6《聞一聞嘗一嘗》教學設計-2023-2024學年科學一年級上冊青島版科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）6《聞一聞嘗一嘗》教學設計-2023-2024學年科學一年級上冊青島版教學內容分析親愛的同學們，今天我們一起來探索一個有趣的科學世界——香味和味道的奧秘！這節課我們主要學習的是《聞一聞嘗一嘗》，這是一年級上冊青島版科學教材中的內容哦！我們會一起了解各種不同的香味和味道，感受它們帶給我們的奇妙體驗。這節課的內容和學生之前學過的知識有著緊密的聯系，比如我們之前學習過的感官系統知識，還有顏色和形狀的認識。現在，讓我們一起走進香香的味道世界吧！??????核心素養目標1.培養學生觀察和探究自然現象的興趣。

2.提升學生運用感官進行科學實驗的能力。

3.增強學生描述和交流觀察結果的語言表達能力。

4.培養學生科學思維，學會通過感官體驗來認識世界。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：

一年級的學生在進入科學學習之前，已經具備了一定的生活經驗，對顏色、形狀等基本感官刺激有所認識。他們可能對香味和味道有一定的個人經驗，但科學知識體系中的相關概念，如嗅覺和味覺的生理機制，還處于初步了解階段。

2.學習興趣、能力和學習風格：

這個年齡段的學生對新鮮事物充滿好奇，對香味和味道的探索尤其感興趣。他們的學習能力較強，喜歡通過動手實踐來學習。學習風格上，他們偏好直觀、體驗式的學習方式，通過觀察、操作和品嘗等活動來吸收新知識。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

由于一年級學生的認知水平和語言表達能力有限，他們在描述香味和味道時可能會遇到困難。此外，對于一些較為復雜的概念，如嗅覺受體和味蕾的工作原理，學生可能難以理解。同時，安全意識也是需要特別關注的問題，學生在進行聞味和嘗味活動時，需要確保環境安全，避免誤食或吸入有害物質。教學資源-教學教具：各種香味的精油或香料、味覺體驗包、味覺卡片

-實物材料：水果、蔬菜、調味品等，用于品嘗和聞香

-軟件資源：兒童友好的科學教育軟件，用于輔助教學

-信息化資源：多媒體課件，包含圖片、動畫和視頻，展示香味和味道的科普知識

-教學手段：實驗演示、小組討論、感官體驗活動

-課程平臺：學校內部的教學平臺，用于發布教學資料和互動交流教學過程設計一、導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對香味和味道的興趣，激發其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學們，你們喜歡聞花香嗎？你們知道食物的味道是如何產生的嗎？”

展示一些關于花朵和食物的圖片或視頻片段，讓學生初步感受香味和味道的魅力或特點。

簡短介紹香味和味道的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

二、香味和味道基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解香味和味道的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解香味和味道的定義，包括其主要組成元素或結構。

詳細介紹嗅覺和味覺的生理機制，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

三、香味和味道案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解香味和味道的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的香味和味道案例進行分析，如咖啡的香氣、巧克力的味道等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解香味和味道的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或學習的影響，以及如何應用香味和味道來提升生活質量。

四、學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與香味和味道相關的主題進行深入討論，如“如何通過香味改善心情”或“食物搭配中的味道平衡”。

小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對香味和味道的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調香味和味道的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節課的學習內容，包括香味和味道的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調香味和味道在現實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用香味和味道。

布置課后作業：讓學生觀察并記錄家中或學校環境中常見的香味和味道，嘗試分析其來源和影響，以鞏固學習效果。

七、拓展活動（5分鐘）

目標：激發學生的創新思維，拓展對香味和味道的認識。

過程：

提出一個與香味和味道相關的創新挑戰，如設計一款具有特定功能的香味產品。

鼓勵學生發揮想象力，提出自己的設計方案，并簡要說明設計思路。教學資源拓展1.拓展資源：

-香味和味道的歷史：介紹不同文化中對香味和味道的重視和應用，如古代的香料貿易、現代的食品調味技術等。

-香味和味道的心理學：探討香味和味道如何影響人的情緒和行為，例如，某些香味如何幫助放松或提高注意力。

-香味和味道的化學原理：簡要介紹香味和味道的化學成分，以及它們如何通過嗅覺和味覺系統被感知。

-香味和味道在烹飪中的應用：討論不同香味和味道如何影響食物的口感和風味，以及如何通過調味來提升食物的吸引力。

2.拓展建議：

-家庭實驗：鼓勵學生在家長的指導下進行簡單的家庭實驗，如制作自己的香料混合物，或嘗試不同的調味品組合。

-觀察日記：讓學生記錄一周內遇到的香味和味道，以及它們對情緒和記憶的影響，培養觀察和記錄的能力。

-香味和味道的地圖：引導學生制作一個社區或學校周圍香味和味道的地圖，標記不同地點的特定氣味。

-香味和味道的文學作品：推薦一些與香味和味道相關的文學作品，如詩歌、小說，讓學生通過閱讀體驗不同的感官世界。

-香味和味道的藝術：探索香味和味道在視覺藝術中的應用，如香味繪畫或味道雕塑，激發學生的跨學科興趣。

-香味和味道的科學實驗：設計一些簡單的科學實驗，如通過嗅覺測試來了解嗅覺的靈敏度，或通過味覺測試來研究味蕾的多樣性。

-香味和味道的烹飪課程：組織一次烹飪課程，讓學生學習如何使用不同的香味和味道來創造美味的菜肴。

-香味和味道的感官游戲：設計一些感官游戲，如“聞香猜物”或“味道配對”，提高學生對香味和味道的敏感度。課后拓展1.拓展內容：

-閱讀材料：《香味和味道的奧秘》科普書籍，適合小學生閱讀，內容涵蓋香味和味道的基本知識，以及它們在生活中的應用。

-視頻資源：《我們的感官——嗅覺與味覺》科普視頻，通過動畫形式介紹嗅覺和味覺的科學原理，生動有趣，易于理解。

2.拓展要求：

-鼓勵學生閱讀《香味和味道的奧秘》科普書籍，了解香味和味道的更多知識，如不同香味和味道的來源、化學成分等。

-觀看《我們的感官——嗅覺與味覺》科普視頻，通過視頻學習嗅覺和味覺的科學原理，提高學生對感官科學的興趣。

-學生可以嘗試進行以下活動：

-觀察并記錄家中或學校環境中常見的香味和味道，分析它們的來源和影響。

-制作一個香味和味道的感官日記，記錄每天的感官體驗，如食物的味道、香水的香氣等。

-設計一個香味和味道的感官游戲，與家人或朋友一起玩，增進對感官的認識。

-與家長或老師討論香味和味道在生活中的應用，如如何利用香味改善心情、如何通過調味提升食物的口感等。

-教師可以提供以下指導和幫助：

-在課后時間與學生交流，了解他們在拓展學習中的進展和遇到的困難。

-推薦相關的閱讀材料和視頻資源，幫助學生更深入地了解香味和味道的知識。

-組織小組討論，讓學生分享他們在拓展學習中的發現和體驗。

-鼓勵學生提出問題，并在課堂上或課后解答他們的疑問，激發學生的探索精神。

-通過這些拓展活動，學生不僅能夠鞏固課堂上學到的知識，還能夠提高自主學習和探究的能力，為未來的學習打下堅實的基礎。教學評價1.課堂評價：

-提問：通過課堂提問，了解學生對香味和味道知識的掌握程度，及時調整教學進度和方法。

-觀察：在課堂上觀察學生的參與度、互動情況以及操作技能，評估學生對實驗活動的理解和操作能力。

-測試：設計簡單的選擇題、填空題和簡答題，對學生的基礎知識進行測試，檢驗學生對課堂內容的理解和記憶。

-反饋：在課堂教學中，及時給予學生正面的反饋和鼓勵，對于表現優異的學生給予表揚，對于遇到困難的學生給予個別指導。

2.作業評價：

-批改作業：對學生的課后作業進行認真批改，包括感官日記、香味和味道地圖等，確保作業的完成質量和準確性。

-點評反饋：在作業批改中，不僅指出錯誤，還要給予具體的改進建議，幫助學生理解錯誤的原因和正確的做法。

-及時反饋：作業批改后，及時將反饋信息傳達給學生，讓他們了解自己的學習成果和需要改進的地方。

-鼓勵進步：對于在作業中表現進步的學生，給予特別的鼓勵和認可，激發學生的學習動力。

3.形成性評價：

-小組合作評價：通過觀察學生在小組討論和展示中的表現，評估他們的合作能力、溝通能力和解決問題的能力。

-