飯店人員崗位管理制度?一、總則（一）目的為加強飯店人員崗位管理，規范員工行為，提高服務質量和工作效率，確保飯店各項工作的順利開展，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于飯店全體員工，包括管理人員、服務人員、后勤人員等。（三）基本原則1.依法合規原則：嚴格遵守國家法律法規和行業規范，確保飯店運營合法合規。2.崗位匹配原則：根據員工的能力、特長和經驗，合理安排崗位，做到人盡其才。3.公平公正原則：在人員招聘、培訓、考核、晉升等方面，堅持公平公正，維護員工的合法權益。4.激勵發展原則：建立科學合理的激勵機制，鼓勵員工積極進取，促進個人與飯店共同發展。二、崗位設置與職責（一）崗位設置飯店根據經營管理需要，設置以下崗位：1.管理崗位：總經理、副總經理、部門經理、主管等。2.服務崗位：前臺接待員、客房服務員、餐廳服務員、收銀員、禮賓員等。3.后勤崗位：廚師、配菜員、采購員、倉庫管理員、維修人員、保潔員等。（二）崗位職責1.總經理崗位職責全面負責飯店的經營管理工作，制定飯店的發展戰略和經營計劃。組織實施飯店的各項管理制度，確保飯店運營規范、高效。負責飯店的市場拓展、客戶關系維護，提高飯店的市場份額和知名度。管理飯店的財務、人力資源、物資采購等工作，確保飯店財務狀況良好，人員配備合理，物資供應充足。協調飯店與政府部門、合作伙伴等的關系，營造良好的經營環境。2.部門經理崗位職責在總經理的領導下，負責本部門的日常管理工作，制定部門工作計劃并組織實施。組織部門員工開展服務工作，確保服務質量達到飯店標準。負責部門員工的培訓、考核、激勵等工作，提高員工素質和工作效率。管理部門的物資設備，控制成本費用，確保部門運營效益。及時處理部門內的各類問題和突發事件，向上級領導匯報工作進展情況。3.前臺接待員崗位職責負責接待來訪客人，熱情、禮貌地為客人辦理入住、退房手續。解答客人的咨詢，提供相關信息和幫助。預訂客房，處理客人的預訂變更和取消。負責前臺區域的衛生清潔和設備維護。協助其他部門完成相關工作任務。4.客房服務員崗位職責負責客房的清潔衛生工作，按照標準整理床鋪、更換布草、清潔衛生間等。檢查客房設施設備的完好情況，及時報告維修。為客人提供洗衣、送餐等服務。補充客房內的日用品和消耗品。關注客人需求，及時提供個性化服務，確保客人滿意度。5.餐廳服務員崗位職責迎接客人，引導客人入座，遞上菜單。為客人點菜、介紹菜品特色，解答客人疑問。及時上菜、斟酒，保證服務效率和質量。清理餐桌，更換餐具，保持餐廳環境整潔。處理客人投訴，盡量滿足客人需求，提高客人滿意度。6.收銀員崗位職責負責客人消費的結算工作，準確收取現金、刷卡、轉賬等款項。開具發票，做好收款記錄。核對賬單，確保賬目清晰、準確。協助其他部門處理與收款相關的問題。遵守財務制度，保證資金安全。7.禮賓員崗位職責負責在飯店門口迎送客人，為客人提供行李搬運服務。指揮車輛停放，維護門口秩序。為客人提供叫車、旅游咨詢等服務。協助前臺接待員處理一些臨時性工作。8.廚師崗位職責根據菜單要求，精心烹制各類菜肴，確保菜品質量和口味。合理使用食材，控制成本，避免浪費。與配菜員、采購員溝通協作，保證食材供應新鮮、充足。負責廚房區域的衛生清潔和設備維護。不斷創新菜品，滿足客人的口味需求。9.配菜員崗位職責根據廚師的要求，準備各類菜品的配菜工作。確保配菜的質量和數量符合標準。協助廚師做好菜品的裝盤工作。清理配菜區域的衛生，保持工作環境整潔。10.采購員崗位職責根據飯店的物資需求計劃，采購各類食材、日用品、設備等物資。選擇優質供應商，確保物資質量可靠，價格合理。與供應商簽訂采購合同，跟進采購進度，保證物資按時供應。做好采購物資的驗收工作，確保物資數量和質量符合要求。建立采購臺賬，記錄采購信息，定期進行采購成本分析。11.倉庫管理員崗位職責負責倉庫物資的出入庫管理，做好物資的驗收、入庫、存儲、發放等工作。定期盤點倉庫物資，確保賬物相符。對庫存物資進行分類存放，做好防潮、防蟲、防火等工作。及時清理過期、變質物資，保證倉庫環境整潔。協助其他部門做好物資的調配工作。12.維修人員崗位職責負責飯店各類設施設備的日常維修和保養工作，確保設施設備正常運行。及時處理設施設備的突發故障，保障飯店的正常經營。制定設施設備的維修計劃和保養計劃，并組織實施。對新安裝的設施設備進行調試和驗收。節約維修材料，降低維修成本。13.保潔員崗位職責負責飯店公共區域的衛生清潔工作，包括大廳、走廊、樓梯、衛生間等。定期對飯店的門窗、玻璃進行清潔。清理垃圾，保持環境整潔衛生。協助其他部門做好臨時性的清潔工作。三、人員招聘與入職（一）招聘原則1.堅持公開、公平、公正的原則，面向社會公開招聘。2.選拔德才兼備、具備相關崗位技能和經驗的人員。（二）招聘流程1.需求申請：各部門根據工作需要，填寫《人員招聘申請表》，注明招聘崗位、人數、崗位職責、任職要求等信息，報人力資源部審核。2.發布信息：人力資源部根據招聘需求，通過飯店官網、招聘網站、社交媒體等渠道發布招聘信息。3.簡歷篩選：收集應聘人員的簡歷，進行初步篩選，確定符合條件的人員進入面試環節。4.面試：由人力資源部組織，相關部門負責人參加，對應聘人員進行面試。面試內容包括個人基本情況、工作經驗、專業技能、職業素養等。5.筆試：根據崗位需要，對應聘人員進行筆試，測試其專業知識和技能水平。6.背景調查：對擬錄用人員進行背景調查，核實其學歷、工作經歷、獎懲情況等信息的真實性。7.錄用決策：綜合面試、筆試和背景調查結果，確定擬錄用人員名單，報總經理審批。8.錄用通知：向擬錄用人員發放《錄用通知書》，告知其報到時間、地點、所需材料等信息。（三）入職手續1.新員工接到《錄用通知書》后，應在規定時間內到飯店報到。報到時需攜帶身份證、學歷證書、離職證明等相關材料。2.人力資源部負責組織新員工填寫《員工入職登記表》，收集相關材料，并辦理入職手續，包括簽訂勞動合同、發放工作牌、分配工作崗位等。3.新員工入職后，由人力資源部組織進行入職培訓，培訓內容包括飯店基本情況、規章制度、崗位職責等，幫助新員工盡快熟悉工作環境和工作要求。四、培訓與發展（一）培訓目標1.提高員工的專業技能和服務水平，滿足飯店經營管理需要。2.增強員工的職業素養和團隊合作精神，促進員工個人發展。（二）培訓內容1.新員工培訓：包括飯店概況、企業文化、規章制度、服務禮儀等方面的內容。2.崗位技能培訓：根據不同崗位的工作要求，開展針對性的技能培訓，如前臺接待技巧、客房服務技能、烹飪技術等。3.管理培訓：為管理人員提供管理知識和技能培訓，提升管理能力和領導水平。4.職業素養培訓：包括溝通技巧、時間管理、團隊協作、職業道德等方面的培訓，培養員工的綜合素質。（三）培訓方式1.內部培訓：由飯店內部的管理人員或經驗豐富的員工擔任培訓講師，進行現場授課、案例分析、模擬演練等培訓活動。2.外部培訓：根據培訓需求，選派員工參加外部專業培訓機構舉辦的培訓課程，學習最新的行業知識和技能。3.在線學習：利用網絡平臺，為員工提供在線學習課程，方便員工隨時隨地進行學習。（四）培訓計劃與實施1.人力資源部每年年初制定年度培訓計劃，明確培訓目標、培訓內容、培訓方式、培訓時間等信息，并報總經理審批。2.各部門根據年度培訓計劃，結合本部門實際情況，制定部門培訓計劃，并組織實施。3.人力資源部負責對培訓計劃的執行情況進行跟蹤檢查，及時發現問題并進行調整。4.員工應積極參加各類培訓活動，認真學習培訓內容，不斷提升自身能力。（五）員工發展1.飯店為員工提供廣闊的發展空間，鼓勵員工通過內部晉升、崗位輪換等方式實現個人職業發展。2.建立員工職業發展檔案，記錄員工的培訓經歷、工作表現、考核結果等信息，為員工晉升、調崗提供參考依據。3.定期與員工進行溝通交流，了解員工的職業發展需求和規劃，為員工提供個性化的職業發展指導。五、考核與激勵（一）考核目的1.評估員工的工作表現，為薪酬調整、晉升、獎勵等提供依據。2.發現員工的優點和不足，促進員工改進工作，提高工作績效。（二）考核內容1.工作業績：主要考核員工完成工作任務的數量、質量、效率等方面的情況。2.工作態度：包括員工的責任心、敬業精神、團隊合作意識、工作積極性等方面。3.專業技能：考核員工所具備的專業知識和技能水平，以及在工作中的應用能力。（三）考核方式1.定期考核：每月或每季度進行一次定期考核，由直接上級對員工進行評價。2.不定期考核：根據工作需要，對員工進行不定期考核，重點考核員工在突發事件或重要任務中的表現。3.自我評估：員工對自己的工作表現進行自我評價，總結經驗教訓，提出改進措施。（四）考核結果應用1.薪酬調整：根據考核結果，對員工的薪酬進行調整，表現優秀的員工給予加薪，表現不佳的員工進行降薪或扣發績效獎金。2.晉升晉級：考核結果作為員工晉升、晉級的重要依據，優先考慮考核成績優秀的員工。3.獎勵懲罰：對考核成績突出的員工給予表彰和獎勵，如榮譽證書、獎金、晉升機會等；對考核不達標或違反飯店規章制度的員工進行批評教育、警告、罰款、降職、辭退等處罰。（五）激勵措施1.物質激勵：設立績效獎金、年終獎金、優秀員工獎等，對表現優秀的員工給予物質獎勵。2.精神激勵：通過表彰大會、榮譽證書、公開表揚等方式，對員工的工作成績給予肯定和鼓勵，增強員工的榮譽感和歸屬感。3.職業發展激勵：為員工提供晉升機會、培訓機會、崗位輪換機會等，幫助員工實現個人職業發展目標，激發員工的工作積極性和創造力。六、薪酬福利（一）薪酬結構1.基本工資：根據員工的崗位、學歷、工作經驗等因素確定，為員工提供基本的生活保障。2.績效工資：與員工的工作業績考核結果掛鉤，根據員工完成工作任務的情況發放，體現多勞多得的原則。3.獎金：包括月度獎金、季度獎金、年終獎金等，根據飯店的經營效益和員工的工作表現發放，作為對員工的額外獎勵。（二）薪酬調整1.定期調整：每年根據飯店的經營狀況、市場薪酬水平等因素，對員工的薪酬進行定期調整。2.不定期調整：根據員工的工作表現、崗位變動等情況，對員工的薪酬進行不定期調整。（三）福利政策1.社會保險：為員工繳納養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險和生育保險，保障員工的合法權益。2.住房公積金：按照國家規定為員工繳納住房公積金，幫助員工解決住房問題。3.帶薪年假：員工根據工作年限享受相應天數的帶薪年假，讓員工有時間休息和放松。4.病假：員工因病請假，按照規定享受病假工資和福利待遇。5.婚假、產假、陪產假、喪假：員工按照國家規定享受相應的婚假、產假、陪產假、喪假，并給予相應的福利待遇。6.節日福利：在重要節日為員工發放節日禮品或補貼，表達飯店對員工的關懷。7.培訓與發展福利：為員工提供培訓機會、職業發展規劃指導等福利，幫助員工提升自身能力和素質。七、工作紀律與行為規范（一）工作紀律1.員工應遵守飯店的作息時間，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.嚴格遵守飯店的各項規章制度，服從工作安排，不得推諉、扯皮。3.工作時間內不得擅自離崗、串崗、聊天、玩游戲等，確保工作效率和質量。4.保守飯店的商業秘密和客戶信息，不得泄露給無關人員。（二）行為規范1.員工應保持良好的精神面貌，著裝整潔、得體，佩戴工作牌。2.對待客人要熱情、禮貌、周到，使用文明用語，不得與客人發生爭吵或沖突。3.同事之間要團結協作，互相幫助，不得搬弄是非、挑撥離間。4.愛護飯店的公共財物和設施設備，節約水電、物資等資源，不得浪費。5.積極參加飯店組織的各項活動，維護飯店的形象和聲譽。八、員工關系管理（一）溝通機制1.建立定期的員工溝通會議制度，由總經理或人力資源部負責人主持，員工可以在會議上提出問題、建議和意見，飯店管理層及時給予答復和解決。2.設立總經理信箱、意見箱等，方便員工隨時反映問題和表達訴求，飯店安排專人負責收集和處理。3.各級管理人員要加強與員工的日常溝通交流，了解員工的工作和生活情況，關心員工的需求，及時給予幫助和支持。（二）勞動糾紛處理1.飯店嚴格遵守國家勞動法律法規，依法與員工簽訂勞動合同，保障員工的合法權益。2.如發生勞動糾紛，飯店將積極與員工協商解決，協商不成的，按照法律程序處理。3.加強勞動糾紛預防工作，通過完善規章制度、加強培訓教育