《勞動》項目一任務一教學設計教學設計表學科授課年級學校教師姓名章節名稱《勞動》項目一任務一計劃學時教學目標（1）知識與技能：五年級的學生能夠掌握烤土豆的步驟，包括土豆的處理（切土豆、去皮）、烤箱的使用（溫度設置、預熱、安全注意事項）以及合理的分工安排，并且能根據土豆大小調整烘焙時間、根據不同口味添加合適的調料。（2）過程與方法：通過小組合作的方式，學生能在探究、實踐和評價過程中，學會解決烤土豆過程中遇到的如土豆易烤糊等問題，提高動手操作能力和團隊協作能力。（3）情感態度與價值觀：學生能夠體會到勞動的樂趣，認識到勞動是一種必備的生活技能，從而培養熱愛勞動、樂于分享勞動成果、積極承擔家庭勞動義務的意識，并且增強對生活的熱愛之情。教學重點（1）掌握烤土豆的基本烘焙方法，包括根據土豆大小調整烘焙時間、根據不同需求選擇輔助工具并安全使用。（2）通過烤土豆的實踐過程，培養團隊合作意識和分工能力。教學難點（1）如何根據土豆的大小調整烘焙時間，以及如何合理選擇和使用輔助工具。（2）在小組合作中如何有效分工，提高烘焙效率并鍛煉學生的動手能力與合作能力。教學準備（1）烤箱及相關烘焙工具。（2）新鮮土豆及調味品（鹽、孜然粉、辣椒粉等）。（3）安全操作指南及烘焙指導手冊。教學過程一、導入新課教師活動：同學們，你們喜歡土豆嗎？今天，我們將一起學習如何烤制美味的《烤土豆》！（出示課題）在日常生活中，你們知道土豆有哪些不同的做法呢？比如拌土豆絲、炒土豆片、炸薯條等。學生活動：思考與同學交流設計意圖：通過提問激發學生的興趣，引出本節課的主題，促進學生思考和討論。二、講授新課（1）了解烤土豆的基本方法教師活動：首先，我們來了解一下烤土豆的基本方法。任務一：烤土豆。介紹勞動需求：土豆大小不一，烘焙所需時間也不同（大的需要更長的時間，小的需要較短的時間）。如何烤出外焦里嫩的土豆呢？在分工合作時，我們需要考慮哪些因素？學生活動：思考并交流看法教師活動：接下來，讓我們認識一下烤箱。不同款式的烤箱都有調溫器和定時器等控制旋鈕。仔細觀察其溫度范圍和控制時長，并注意安全事項。請根據下面的參照表，想一想：你們手里的土豆需要怎么處理？烤箱的溫度應該怎么設置？學生活動：觀察并記錄要點設計意圖：讓學生了解烤土豆的基本步驟和安全知識，同時培養他們的觀察能力和記錄能力。（2）探究切土豆的方法及安全注意事項教師活動：如何把土豆切得整齊而美觀？這里有幾種方法：切土豆塊：一手握住刀柄，一手按緊土豆，豎直切下切土豆片：厚度保持0.5厘米左右，切均勻切土豆條：疊放兩片，按住，垂直切除寬度為0.5厘米左右的土豆條怎樣才能快速給土豆去皮呢？（生：可以用開水去皮法或削皮工具法）學生活動：小組討論并分享經驗實際操作練習切土豆教師活動：（觀察學生操作，適時給予指導）在實際操作中，要注意握刀的姿勢和力度，避免受傷。設計意圖：教授學生實際操作技巧，強調安全意識，培養學生動手能力和團隊合作精神。（3）使用烤箱的安全注意事項教師活動：使用烤箱時需要注意哪些事項？放置在隔熱的水平面上，旁邊要留足夠空間使用前先預熱五分鐘，去味殺菌，避免食物烤焦根據食物特點，合理設置溫度，防止烤焦清潔前拔插頭，等待完全冷卻后擦拭學生活動：記錄注意事項設計意圖：使學生熟悉烤箱使用的安全規范，培養良好的操作習慣。三、勞動實踐教師活動：小組合作是提高效率的好方法。烤土豆該怎樣分工？需要考慮的問題：具體的工作有哪些？哪些工作可以同時進行？每個成員擅長什么？參考勤勤和慧慧的合作方案，我們可以怎樣設計自己的小組合作方案？學生活動：小組討論并寫出合作方案（一）實施方案明確任務，確認食材，準備工具；清潔工具，處理土豆；烤箱預熱（設定200度，812分鐘），擺盤調味；開始烘焙，中途開箱翻面加調料；清理整理，擺盤品嘗。教師活動：提醒學生注意烤箱溫度和時間的把控注意佩戴隔熱手套，防止燙傷學生活動：按照制定的方案實施烤制土豆設計意圖：通過實際操作，讓學生掌握烤土豆的方法和團隊合作的重要性，增強實踐能力和團隊協作能力。四、勞動評價教師活動：引導學生自評，對照老師出示的內容，給自己獎勵相應的“小星星”學生活動：進行自我評價設計意圖：幫助學生反思自己在課程中的表現，提升自我評價能力。五、勞動反思教師活動：詢問學生在烤土豆過程中遇到了哪些困難，是如何解決的？學生活動：分享遇到的問題及解決方案設計意圖：培養學生的總結能力和問題解決能力，通過反思提升實踐經驗。課堂小結教師活動：總結本節課的學習內容，強調烤土豆的具體做法和注意事項強調通過實踐活動，不僅學到了烹飪技能，還培養了熱愛勞動的習慣和合作精神學生活動：認真聆聽，回顧本節所學內容設計意