食堂用餐學生管理制度?一、總則1.目的為了加強學校食堂管理，規范學生用餐行為，保障學生飲食安全與健康，營造良好的食堂用餐環境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于在學校食堂用餐的全體學生。3.基本原則（1）食品安全第一原則。嚴格把控食品采購、加工、儲存等環節，確保學生飲食安全。（2）文明用餐原則。倡導學生文明就餐，遵守就餐秩序，尊重食堂工作人員。（3）節約糧食原則。培養學生節約意識，杜絕浪費行為。二、食堂就餐規范1.就餐時間學校應根據實際情況合理安排食堂就餐時間，一般分為早餐、午餐和晚餐。學生需嚴格按照規定時間就餐，避免過早或過晚進入食堂，影響正常供餐秩序。2.排隊等候學生進入食堂后，應在指定窗口排隊等候打餐。排隊時要保持安靜、有序，不得插隊、擁擠或推搡他人。3.按需選餐學生應根據自己的食量和口味合理選擇飯菜，避免浪費。選餐時要注意食品的質量和衛生，不得隨意翻動菜品。4.文明就餐（1）就餐時要保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧或播放音樂。（2）愛護食堂設施設備和餐具，不得隨意損壞或丟棄。（3）尊重食堂工作人員，對工作人員的服務有意見或建議時，應禮貌提出，不得惡語相向。5.餐后清理用餐結束后，學生應將餐具放置在指定地點，不得隨意丟棄。同時，要清理自己餐桌上的垃圾，保持桌面整潔。三、食品安全管理1.食品采購（1）學校食堂應嚴格按照食品安全相關規定采購食品及原材料，選擇具有合法資質的供應商，并與其簽訂采購合同。（2）采購的食品及原材料應符合國家食品安全標準，不得采購腐敗變質、過期、三無等不合格食品。（3）建立食品采購臺賬，詳細記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商等信息，確保可追溯。2.食品儲存（1）食堂應設置專門的食品儲存倉庫，分類存放食品及原材料。倉庫應保持清潔、干燥、通風良好，溫度、濕度應符合食品儲存要求。（2）食品應隔墻離地存放，避免交叉污染。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保食品質量安全。（3）定期清理庫存食品，及時清理過期、變質食品，防止食品積壓和浪費。3.食品加工（1）食堂工作人員應持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規范。加工食品前應洗手消毒，穿戴工作衣帽、口罩等。（2）食品加工過程應生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應及時食用或妥善保存，防止變質。（3）嚴格控制食品加工過程中的溫度、時間等參數，確保食品熟透，殺滅有害微生物。4.餐具消毒（1）食堂應配備足夠數量的餐具，并定期進行清洗消毒。消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、通風的專用保潔柜內。（2）餐具消毒應采用物理或化學消毒方法，消毒時間和溫度應符合相關標準要求。（3）定期對餐具消毒效果進行檢測，確保消毒后的餐具符合食品安全標準。5.環境衛生（1）食堂應保持環境整潔衛生，每天進行清掃和消毒。地面、墻壁、天花板等應無污垢、無灰塵、無蜘蛛網。（2）食品加工操作間、餐廳、倉庫等區域應保持通風良好，空氣清新。（3）垃圾桶應及時清理，垃圾應日產日清，防止垃圾堆積產生異味和滋生蚊蟲。四、節約糧食管理1.宣傳教育學校應加強對學生節約糧食的宣傳教育，通過主題班會、宣傳欄、校園廣播等形式，引導學生樹立節約意識，養成節約糧食的好習慣。2.按需打餐食堂應加強對學生選餐的引導，提醒學生按需打餐，避免浪費。同時，可設置半份菜、小份菜窗口，滿足學生不同需求。3.監督檢查學校應建立節約糧食監督檢查機制，對學生就餐情況進行定期或不定期檢查。對發現的浪費行為及時進行制止和教育，并采取相應的處罰措施。4.激勵措施學校可對節約糧食表現突出的班級或個人進行表彰和獎勵，激勵更多學生養成節約糧食的好習慣。五、食堂工作人員管理1.人員招聘食堂工作人員應具備良好的職業道德和健康狀況，通過公開招聘、面試、體檢等程序后上崗。招聘人員應符合國家相關法律法規和學校食堂管理要求。2.培訓考核（1）學校應定期組織食堂工作人員參加食品安全、服務規范等方面的培訓，提高工作人員的業務水平和服務意識。（2）建立食堂工作人員考核制度，對工作人員的工作表現、服務質量、食品安全等方面進行考核。考核結果與工作人員的績效工資、獎懲等掛鉤。3.行為規范（1）食堂工作人員應遵守學校的各項規章制度，服從學校管理。（2）工作時間應統一著裝，佩戴工作牌，保持良好的形象和精神狀態。（3）熱情服務學生，不得與學生發生爭吵或沖突。對學生提出的問題和需求應及時給予解答和幫助。4.健康管理（1）食堂工作人員應每年進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。（2）如發現工作人員患有有礙食品安全的疾病，應立即停止其工作，并及時調整工作崗位。六、投訴與處理1.投訴渠道學校應設立食堂投訴電話、郵箱或意見箱等投訴渠道，方便學生對食堂管理、食品安全、服務質量等方面提出意見和建議。2.投訴受理學校應安排專人負責受理學生投訴，對投訴內容進行詳細記錄，并及時進行調查核實。3.處理反饋（1）對于一般性投訴，應在接到投訴后的[X]個工作日內給予處理和反饋。（2）對于較為復雜的投訴，應在[X]個工作日內進行調查，并將處理結果及時反饋給投訴學生。（3）對投訴處理結果不滿意的學生，可