送餐公司企業(yè)管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司管理，規(guī)范送餐業(yè)務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，維護(hù)公司和員工的合法權(quán)益，促進(jìn)公司健康穩(wěn)定發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本送餐公司全體員工，包括管理人員、送餐員、廚師、客服人員等。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策，依法經(jīng)營。2.優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：以客戶需求為導(dǎo)向，提供高效、準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)的送餐服務(wù)。3.食品安全原則：嚴(yán)格把控食品采購、加工、配送等環(huán)節(jié)，確保食品安全。4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作原則：各部門、各崗位之間密切配合，協(xié)同工作，共同完成公司目標(biāo)。二、公司組織架構(gòu)與崗位職責(zé)（一）組織架構(gòu)[繪制公司的組織架構(gòu)圖，清晰展示各部門及其層級關(guān)系]（二）崗位職責(zé)1.總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理工作，制定公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計(jì)劃。組織實(shí)施公司各項(xiàng)管理制度，確保公司運(yùn)營順暢。協(xié)調(diào)公司與外部相關(guān)部門的關(guān)系，拓展業(yè)務(wù)渠道。負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)、人事等重要決策。2.行政部負(fù)責(zé)公司行政管理工作，包括文件收發(fā)、檔案管理、辦公用品采購等。組織公司會議，安排公司活動。負(fù)責(zé)人事招聘、培訓(xùn)、考核、薪酬福利等工作。維護(hù)公司辦公秩序，處理日常行政事務(wù)。3.業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)市場調(diào)研，了解客戶需求，拓展業(yè)務(wù)市場。與客戶溝通洽談，簽訂送餐合同，維護(hù)客戶關(guān)系。接收客戶訂單，安排送餐任務(wù)，跟蹤訂單執(zhí)行情況。4.廚房部負(fù)責(zé)食品原材料的采購、驗(yàn)收、儲存工作。按照標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行食品加工制作，確保食品質(zhì)量和口味。做好廚房衛(wèi)生管理，防止食品污染。配合業(yè)務(wù)部做好特殊訂單的食品制作。5.配送部負(fù)責(zé)送餐車輛的調(diào)度、維護(hù)和清潔。安排送餐員按時(shí)取餐、送餐，確保送餐及時(shí)、準(zhǔn)確。對送餐員進(jìn)行管理和培訓(xùn)，提高送餐服務(wù)質(zhì)量。處理送餐過程中的突發(fā)情況，如客戶投訴等。6.客服部負(fù)責(zé)接聽客戶電話，解答客戶咨詢，處理客戶投訴。收集客戶反饋信息，及時(shí)反饋給相關(guān)部門，跟進(jìn)處理結(jié)果。定期回訪客戶，了解客戶滿意度，維護(hù)客戶關(guān)系。三、員工招聘與培訓(xùn)（一）招聘1.根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求，制定招聘計(jì)劃，明確招聘崗位、人數(shù)、任職要求等。2.通過招聘網(wǎng)站、人才市場、社交媒體等渠道發(fā)布招聘信息。3.對應(yīng)聘人員進(jìn)行簡歷篩選、面試、筆試等環(huán)節(jié)，擇優(yōu)錄用。4.新員工入職時(shí)，需提交相關(guān)證件和資料，辦理入職手續(xù)。（二）培訓(xùn)1.新員工入職培訓(xùn)公司概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度等培訓(xùn)。崗位基礎(chǔ)知識和技能培訓(xùn)，如送餐流程、食品安全知識等。職業(yè)道德和服務(wù)意識培訓(xùn)。2.在職員工培訓(xùn)根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和員工崗位需求，定期組織專業(yè)技能培訓(xùn)，如烹飪技巧、車輛駕駛等。服務(wù)質(zhì)量提升培訓(xùn)，包括溝通技巧、客戶投訴處理等。食品安全知識更新培訓(xùn)，確保員工掌握最新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。四、考勤與休假制度（一）考勤管理1.公司實(shí)行打卡考勤制度，員工應(yīng)按時(shí)打卡上下班。2.因工作需要不能按時(shí)打卡的，需提前向部門負(fù)責(zé)人請假并說明原因，填寫請假申請表。3.遲到、早退、曠工的定義及處理規(guī)定：遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退30分鐘以上的，按曠工半天處理。曠工半天的，扣除當(dāng)天工資的2倍；曠工一天的，扣除當(dāng)天工資的3倍，并給予警告處分；連續(xù)曠工三天或累計(jì)曠工五天以上的，予以辭退。（二）休假制度1.法定節(jié)假日：按照國家規(guī)定執(zhí)行。2.年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工累計(jì)工作年限確定，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：累計(jì)工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。3.病假：員工因病需要請假的，應(yīng)提供醫(yī)院證明，病假期間工資按照國家規(guī)定發(fā)放。4.事假：員工因個(gè)人原因需要請假的，需提前填寫請假申請表，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理批準(zhǔn)后，按請假天數(shù)扣除相應(yīng)工資。五、薪酬福利制度（一）薪酬結(jié)構(gòu)1.基本工資：根據(jù)員工崗位、工作經(jīng)驗(yàn)、學(xué)歷等因素確定。2.績效工資：與員工工作業(yè)績、工作表現(xiàn)掛鉤，按照績效考核結(jié)果發(fā)放。3.獎金：根據(jù)公司經(jīng)營效益、員工個(gè)人貢獻(xiàn)等情況發(fā)放，如月度獎金、年度獎金等。（二）福利1.社會保險(xiǎn)：公司按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)。2.住房公積金：根據(jù)當(dāng)?shù)卣邽閱T工繳納住房公積金。3.節(jié)日福利：在重要節(jié)日為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補(bǔ)貼。4.員工生日福利：為員工發(fā)放生日禮品或禮金。5.培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)會：為員工提供各類培訓(xùn)和晉升機(jī)會，幫助員工提升個(gè)人能力和職業(yè)發(fā)展。六、食品安全管理制度（一）食品采購1.選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。2.對采購的食品原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查食品的質(zhì)量、包裝、保質(zhì)期等，索取相關(guān)票據(jù)和證明文件。3.建立食品采購臺賬，記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。（二）食品儲存1.設(shè)立專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔、通風(fēng)、干燥，溫度、濕度符合食品儲存要求。2.食品分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，防止食品交叉污染和變質(zhì)。3.定期對食品儲存情況進(jìn)行檢查，清理過期、變質(zhì)食品。（三）食品加工制作1.廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，穿戴工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.食品加工過程中，嚴(yán)格控制加工溫度、時(shí)間、調(diào)料使用量等，確保食品熟透、衛(wèi)生。3.做好食品加工區(qū)域的清潔消毒工作，定期對加工設(shè)備、工具進(jìn)行清洗、消毒。（四）食品配送1.送餐員應(yīng)將食品放在保溫設(shè)備中，確保送餐過程中食品溫度適宜，防止食品變質(zhì)。2.送餐車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止食品受到污染。3.食品配送時(shí)間應(yīng)合理安排，確保食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)客戶手中，避免長時(shí)間存放導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。（五）食品安全檢查與監(jiān)督1.成立食品安全管理小組，定期對公司食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.接受政府相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督檢查，積極配合整改要求，確保公司食品安全管理符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。七、送餐業(yè)務(wù)流程規(guī)范（一）訂單接收1.業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)接收客戶訂單，記錄訂單詳細(xì)信息，包括客戶姓名、地址、聯(lián)系方式、送餐時(shí)間、菜品要求等。2.對客戶訂單進(jìn)行初步審核，檢查訂單信息是否完整、準(zhǔn)確，如有疑問及時(shí)與客戶溝通確認(rèn)。（二）訂單分配1.根據(jù)客戶訂單地址和菜品要求，將訂單分配給相應(yīng)的廚房部和配送部。2.配送部根據(jù)送餐地址和送餐時(shí)間，合理安排送餐員，并告知送餐員訂單詳細(xì)信息。（三）食品制作1.廚房部接到訂單后，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和客戶要求進(jìn)行食品加工制作。2.在食品制作過程中，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量和衛(wèi)生，確保食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.食品制作完成后，及時(shí)通知配送部取餐。（四）取餐送餐1.送餐員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到廚房部取餐，核對菜品數(shù)量、質(zhì)量等信息，確認(rèn)無誤后簽字取餐。2.送餐員將食品放在保溫設(shè)備中，按照指定路線及時(shí)送餐至客戶手中。3.送餐員送餐到達(dá)客戶指定地點(diǎn)后，與客戶確認(rèn)送餐信息，客戶簽收后返回公司。（五）訂單跟蹤與反饋1.客服部負(fù)責(zé)對訂單執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)了解送餐進(jìn)度和客戶反饋。2.如客戶有特殊需求或投訴，客服部應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)部門處理，并將處理結(jié)果反饋給客戶。3.業(yè)務(wù)部定期對訂單數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷優(yōu)化送餐業(yè)務(wù)流程。八、客戶投訴處理制度（一）投訴受理1.客服部負(fù)責(zé)受理客戶投訴，記錄投訴內(nèi)容、客戶聯(lián)系方式等信息。2.對客戶投訴進(jìn)行分類整理，及時(shí)轉(zhuǎn)交給相關(guān)部門處理。（二）投訴處理1.相關(guān)部門接到客戶投訴后，應(yīng)立即展開調(diào)查，了解投訴原因和情況。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定具體的處理措施，及時(shí)解決客戶問題。3.在處理客戶投訴過程中，保持與客戶的溝通，及時(shí)反饋處理進(jìn)度和結(jié)果。（三）投訴跟蹤與回訪1.客服部對客戶投訴處理情況進(jìn)行跟蹤，確保問題得到徹底解決。2.投訴處理完成后，對客戶進(jìn)行回訪，了解客戶對處理結(jié)果的滿意度。3.將客戶投訴及處理情況進(jìn)行記錄和分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取措施改進(jìn)工作，避免類似投訴再次發(fā)生。九、績效考核制度（一）考核原則1.公平、公正、公開原則：考核標(biāo)準(zhǔn)明確，考核過程透明，考核結(jié)果公開。2.客觀準(zhǔn)確原則：以實(shí)際工作表現(xiàn)和業(yè)績?yōu)橐罁?jù)，進(jìn)行客觀評價(jià)。3.激勵與約束并重原則：通過考核激勵員工積極工作，同時(shí)對表現(xiàn)不佳的員工進(jìn)行約束和改進(jìn)。（二）考核內(nèi)容與指標(biāo)1.工作業(yè)績：業(yè)務(wù)部員工考核訂單量、銷售額等指標(biāo)；廚房部員工考核食品制作質(zhì)量、出餐速度等指標(biāo)；配送部員工考核送餐及時(shí)率、準(zhǔn)確率等指標(biāo)；行政部和客服部員工考核工作任務(wù)完成情況等指標(biāo)。2.工作態(tài)度：包括責(zé)任心、敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作意識等方面。3.專業(yè)技能：根據(jù)不同崗位要求，考核員工專業(yè)知識和技能水平。（三）考核周期1.月度考核：每月對員工進(jìn)行一次考核，考核結(jié)果作為月度績效工資發(fā)放的依據(jù)。2.年度考核：每年年底對員工進(jìn)行年度考核，考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪、獎勵等的重要依據(jù)。（四）考核流程1.員工自評：員工根據(jù)自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行自我評價(jià)，填寫自評表。2.上級評價(jià)：