標準解讀

《GB 5009.137-2025 食品安全國家標準 食品中銻的測定》是針對食品中銻元素含量檢測方法的標準。該標準詳細規(guī)定了使用原子熒光光譜法（AFS）、電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）以及火焰原子吸收光譜法（FAAS）等技術來測定食品樣品中的銻含量。這些方法適用于各種類型的食品，包括但不限于水產(chǎn)品、谷物及其制品、蔬菜水果等。

標準中首先明確了實驗所需的主要儀器設備和試劑，并對每種測定方法的操作步驟進行了詳細的描述。比如，在采用原子熒光光譜法時，需要先將樣品進行預處理，通過酸消解等方式使其中的銻轉化為可溶性狀態(tài)，之后再按照特定條件設置好儀器參數(shù)進行測量；對于電感耦合等離子體質譜法則強調了內標校正的重要性以提高結果準確性；而火焰原子吸收光譜法則關注于火焰類型的選擇及最佳化操作條件。

此外，《GB 5009.137-2025》還給出了不同測定方法下銻含量計算公式，并且指出了如何根據(jù)空白對照樣本來評估分析過程中可能存在的污染情況。同時，為了保證數(shù)據(jù)可靠性，標準也提出了質量控制措施，如定期使用已知濃度的標準物質進行校準驗證等。

該標準為食品安全監(jiān)管提供了科學依據(jù)和技術支持，有助于確保市場上銷售的食品符合國家關于銻限量的規(guī)定，保護消費者健康。


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  • 暫未開始實施
  • 2025-03-16 頒布
  • 2025-09-16 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009137—2025

.

食品安全國家標準

食品中銻的測定

2025-03-16發(fā)布2025-09-16實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB5009137—2025

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中銻的測定

GB5009.137—2016《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.137—2016,:

增加了電感耦合等離子體質譜法為第二法

———;

修改了第一法氫化物原子熒光光譜法的還原劑反應條件

———。

Ⅰ

GB5009137—2025

.

食品安全國家標準

食品中銻的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食品中銻的氫化物原子熒光光譜和電感耦合等離子體質譜測定方法

。

本標準適用于食品中銻的測定

。

第一法氫化物原子熒光光譜法

2原理

試樣經(jīng)酸加熱消解后在酸性介質中試樣中的銻與硼氫化鈉或硼氫化鉀反應生成揮發(fā)性的銻氫化

,,

物由載氣帶入原子化器中進行原子化在銻空心陰極燈的激發(fā)下產(chǎn)生原子熒光其熒光強度與銻含量

,,,

成正比并外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312鹽酸

..(HCl)。

313高氯酸

..(HClO4)。

314硫脲分析純

..[(NH2)2CS]:。

315碘化鉀分析純

..(KI):。

316抗壞血酸分析純

..(C6H8O6):。

317硼氫化鉀或硼氫化鈉

..(KBH4)(NaBH4)。

318氫氧化鉀或氫氧化鈉

..(KOH)(NaOH)。

319酒石酸純度

..(C4H6O6):≥99.5%。

3110氬氣純度

..(Ar):>99.99%。

32試劑配制

.

321硝酸高氯酸混合酸量取高氯酸緩慢加入硝酸中混勻

..-(10+1):10mL100mL,。

322鹽酸溶液量取鹽酸加入到水中混勻

..(1+1):50mL,50mL,。

323硫脲抗壞血酸溶液分別稱取硫脲抗壞血酸溶于水中混勻避光保

..-:10.0g、10.0g,100mL,,

存臨用現(xiàn)配

。。

324硫脲碘化鉀溶液分別稱取硫脲碘化鉀溶于水中混勻避光保存臨

..-:

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