《擇菜和洗菜》（教案）-一年級下冊勞動蘇教版學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：《擇菜和洗菜》（教案）-一年級下冊勞動蘇教版

2.教學年級和班級：一年級一班

3.授課時間：2023年4月10日星期一上午第二節課

4.教學時數：1課時

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親愛的一年級小朋友們，今天我們要一起走進《擇菜和洗菜》的奇妙世界啦！??在這節課里，我們將學習如何挑選新鮮的蔬菜，以及如何正確地清洗它們。這可是我們生活中必備的技能哦！????準備好你們的眼睛和手，讓我們一起開啟這段有趣的勞動之旅吧！????核心素養目標1.培養學生的生活自理能力，讓學生學會獨立完成擇菜和洗菜的基本步驟。

2.增強學生的觀察力和動手操作能力，通過實際操作學習識別蔬菜和清潔方法。

3.提升學生的健康意識，了解蔬菜清洗的重要性，養成健康的飲食習慣。

4.培養學生的責任感，讓學生意識到自己在家庭生活中的角色和責任。重點難點及解決辦法重點：

1.正確識別蔬菜種類及新鮮度，這是學生能夠順利進行擇菜的基礎。

2.掌握洗菜的正確步驟和方法，確保蔬菜清潔衛生。

難點：

1.小學生動手操作能力有限，可能對擇菜和洗菜的具體步驟理解不夠。

2.學生可能對蔬菜清洗的重要性認識不足，導致操作不規范。

解決辦法：

1.通過實物展示和示范，讓學生直觀了解不同蔬菜的特征和挑選方法。

2.分步驟講解洗菜流程，并讓學生跟隨操作，逐步掌握技巧。

3.設計互動環節，讓學生在游戲中學習，提高動手操作的興趣。

4.結合家庭生活實例，強調蔬菜清洗的重要性，培養良好的衛生習慣。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有一本《擇菜和洗菜》的教材，以便課堂學習。

2.輔助材料：準備蔬菜的圖片和視頻，以及相關的圖表，幫助學生識別不同蔬菜和了解洗菜流程。

3.實驗器材：準備不同種類的蔬菜、清洗工具（如洗菜盆、刷子等），確保安全使用。

4.教室布置：設置分組討論區，方便學生互動交流；在實驗操作臺布置好洗菜區域，便于學生實踐操作。教學流程1.導入新課

詳細內容：上課前，我會以“大家今天都帶來了哪些蔬菜呢？”的提問開始，引導學生觀察自己帶來的蔬菜，激發他們的興趣。接著，我會展示一些常見的蔬菜圖片，讓學生說出它們的名字，引入今天的學習主題——《擇菜和洗菜》。用時：5分鐘

2.新課講授

（1）認識蔬菜

詳細內容：我會介紹幾種常見的蔬菜，如青菜、蘿卜、土豆等，講解它們的名稱、特征和營養價值。通過圖片和實物展示，讓學生直觀了解蔬菜。用時：10分鐘

（2）挑選蔬菜

詳細內容：講解如何挑選新鮮的蔬菜，如看外觀、聞氣味、摸質地等。我會現場示范如何挑選，讓學生跟學。用時：5分鐘

（3）洗菜方法

詳細內容：講解洗菜的正確步驟，包括浸泡、刷洗、沖洗等。我會現場操作，讓學生了解洗菜的過程。用時：10分鐘

3.實踐活動

（1）分組實踐

詳細內容：將學生分成小組，每組準備幾種蔬菜，進行擇菜和洗菜的實踐活動。我會巡視指導，確保每個學生都能參與其中。用時：15分鐘

（2）展示交流

詳細內容：各小組展示擇菜和洗菜成果，分享經驗。我會邀請學生上臺展示，并給予點評和鼓勵。用時：5分鐘

（3）鞏固練習

詳細內容：發放一些蔬菜，讓學生現場進行擇菜和洗菜練習。我會針對學生的操作進行個別指導。用時：10分鐘

4.學生小組討論

方面內容舉例回答：

（1）蔬菜的種類和挑選方法

舉例回答：同學們，你們認為如何挑選新鮮的土豆呢？可以分享一下你們的經驗嗎？

（2）洗菜過程中的注意事項

舉例回答：在洗菜的時候，我們有什么需要注意的呢？有沒有同學可以分享一下你們的體會？

（3）洗菜與健康的關系

舉例回答：為什么我們要清洗蔬菜呢？這和我們健康有什么關系呢？

5.總結回顧

詳細內容：我會帶領學生回顧今天的學習內容，強調擇菜和洗菜的重要性。同時，我會針對本節課的重難點進行講解和總結，如如何挑選新鮮蔬菜、洗菜的正確步驟等。最后，我會鼓勵學生在家庭中嘗試這些技能，為家人的健康貢獻一份力量。用時：5分鐘

總用時：45分鐘學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.生活自理能力提升

2.觀察力和動手操作能力增強

在課堂上，學生們通過觀察實物和視頻，學會了如何識別蔬菜的種類和新鮮度。同時，通過實踐操作，他們的動手能力得到了鍛煉。這種觀察力和動手操作能力的提升，對于他們在日常生活中解決問題具有積極作用。

3.健康意識提高

學生們了解到蔬菜清洗的重要性，認識到保持蔬菜清潔衛生對于身體健康的重要性。這將有助于他們養成良好的飲食習慣，提高健康意識。

4.責任感培養

在小組討論和實踐活動過程中，學生們學會了合作、分享和承擔責任。他們意識到自己在家庭生活中的角色和責任，為家庭貢獻自己的一份力量。

5.課堂參與度提高

6.學習習慣養成

本節課的教學內容與實際生活緊密相關，學生們在學習過程中養成了關注生活、關注健康的良好習慣。這種習慣的養成，有助于他們在今后的學習和生活中更好地適應社會。

7.課堂評價能力提升

在總結回顧環節，學生們能夠對本節課的學習內容進行評價，提出自己的看法和建議。這種評價能力的提升，有助于他們在今后的學習中更好地反思和總結。

8.親子關系增進

學生們將所學知識應用于家庭生活，與家長共同完成擇菜和洗菜的任務。這種親子互動，有助于增進家庭成員之間的感情，營造和諧的家庭氛圍。課堂課堂評價是教學過程中不可或缺的一部分，它有助于教師了解學生的學習情況，及時調整教學策略，確保教學目標的實現。以下是我在《擇菜和洗菜》一課中采用的具體評價方法：

1.課堂提問

-提問蔬菜的種類和特點，檢查學生對蔬菜知識的理解。

-提問挑選蔬菜的方法，觀察學生是否能夠正確運用所學知識。

-提問洗菜過程中的注意事項，了解學生對細節的關注程度。

2.觀察學生操作

在實踐活動環節，我會仔細觀察學生的擇菜和洗菜操作，評價如下：

-觀察學生是否能夠按照正確的步驟進行操作。

-觀察學生在操作過程中是否存在安全問題。

-觀察學生是否能夠與他人合作，共同完成任務。

3.小組討論評價

在小組討論環節，我會從以下方面進行評價：

-評價學生在討論中的參與度，是否積極發言。

-評價學生是否能夠提出有價值的問題和觀點。

-評價學生是否能夠傾聽他人意見，并進行有效溝通。

4.課堂測試

為了更直觀地了解學生的學習效果，我會進行簡單的課堂測試，包括：

-選擇題：考察學生對蔬菜知識、挑選方法和洗菜步驟的掌握。

-簡答題：考察學生對洗菜重要性的理解和實踐操作的掌握。

5.作業評價

課后，我會布置以下作業進行評價：

-完成家庭擇菜和洗菜的任務，并記錄過程。

-寫一篇關于擇菜和洗菜心得體會的短文。

-將作業以圖片或視頻的形式上傳至班級群，與同學分享。

在評價過程中，我會遵循以下原則：

-客觀公正：對每個學生的表現進行客觀評價，不偏袒任何一方。

-及時反饋：在課堂上及時給予學生反饋，幫助他們改進。

-鼓勵進步：關注學生的進步，給予表揚和鼓勵，激發學習興趣。

-因材施教：根據學生的不同特點，提供個性化的指導和建議。課后作業課后作業是鞏固課堂所學知識的重要環節，以下是根據《擇菜和洗菜》一課設計的課后作業，旨在幫助學生復習和深化對擇菜和洗菜技能的理解和應用。

1.家務實踐記錄

作業內容：請記錄你在家中進行擇菜和洗菜的過程，包括你挑選的蔬菜種類、挑選的理由、洗菜的具體步驟以及遇到的困難。

作業示例：今天我幫媽媽擇了青菜，我挑了葉子綠、莖粗的青菜，因為這樣的青菜比較新鮮。我先將青菜放入水中浸泡，然后用刷子刷洗葉子，最后用清水沖洗干凈。

2.洗菜方法比較

作業內容：比較不同蔬菜的洗菜方法，并簡要說明原因。

作業示例：我發現洗土豆的時候，可以先刮掉外皮，然后放入鹽水中浸泡，這樣更容易去除泥沙。

3.蔬菜營養小貼士

作業內容：選擇你最喜歡的蔬菜，寫出它的營養價值以及為什么推薦給大家。

作業示例：我最喜歡的蔬菜是胡蘿卜，它含有豐富的β-胡蘿卜素，對眼睛很有好處，而且口感也很甜。

4.家庭食譜分享

作業內容：請設計一道簡單的蔬菜菜品，并寫出烹飪步驟。

作業示例：清炒時蔬

材料：青菜、胡蘿卜、玉米粒

步驟：1.將青菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切片，玉米粒洗凈。

2.熱鍋涼油，先炒胡蘿卜和玉米粒，再加入青菜快速翻炒。

3.加鹽調味即可出鍋。

5.擇菜和洗菜安全知識

作業內容：列出至少三條在擇菜和洗菜過程中需要注意的安全事項。

作業示例：1.洗菜時不要讓水濺入眼睛。

2.擇菜時不要用手指直接接觸蔬菜表面，以防細菌感染。

3.使用刀具時要注意安全，避免劃傷手指。

這些作業旨在通過實踐、比較、創作和反思，幫助學生將課堂上學到的知識轉化為實際生活技能，同時培養他們的觀察力、創造力和責任感。板書設計①擇菜要點

-蔬菜種類識別

-新鮮度判斷

-挑選標準

②洗菜步驟

-浸泡

-刷洗

-沖洗

③安全注意事項

-防止水濺眼

-避免手指接觸

-刀具安全使用

④蔬菜營養價值

-營養成分介紹

-對身體的好處

⑤家庭實踐建議

-家庭擇菜記錄

-蔬菜食譜設計

-洗菜安全知識反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.實踐操作結合：在課堂上，我嘗試將理論知識與實際操作相結合，讓學生在動手實踐中學習，這樣的教學方法能夠讓學生更加直觀地理解知識點，提高他們的學習興趣。

2.家庭參與式學習：我鼓勵學生在家庭中參與擇菜和洗菜的實際操作，這種家庭參與式學習不僅能夠鞏固課堂所學，還能增進家庭成員之間的互動。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不夠：在小組討論和實踐活動環節，部分學生參與度不高，這可能是因為他們對這些活動缺乏興趣或者不知道如何參與。

2.教學資源利用不足：雖然我準備了豐富的教學資源，但在實際教學中，我發現有些資源并沒有得到充分的利用，比如視頻和圖片資料。

3.評價方式單一：我主要依靠課堂提問和觀察來評價學生的學習效果，這種評價方式可能不夠全面，無法全面反映學生的學習情況。

反思改進措施（三）

1.提高學生參與度：為了提高學生的參與度，我計劃在接下來的教學中增加