食品計量設備管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食品計量設備的管理，確保計量設備的準確可靠，保障食品生產、經營過程中的計量安全，依據國家相關法律法規和標準規范，結合公司實際情況，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有用于食品生產、加工、儲存、銷售等環節的計量設備，包括但不限于衡器、量具、流量計、溫度儀、壓力計等。（三）職責分工1.設備管理部門負責制定和完善食品計量設備管理制度，并監督執行。統籌規劃食品計量設備的配備、采購、更新和報廢等工作。組織建立食品計量設備檔案，記錄設備的基本信息、校準情況、維修記錄等。定期組織對食品計量設備的使用情況進行檢查和評估。2.使用部門負責本部門食品計量設備的日常使用、維護和保管，確保設備正常運行。按照規定的操作規程正確使用計量設備，不得擅自拆卸、改裝或損壞設備。配合設備管理部門做好設備的校準、維修和報廢等工作，并及時反饋設備使用過程中出現的問題。3.質量控制部門負責對食品計量設備的計量準確性進行監督和抽檢，確保產品質量符合相關標準要求。參與計量設備校準計劃的制定和實施，對校準結果進行審核。對因計量設備不準確導致的質量問題進行調查和分析，并提出處理意見。4.采購部門根據設備管理部門的采購計劃，負責食品計量設備的采購工作，確保所采購設備符合質量要求和使用需求。與供應商簽訂采購合同，明確設備的規格、型號、數量、價格、售后服務等條款。負責采購設備的到貨驗收工作，確保設備質量和數量符合合同要求。5.校準機構具備相應資質的外部校準機構，負責按照國家計量校準規范對公司的食品計量設備進行定期校準。向公司提供校準證書和報告，并對校準結果負責。二、計量設備的配備與采購（一）配備原則1.根據食品生產、經營的實際需求，合理配備計量設備，確保計量準確可靠。2.優先選用符合國家計量標準和行業規范的先進設備，提高生產效率和產品質量。3.對于關鍵生產環節和重要計量參數，應配備多臺計量設備或備用設備，以保證生產的連續性和穩定性。（二）采購流程1.使用部門根據工作需要，填寫《食品計量設備采購申請表》，詳細說明設備名稱、規格型號、數量、用途、采購預算等信息，并提交設備管理部門審核。2.設備管理部門對采購申請表進行審核，審核內容包括設備的必要性、合理性、兼容性等。審核通過后，報公司主管領導審批。3.經公司主管領導審批同意后，采購部門按照審批意見進行采購。采購過程中，應選擇具有良好信譽和資質的供應商，確保所采購設備的質量和售后服務。4.采購設備到貨后，采購部門應及時通知設備管理部門、使用部門和質量控制部門進行聯合驗收。驗收內容包括設備的外觀、數量、規格型號、技術參數、質量證明文件等。驗收合格后，辦理入庫手續，并將設備移交使用部門。三、計量設備的校準（一）校準周期1.食品計量設備應按照國家計量校準規范或設備制造商的建議，定期進行校準。校準周期一般不超過一年，對于使用頻繁、精度要求高的設備，校準周期應適當縮短。2.新購置的計量設備在投入使用前應進行首次校準，確保設備計量準確可靠。（二）校準計劃1.設備管理部門應根據計量設備的校準周期和使用情況，每年制定年度校準計劃，并下發給各使用部門。校準計劃應明確設備名稱、規格型號、校準周期、校準時間、校準機構等信息。2.使用部門應按照校準計劃的要求，提前做好設備的準備工作，確保設備在校準前能夠正常運行。對于需要拆卸或運輸的設備，使用部門應負責妥善包裝和運輸，避免設備損壞。（三）校準實施1.設備管理部門負責聯系具備相應資質的外部校準機構，并與其簽訂校準服務合同。校準機構應按照國家計量校準規范對公司的食品計量設備進行校準，并出具校準證書和報告。2.校準過程中，設備管理部門和使用部門應安排專人現場監督，確保校準工作的順利進行。校準人員應嚴格按照操作規程進行操作，不得擅自更改校準方法和程序。3.校準結束后，校準機構應及時向公司提交校準證書和報告。設備管理部門負責對校準證書和報告進行審核，審核內容包括校準機構的資質、校準方法、校準結果等。審核合格后，將校準證書和報告存檔，并將校準結果通知使用部門。（四）校準結果處理1.經校準合格的計量設備，方可繼續使用。校準證書和報告應作為設備合格的證明文件，妥善保管。2.經校準不合格的計量設備，設備管理部門應及時組織分析原因，并采取相應的措施進行處理。處理措施包括維修、調試、報廢等。對于維修后的設備，應重新進行校準，直至合格為止。3.因計量設備校準不合格導致的產品質量問題，質量控制部門應及時進行調查和分析，并采取相應的糾正措施，防止問題再次發生。四、計量設備的使用與維護（一）操作規程1.設備管理部門應根據計量設備的特點和使用要求，制定詳細的操作規程，并下發給各使用部門。操作規程應包括設備的啟動、運行、停止、維護、保養等操作步驟和注意事項。2.使用部門應組織操作人員認真學習操作規程，確保操作人員熟悉設備的性能和操作方法。操作人員應嚴格按照操作規程進行操作，不得擅自更改操作方法和程序。3.在設備操作過程中，操作人員應密切關注設備的運行狀態，如發現異常情況應及時停機檢查，并報告設備管理部門。嚴禁設備帶故障運行。（二）日常維護1.使用部門負責計量設備的日常維護工作，確保設備保持良好的運行狀態。日常維護工作包括設備的清潔、潤滑、緊固、檢查等。2.操作人員應在每班工作前對設備進行檢查，檢查內容包括設備的外觀、連接部位、運行狀態等。如發現問題應及時處理，無法處理的應報告設備管理部門。3.設備管理部門應定期對計量設備的日常維護情況進行檢查和指導，確保日常維護工作落實到位。（三）定期維護1.設備管理部門應根據計量設備的使用情況和維護要求，制定定期維護計劃，并下發給各使用部門。定期維護計劃應明確設備名稱、規格型號、維護周期、維護內容等信息。2.使用部門應按照定期維護計劃的要求，組織專業人員對計量設備進行定期維護。定期維護工作包括設備的全面檢查、調試、校準、維修等。3.在定期維護過程中，應做好維護記錄，記錄內容包括設備名稱、規格型號、維護日期、維護內容、維護人員等。維護記錄應妥善保管，作為設備維護檔案的重要組成部分。（四）故障維修1.當計量設備出現故障時，操作人員應及時停機，并報告設備管理部門。設備管理部門應組織專業人員對故障進行診斷和分析，確定故障原因和維修方案。2.對于簡單故障，設備管理部門或使用部門的維修人員應及時進行維修。對于復雜故障，應聯系設備制造商或專業維修機構進行維修。維修過程中，應做好維修記錄，記錄內容包括故障現象、故障原因、維修措施、維修時間、維修人員等。3.維修后的計量設備應進行調試和校準，確保設備計量準確可靠。經調試和校準合格的設備，方可繼續使用。五、計量設備的標識與檔案管理（一）標識管理1.設備管理部門應對計量設備進行統一標識，標識內容包括設備名稱、規格型號、編號、校準日期、有效期等。標識應清晰、牢固，易于識別。2.對于校準合格的計量設備，應在設備上粘貼校準合格標識；對于校準不合格或停用的計量設備，應在設備上粘貼禁用標識，并采取相應的隔離措施，防止誤用。3.使用部門應妥善保管計量設備的標識，不得擅自損壞或涂改。如發現標識損壞或丟失，應及時報告設備管理部門，由設備管理部門重新進行標識。（二）檔案管理1.設備管理部門應建立食品計量設備檔案，檔案內容包括設備的基本信息、采購合同、校準證書、維修記錄、報廢記錄等。設備檔案應實行電子化管理，便于查詢和統計。2.對于每臺計量設備，應建立獨立的設備檔案，并按照設備編號進行分類存放。設備檔案應定期進行更新和維護，確保檔案信息的完整性和準確性。3.設備管理部門應定期對食品計量設備檔案進行整理和歸檔，歸檔后的檔案應妥善保管，保存期限不少于設備使用壽命周期。六、計量設備的報廢管理（一）報廢條件1.計量設備已超過規定的使用年限，且無法修復或修復后無法滿足使用要求。2.計量設備因技術進步、產品更新換代等原因，已被新型設備所替代，且無使用價值。3.計量設備因損壞嚴重，無法修復或維修成本過高，已無維修價值。4.計量設備因其他原因，如國家法律法規規定淘汰、企業改制等，需要報廢。（二）報廢申請1.使用部門或設備管理部門發現計量設備符合報廢條件時，應填寫《食品計量設備報廢申請表》，詳細說明設備名稱、規格型號、編號、購置日期、報廢原因等信息，并提交設備管理部門審核。2.設備管理部門對報廢申請表進行審核，審核內容包括設備的報廢原因、使用情況、維修記錄等。審核通過后，報公司主管領導審批。（三）報廢處理1.經公司主管領導審批同意后，設備管理部門負責組織對報廢的計量設備進行處理。報廢處理方式包括報廢出售、報廢拆解、報廢銷毀等。2.對于報廢出售的計量設備，應按照相關規定進行評估和拍賣，確保設備的處置價格合理。拍賣所得款項應及時上繳公司財務部門。3.對于報廢拆解的計量設備，應選擇具備資質的拆解企業進行拆解，拆解過程中應注意環境保護和安全。拆解后的零部件應進行分類存放，可利用的零部件應進行回收利用，不可利用的零部件應進行妥善處理。4.對于報廢銷毀的計量設備，應在設備管理部門、使用部門和質量控制部門的監督下，采用合適的方式進行銷毀，確保設備信息不被泄露。銷毀過程應做好記錄，記錄內容包括設備名稱、規格型號、編號、銷毀日期、銷毀方式、銷毀人員等。七、監督檢查與考核（一）監督檢查1.設備管理部門應定期對食品計量設備的管理情況進行監督檢查，檢查內容包括設備的配備、采購、校準、使用、維護、標識、檔案等方面。2.質量控制部門應定期對食品計量設備的計量準確性進行監督抽檢，確保產品質量符合相關標準要求。抽檢結果應及時反饋給設備管理部門和使用部門。3.公司內部審計部門應定期對食品計量設備的管理情況進行審計，檢查設備管理制度的執行情況、設備采購和使用的合規性、設備維護和維修費用的合理性等。（二）考核1.公司將食品計量設備管理工作納入部門績效考核體