區(qū)域擴(kuò)建，挑起了我 國(guó)肉制品生產(chǎn)資料企業(yè)間的肉源爭(zhēng)奪“大戰(zhàn)”，以青島希杰為例，目前 該公司有食用豬12-14萬(wàn)頭。因此，對(duì)于肉制品企業(yè)的新進(jìn)入者，肉源 的問(wèn)題構(gòu)成了行業(yè)最主要的壁壘。雖然目前企業(yè)對(duì)肉源的爭(zhēng)奪較為激 烈，但是隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)比重的上升，豬牛養(yǎng)殖 業(yè)將會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展，因此，從這一角度出發(fā)，企業(yè)對(duì)肉源的爭(zhēng)奪只是一個(gè)短期現(xiàn)象，不會(huì)影響我國(guó)肉制品市場(chǎng)的發(fā)展。(5) 銷(xiāo)售渠道在肉制品零售渠道發(fā)展方面，傳統(tǒng)零售業(yè)渠道的重要性逐漸下降， 如百貨商店、副食店、街頭攤點(diǎn)等，而現(xiàn)代零售業(yè)如超市和便利店里肉 制品銷(xiāo)售比重幵始增加，目前肉制品市場(chǎng)的主要銷(xiāo)售渠道有超市、大賣(mài) 場(chǎng)與社區(qū)。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)變化，許多企業(yè)也改變了原有的 銷(xiāo)售渠道，采用了多種組合對(duì)不同渠道進(jìn)行了價(jià)值定位。一般情況下， 企業(yè)將連鎖、超市、大賣(mài)場(chǎng)作為品牌扶持渠道，而通過(guò)強(qiáng)化社區(qū)渠道的 服務(wù)功能來(lái)實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的增值和鎖定顧客，這種變化體現(xiàn)了一個(gè)基調(diào) 服務(wù)。服務(wù)的基本思想便是快捷、方便與安全，服務(wù)的手段曰趨專(zhuān)業(yè)化， 如實(shí)行送貨上門(mén)策略，建立社區(qū)肉站，擴(kuò)大集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)等。(6) 產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分肉制品的營(yíng)銷(xiāo)策略在1998年以前是單一品種的大規(guī)模營(yíng)銷(xiāo)，1998 年開(kāi)始進(jìn)入產(chǎn)品差異化營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，我國(guó)肉制品類(lèi)食品行業(yè)已進(jìn)入了結(jié)構(gòu) 調(diào)整、資源整合的轉(zhuǎn)折期，以雙匯、金謬、雨潤(rùn)等為龍頭企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格 局初步形成。肉制品類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)尚不成熟，突出表現(xiàn)在嚴(yán)重的地方保護(hù) 主義和中小企業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)3.1.3肉制品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)肉制品行業(yè)己得到政府的重點(diǎn)規(guī)劃與扶持，將有一個(gè)大發(fā)展。預(yù)計(jì) 到2008年全國(guó)肉制品產(chǎn)量可達(dá)900萬(wàn)噸，在全國(guó)范圍內(nèi)將優(yōu)先發(fā)展低 脂肪肉、多口味肉制品，適當(dāng)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)型肉制品，功能型肉制品將是開(kāi) 發(fā)重點(diǎn)。可以預(yù)料，營(yíng)養(yǎng)型和功能型肉制品的出現(xiàn)與成長(zhǎng)，將使得整個(gè) 肉制品市場(chǎng)出現(xiàn)裂變，產(chǎn)品屬性的創(chuàng)新導(dǎo)致一個(gè)個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的出現(xiàn)，由 此形成新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。肉制品的營(yíng)銷(xiāo)將進(jìn)入“目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)”階段，消 費(fèi)者追求的不同利益會(huì)成為肉制品市場(chǎng)的主要細(xì)分變量企業(yè)專(zhuān)注在幾 個(gè)市場(chǎng)建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)要比全國(guó)出擊更有效產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力成為塑造品牌 形象的強(qiáng)有力的支撐點(diǎn)，同時(shí)由于新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)更注重某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的需 求，這將帶來(lái)食用量的增加和食用人數(shù)的增加，尤其是改變老年消費(fèi)者 食用肉的比例較低的狀況。此外，購(gòu)買(mǎi)決策中品牌因素的比重上升，品牌競(jìng)爭(zhēng)將取代價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)， 尤其在全國(guó)范圍內(nèi)肉源連續(xù)出現(xiàn)問(wèn)題之后，消費(fèi)者對(duì)可信度髙的品牌， 依賴性會(huì)增強(qiáng)在全國(guó)范圍內(nèi)，市場(chǎng)集中化趨勢(shì)進(jìn)一步加強(qiáng)，大型肉制 品企業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)量占全國(guó)市場(chǎng)總量的比例將快速提高。幾個(gè)有實(shí)力的區(qū)域性品牌正在謀求成為全國(guó)性品牌，由于對(duì)口味的要求，對(duì)某一區(qū)域肉源 的控制實(shí)際上就控制了該區(qū)域的市場(chǎng)。因此，控制肉源將成為本地企業(yè) 保持競(jìng)爭(zhēng)力的主要著力點(diǎn)，而并購(gòu)各地的肉制品企業(yè)成為大型肉制品企 業(yè)擴(kuò)張采用的策略。我國(guó)肉制品增長(zhǎng)情況一覽表（萬(wàn)噸表3.1肉制品增長(zhǎng)情況年份肉制品增長(zhǎng)率腌臘增長(zhǎng)率香腸類(lèi)增長(zhǎng)率熏醫(yī)增長(zhǎng)率1997591373919986815%1946%1271%375%19999539%2053%1850%5754%200014350%2525%3066%8854%(1) 外向型經(jīng)濟(jì)受阻國(guó)內(nèi)肉制品價(jià)格僅為國(guó)外的1/5-1/10,肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路在 于發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)。歐美國(guó)家長(zhǎng)期將我國(guó)大陸視為疫區(qū)，大大限制了外 向型經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時(shí)疫情容易上升為政治問(wèn)題，也容易引起社會(huì)性恐 慌，造成系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)。目前，我國(guó)肉制品市場(chǎng)也存在很多不規(guī)范的地方，主要表現(xiàn)在：體系和衛(wèi)生保障體系痢健全，“注水肉”、瘦肉精”事件時(shí)有發(fā)生；地方保護(hù)嚴(yán)重。在以農(nóng)業(yè)為主的K域，松散養(yǎng)殖是農(nóng)民維持生計(jì)的重 要方式之一，地方政府經(jīng)常設(shè)置市場(chǎng)進(jìn)入壁全。無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。“一口鍋、一把刀、一部三輪車(chē)”的私屠加工現(xiàn)象嚴(yán)重干 擾市場(chǎng)秩序。(2) 動(dòng)物疫情相對(duì)而言，亞洲人口密度高，物資與人口流動(dòng)較其他地區(qū)都高得多； 此外，亞洲人群對(duì)動(dòng)物食品的需求量浩大，為滿足食品需求，生產(chǎn)廠家 有的在非健康環(huán)境下養(yǎng)殖動(dòng)物，成了病毒形成與繁殖的溫床。這些因素 導(dǎo)致動(dòng)物源性疾病更容易在亞洲爆發(fā)。我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖以農(nóng)村散養(yǎng)為 主、詞養(yǎng)水平較低，容易大規(guī)模的發(fā)生疫情。(3) 產(chǎn)業(yè)整體水平低我國(guó)雖然是產(chǎn)肉大國(guó)，但從目前來(lái)看，產(chǎn)業(yè)的整體水平仍然不高， 這不僅表現(xiàn)為肉制品類(lèi)加工企業(yè)數(shù)量太多，技術(shù)裝備落后，創(chuàng)新能力和 經(jīng)濟(jì)實(shí)力不強(qiáng)，而且排名前十位的肉制品類(lèi)加工企業(yè)市場(chǎng)集中度比較 低。此外，在物流配送、保鮮包裝、營(yíng)銷(xiāo)手段等方面，傳統(tǒng)落后的方式 仍占主導(dǎo)地位，沒(méi)有形成現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)體系，特別是60?以上的產(chǎn)品是3我國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及分析通過(guò)集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的。(4)肉制品業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度不髙。我國(guó)的肉制品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)卻也是相對(duì)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，這不 僅是由于生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)備、技術(shù)、品種和包裝等方面比較落后和單， 而且營(yíng)銷(xiāo)觀念也相當(dāng)陳舊。處于營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展更高階段的品牌戰(zhàn)略和目標(biāo)營(yíng) 銷(xiāo)尚未在這個(gè)行業(yè)中形成氣候。而國(guó)外的肉制品企業(yè)是高度的生產(chǎn)、加 工、銷(xiāo)售一體化，從豬、牛的伺養(yǎng)到肉制品的加工以及市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)等等 全部是采取一體化我國(guó)目前肉源基地和肉制品加工企業(yè)還沒(méi)有真正建 立起共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、利益均分的產(chǎn)業(yè)化鏈條。企業(yè)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程 度低是我國(guó)肉制品企業(yè)發(fā)展面臨的一個(gè)很致命的問(wèn)題。同時(shí)，我國(guó)肉制 品加工企業(yè)的規(guī)模相對(duì)比較小，加工能力低，90%的企業(yè)日處理鮮肉能 力都在3噸以下，在日加工能力、加工產(chǎn)品的種類(lèi)和檔次上都迫切需要 迅速提升。3.2未來(lái)我國(guó)肉制品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)改革幵放后20多年的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，引起食物消費(fèi)和食物結(jié)構(gòu)的變 化，其最大特征就是肉制品類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)增加。參照發(fā)達(dá)國(guó)家的肉制品類(lèi) 行業(yè)發(fā)展軌跡，我國(guó)的恩格爾系數(shù)降到30%以前，肉制品類(lèi)行業(yè)都將處 于穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。過(guò)去的10年肉制品類(lèi)產(chǎn)品年產(chǎn)量平均遞增6.7%。在 未來(lái)的3-5年，肉制品類(lèi)行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)-(3) 肉制品增長(zhǎng)空間巨大據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，隨著我國(guó)居民生活水平提髙和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變， 品將成為未來(lái)肉制品類(lèi)消費(fèi)的主流，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將向冷卻保鮮肉 制品、營(yíng)養(yǎng)型肉制品等方向傾斜，到2010年我國(guó)肉制品產(chǎn)量將達(dá)1200 萬(wàn)噸左右，肉制品有著很大的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿Α５?010年國(guó)內(nèi) 肉制品人均年消費(fèi)量將達(dá)8公斤，肉制品占肉類(lèi)總產(chǎn)量比重將上升到 13%左右，但也只達(dá)到目前發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品類(lèi)1/3的水平。(3) 買(mǎi)方市場(chǎng)形成在數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，質(zhì)量的提高和品種多元化正在成為肉制品 類(lèi)發(fā)展的主方向，制約肉制品類(lèi)供給的時(shí)代己經(jīng)成為歷史，消費(fèi)者選擇 占主導(dǎo)地位的買(mǎi)方市場(chǎng)已初步形成并有迅猛發(fā)展的勢(shì)頭。然而，由于后 續(xù)深加工落后，國(guó)內(nèi)肉食初級(jí)加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一， 品質(zhì)欠佳這些情況從反面說(shuō)明了我國(guó)的肉制品類(lèi)市場(chǎng)還沒(méi)有完全進(jìn)入 成熱期，蘊(yùn)藏?zé)o限發(fā)展?jié)摿Α?3(3) 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化作為產(chǎn)品差異化很小的行業(yè)，肉制品類(lèi)產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、 質(zhì)優(yōu)已成為消費(fèi)主流，肉制品類(lèi)市場(chǎng)的品牌化發(fā)展趨勢(shì)凸現(xiàn)。肉制品類(lèi) 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向多元化、髙檔次發(fā)展，城鄉(xiāng)市場(chǎng)都有一定的發(fā)展空間。隨著 肉制品類(lèi)消費(fèi)品種的改善升級(jí)，畜牧業(yè)和肉制品類(lèi)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)也將進(jìn)一 步得到優(yōu)化，家禽、豬、牛等節(jié)糧型、食草型動(dòng)物及其肉制品類(lèi)產(chǎn)品的 產(chǎn)量和比重將繼續(xù)上升，生豬的產(chǎn)量在不斷增長(zhǎng)。世界的豬肉消費(fèi)比重 從80年代的30%上升到2005年的39%,在我國(guó)豬肉的消費(fèi)比重也由1992 年的65%上升到2005年的77%。豬肉年產(chǎn)量平均遞增速度為5. 1%。(3) 以冷鏈方式銷(xiāo)售肉制品類(lèi)產(chǎn)品漸成新的發(fā)展趨勢(shì)冷鏈流通、連鎖經(jīng)營(yíng)，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)手段對(duì)我國(guó)肉制品類(lèi) 工業(yè)進(jìn)行整合和重組，將是我國(guó)加入WTO后肉制品類(lèi)行業(yè)最感興趣的問(wèn) 題*需要特別說(shuō)明的是，以冷鏈方式銷(xiāo)售肉制品類(lèi)產(chǎn)品成為新的的發(fā)展 趨勢(shì)，冷卻肉銷(xiāo)售集中在少數(shù)人均GDP超過(guò)1000美元的城市，數(shù)量?jī)H 在10萬(wàn)噸左右，只占肉品類(lèi)商品量的0.8%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家4%的比例。 目前國(guó)內(nèi)大型肉制品類(lèi)加工企業(yè)都把冷藏肉制品類(lèi)作為主要的利潤(rùn)增 長(zhǎng)點(diǎn)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，肉制品行業(yè)從市場(chǎng)中得出的結(jié)論是：上世紀(jì) 八十年代有產(chǎn)品就有市場(chǎng)，上世紀(jì)九十年代有廣告就有市場(chǎng)，二十一世 紀(jì)，有信用、有品牌才有市場(chǎng)4 亞太集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的宏觀環(huán)境分析我們將宏觀環(huán)境劃分為：經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策法律環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、社 會(huì)文化環(huán)境等。在戰(zhàn)略管理理論中，最基本的原則就是管理層要根據(jù)環(huán) 境變化調(diào)整戰(zhàn)略。研究表明，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與企業(yè)戰(zhàn)略和環(huán)境適應(yīng)程度之間 存在著很強(qiáng)的聯(lián)系，并且嚴(yán)重影確企業(yè)財(cái)務(wù)狀況。因此，對(duì)構(gòu)成宏觀環(huán) 境的各個(gè)因素進(jìn)行系統(tǒng)分析能夠明確行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)肉制品行業(yè)也 不例外。通過(guò)宏觀因素分析，可以識(shí)別出我國(guó)肉制品行業(yè)在宏觀環(huán)境中 包含的潛在機(jī)會(huì)、威脅和發(fā)展方向并制定出相應(yīng)的戰(zhàn)略或調(diào)整戰(zhàn)略。見(jiàn) 圖4.1 政治/法律： 政府因素、相關(guān)法 律法規(guī)N-企業(yè)經(jīng)濟(jì):：經(jīng)濟(jì)周期、GDP趨勢(shì)、 利率、貨幣供給、通 貨膨脹、失業(yè)率、可 支配收入、成本。 技術(shù)分生教 入、 收定費(fèi) 、穩(wěn)消 ：成會(huì)、 文構(gòu)社式平 會(huì)口 、方水 社人配活育政府對(duì)研究的投入、 政府及行業(yè)對(duì)技術(shù)的 重視、新技術(shù)的發(fā)展、 技術(shù)傳播速度 圖4.1 PEST分折圖4.1我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)分析經(jīng)濟(jì)環(huán)境是指構(gòu)成企業(yè)生存和發(fā)展的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況及國(guó)家經(jīng)濟(jì)政 策。宏觀經(jīng)濟(jì)分析需要判斷目前國(guó)家經(jīng)濟(jì)是處于何種階段，是蕭條、停 滯、復(fù)蘇還是增長(zhǎng)，以及宏觀經(jīng)濟(jì)以怎樣的一種周期規(guī)律變化發(fā)展。今后幾年，我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)有可能呈三種發(fā)展趨勢(shì)：在較多的困難中 發(fā)展、穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展或高速發(fā)展。亞太集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的宏觀因素環(huán)境分析從我國(guó)經(jīng)濟(jì)近幾年的運(yùn)行狀況來(lái)看，新一輪經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)周期逐步來(lái)臨。 拫據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，在2002年GDP8%增長(zhǎng)基礎(chǔ)上，2003年中國(guó)GDP 增長(zhǎng)率為9.1%, 2004年比上年增長(zhǎng)9. 5%.2005年GDP增長(zhǎng)率為10.2%。2006年我國(guó)GDP增長(zhǎng)10.7%。以上數(shù)據(jù)看出我國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)學(xué)理論 中講到的投資乘數(shù)效應(yīng)，當(dāng)投資增加，必然會(huì)提高有效需求，由此引起 更大的GDP增長(zhǎng)。我國(guó)政府在前幾年實(shí)行的積極的財(cái)政政策，加大政府 投資的力度，其目的就是希望帶動(dòng)更多的民間投資，來(lái)刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。因此，如果說(shuō)我國(guó)政府的積極財(cái)政政策見(jiàn)效的話，那就 是出現(xiàn)了投資乘數(shù)的效應(yīng)，民間投資被拉動(dòng)了起來(lái)。同時(shí)，由于存在大 量閑置的生產(chǎn)能力和過(guò)剩的勞動(dòng)力，使得在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中，沒(méi)有出現(xiàn)大幅 的通貨膨脹。根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究部的研究結(jié)果，四大因素強(qiáng) 力支撐未五年我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)：第一、市場(chǎng)化改革繼續(xù)深入，民間投資 加速啟動(dòng)。第二、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，正在形成新的經(jīng)濟(jì)增 長(zhǎng)點(diǎn)。第三、對(duì)外開(kāi)放促進(jìn)改革和發(fā)展，外商更加看好我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 第囲、生產(chǎn)要素的組合狀況比較有利，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)具有較強(qiáng)的可持續(xù)性。宏觀經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展保證了各產(chǎn)業(yè)的有利增長(zhǎng)。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示， 肉制品業(yè)己于去年擠身于我國(guó)的盈利行業(yè)。特別在新產(chǎn)品中，品種之間 的分布和市場(chǎng)的重新劃分急劇演化。雖然生肉等傳統(tǒng)食品仍占據(jù)80%以 上的市場(chǎng)份額，但加工后的熟肉制品發(fā)展勢(shì)頭迅猛。近年來(lái)肉制品市場(chǎng) 需求增長(zhǎng)迅速，市場(chǎng)增量空間依然可觀。巨額利潤(rùn)和巨大的市場(chǎng)空間， 是外資肉制品業(yè)重資搶占我國(guó)市場(chǎng)的雙重動(dòng)力，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與資本 的重組再造將更加激烈。4.2消費(fèi)狀況分析我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)在2003年經(jīng)受考驗(yàn)、戰(zhàn)勝困難，取得了穩(wěn)定增長(zhǎng)，從 2004年5月以來(lái)，我國(guó)消費(fèi)品零售總額月累計(jì)增長(zhǎng)逨度，連續(xù)保持在 12 %以上。從基本態(tài)勢(shì)分折，2007年中國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)保持一個(gè) 平穩(wěn)、較快增長(zhǎng)，消費(fèi)需求仍將呈現(xiàn)擴(kuò)張趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2007年將實(shí)現(xiàn)消 費(fèi)品零售總額85851.7億元，增長(zhǎng)12.5%,其中城市消費(fèi)增長(zhǎng)13. 196， 農(nóng)村消費(fèi)增長(zhǎng)11.3%。中國(guó)零售業(yè)景氣具有非常雄厚的基礎(chǔ)和良好的預(yù) 期，零售業(yè)的景氣仍將繼續(xù)。整體而言，零售業(yè)面臨空前的戰(zhàn)略環(huán)境機(jī) 遇，零售企業(yè)大有可為。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局我國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心分析認(rèn) 為，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了四個(gè)重要特征：(1)新一輪的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)己經(jīng)在更大范圍內(nèi)、更高層次上全面展開(kāi)， 住房、轎車(chē)和通訊產(chǎn)品等新熱點(diǎn)更加活躍。從城鎮(zhèn)來(lái)看，2003年居民人 均可支配收入8472元，2004年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入9422元， 2005年全國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入為10493元，居民消費(fèi)需求正在從以家 用電器消費(fèi)為主的第二次消費(fèi)浪潮過(guò)渡到以汽車(chē)、住房等高檔消費(fèi)為主 的第三次消費(fèi)浪潮。從結(jié)構(gòu)上看，享受發(fā)展型消費(fèi)比例上升，教育休閑 娛樂(lè)，醫(yī)療保健和交通通訊，支出比重達(dá)35%;從消費(fèi)方式上看，耐用 消費(fèi)品購(gòu)買(mǎi)活躍，購(gòu)買(mǎi)公房和商品房以及裝修支出比重增加到10%:2004 年末全國(guó)私人轎車(chē)擁有量己達(dá)489萬(wàn)輛，比上年末增長(zhǎng)146萬(wàn)輛。值得 注意的是，農(nóng)村的消費(fèi)增長(zhǎng)己經(jīng)超過(guò)收入增長(zhǎng)。2004年農(nóng)民人均純收人 為2936. 4元，2005年農(nóng)村居民人均純收入3255元，2006年我國(guó)農(nóng)村 居民人均純收入3587元。農(nóng)民比過(guò)去舍得花錢(qián)了，家用電器等耐用消 費(fèi)品的需求呈加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。(1) 流通領(lǐng)域的結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，新型商業(yè)業(yè)態(tài)更加百花齊放， 產(chǎn)品供應(yīng)方式不斷推陳出新。突出表現(xiàn)在六個(gè)方面：一是連鎖企業(yè)加大 了兼并、聯(lián)合及特許經(jīng)營(yíng)等的力度；二是中小超市采購(gòu)聯(lián)盟出現(xiàn)；三是 部分大型連鎖企業(yè)向上游產(chǎn)業(yè)滲透，特別是家電連鎖巨頭通過(guò)拋出大訂 單，向家電制造業(yè)滲透，與廠家聯(lián)手引導(dǎo)市場(chǎng)：四是大型連鎖企業(yè)加快 了 “西進(jìn)步伐，以中小城鎮(zhèn)為代表的廣大農(nóng)村市場(chǎng)也被列入了拓展目 標(biāo)；五是越來(lái)越多的壟斷行業(yè)如醫(yī)藥、圖書(shū)、石油、煙草等涉足連鎖經(jīng) 營(yíng)領(lǐng)域；六是外商搶攤流通領(lǐng)域的力度明顯加大，2003年以來(lái)，外資零 售商在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額已超過(guò)10%,在大賣(mài)場(chǎng)領(lǐng)域更是超過(guò)了 60%(2) 消費(fèi)品生產(chǎn)領(lǐng)域并購(gòu)重組大規(guī)模發(fā)生，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型力度加大，結(jié)構(gòu) 進(jìn)一步調(diào)整。以品牌為核心，競(jìng)爭(zhēng)全面升級(jí)。2003年，并購(gòu)重組在許多 行業(yè)頻頻發(fā)生，改變了原有的產(chǎn)業(yè)格局和市場(chǎng)格局。許多行業(yè)的集中度 進(jìn)一步提高，通過(guò)一定區(qū)域內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)群體合作，充分利用地方產(chǎn)業(yè) 的共性、互補(bǔ)性形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)群體。這一趨勢(shì)在服裝行業(yè)表現(xiàn)突 出：企業(yè)之間為了爭(zhēng)搶市場(chǎng)份額，以品牌為核心，在各個(gè)領(lǐng)域展開(kāi)了近 乎白熱化的拼殺，競(jìng)爭(zhēng)層次全面升級(jí)，尤其是分銷(xiāo)渠道的差別化競(jìng)爭(zhēng)成 了各企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)(3) 購(gòu)買(mǎi)力更加向名牌產(chǎn)品集中，其我國(guó)生產(chǎn)的名優(yōu)品牌仍然占據(jù)著 優(yōu)勢(shì)地位，但合資和進(jìn)口品牌在部分市場(chǎng)領(lǐng)域己經(jīng)領(lǐng)先。我國(guó)行業(yè)企業(yè) 信息發(fā)布中心依托所屬的全國(guó)重點(diǎn)消費(fèi)品調(diào)査監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的抽樣統(tǒng)計(jì)數(shù) 據(jù)分析認(rèn)為，在全國(guó)80余種主要消費(fèi)品中，銷(xiāo)量前十位品牌的市場(chǎng)占 有率高達(dá)65%，比上年提高近3個(gè)百分點(diǎn)，購(gòu)買(mǎi)力繼續(xù)向名優(yōu)品牌傾斜。 其中，果汁飲料、火腿腸、味精、奶粉、減肥食品、白酒、食用油、卷 煙等銷(xiāo)量前十位品牌的市場(chǎng)占有率均超70%;洗漆化妝類(lèi)銷(xiāo)量前十位品牌的市場(chǎng)份額超過(guò)50%;傳真機(jī)、打印機(jī)、電池等銷(xiāo)量前十位品牌的市 場(chǎng)份額超過(guò)80%。宏觀經(jīng)濟(jì)是行業(yè)發(fā)展的本質(zhì)性驅(qū)動(dòng)因素，影響到居民的購(gòu)買(mǎi)力及消 費(fèi)預(yù)期。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)年鑒資料顯示，我國(guó)居民7年來(lái)家庭收入情況 及全國(guó)價(jià)格總指數(shù)變化如下表：表4.1 我國(guó)居民家庭收入情況（1999-2005年份農(nóng)村居民家庭人均純收入（元）城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入 (元絕對(duì)數(shù)（元）指數(shù) (1978=100)絕對(duì)數(shù)（元）指數(shù) (1978=100)19995, 854.02360.602,210.30473. 5020006, 280.00383.702, 253.40483.4020016,859.60416.302, 366.40503.7020027, 702.80472.132,475.60527,9020038,472.20514.602,622.20550.6020049,421.60554.202,936.40588.00200510,493.00607.403,254.90624.50年份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)城市居民消費(fèi)價(jià)格 指數(shù)農(nóng)村居民消費(fèi)價(jià)格 指數(shù)指數(shù)（1978=100)指數(shù)（1978=100)指數(shù)（1978=100)1999432.20472.80314,302000434. 00476. 60314.002001437,00479.90316.502002433.50475.10315.202003438.70479.40320,202004455.80495.20335.602005464.00503.10343.00表 4. 2 1999-年全國(guó)價(jià)格總指數(shù)5亞太集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及消費(fèi)者分析5 亞太集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及消費(fèi)者分析某著名企業(yè)戰(zhàn)略專(zhuān)家曾說(shuō)，“在制定任何一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)，都必須 考慮三個(gè)主角：公司本身、顧客以及競(jìng)爭(zhēng)者。如果競(jìng)爭(zhēng)者的實(shí)力更符合 市場(chǎng)需要，公司就會(huì)逐步處于劣勢(shì)。如果公司吸引顧客的方式與競(jìng)爭(zhēng)者 相同，顧客就難以分辨兩者的優(yōu)劣。成功的策略是公司的實(shí)力比競(jìng)爭(zhēng)者 更符合顧客的需求。”它表明了商戰(zhàn)中差異化營(yíng)銷(xiāo)的重要性。在產(chǎn)品市 場(chǎng)同質(zhì)化的今天，企業(yè)只有使自己與競(jìng)爭(zhēng)者有所差異，才能更好的滿足 消費(fèi)者的需求。因?yàn)槊總€(gè)重要的差異，都代表著企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。5. 1肉制品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析(3) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)展到資源的競(jìng)爭(zhēng)在肉制品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成中，除了品牌、資金、規(guī)模外，肉源也 是其重要構(gòu)成部分從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，要擴(kuò)大市場(chǎng)容量，使肉制品成為人們 的日常生活用品則需要低價(jià)格，而低價(jià)格必須以低成本作為背后的支 撐，低成本就需擁有肉源，并且最好銷(xiāo)售地生產(chǎn)，在銷(xiāo)售地?fù)碛腥庠矗?降低運(yùn)輸成本。因此肉制品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由原來(lái)終端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)上溯到 對(duì)資源擁有的競(jìng)爭(zhēng)。肉制品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)己經(jīng)轉(zhuǎn)向整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈之間的競(jìng) 爭(zhēng)，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力有賴于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)之間的協(xié)同。德利斯集 團(tuán)進(jìn)軍肉制品行業(yè)也正是想實(shí)現(xiàn)對(duì)它原有的詞料一養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的延伸， 使整條產(chǎn)業(yè)鏈的資源能夠有效整合。(3) 市場(chǎng)由產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向資本運(yùn)營(yíng)縱觀我國(guó)肉制品市場(chǎng)的發(fā)展，經(jīng)歷了區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，區(qū)域市場(chǎng) 整合時(shí)期，到目前已經(jīng)到了全國(guó)市場(chǎng)壟斷競(jìng)爭(zhēng)和區(qū)域市場(chǎng)壟斷競(jìng)爭(zhēng)并存 時(shí)期。在前期，肉制品企業(yè)加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度、提高產(chǎn)品質(zhì)量以及采用 多樣化的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的擴(kuò)張和競(jìng)爭(zhēng)地位的提升隨著步入快速成長(zhǎng)期，肉制品業(yè)的經(jīng)營(yíng)重心將由原來(lái)的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn) 向資本運(yùn)營(yíng)，因?yàn)橐环矫妫?jīng)過(guò)前期的資本積累，雙匯、金銀、雨潤(rùn)、 春都等大廠商已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)馁Y金實(shí)力，有能力通過(guò)資本手段實(shí)現(xiàn)市 場(chǎng)的擴(kuò)張，并且這種方式的擴(kuò)張更有利于投資與被投資雙方，可以減少 過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的損耗，更有利于市場(chǎng)的良性發(fā)展，對(duì)雙方均有益處。另一方 面，由于肉制品行業(yè)的利潤(rùn)率高于社會(huì)平均利潤(rùn)率，產(chǎn)業(yè)外的資金會(huì)轉(zhuǎn) 向肉制品業(yè)，謀求最大限度的資本增值。這些外部資本進(jìn)入時(shí)，不會(huì)按 部就班地投資建廠、生產(chǎn)銷(xiāo)售，這樣的話一是時(shí)間成本過(guò)高，二是新建廠會(huì)加大行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力度，降低行業(yè)利潤(rùn)率，而采用資本運(yùn)作，可以有目 的地選擇質(zhì)地優(yōu)良的地方品牌，快速切入市場(chǎng)。另外地方品牌面對(duì)大品 牌的攻勢(shì)，也急需外來(lái)資本輸血 (3) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將呈現(xiàn)宏觀聯(lián)合、微觀競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)我國(guó)肉制品市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)歷了自由競(jìng)爭(zhēng)和第一次整合階段之后，目前 及今后一段時(shí)間的發(fā)展將是宏觀聯(lián)合、微觀竟?fàn)帯：暧^聯(lián)合將表現(xiàn)在兩個(gè)層面：一是入世后外資及國(guó)外品牌在進(jìn)入我 國(guó)市場(chǎng)時(shí)會(huì)同國(guó)內(nèi)企業(yè)聯(lián)合（如參股等）二是各地的地方品牌之間的聯(lián) 合。國(guó)內(nèi)有些地方已經(jīng)形成寡頭壟斷的市場(chǎng)格局，但更多的地方仍處于 壟斷競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，很難有效抵抗大品牌的入侵， 如南京的肉制品企業(yè)就有20余家。在這些企業(yè)中，沒(méi)有特別強(qiáng)的企業(yè) 能對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)進(jìn)行兼并、重組、整合，因此聯(lián)合起來(lái)，結(jié)成同盟，增 強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力是這些地方品牌的一個(gè)出路，這樣才能避免被大品牌一擊破但是在微觀層面上，競(jìng)爭(zhēng)仍將十分激烈，因?yàn)閱渭兊穆?lián)合容易拖殺 企業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)力，容易在聯(lián)合體內(nèi)部營(yíng)造固步自封的氛圍，微觀競(jìng)爭(zhēng)是 必然的也是必要的，一方面從企業(yè)自身來(lái)講，聯(lián)合只是當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境