中華人民共和國國家標準4764食品添加劑異構化乳槍液816一88氫氧化鈉為異構劑制得的異構化乳糖液。本品是雙叉桿菌(增殖因子，主要用于鮮奶、奶粉、餅干等食品中，具有幫助消化吸收蛋白質、乳糖，產生維生素構化乳糖中含有四種搪，即:乳酮糖、乳搪、半乳糖、果糖。其中起增殖雙叉桿菌作用的是乳酮糖、又叫乳果糖、乳士搪、半乳糖基果糖貳。乳酮糖的結構式:11 01 I, (A 可分子式CHO,分子量342. 30(按1983年國際原子量表)1技術要求1. 1外觀:一級品為黃色透明液體。C,3，乳陰糖含量，%( 51. 004001. 251. 009. %(指腸道致病菌及致病性球菌)0. 000 050. 000 10. 000 050. 000 11 000不得檢出不得檢出2試驗方法本試驗所用的水為燕餾水。009. 2- 85食品的比重測定法中比重瓶法測定。98- 81折光指數測定法進行。2. 3異構化乳糖液中乳酮糖、乳糖、半乳糖、果糖含量的測定(高效液相色譜法)2. 3. G 300G 3- 1 093- 77)。G B 3329- 60)。水化合物分析柱(0 300 2. 3檢測器:示差折光檢測器。2. 00 3. 3. 1分析操作溫度為22睛:水二77:23( v/v)。2. 3. 0 mL/乳糖1g、果糖1 g(精確到萬分之一克)。將四種糖共溶于100 水至刻度作為貯備液，用0. 2 存。分析時按不同樣品配制成標準混合液。凈，在110重(精確到萬分之一克)，將異構化乳糖液分別加至刻度，稱重(精確到萬分之一克)，然后用蒸餾水分別洗入50 水至刻度，用。. 3工作曲線的制作烏25816一81將四種糖的標準混合液以10匹注射器進樣分析:以組分峰的面積對相應濃度作工作曲線(圖略)。試驗表明，當單一搪低于下列數量，即果糖800 4g，半乳搪1 200 4g,乳酮搪000 糖1 000 測器的響應(以峰面積表示)與組分含量具有良好的線性關系。2. 3. 品的測定需與標準糖混合液交叉進行，經比較標樣與樣品中組分峰的保留時間加以定性。通過計算標準糖混合液中各組分峰面積，對相應濃度作工作曲線，查出被測組分的濃度。2. 4砷的測定取樣品10g、按硝酸一高氯酸一硫酸法中含糖量高的食品消化法進行消化后按照009. 11- 85食品中總砷的測定方法衛生理化檢驗方法中所規定的砷斑法測定。25鉛的測定取砷測定項中消化后的溶液按照009. 12- 85食品中鉛的測定方法6細菌指標檢驗按中華人民共和國食品衛生檢驗方法微生物學部分第一章第一節細菌總數的測定，第二節大腸桿菌群的檢驗，第二章第一節腸道致病菌的檢驗，第二節葡萄球菌小鏈球菌的檢驗。3驗收規則3. 1本標準3. 2標準。3。3異構化乳搪液應由生產廠質量檢驗部門進行檢驗，生產廠應保證所有出廠的異構乳糖液均符合每批出廠產品都應附有一定格式的合格證。使用單位有權按照本標準規定的驗收規則和試驗方法檢驗所收到的異構化乳糖液是否符合本用清潔、干燥的玻璃管從每批10%的包裝物中取出試樣，取樣時將玻璃管垂直插入容器內部，攪拌均勻，而后取樣，每批取樣總量不得少于200 試樣分別放入兩只干凈的磨口塞玻璃瓶中，混，粘貼標簽。注明生產廠名稱，批號，取樣日期，一瓶送化驗室分析，重新自兩倍數量的包裝件中取出異構化乳精液進行復驗。重新檢驗的結果中，即使只有一項指標不符合國家標準，應視為此批異構化乳糖液不能驗收。3. 5若供需雙方對異構糖液質量發生異議，需要仲裁時，仲裁機構可由雙方協商選定，仲裁應按照本標準規定的驗收規則和檢驗方法進行。4包裝4. 1、標志、貯存、運翰食品添加劑異構化乳糖液應裝入食品用無毒聚乙烯塑料桶或玻璃瓶中，并外部用紙箱包裝，每桶凈重5 箱凈重20 產廠名、產品名稱、生產日期，質量標準、凈重、批號、本標準編號及“食品添加劑”字樣。禁與酸、堿、有毒物品及其他易腐蝕物品放在一起、在貯存與運輸過程中應避免有毒物質污染，應存放在陰涼暗處，不準倒放。4. 4二級品保存期:不得超過4個月