2025年公共營養師考試行業資訊解析試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項不屬于公共營養師的主要工作職責？

A.指導健康飲食

B.藥物配比

C.食品加工

D.健康評估

2.公共營養師在進行營養教育時，應注重哪些方面的內容？

A.食物營養知識

B.膳食指南

C.體重管理

D.心理健康教育

3.以下哪些人群適合進行營養咨詢？

A.孕婦

B.兒童

C.老年人

D.久坐不動的人群

4.公共營養師在評估個體營養狀況時，常用的方法有哪些？

A.24小時膳食回顧

B.體重測量

C.血壓測量

D.血糖測量

5.以下哪些食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.奶制品

C.蔬菜

D.水果

6.公共營養師在指導老年人飲食時應注意哪些問題？

A.食物選擇多樣化

B.避免高鹽、高糖飲食

C.控制體重

D.注意食物的色、香、味

7.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.蕎麥

C.韭菜

D.菠菜

8.公共營養師在制定個體化膳食計劃時，應遵循哪些原則？

A.個體化原則

B.適量原則

C.適量原則

D.營養平衡原則

9.以下哪些疾病與營養有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.心臟病

10.公共營養師在為孕婦提供營養指導時，應注意哪些問題？

A.補充葉酸

B.保證蛋白質攝入

C.控制體重

D.注意食物安全

11.以下哪些食物富含蛋白質？

A.雞蛋

B.牛奶

C.豬肉

D.豆類

12.公共營養師在為運動員提供營養指導時，應注意哪些問題？

A.保證能量攝入

B.補充蛋白質

C.飲食均衡

D.避免過度疲勞

13.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.紅薯

C.胡蘿卜

D.西瓜

14.公共營養師在為老年人提供營養指導時，應注意哪些問題？

A.保證能量攝入

B.適量補充鈣、鐵等礦物質

C.控制體重

D.飲食均衡

15.以下哪些食物富含維生素B群？

A.全谷物

B.雞肉

C.豆類

D.蔬菜

16.公共營養師在為嬰幼兒提供營養指導時，應注意哪些問題？

A.保證營養均衡

B.避免過度喂養

C.注意食物安全

D.定期監測生長發育

17.以下哪些食物富含維生素C？

A.檸檬

B.橙子

C.番茄

D.蘋果

18.公共營養師在為肥胖人群提供營養指導時，應注意哪些問題？

A.控制熱量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.增加運動量

D.改善飲食習慣

19.以下哪些食物富含維生素E？

A.植物油

B.核桃

C.燕麥

D.腰果

20.公共營養師在為素食者提供營養指導時，應注意哪些問題？

A.確保蛋白質攝入

B.補充維生素B12

C.注意食物多樣化

D.避免過度限制食物攝入

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的工作僅限于為個人提供營養咨詢服務。（×）

2.膳食指南的制定應以科學研究為基礎。（√）

3.營養不良是指攝入的營養素不足。（√）

4.肥胖是由于能量攝入超過能量消耗所致。（√）

5.食物中毒是指攝入有毒食物引起的急性疾病。（√）

6.營養標簽可以幫助消費者了解食品的營養成分。（√）

7.公共營養師在為慢性病患者提供營養指導時，應重點關注營養素的攝入量。（×）

8.飲食習慣的改變需要逐步進行，不宜過于急躁。（√）

9.兒童挑食是正常的生理現象，無需過多干預。（×）

10.公共營養師在開展營養教育時，應注重與當地文化相結合。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在預防慢性病方面的作用。

2.解釋什么是“膳食寶塔”，并說明其在我國居民膳食指南中的應用。

3.描述公共營養師在進行個體化膳食計劃時，如何考慮個體的生活方式和健康狀況。

4.簡要說明公共營養師在營養教育中如何提高公眾的營養素養。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進健康生活方式中的作用及其重要性。

2.分析當前我國居民膳食結構中存在的主要問題，并提出相應的營養改善策略。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.B

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.B,C

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在預防慢性病方面的作用包括：提供個性化的營養指導，制定合理的膳食計劃，促進健康生活方式，開展營養教育和宣傳，監測和評估營養狀況等。其重要性在于有助于降低慢性病的發生率，提高居民的健康水平。

2.“膳食寶塔”是一種直觀的營養指導工具，將食物分為五層，從底層到頂層分別代表食物攝入的優先順序。在我國居民膳食指南中的應用是指導居民合理搭配食物，保證營養均衡。

3.公共營養師在進行個體化膳食計劃時，會考慮個體的生活方式、健康狀況、營養需求、飲食習慣等因素，結合膳食指南和營養評估結果，制定出適合個體的膳食計劃。

4.公共營養師在營養教育中提高公眾的營養素養的方法包括：開展形式多樣的教育活動，利用媒體和社交平臺傳播營養知識，提供個性化的咨詢服務，倡導健康的生活方式等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進健康生活方式中的作用包括：通過營養指導幫助個體建立健康的飲食習慣，提高對營養知識的認識，促進身體活動，減少不良生活習慣，從而降低慢性病風險，提高生活質量。其重要性在于有助于提高公眾的健康意識和自我管理能力。

2.當前我