2017-2018學年北師大版七年級生物下冊8.1人類的食物教學設計學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：2017-2018學年北師大版七年級生物下冊8.1人類的食物

2.教學年級和班級：七年級（1）班

3.授課時間：2023年3月15日，星期三，上午第二節課

4.教學時數：1課時

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同學們，大家好！今天咱們要一起探索一個既平常又奇妙的話題——人類的食物。讓我們一起走進這堂課，揭開食物背后的科學秘密吧！??????核心素養目標分析學情分析在七年級（1）班，同學們對生物學科的興趣普遍較高，他們對于自然界的生命現象充滿好奇心。在知識層面上，學生們已經具備了一定的生物基礎知識，能夠識別常見的植物和動物，對食物鏈和生態系統有初步的了解。然而，對于“人類的食物”這一主題，學生們可能存在以下特點：

1.**知識基礎**：學生對食物的營養成分、食物來源和食物鏈的認知較為模糊，需要通過本節課的學習來深化這些概念。

2.**能力水平**：學生的觀察和分析能力有待提高，他們需要學會從食物中提取信息，并能夠將所學知識應用于實際生活。

3.**素質發展**：部分學生在飲食習慣上存在一些問題，如挑食、偏食等，這可能會影響他們的營養攝入和健康。

4.**行為習慣**：學生們在課堂上的參與度較高，但部分同學在小組討論和合作學習時，可能表現出缺乏組織性和協調性。

5.**學習態度**：學生們對食物的興趣點不同，有的對食品安全感興趣，有的對烹飪技藝好奇，這種多樣性會影響他們對課程內容的接受程度。教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實物食物樣品（水果、蔬菜、谷物等）、模型（食物鏈模型）、實驗器材（顯微鏡、放大鏡等）

-課程平臺：班級學習平臺、網絡教育資源庫

-信息化資源：生物教學軟件、食物營養知識相關視頻、食物圖片和圖表

-教學手段：課堂講授、小組討論、實驗操作、角色扮演、多媒體展示教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：同學們，今天我們要學習“人類的食物”，我會通過班級微信群發給你們一份預習資料，包括PPT和相關的視頻，大家要仔細閱讀，了解食物的基本知識，比如食物的來源、分類和營養價值。

設計預習問題：比如，你們知道我們每天吃的食物都來自哪里嗎？食物中有哪些重要的營養成分？這些問題要大家在預習時思考。

監控預習進度：我會通過查看提交的預習筆記和問題，來了解大家的預習情況，確保大家都能做好上課的準備。

學生活動：

自主閱讀預習資料：比如，小明通過預習，了解了食物的分類和營養價值的知識。

思考預習問題：小華在預習時思考了“為什么蔬菜對我們的健康很重要”的問題。

提交預習成果：小紅將她的預習筆記和問題提交給了老師。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：讓學生通過自主閱讀和思考，培養自主學習能力。

信息技術手段：利用微信群和在線平臺，實現預習資源的共享和監控。

作用與目的：

幫助學生提前了解課程內容，激發學習興趣，為課堂學習做好準備。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過展示一幅世界各地的食物圖片，引導大家思考“食物與文化的關系”，從而引入今天的主題。

講解知識點：我會詳細講解食物的營養成分、食物鏈和食物對人類健康的影響等知識點。

組織課堂活動：設計一個“食物鏈構建”的小組活動，讓學生通過實際操作來理解食物鏈的概念。

解答疑問：比如，有同學可能會問“為什么人類需要蛋白質”，我會結合實例進行解答。

學生活動：

聽講并思考：同學們在聽講時積極思考，對老師的講解提出自己的看法。

參與課堂活動：在“食物鏈構建”活動中，同學們積極參與，互相協作。

提問與討論：有同學提出了“食物鏈中的能量如何流動”的問題，引發了大家的討論。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過講解，幫助學生理解抽象的概念。

實踐活動法：通過小組活動，讓學生在實踐中學習。

合作學習法：通過討論和合作，培養學生的溝通能力和團隊合作意識。

作用與目的：

幫助學生深入理解食物相關的科學知識，掌握食物鏈構建的技能。

通過實踐活動，培養學生的動手能力和解決問題的能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：請大家課后完成一份關于自己日常飲食的記錄，并分析自己的飲食結構是否合理。

提供拓展資源：我會推薦一些關于營養學和食品安全方面的書籍和網站，供大家課后閱讀。

反饋作業情況：我會對大家的作業進行批改，并在下次課上給予反饋。

學生活動：

完成作業：同學們認真完成作業，通過記錄和分析自己的飲食，了解自己的飲食習慣。

拓展學習：小剛利用老師推薦的資源，進一步學習了關于營養學的知識。

反思總結：小李通過反思自己的作業，發現了自己飲食中的不足，并計劃進行改進。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：讓學生自主完成作業和拓展學習。

反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的知識，通過拓展學習，拓寬學生的知識視野。

通過反思總結，幫助學生發現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。學生學習效果學生學習效果

在本節課的學習后，學生們在知識、技能、態度和行為習慣等方面取得了顯著的效果：

1.知識層面

-學生們對食物的分類、營養成分、食物鏈和食物對人類健康的影響有了更深入的理解。

-學生們能夠識別常見的食物來源，了解食物的營養價值和健康影響。

-學生們掌握了食物鏈構建的基本方法，能夠分析食物鏈中的能量流動和生態平衡。

2.技能層面

-學生們的觀察和分析能力得到提升，他們能夠通過觀察食物和實驗結果，提出合理的假設和解釋。

-學生們的實驗操作技能得到鍛煉，他們能夠熟練使用實驗器材，進行食物成分分析等實驗。

-學生們的信息處理能力得到加強，他們能夠從多種來源獲取食物相關信息，并進行整合和分析。

3.態度層面

-學生們對食物的興趣和關注程度提高，他們開始關注自己的飲食習慣和營養攝入。

-學生們對食品安全和營養健康有了更深入的認識，他們能夠辨別不良食品，提高食品安全意識。

-學生們對生物學學科產生了更濃厚的興趣，他們愿意主動探索和學習生物知識。

4.行為習慣層面

-學生們的飲食習慣得到改善，他們開始嘗試多樣化的食物，減少挑食和偏食現象。

-學生們更加注重營養均衡，他們能夠根據自身需求，制定合理的飲食計劃。

-學生們在生活中更加關注食品安全，他們能夠識別和拒絕不良食品。

5.實用性效果

-學生們能夠將所學知識應用于實際生活中，如合理搭配飲食、選擇健康食品等。

-學生們能夠與他人分享食物營養知識，提高周圍人的健康意識。

-學生們在面對食品安全問題時，能夠運用所學知識進行分析和判斷，提高自我保護能力。

（1）知識效果

-學生們能夠準確描述食物的分類，如谷物、蔬菜、水果、肉類等。

-學生們能夠解釋食物的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

-學生們能夠分析食物鏈的結構和功能，了解能量在食物鏈中的流動。

（2）技能效果

-學生們能夠通過實驗操作，分析食物中的營養成分。

-學生們能夠根據食物的營養價值，為自己制定合理的飲食計劃。

-學生們能夠與他人分享食物營養知識，提高周圍人的健康意識。

（3）態度效果

-學生們對食物的興趣和關注程度提高，他們愿意主動探索和學習生物知識。

-學生們對食品安全和營養健康有了更深入的認識，他們能夠辨別不良食品，提高食品安全意識。

-學生們對生物學學科產生了更濃厚的興趣，他們愿意主動探索和學習生物知識。

（4）行為習慣效果

-學生們的飲食習慣得到改善，他們開始嘗試多樣化的食物，減少挑食和偏食現象。

-學生們更加注重營養均衡，他們能夠根據自身需求，制定合理的飲食計劃。

-學生們在生活中更加關注食品安全，他們能夠識別和拒絕不良食品。典型例題講解在“人類的食物”這一章節中，我們學習了食物的分類、營養成分、食物鏈以及食物對人類健康的影響。以下是一些典型的例題，旨在幫助學生鞏固這些知識點。

1.**食物分類例題**：

題目：請將以下食物分類到相應的類別中。

-水果：蘋果、橙子、香蕉

-蔬菜：西紅柿、胡蘿卜、菠菜

-谷物：大米、小麥、玉米

-肉類：豬肉、牛肉、羊肉

答案：蘋果、橙子、香蕉（水果）；西紅柿、胡蘿卜、菠菜（蔬菜）；大米、小麥、玉米（谷物）；豬肉、牛肉、羊肉（肉類）

2.**營養成分例題**：

題目：以下食物中，哪些富含蛋白質？

-雞蛋、香蕉、牛奶、橙子

答案：雞蛋、牛奶（富含蛋白質）

3.**食物鏈例題**：

題目：在以下食物鏈中，哪個是初級消費者？

-草→螞蟻→鳥

答案：螞蟻（初級消費者）

4.**食物與健康例題**：

題目：過量攝入以下哪種食物可能會導致健康問題？

-蔬菜、水果、糖、鹽

答案：糖（過量攝入可能導致健康問題，如肥胖、糖尿病等）

5.**食物來源例題**：

題目：以下哪些食物屬于海洋生物？

-魚肉、香蕉、蘋果、大米

答案：魚肉（屬于海洋生物）

-對于食物分類例題，學生需要掌握各種食物的基本特征，以便正確分類。

-在營養成分例題中，學生需要了解不同食物中主要營養成分的種類和含量。

-食物鏈例題旨在幫助學生理解生態系統中能量流動的順序，以及不同生物在食物鏈中的角色。

-食物與健康例題讓學生認識到過量攝入某些食物可能對健康產生不利影響，從而培養健康的飲食習慣。

-食物來源例題幫助學生了解不同食物的產地和來源，增強對食物安全的認識。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.多媒體輔助教學：在課堂上，我嘗試運用多媒體技術，如視頻、圖片和動畫，來展示食物的多樣性、營養成分和食物鏈的復雜性。這種方法不僅增強了課堂的趣味性，而且有助于學生更直觀地理解抽象的概念。

2.案例分析法：我引入了一些真實的案例，比如食品安全事件、營養失衡導致的健康問題等，讓學生分析這些案例背后的科學原理，提高他們的批判性思維能力。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：盡管我設計了小組討論和實驗等活動，但部分學生在這些環節中的參與度不高，可能是因為他們對某些話題缺乏興趣或對實驗操作不夠自信。

2.教學評價單一：我主要依賴學生的課堂表現和作業來評價他們的學習效果，這種評價方式可能無法全面反映學生的實際掌握情況。

3.實踐環節時間分配不當：在實驗環節，我發現有時候因為時間安排不合理，導致學生沒有足夠的時間完成實驗，影響了實驗效果和學生的學習體驗。

反思改進措施（三）

1.提高學生參與度：為了提高學生的參與度，我計劃在課堂上更多地鼓勵學生提問和表達自己的觀點。同時，我會嘗試設計一些與學生生活經驗相關的實驗，激發他們的學習興趣。

2.豐富教學評價方式：除了課堂表現和作業，我計劃引入更多的評價方式，如小組互評、自評和形成性評價，以更全面地評估學生的學習成果。

3.優化實踐環節時間分配：我會重新規劃實驗時間，確保每個學生都有足夠的時間完成實驗，并在實驗前提供詳細的指導，幫助學生更好地理解和操作實驗。作業布置與反饋作業布置：

為了鞏固學生對“人類的食物”這一章節的理解，以下是我布置的作業：

1.**食物日記**：請同學們記錄自己連續三天的飲食情況，包括早餐、午餐、晚餐以及零食。記錄內容包括食物名稱、數量和主要營養成分（如蛋白質、脂肪、碳水化合物等）。

2.**食物鏈繪制**：根據課本所學，繪制一個包含至少五個級別的食物鏈，并標注每個級別的生物名稱。

3.**營養知識小論文**：選擇一個與食物營養相關的主題，如“維生素對人體的作用”或“如何科學搭配膳食”，撰寫一篇不超過500字的小論文。

4.**食品安全調查報告**：調查你所在社區或家庭中存在的食品安全問題，并撰寫一份不超過300字的調查報告，提出相應的解決建議。

作業反饋：

對于學生的作業，我將采取以下反饋措施：

1.**及時批改**：我會盡快批改學生的作業，確保學生能夠及時收到反饋。

2.**具體反饋**：在批改作業時，我會對每個學生的回答進行詳細的評價，不僅指出正確的地方，也會指出錯誤和需要改進的地方。

3.**鼓勵與指導**：對于表現良好的學生，我會給予口頭或書面的表揚。對于需要改進的學生，我會給出具體的改進建議，幫助他們提高。

4.**個別輔導**：對于作業中存在的問題，我會在課后進行個別輔導，幫助學生克服困難。

5.**形成性評價**：我會將學生的作業成績作為形成性評價的一部分，與學生的課堂表現和期末考試相結合，全面評估學生的學習成果。內容邏輯關系①食物的分類

-重點知識點：食物的分類方法、各類食物的特點

-重點詞句：谷物類、蔬菜類、水果類、肉類、乳制品、豆制品等

②食物的營養