2024-2025學年新教材高中化學第3章簡單的有機化合物第3節飲食中的有機化合物第1課時乙醇教學設計魯科版必修第二冊主備人備課成員教材分析親愛的同學們，大家好！今天我們要一起探索一個神奇的世界——有機化合物的奧秘。咱們高中化學課本第三章節的第三節，就聚焦在飲食中的有機化合物。這節課，我們將以乙醇為例，揭開這個看似普通，實則神秘莫測的有機分子的面紗。乙醇，也就是我們常說的酒精，它在我們的生活中無處不在，從釀酒到消毒，從烹飪到美容，都離不開它。所以，這節課，讓我們一起走進乙醇的世界，感受化學的魅力吧！??????核心素養目標1.**科學探究素養**：學會運用實驗方法探究乙醇的性質，提高觀察、記錄和分析實驗數據的能力。

2.**科學思維素養**：通過分析乙醇的分子結構，理解有機化合物的結構決定其性質，培養邏輯推理和結構-性質關系思維。

3.**社會責任素養**：認識到乙醇在生活中的應用，理解化學與人類生活的密切關系，激發對化學科學的興趣和責任感。

4.**科學態度與價值觀素養**：在學習過程中，培養嚴謹求實的科學態度，樹立綠色化學和可持續發展的價值觀。教學難點與重點1.**教學重點**：

-乙醇的分子結構：重點講解乙醇的分子式C2H5OH，強調羥基（-OH）與烴基（烷基）的結合，讓學生理解乙醇的官能團和結構特點。

-乙醇的性質：重點介紹乙醇的物理性質（如沸點、溶解性）和化學性質（如氧化、脫水反應），特別是乙醇的還原性，舉例說明乙醇在工業中的應用。

-乙醇的制備方法：重點講解乙醇的實驗室制備方法，如發酵法，以及工業上的合成方法，如乙烯水合反應。

2.**教學難點**：

-乙醇分子結構的理解：對于學生來說，理解乙醇分子中羥基與烴基的連接方式以及羥基對乙醇性質的影響是一個難點。可以通過模型演示和分子軌道理論簡化的方式來幫助學生理解。

-乙醇化學反應機理：乙醇的氧化反應機理復雜，學生難以理解。通過逐步分解反應步驟，結合實驗現象和理論分析，幫助學生逐步掌握。

-乙醇安全性與環境保護：乙醇的使用涉及到安全問題和環境保護，學生可能對乙醇的潛在危害和環保措施認識不足。通過案例分析和討論，提高學生對這一問題的認識。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源準備1.教材：確保每位學生都有魯科版必修第二冊的教材，特別是第3章關于乙醇的部分。

2.輔助材料：準備乙醇分子結構圖、乙醇性質表格、相關化學實驗視頻以及乙醇在生活中的應用圖片。

3.實驗器材：準備酒精燈、試管、燒杯、玻璃棒等實驗器材，用于演示乙醇的實驗室制備和性質實驗。

4.教室布置：設置分組討論區，方便學生進行小組合作學習；在實驗操作臺布置實驗器材，確保安全操作空間。教學流程1.**導入新課**

-詳細內容：上課伊始，我會用提問的方式引入新課：“同學們，你們知道酒精嗎？你們在生活中都見過哪些含有酒精的產品？”通過這樣的問題，激發學生的興趣，并引導他們回顧酒精的相關知識。接著，我會展示一些生活中常見的酒精制品圖片，如白酒、消毒液等，讓學生直觀地感受到酒精的廣泛應用。最后，我會引入本節課的主題：“今天，我們就來深入了解一下乙醇，這種在日常生活中無處不在的有機化合物。”

-用時：5分鐘

2.**新課講授**

-乙醇的分子結構（用時10分鐘）

-詳細內容：首先，我會展示乙醇的分子結構圖，引導學生觀察羥基（-OH）與烴基（烷基）的結合方式。然后，我會講解羥基對乙醇性質的影響，如降低乙醇的沸點、增強其溶解性等。接著，我會通過實驗演示乙醇的物理性質，如沸點測定、溶解性實驗等，讓學生更加直觀地理解乙醇的性質。

-乙醇的性質（用時10分鐘）

-詳細內容：我會詳細介紹乙醇的化學性質，如氧化、脫水反應等。通過實驗演示，如乙醇的催化氧化反應、乙醇的脫水反應等，讓學生了解乙醇在化學反應中的表現。同時，我會結合實例，如乙醇在釀酒、消毒等領域的應用，讓學生認識到乙醇的重要性。

-乙醇的制備方法（用時10分鐘）

-詳細內容：我會講解乙醇的實驗室制備方法，如發酵法，以及工業上的合成方法，如乙烯水合反應。通過對比兩種方法，讓學生了解實驗室制備和工業生產的不同之處。同時，我會展示實驗裝置圖，讓學生了解實驗過程。

3.**實踐活動**

-乙醇性質實驗（用時10分鐘）

-詳細內容：我會將學生分成小組，每組發放一套實驗器材，要求學生按照實驗步驟進行乙醇性質的實驗，如沸點測定、溶解性實驗等。在實驗過程中，我會巡回指導，幫助學生解決遇到的問題。

-乙醇應用案例分析（用時10分鐘）

-詳細內容：我會展示一些乙醇在生活中的應用案例，如釀酒、消毒、美容等，讓學生分析乙醇在這些領域的應用原理和優勢。學生可以分組討論，分享自己的觀點。

-乙醇安全性與環境保護（用時10分鐘）

-詳細內容：我會介紹乙醇的使用安全性和環境保護措施，如乙醇的儲存、使用注意事項以及如何減少乙醇對環境的影響。學生可以分組討論，提出自己的建議。

4.**學生小組討論**

-乙醇分子結構的理解（用時5分鐘）

-舉例回答：學生A：“乙醇分子中的羥基與烴基是如何連接的？”學生B：“羥基對乙醇的性質有什么影響？”

-乙醇化學反應機理（用時5分鐘）

-舉例回答：學生C：“乙醇的氧化反應機理是怎樣的？”學生D：“乙醇在催化氧化反應中起什么作用？”

-乙醇安全性與環境保護（用時5分鐘）

-舉例回答：學生E：“乙醇的儲存需要注意什么？”學生F：“如何減少乙醇對環境的影響？”

5.**總結回顧**

-詳細內容：在課程結束前，我會引導學生回顧本節課的重點內容，如乙醇的分子結構、性質、制備方法等。然后，我會提出一些問題，讓學生思考并回答，如“乙醇在生活中的應用有哪些？”、“如何安全使用乙醇？”等。最后，我會對本節課進行簡要總結，強調乙醇在科學研究和生活中的重要性。

-用時：5分鐘教學資源拓展1.**拓展資源**：

-乙醇的歷史與發展：介紹乙醇的發現歷程、在人類歷史中的重要性，以及其在現代工業、醫學、農業等領域的應用。

-乙醇的合成途徑：除了教材中提到的發酵法和乙烯水合反應，還可以探討其他合成乙醇的方法，如直接氧化法、醇解法等。

-乙醇的環境影響：討論乙醇的生產、使用和處理對環境的影響，包括溫室氣體排放、水污染等問題。

2.**拓展建議**：

-**課外閱讀**：

-推薦學生閱讀與乙醇相關的科普書籍，如《化學與生活》、《化學與社會》等，以增強對乙醇及其應用的了解。

-鼓勵學生閱讀科學雜志或期刊，了解乙醇研究的最新進展。

-**實驗拓展**：

-引導學生嘗試乙醇的蒸餾實驗，學習實驗室蒸餾技術，并觀察乙醇與水、醇類的沸點差異。

-設計乙醇在不同溶劑中的溶解度實驗，探究影響溶解度的因素。

-**社會調查**：

-組織學生進行社會調查，了解乙醇在不同行業中的應用情況，如釀酒業、醫藥行業等。

-邀請相關領域的專家來校進行講座，分享乙醇在現代科技和工業中的應用實例。

-**在線資源**：

-建議學生訪問學校圖書館或在線數據庫，查找關于乙醇的學術論文，拓寬知識視野。

-利用在線教育平臺，如KhanAcademy或Coursera，學習有機化學的基礎知識，為乙醇的學習打下更堅實的基礎。

-**實踐活動**：

-組織學生參與化學實驗設計競賽，鼓勵他們設計乙醇相關的小實驗，如乙醇與金屬鈉的反應實驗。

-安排學生參觀當地的釀酒廠或化工企業，實地了解乙醇的生產過程和應用場景。內容邏輯關系1.**本文重點知識點**：

①乙醇的分子結構：C2H5OH，羥基（-OH）與烴基（烷基）的結合。

②乙醇的物理性質：沸點、溶解性等。

③乙醇的化學性質：氧化反應、脫水反應等。

2.**本文重點詞**：

①官能團：羥基（-OH）。

②烴基：烷基。

③沸點：乙醇的沸點為78.37°C。

④溶解性：乙醇易溶于水。

3.**本文重點句**：

①“乙醇是一種有機化合物，分子式為C2H5OH，含有羥基（-OH）和烴基（烷基）。”

②“乙醇具有較低的沸點，易揮發，常用于消毒和溶劑。”

③“乙醇在催化氧化反應中，可以被氧化成乙醛，進一步氧化成乙酸。”教學反思八、教學反思

回望今天這節課，我感到既興奮又有些許的不足。首先，我想談談我對這節課的整體感受。

課堂氛圍：今天的學生們參與度很高，對于乙醇這種與日常生活緊密相關的有機化合物，他們的興趣顯然是被激發出來了。我在課堂上提出的問題，大部分學生都能積極參與討論，這讓我感到非常欣慰。

教學互動：我在教學中嘗試了更多的互動環節，比如小組討論、實驗演示等，這些環節的加入使得課堂氛圍更加活躍。特別是在實驗操作環節，學生們表現出了濃厚的興趣，這讓我意識到實驗教學對于激發學生學習興趣的重要性。

教學方法：在講授乙醇的分子結構時，我使用了分子模型和動畫演示，這有助于學生直觀地理解復雜的分子結構。此外，我在講解乙醇的化學性質時，結合了實際生活中的例子，如酒精消毒液，這樣既增加了知識的實用性，也讓學生更容易接受。

然而，在教學過程中，我也發現了一些問題，以下是我的一些反思：

1.**時間分配**：在講解乙醇的化學性質時，我可能花了一些額外的時間來討論一些細節，這導致課堂節奏有些拖沓。今后，我需要更好地掌握課堂時間，確保每個知識點都有足夠的時間講解，同時也要注意保持課堂的流暢性。

2.**學生差異**：我發現，雖然大部分學生都能跟上課程的進度，但也有一些學生在理解乙醇的分子結構方面存在困難。這可能是因為他們對有機化學的基礎知識掌握得不夠扎實。在未來的教學中，我需要考慮如何更好地照顧到不同學生的學習需求，提供更多的個性化輔導。

3.**實驗準備**：在實驗環節，我發現有些學生對于實驗操作不夠熟練，這可能是因為他們在課前沒有做好充分的準備。我意識到，在安排實驗前，應該提供更詳細的實驗指南，并鼓勵學生在課前進行預實驗，以提高實驗的成功率和學生的實驗技能。

4.**知識拓展**：在課程的最后，我提供了一些拓展資源和建議，但我覺得還可以做得更多。例如，我可以引入一些在線學習平臺，讓學生在課后繼續學習乙醇的相關知識，這樣可以更好地鞏固課堂上學到的內容。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

同學們，今天我們一起探索了乙醇這個有趣的有機化合物。回顧一下，我們學到了哪些知識點呢？

1.**乙醇的分子結構**：乙醇的分子式是C2H5OH，它由兩個碳原子、六個氫原子和一個氧原子組成。其中，羥基（-OH）與烴基（烷基）結合，形成了乙醇獨特的結構。

2.**乙醇的物理性質**：乙醇具有較低的沸點，約為78.37°C，這意味著它在常溫下容易揮發。此外，乙醇易溶于水，這也是為什么我們常用酒精作為溶劑的原因。

3.**乙醇的化學性質**：乙醇在化學上具有一定的活性，可以發生氧化、脫水等反應。例如，乙醇可以被氧化成乙醛，進一步氧化成乙酸。

4.**乙醇的制備方法**：乙醇可以通過發酵法或乙烯水合反應來制備。發酵法是利用微生物將葡萄糖轉化為乙醇和二氧化碳的過程，而乙烯水合反應則是將乙烯與水在催化劑的作用下反應生成乙醇。

當堂檢測：

為了檢驗大家對今天所學內容的掌握情況，我們來做一些小測驗吧。

1.**選擇題**：

-乙醇的分子式是：（）

A.C2H4O

B.C2H6O

C.C3H8O

D.C2H5OH

2.**填空題**：

-乙醇的沸點約為________°C。

3.**簡答題**：

-簡述乙醇在生活中的主要應用。

4.**應用題**：

-為什么乙醇常被用作消毒劑？

檢測結束后，我會根據大家的回答進行講解和點評，幫助大家鞏固所學知識。希望同學們在課后能夠繼續復習，加深對乙醇的理解和認識。記住，化學無處不在，它不僅存在于實驗室，更與我們生活的點點滴滴息息相關。讓我們一起期待下一次的化學之旅！課后拓展1.**拓展內容**：

-**乙醇的生物學作用**：閱讀關于乙醇在生物體內的作用，包括其在細胞代謝中的作用，以及過量飲酒對生物體的影響。

-**乙醇的化學合成**：查找有關乙醇工業合成的資料，了解乙烯水合反應的原理和工業應用。

-**乙醇的環境影響**：收集關于乙醇生產和使用對環境影響的案例研究，探討乙醇在可持續發展中的角色。

2.**拓展要求**：

-**閱讀材料**：

-《化學與生活》雜志中的一篇關于乙醇在生物體內作用的科普文章。

-《化學工業》期刊上關于乙烯水合反應工藝的文章。

-環境保護組織發布的關于乙醇生產對環境影響的報告。

-**視頻資源**：

-在線教育平臺上的有機化學講座，特別是關于乙醇的合成和性質的部分。

-科普視頻，展示乙醇在生活中的應用實例。

-**實踐活動**：

-設計一個簡單的實驗，探究乙醇在不同溫度下的溶解度。

-通過互聯網搜索或圖書館查閱，了解乙醇在不同文