食堂排水設備管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規范公司食堂排水設備的管理，確保排水系統的正常運行，保障食堂環境整潔衛生，預防因排水問題引發的食品安全隱患及其他相關問題，為公司員工提供良好的就餐環境。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內所有排水設備的管理，包括但不限于排水管道、地漏、排水泵等設施。3.職責分工行政后勤部負責食堂排水設備管理工作的統籌規劃與協調。制定和修訂食堂排水設備管理制度，并監督執行。組織排水設備的定期檢查、維護保養及維修工作。負責排水設備相關物資的采購、庫存管理。食堂管理部門負責食堂排水設備日常使用的監督，發現問題及時通知行政后勤部。配合行政后勤部進行排水設備的清潔、簡單故障排查等工作。設備維修人員按照行政后勤部的安排，定期對排水設備進行專業檢查和維護，及時排除故障。負責對排水設備的維修記錄進行詳細填寫，包括故障現象、維修措施、更換部件等信息。食堂工作人員負責食堂內排水設備周邊環境的清潔，避免雜物堵塞排水口。在使用排水設備過程中，發現異常情況及時向食堂管理部門報告。二、排水設備設施規范1.排水管道食堂排水管道應采用符合食品衛生標準的管材，如不銹鋼管、PPR管等，確保管道材質無毒、耐腐蝕、不易結垢。排水管道的管徑應根據食堂的排水量合理設計，一般主排水管道管徑不小于DN100，支排水管道管徑不小于DN50，以保證排水順暢。排水管道應安裝牢固，連接處應密封良好，防止滲漏。管道的安裝坡度應符合設計要求，一般不小于0.003，確保排水自流。排水管道應設置必要的檢修口，檢修口間距不宜大于30m，以便于對管道內部進行檢查、清理和維修。檢修口應安裝防護蓋，防止雜物掉入管道。2.地漏食堂內各操作間、洗碗間、餐廳等區域應合理設置地漏，地漏的規格應與排水管道相匹配。地漏應采用防臭地漏，如T型地漏、水封地漏等，水封深度不應小于50mm，以有效防止異味上返。地漏箅子應采用不銹鋼材質，具有良好的承載能力和排水性能，箅子的孔隙應小于6mm，防止食物殘渣等雜物進入排水管道。定期清理地漏內的雜物，保持地漏排水通暢，發現地漏損壞應及時更換。3.排水泵根據食堂的實際排水需求，合理配置排水泵，排水泵的流量和揚程應滿足最大排水量的要求。排水泵應安裝在專門的設備房內，設備房應保持干燥、通風良好。排水泵的基礎應牢固，安裝應平穩，周圍應設置防護欄，確保操作安全。排水泵應定期進行維護保養，檢查泵體、電機、葉輪等部件的磨損情況，及時更換損壞的部件。同時，檢查排水泵的密封性能，防止漏水。排水泵應配備備用電源，以確保在停電情況下能夠正常運行，保證食堂排水不受影響。備用電源應定期進行檢查和測試，確保其可靠性。三、排水設備運行管理1.日常運行檢查食堂工作人員每天在開餐前和餐后應對排水設備進行檢查，主要檢查排水管道是否通暢，地漏是否有雜物堵塞，排水泵是否正常運行等。食堂管理部門應安排專人每天對食堂排水設備進行巡查，重點檢查排水設備的運行狀態、各連接處是否有滲漏等情況，發現問題及時記錄并通知行政后勤部。行政后勤部設備維修人員每周至少對食堂排水設備進行一次全面檢查，檢查內容包括排水管道的水壓、流量，地漏的水封情況，排水泵的性能參數等，確保排水設備正常運行。2.運行記錄食堂管理部門應建立排水設備運行記錄臺賬，記錄每天排水設備的運行情況，包括開啟時間、關閉時間、排水量等信息。設備維修人員在對排水設備進行檢查、維護、維修后，應詳細填寫維修記錄，記錄維修時間、故障原因、維修措施、更換部件等內容。維修記錄應妥善保存，以備查閱。3.異常情況處理當發現排水管道堵塞時，食堂工作人員應立即停止使用相關區域的排水設備，并及時通知食堂管理部門。食堂管理部門應迅速組織人員進行初步排查，確定堵塞位置和原因。對于簡單的堵塞情況，可嘗試使用疏通工具進行疏通；對于較為嚴重的堵塞，應通知行政后勤部安排專業人員進行處理。若發現地漏排水不暢或水封失效，應及時清理地漏內的雜物，并檢查水封是否需要補充水分或更換地漏。當排水泵出現故障時，設備維修人員應立即趕赴現場進行搶修。如故障無法立即排除，應及時啟動備用排水泵，確保食堂排水不受影響。同時，對故障排水泵進行維修，記錄故障維修過程，分析故障原因，采取相應的預防措施，防止類似故障再次發生。四、排水設備維護保養1.維護保養計劃行政后勤部應根據食堂排水設備的運行情況和使用壽命，制定詳細的年度維護保養計劃。維護保養計劃應包括維護保養的內容、時間、責任人等信息。維護保養計劃應涵蓋排水管道的清洗、地漏的清理、排水泵的檢修等工作，確保排水設備得到全面、及時的維護保養。2.定期維護保養工作內容排水管道維護保養每季度對排水管道進行一次全面清洗，可采用專業的管道清洗設備，如高壓水槍等，清除管道內的污垢、雜物等。檢查排水管道的連接處是否有松動、滲漏現象，如有應及時緊固或更換密封件。對排水管道的支吊架進行檢查，確保其牢固可靠，如有損壞應及時修復或更換。地漏維護保養每周對地漏進行一次清理，清除地漏箅子上的雜物，保持排水通暢。每月檢查地漏的水封情況，如發現水封不足，應及時補充水分。定期對地漏進行消毒處理，防止細菌滋生，保障食堂環境衛生。排水泵維護保養每月對排水泵進行一次外觀檢查，檢查泵體、電機等部件是否有損壞、生銹等情況。每季度對排水泵進行一次全面檢修，檢查葉輪、軸封、軸承等部件的磨損情況，如有磨損應及時更換。檢查排水泵的電機絕緣性能，確保其符合安全要求。同時，對電機進行清潔和潤滑保養。定期對排水泵進行試運行，檢查其運行性能是否良好，如有異常應及時調整或維修。3.維護保養記錄設備維修人員應認真填寫排水設備維護保養記錄，記錄維護保養的時間、內容、結果等信息。維護保養記錄應與維護保養計劃相對應，確保維護保養工作的可追溯性。行政后勤部應定期對排水設備維護保養記錄進行檢查和分析，總結維護保養工作中的經驗教訓，不斷完善維護保養計劃和措施。五、排水設備維修管理1.維修流程報修食堂工作人員、食堂管理部門在發現排水設備故障時，應及時向行政后勤部報修。報修時應詳細說明故障發生的時間、地點、現象等情況。故障診斷行政后勤部接到報修后，應立即安排設備維修人員趕赴現場進行故障診斷。維修人員通過觀察、測試等方法，確定故障的原因和部位。維修方案制定根據故障診斷結果，維修人員制定詳細的維修方案。維修方案應包括維修措施、所需材料和工具、維修時間等內容。維修方案經行政后勤部審核批準后實施。維修實施維修人員按照維修方案進行維修工作，確保維修質量。在維修過程中，如需更換部件，應使用符合質量要求的原廠正品或同等規格的替代品。維修驗收維修完成后，維修人員應進行自檢，確保維修工作符合要求。然后由食堂管理部門、行政后勤部等相關人員進行驗收，驗收合格后方可恢復排水設備的正常使用。驗收內容包括排水設備的運行狀況、維修質量、是否有滲漏等情況。2.維修費用管理排水設備維修所需費用應納入公司年度預算管理。行政后勤部應根據維修項目的實際情況，合理控制維修費用的支出。維修費用的報銷應按照公司財務制度的規定進行，報銷時應提供維修發票、維修清單、驗收報告等相關憑證。對于因人為原因造成排水設備損壞的維修費用，應由責任人承擔。行政后勤部應及時查明原因，追究責任人的責任，并要求其賠償相應的維修費用。六、排水設備更新與報廢管理1.更新管理當食堂排水設備出現嚴重老化、損壞，且維修成本過高，影響正常使用時，行政后勤部應及時提出設備更新計劃。設備更新計劃應包括更新設備的名稱、型號、數量、預算等內容，并報公司相關領導審批。經批準后的設備更新計劃，由行政后勤部負責組織實施，采購符合要求的新排水設備，并進行安裝調試，確保新設備正常運行。2.報廢管理對于已無法修復或無維修價值的排水設備，由行政后勤部組織相關人員進行鑒定，確認符合報廢條件后，填寫設備報廢申請表。設備報廢申請表應包括設備名稱、型號、購置時間、報廢原因等信息，經公司領導批準后，辦理設備報廢手續。報廢的排水設備應按照公司資產管理規定進行妥善處理，可進行變賣、回收等操作，變賣或回收所得款項應按照公司財務制度的規定進行入賬處理。七、培訓與宣傳1.培訓行政后勤部應定期組織食堂工作人員和相關管理人員進行排水設備管理知識培訓，提高其對排水設備重要性的認識和操作技能。培訓內容包括排水設備的工作原理、日常運行檢查方法、維護保養要點、常見故障處理等方面的知識。培訓可采用集中授課、現場演示等方式進行，確保培訓效果。新入職的食堂工作人員應在上崗前接受排水設備管理知識的培訓，使其熟悉排水設備的使用和維護要求。2.宣傳通過內部宣傳欄、食堂公告欄等渠道，宣傳排水設備管理的相關知識和制度，提高公司員工對排水設備管理工作的重視程度。制作排水設備使用和維護的宣傳資料，如宣傳手冊、操作指南等，發放給食堂工作人員和相關管理人員，方便其隨時查閱和學習。八、監督與考核1.監督檢查行政后勤部應定期對食堂排水設備的管理情況進行監督檢查，檢查內容包括排水設備的運行狀況、維護保養記錄、維修情況等。對于監督檢查中發現的問題，行政后勤部應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。整改完成后，進行復查，確保問題得到徹底解決。2.考核機制建立食堂排水設備管理考核機制，將排水設備管理工作納入食堂管理部門和相