酒廠節水節能管理制度?一、總則（一）目的為加強酒廠節水節能管理，提高水資源和能源利用效率，降低生產成本，減少環境污染，實現可持續發展，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒廠內所有部門、車間及員工。（三）管理原則1.節約優先原則。將節水節能貫穿于生產經營全過程，優先采用節水節能新技術、新工藝、新設備，減少水資源和能源浪費。2.全員參與原則。強化全體員工的節水節能意識，鼓勵員工積極參與節水節能管理，形成全員節水節能的良好氛圍。3.科學管理原則。建立健全節水節能管理制度和考核機制，運用科學的方法和手段，加強對節水節能工作的量化管理和動態監控。4.持續改進原則。不斷總結節水節能工作經驗，查找存在的問題，持續改進節水節能措施，提高節水節能水平。二、節水管理（一）用水計劃管理1.生產部門應根據生產工藝和設備運行要求，制定年度、季度和月度用水計劃，并報廠節水節能管理部門備案。2.廠節水節能管理部門負責對各部門用水計劃的執行情況進行監督檢查，確保用水合理、合規。3.根據實際生產情況，如需調整用水計劃，應提前向廠節水節能管理部門提出申請，經批準后實施。（二）用水計量管理1.在酒廠的取水口、主要用水車間、關鍵用水設備等部位安裝計量設施，確保用水計量準確。2.定期對計量設施進行檢查、維護和校準，保證其正常運行。3.各部門應建立用水臺賬，詳細記錄每日用水量、用水時間、用水用途等信息，并按時報送廠節水節能管理部門。（三）節水措施1.生產工藝節水優化釀酒工藝，合理控制用水量，減少釀造過程中的水資源浪費。推廣應用節水型釀造設備和技術，提高水資源利用效率。加強酒糟等廢棄物的綜合利用，減少因處理廢棄物而消耗的水資源。2.冷卻用水節水采用循環冷卻水系統，提高冷卻水的循環利用率。定期對循環冷卻水系統進行水質監測和處理，防止結垢、腐蝕等問題，確保系統正常運行。在冷卻用水設備上安裝節水型器具，如節水噴頭、節水閥門等，減少冷卻水的跑、冒、滴、漏。3.生活用水節水在酒廠辦公區域、食堂、宿舍等場所安裝節水型器具，如感應式水龍頭、節水型馬桶等。加強對生活用水設施的日常維護和管理，及時修復漏水問題。開展節約用水宣傳教育活動，引導員工養成良好的用水習慣，如隨手關閉水龍頭、合理控制用水量等。（四）非常規水資源利用1.收集和處理酒廠內的冷凝水、雨水等非常規水資源，經檢測合格后，用于生產過程中的冷卻、鍋爐補水等環節。2.建立非常規水資源利用臺賬，記錄非常規水資源的收集量、處理量、使用量等信息。3.加強對非常規水資源利用設備和設施的維護和管理，確保其安全、穩定運行。（五）節水監督與考核1.廠節水節能管理部門定期對各部門的節水工作進行監督檢查，檢查內容包括用水計劃執行情況、用水計量情況、節水措施落實情況等。2.建立節水考核制度，將節水指標納入部門和員工的績效考核體系。對節水工作成績突出的部門和個人給予表彰和獎勵；對未完成節水指標或違反節水規定的部門和個人進行批評教育，并視情節輕重給予相應的處罰。三、節能管理（一）能源消耗計劃管理1.生產部門應根據生產任務和設備運行情況，制定年度、季度和月度能源消耗計劃，明確各類能源的消耗指標，并報廠節能管理部門備案。2.廠節能管理部門負責對各部門能源消耗計劃的執行情況進行跟蹤、分析和評估，及時發現問題并提出改進措施。3.如因生產工藝調整、設備更新等原因需要調整能源消耗計劃，應提前向廠節能管理部門提出申請，經批準后實施。（二）能源計量管理1.在酒廠的總能源入口、主要用能設備、重點耗能車間等部位安裝能源計量器具，如電表、水表、蒸汽表、燃氣表等，確保能源計量準確可靠。2.定期對能源計量器具進行檢定、校準和維護，保證其正常運行。3.各部門應建立能源消耗臺賬，詳細記錄每日各類能源的消耗量、消耗時間、使用設備等信息，并按時報送廠節能管理部門。（三）節能措施1.電力節能優化生產設備的運行管理，合理安排生產班次，避免設備空轉和不必要的電力消耗。推廣應用節能型電機、變頻器等設備，提高電機運行效率，降低電力損耗。加強照明系統的節能管理，采用節能燈具，合理控制照明時間和亮度，做到人走燈滅。2.蒸汽節能優化蒸汽管網布局，減少蒸汽輸送過程中的熱量損失。定期對蒸汽管道進行保溫維護，確保保溫效果良好。合理調整蒸汽壓力和溫度，根據生產需求優化蒸汽用量，避免蒸汽浪費。3.燃氣節能選用高效節能的燃氣鍋爐和燃氣設備，提高能源利用效率。加強燃氣管道的巡檢，及時發現和修復泄漏點，減少燃氣泄漏損失。根據生產負荷變化，合理調整燃氣供應，避免燃氣浪費。（四）節能技術改造1.關注行業內先進的節能技術和設備，結合酒廠實際情況，制定節能技術改造計劃。2.積極爭取節能技術改造資金，加大對節能項目的投入，逐步淘汰高耗能設備，采用節能效果顯著的新技術、新設備。3.在節能技術改造項目實施過程中，嚴格按照相關標準和規范進行設計、施工和驗收，確保改造項目達到預期的節能效果。（五）節能監督與考核1.廠節能管理部門定期對各部門的節能工作進行監督檢查，檢查內容包括能源消耗計劃執行情況、能源計量情況、節能措施落實情況、節能技術改造進展情況等。2.建立節能考核制度，將節能指標納入部門和員工的績效考核體系。對節能工作成績突出的部門和個人給予表彰和獎勵；對未完成節能指標或違反節能規定的部門和個人進行批評教育，并視情節輕重給予相應的處罰。四、設備管理與維護（一）節水節能設備選型與采購1.在新設備選型和采購過程中，應優先選用節水節能型設備，充分考慮設備的能耗、水耗指標和運行效率。2.設備采購部門應與供應商簽訂節水節能相關條款，明確設備的節水節能性能要求和售后服務責任。3.對新采購的節水節能設備進行嚴格的驗收，確保設備符合合同要求和相關標準。（二）設備日常維護與保養1.制定設備維護保養計劃，明確設備維護保養的內容、周期和責任人。2.加強對設備的日常巡檢，及時發現和處理設備的故障和隱患，確保設備正常運行，減少因設備故障導致的水資源和能源浪費。3.按照設備維護保養計劃，定期對設備進行清潔、潤滑、緊固、調試等維護保養工作，確保設備性能良好。4.對設備的關鍵部位和易損件進行重點監控，及時更換磨損嚴重的部件，保證設備的高效運行。（三）設備更新與改造1.根據酒廠的發展和節水節能工作的需要，適時對老舊設備進行更新改造，選用更先進、更節能的設備。2.在設備更新改造過程中，充分考慮節水節能因素，優化設備選型和工藝流程，提高水資源和能源利用效率。3.對設備更新改造項目進行可行性研究和技術經濟論證，確保改造項目的合理性和經濟性。五、培訓與宣傳（一）節水節能培訓1.制定節水節能培訓計劃，定期組織員工參加節水節能知識和技能培訓。2.培訓內容包括節水節能法律法規、節水節能基礎知識、酒廠節水節能管理制度、節水節能技術和措施等。3.通過培訓，提高員工的節水節能意識和操作技能，使員工熟悉節水節能工作的要求和方法。（二）節水節能宣傳1.利用廠內宣傳欄、內部刊物、電子顯示屏等多種形式，廣泛宣傳節水節能知識和意義，營造良好的節水節能氛圍。2.在酒廠內張貼節水節能標語、標識，提醒員工注意節約用水、節約能源。3.開展節水節能宣傳活動，如節水節能月、節能宣傳周等，通過舉辦講座、知識競賽、征文比賽等形式，增強員工的節水節能意識和參與度。六、獎懲制度（一）獎勵1.對在節水節能工作中表現突出的部門和個人，給予以下獎勵：頒發榮譽證書。給予一定的物質獎勵，如獎金、獎品等。在績效考核、晉升、評優等方面給予優先考慮。2.對提出創新性節水節能建議并取得顯著成效的員工，給予特別獎勵。（二）處罰