ICS65.020.01CCSB20212025-02-28發布IDB21/T4116—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由遼寧省糧食和物資儲備局提出并歸口。本文件起草單位：遼寧省糧食科學研究所、鐵嶺市糧食科學研究所、黑山縣農業農村綜合服務中心、盤錦市高質量發展服務中心。本文件主要起草人：劉長生、李佳、趙旭、李玉、董梅、王德華、熊芳芳、杜松濤、王中一、陳怡岑、李欣蔚。本文件發布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據實際情況依法進行評估及復審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省糧食和物資儲備局（沈陽市和平區太原北街2號），聯系電話文件起草單位通訊地址：遼寧省糧食科學研究所（沈陽市皇姑區寧山東路29號），聯系電話DB21/T4116—20251玉米果穗降水防霉技術規范本文件規定了玉米果穗的田間降水、場院晾曬及堆放降水、入倉自然通風降水，玉米果穗防霉要求和安全要求等內容。本文件適用于玉米果穗成熟末期到脫粒前的降水防霉技術。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1353玉米GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法GB/T29890糧油儲藏技術規范LS/T1202儲糧機械通風技術規程LS/T8005農戶小型糧倉建設標準DB21/T3129玉米果穗儲藏技術規程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1玉米果穗cornear玉米棒或苞米棒，是玉米植株生長后期的組成部分，呈短棒狀，成熟后一般長度15cm～25cm，直徑4cm～6cm，由中心棒狀的玉米穗軸（玉米芯）和周圍整齊排列的玉米籽粒組成。4田間降水玉米果穗收獲前，宜進行扒皮晾曬、適時晚收等方法降低玉米果穗水分。5場院晾曬及堆放降水5.1場院條件5.1.1通風良好。5.1.2潔凈、衛生、干燥。5.1.3排水順暢。2DB21/T4116—20255.1.4宜為混凝土地面或鋪設磚、水泥板等防潮鋪墊物或裝置。5.2氣候條件天氣晴朗、干燥。5.3糧食要求5.3.1玉米果穗應清理干凈秸稈、泥土、沙石、玉米穗軸、玉米須等雜質，少量脫落玉米籽粒篩選雜質后單獨存放。5.3.2收獲時挑選出水分含量高（超過28%）、未成熟、霉變、破損的玉米果穗單獨存放。5.4晾曬方法5.4.1糧堆厚度不超過30cm。5.4.2每天翻動至少1次。挑選出生霉、未成熟玉米果穗分類、單獨存放。5.4.3每3d～5d扦樣檢測玉米水分1次。5.4.4遇到陣雨天氣，宜臨時將玉米果穗堆放苫蓋，雨停且地面干燥后及時將玉米果穗攤薄繼續晾曬。5.5場院堆放形式及要求5.5.1玉米果穗散堆高度不超過0.7m。5.5.2玉米果穗窄趟子，高度不超過1.0m，寬度不超過0.7m。5.5.3宜在糧堆下鋪設具有防潮、自然通風功能的墊層或通風管道系統。5.5.4準備有防雨雪苫布。5.5.5設置防鼠、滅鼠設施，如防鼠網，粘鼠板等。5.6場院堆放日常管理5.6.1每周檢查糧堆表面、內部水分1次；每天檢測糧堆內部溫度1次；感官判斷是否生霉。5.6.2糧堆溫度高于環境平均溫度8℃時，宜及時翻倒并攤薄糧堆，或利用糧堆內鋪設的通風管道進行機械通風降溫、排潮，機械通風條件符合LS/T1202規定。5.6.3雨雪天氣用苫布苫蓋糧堆。5.6.4在糧堆及其周圍發現老鼠痕跡（如鼠咬玉米果穗、鼠洞、鼠窩、老鼠糞便等）后，宜及時采用防鼠措施防鼠、滅鼠。5.7場院晾曬及堆放降水結束條件5.7.1玉米籽粒平均水分低于14.0%。5.7.2達到入倉儲藏水分要求，準備入倉儲藏。5.7.3玉米果穗銷售、使用前。DB21/T4116—202536入倉自然通風降水6.1糧倉要求6.1.1一般要求6.1.1.1倉內裝糧高度不大于3m。6.1.1.2糧倉宜放置在混凝土地面上。6.1.1.3無混凝土地面時需要按照倉腿數量配置糧倉基礎，糧倉基礎埋深一般不小于50cm，基礎的上平面處于同一水平面，強度應能滿足儲糧期間糧倉裝滿玉米果穗時產生的動、靜載荷。6.1.1.4倉體底部宜高出地面18cm～50cm。6.1.1.5糧倉四周通風良好,用于通風的間距不小于1.0m。6.1.2矩形糧倉倉內裝糧寬度一般不大于1.5m。入倉玉米果穗水分較低情況下(≤20%），倉內裝糧寬度不超過2.0m。6.1.3其他形狀糧倉6.1.3.1糧堆尺寸大于1.5m時，在糧堆內應設置豎向和水平通風道，通風道間距不大于1.5m。6.1.3.210t及以下儲糧量的農戶小型糧倉還應符合LS/T8005和DB21/T3129的規定。6.2糧食要求6.3儲糧管理6.3.1糧倉四周和底部嚴禁堆放雜物。及時清理倉下及附近的雨水、雪及其他雜物。及時清理倉上積6.3.2定期檢查倉體完好性和防雨效果，檢查糧堆溫度、水分、生霉等情況。6.3.3定期檢查糧堆上部、中部及下部溫度、濕度，發現異常溫度升高、生霉等情況，需采用機械通風降溫降水、晾曬等方法處理。6.4應急處理當糧倉內玉米果穗水分較高且難于自然通風干燥或玉米果穗出現明顯發熱或生霉時，宜進行機械通風降溫、降水，通風方法符合LS/T1202規定。不具備機械通風條件的，應按照5.4方法進行出倉晾曬降水。6.5結束條件6.5.1玉米籽粒平均水分降到14.0%。6.5.2玉米銷售、使用前。DB21/T4116—202547玉米果穗防霉要求7.1玉米籽粒霉變粒含量應符合GB1353規定；玉米籽粒真菌毒素含量應符合GB2761規定。7.2挑出霉變玉米果穗單獨存放，但不宜長期儲存。7.3如果發現玉米籽粒真菌毒素含量超標，不宜繼續儲存。8安全要求8.1田間降水期間，田間及田地周圍嚴禁煙火。8.2田間作業機械設備應嚴格遵循相關機械設備和電氣設備操作規程。8.3糧倉、糧堆附近禁止堆放易燃物品。8.4糧倉裝糧完成后，倉門宜上鎖。8.5定期檢查糧倉狀態，發現傾斜、脹裂、地基