黑龍江省林口林業局中學2025年高三1月聯考生物試題試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．挪威科學家最新的研究顯示，氣候變暖將提高人類患腺鼠疫的可能性。這種疫病是由鼠疫桿菌(宿主為嚙齒動物)引起的。鼠疫桿菌釋放外毒素，使患者出現中毒性休克綜合征。科學家從病愈患者的血清中提取的抗毒素對腺鼠疫患者有顯著療效。下列說法不正確的是（）A．外毒素是一種抗原，能引起人體的免疫反應B．抗毒素是由效應T細胞產生的淋巴因子C．抗毒素的化學本質都是蛋白質D．該免疫過程屬于體液免疫2．某團隊分別標記深色和淺色樺尺蛾，放養于不同地點，一段時間后，將標記的樺尺蛾盡量回收并統計數目（樺尺蛾的體色不影響回收過程），結果如下表。敘述錯誤的是（）數據類型甲區乙區項目深色蛾(AA、Aa)淺色蛾(aa)深色蛾(AA、Aa)淺色蛾(aa)釋放數目500只500只650只500只回收率50%20%6%42%A．實驗能驗證達爾文的自然選擇學說B．若甲區回收的樺尺蛾中雜合子占1/5，則該種群的a基因頻率為30%C．甲可能是污染嚴重的工業區，乙可能是無污染的非工業區D．乙區深色蛾的釋放數目應改為500只使實驗更合理3．一種角蟬幼蟲和螞蟻長期棲息在一種灌木上，角蟬幼蟲分泌的含糖分泌物是螞蟻的食物，同時螞蟻也保護角蟬幼蟲不被跳蛛捕食。科學家隨機選取樣地中一半灌木，將上面的螞蟻捕凈，另一半灌木不做處理，統計角蟬幼蟲數量變化，結果如下圖，以下分析正確的是（）A．題中食物鏈是灌木→角蟬→螞蟻→跳蛛B．角蟬幼蟲和螞蟻的種間關系是互利共生C．螞蟻所攝取的能量直接來源于灌木D．有螞蟻時角蟬幼蟲數量將持續增加4．關于人體細胞內過氧化氫酶的敘述，正確的是（）A．該酶僅分布在肝臟細胞內 B．該酶能調節過氧化氫分解的速率C．該酶可與過氧化氫結合為復合物 D．不同季節人體內該酶的活性不同5．下列關于DNA分子的結構與特點的敘述，正確的是（）A．沃森與克里克構建的DNA分子雙螺旋結構模型屬于概念模型B．搭建6個堿基對的DNA結構模型，需要磷酸與脫氧核糖的連接物24個C．DNA分子的一條鏈中相鄰的堿基A和T通過氫鍵連接D．雙鏈DNA分子中，一條脫氧核苷酸鏈中G和C共占1/2，則DNA分子中A占1/46．下列有關克隆羊“多莉”培育的敘述，正確的是（）A．培育過程中需對核供體母羊注射促性腺激素，促進其超數排卵B．重組細胞培養到8細胞胚過程中，有機物總量增多總體積變大C．營養限制性培養有利于重組細胞中基因表達的分子開關的開啟D．來自于乳腺細胞核的蛋白質因子可使核DNA被重新編排排二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）增綠促流復活河水——治理涼水河涼水河位于北京城南，自西向東南流淌，全長68公里，流域面積695平方公里。隨著時代的變遷，涼水河流域從農田、村莊逐漸演變為都市，河流也經歷了水源、灌溉、行洪、排水的功能轉變。到本世紀初，涼水河干支流共有排污口1031個，其中常年排污口705個，是北京城區最大的排水河道。2000年有人形容涼水河“水色像墨汁一樣，還沒走近，就能聞到臭味”。治污的努力一直在進行。2003年位于城區西部的首座污水處理廠（吳家村污水處理廠）開始運行，將模式口、魯谷一帶約18平方公里的生活污水盡數消納。之后幾年，盧溝橋、小紅門污水處理廠相繼建成運行。到2013年，流域的污水日處理能力已達112萬立方米。2016年10月，涼水河上第10座污水處理廠（槐房再生水廠）投入使用，使得涼水河流域的污水處理能力達到了229萬立方米。凈化后的再生水中有機物的含量極大降低，重新注入河道，使其清水長流。到2018年底，有了足夠的污水處理能力，沿岸排污口得以封堵，涼水河沿線再無污水入河，真正實現了還清水于涼水河。讓河水流動起來，有利于防止水質下降。有了清水入河，張家灣閘、馬駒橋閘、新河閘均在2014年實現了開閘運行，讓清淺的河水能夠自由地順流而下。一些河段修建了蜿蜒的河底子槽，把寬闊的大水面束窄成小溪流，進一步提高了河水流速，增強自凈能力。有關專家沿河設計開辟深潭淺灘，圍繞涼水河形成湖泊、濕地、溪流、灘涂、林地等多樣化的景觀。河中的清水已在公益西橋附近匯成一片18公頃的濕地，為市民增添了休閑、娛樂、鍛煉的好去處。涼水河洋橋河段作為進一步改善水質的試驗河段，開展了一系列的改造。淺水處栽植了荷花、蘆葦、菖蒲等多種水草，岸邊栽種了柳樹，河岸上栽種了檜柏、棣棠、紫薇等樹木。硬邦邦的混凝土邊坡被敲碎了，換成以碾碎的植物干枝制成的柔性生態護坡，細小的水生植物種籽可以在此生根，魚卵也有了繁育之所。在北京的幾條大河中，改造后的涼水河洋橋河段物種豐富性和植被覆蓋率都是最高的。（1）污水處理廠若要大幅度降低污水中有機物的含量，最可能利用生態系統成分中的________。（2）根據文中信息，在洋橋河段進行生態治理的具體措施中，能降低河水中N、P含量的主要是___________。（3）經過生態治理，當“魚在水中游，鳥在林中戲”的景象再次呈現時，洋橋河段生態系統中______（有/沒有）食物鏈的增加或重新出現。理由是：因為_________，所以_____________。（4）要維護洋橋河段新建的人工生態系統，從社會環境因素考慮應避免____________（舉兩例）等行為發生；在不改變該河段群落中物種組成的前提條件下應采取____________（舉一例）等措施，以避免該生態系統水體的水質再次遭到破壞。8．（10分）水稻的育性由一對等位基因M、m控制，基因型為MM和Mm的個體可產生正常的雌、雄配子，基因型為mm的個體只能產生正常的雌配子，表現為雄性不育，基因M可使雄性不育個體恢復育性。通過轉基因技術將基因M與雄配子致死基因A、藍色素生成基因D一起導入基因型為mm的個體中，并使其插入到一條不含m基因的染色體上，如下圖所示。基因D的表達可使種子呈現藍色，無基因D的種子呈現白色。該方法可以利用轉基因技術大量培育不含轉基因成分的雄性不育個體。請回答問題：（1）基因型為mm的個體與育性正常的非轉基因個體雜交，子代出現的基因型為有____________。（2）上圖所示的轉基因個體自交得到F1，請寫出遺傳圖解______________。F1中雄性可育（能產生可育雌、雄配子）的種子顏色為_______________。（3）F1個體之間隨機授粉得到種子中，可育的占比為_________________，據種子顏色可快速辨別雄性不育種子和轉基因雄性可育種子。（4）若轉入的基因D由于突變而不能表達，將該種轉基因植株和雄性不育植株間行種植，使其隨機授粉也能挑選出雄性不育種子，方法是從____________植株上挑選種子。但該方法只能將部分雄性不育種子選出，原因是__________________________。因此生產中需利用基因D正常的轉基因植株大量獲得雄性不育種子。9．（10分）黑茶常被壓縮為茯磚茶，其內的金黃色菌落俗稱“金花”，主要是冠突散囊菌，其內含豐富的營養素，對人體極為有益。回答下列問題：（1）為分離茯磚茶中的冠突散囊菌，制備馬鈴薯瓊脂培養基→無菌水浸泡黑茶31min過濾獲得菌液→取1．2mL稀釋液接種在培養基平板上，在適宜條件下培養一段時間觀察菌落形態并計數。由培養基的配方可知，冠突散囊菌屬于______________（填“細菌”、“真菌”或“放線菌”）。若采用稀釋涂布平板法，應先做系列稀釋再涂布培養，確保以11倍等梯度稀釋的操作是每次均從上一個稀釋倍數的試管中取1mL菌液，再加入______________中進行稀釋，移液管使用過程中的無菌操作有______________（答出兩點即可）。（2）冠突散囊菌能分泌淀粉酶催化茶葉中的淀粉轉化低聚糖，也能分泌氧化酶催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。酶催化作用的機理是_______________；欲將多種相對分子質量不同的酶進行分離，可用______________法；淀粉酶適合采用______________法固定化技術生產麥芽糖漿；若要模擬冠突散囊菌分解茶湯中的成分，應該采用固定化細胞技術而非固定化酶，理由是固定化細胞能____________，使冠突散囊菌能發生連續的酶反應，分解茶湯中的成分。10．（10分）微生物發酵在生產實踐中具有重要應用價值。回答有關問題：（1）分解玉米秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由至少3種組分組成的復合酶，其中葡萄糖苷酶的作用是______________________。（2）對土壤中分解纖維素的某種細菌進行活菌計數，常采用________法進行接種培養，對接種工具滅菌的操作是________。（3）酵母菌可以將葡萄糖轉化成乙醇，在釀酒中具有重要作用。家庭制作葡萄酒過程中，葡萄汁為酵母菌繁殖提供的營養物質有_____________。隨著發酵的進行，發酵液逐漸變為深紅色，這是因為________________。（4）在制作葡萄酒的基礎上可以制作葡萄醋，制作過程中要適時向發酵液中通入空氣，原因是___________；在缺少糖源時，醋酸菌產生醋酸的代謝過程是_______________________。11．（15分）玉米（2N=20）是重要的糧食作物之一．請分析回答下列有關遺傳學問題：（1）某玉米品種2號染色體上的基因S、s控制一對相對性狀，基因S在編碼蛋白質時，控制最前端幾個氨基酸的DNA序列如圖1所示．已知起始密碼子為AUG或GUG。①如果進行玉米的基因組測序，需要檢測__________條染色體的DNA序列。②基因S發生轉錄時，作為模板鏈的是圖1中的__________鏈．若基因S的b鏈中箭頭所指堿基對G/C缺失，則該處對應的密碼子將改變為___________。（2）玉米的高桿易倒伏（H）對矮稈抗倒伏（h）為顯性，抗病（R）對易感病（r）為顯性，兩對基因分別位于兩對同源染色體上．上圖2表示利用品種甲（HHRR）和乙（hhrr）通過三種育種方法（Ⅰ～Ⅲ）培育優良品種（hhRR）的過程。①利用方法Ⅰ培育優良品種時，獲得hR植株常用的方法為__________，這種植株由于__________，須經誘導染色體加倍后才能用于生產實踐．圖2所示的三種方法（Ⅰ～Ⅲ）中，最難獲得優良品種（hhRR）的是方法__________，其原因是______________________________。②用方法Ⅱ培育優良品種時，先將基因型為HhRr的植株自交獲得子代（F2），F2代植株中自交會發生性狀分離的基因型共有_____種，這些植株在全部

F2代中的比例為___________________．若將F2代的全部高稈抗病植株去除雄蕊，用F2代矮稈抗病植株的花粉隨機授粉，則雜交所得子代中的純合矮稈抗病植株占_________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

1、抗原是引起淋巴細胞產生抗體的物質。抗原包括進入人體的微生物等病原體、異物、異體器官等。2、抗體是機體在抗原物質刺激下，由B細胞分化成的漿細胞（效應B細胞）分泌的能特異性結合抗原的免疫球蛋白。3、分析題干：外毒素相對于人體而言是異己成分，能引起人體免疫反應，是抗原，抗毒素是人體漿細胞（效應B細胞）產生的抗體，其化學本質是免疫球蛋白。【詳解】A、外毒素屬于抗原，能使患者產生抗毒素（抗體），引起人體的特異性免疫反應，A正確；B、抗毒素是抗體，是由漿細胞產生的免疫蛋白，B錯誤；C、抗毒素在免疫學上稱為抗體，化學本質是蛋白質，C正確；D、抗體消滅抗原的免疫過程屬于體液免疫，D正確。故選B。2、B【解析】

分析表格中的數據可知：甲區淺色蛾淘汰率高，乙區深色蛾淘汰率高，說明甲區可能是工業污染區，深色樺尺蛾更容易生存，而乙區可能是非工業區，淺色樺尺蛾更容易生存；這說明生物的體色與環境的顏色一致時即具有保護色的生物更容易生存。【詳解】A、甲區淺色蛾淘汰率高，乙區深色蛾淘汰率高，能證明達爾文的自然選擇學說的“適者生存，不適者被淘汰”等基本內容，A正確；B、一年后甲區共有350只樺尺蛾，1/5即70只Aa，100只aa，故a的基因頻率約為（70+100×2）/（350×2）≈39%，B錯誤；C、甲區更有利于深色蛾的生存，乙區更有利于淺色蛾的生存，推測甲區有可能是工業區，乙區有可能是非工業區，C正確；D、實驗中蛾的釋放數量為無關變量，應該一致。釋放數650只比500只可能導致種內斗爭更劇烈，影響回收率，D正確。故選B。3、B【解析】

種間關系是指不同物種種群之間的相互作用所形成的關系，主要包括互利共生、寄生、競爭和捕食等。（1）互利共生是指兩種共居一起，彼此創造有利的生活條件，較之單獨生活時更為有利，更有生活力；相互依賴，相互依存，一旦分離，雙方都不能正常地生活。（2）寄生指一種生物生活在另一種生物的體內或體表，并從后者攝取營養以維持生活的種間關系。（3）競爭是指兩種共居一起，為爭奪有限的營養、空間和其他共同需要而發生斗爭的種間關系。（4）捕食指一種生物以另一種生物為食的種間關系．前者謂之捕食者，后者謂被捕食者。【詳解】A、跳蛛捕食的是角蟬，不是螞蟻，A錯誤；B、角蟬幼蟲分泌的含糖分泌物是螞蟻的食物，同時螞蟻也保護角蟬幼蟲不被跳蛛捕食，所以角蟬幼蟲和螞蟻的種間關系是互利共生，B正確；C、螞蟻所攝取的能量直接來源于角蟬幼蟲分泌的含糖分泌物，C錯誤；D、有螞蟻時角蟬幼蟲數量會增加，但是環境資源有限，不會持續增加下去，D錯誤。故選B。4、C【解析】

酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，大多數酶的本質是蛋白質；酶通過降低化學反應的活化能而加快化學反應的速率，反應前后，酶本身的性質不變，反應達到平衡時的平衡點不變。【詳解】A、過氧化氫酶在肝臟細胞內分布較多，其它細胞內也有分布，A錯誤；B、酶的作用是催化，不是調節，B錯誤；C、酶與底物可以結合形成復合物，催化底物分解，C正確；D、人屬于恒溫動物，不同季節人體的體溫基本不變，所以體內酶的活性基本不變，D錯誤。故選C。5、D【解析】

DNA的雙螺旋結構：①DNA分子是由兩條反向平行的脫氧核苷酸長鏈盤旋而成的。②DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架，堿基在內側。③兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接起來，形成堿基對且遵循堿基互補配對原則。【詳解】A、沃森和克里克構建的DNA分子雙螺旋結構模型是物理模型，A錯誤；B、由于一分子脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基組成，而相鄰脫氧核苷酸之間通過磷酸二酯鍵相連。所以搭建6個堿基對的DNA雙螺旋結構時，一條鏈需要的磷酸與脫氧核糖的連接物是（6＋5）＝11個，兩條鏈共需要的連接物是22個，B錯誤；C、DNA分子中一條鏈中相鄰的堿基A和T通過“—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—”連接，C錯誤；D、雙鏈DNA分子中，若一條脫氧核苷酸鏈中G和C共占1/2，則該鏈中A和T共占1/2，則整個DNA的A的數量等于其中一條鏈上A和T的數量，所以整個DNA分子中A占的比例為1/4，D正確。故選D。6、C【解析】

克隆羊“多利”是將白面綿羊的乳腺細胞核移植到黑面綿羊的去核卵細胞中，形成重組細胞后，經過一系列培育過程而成。【詳解】A、克隆羊“多莉”培育不需要對供體母牛進行促性腺激素的注射，A錯誤；B、重組細胞培養到8細胞胚過程中總體積變小，有機物總量減少，B錯誤；C、核移植前對胚胎干細胞進行營養限制性培養等，這些措施都有利于重組細胞中基因表達分子開關的啟動，C正確；D、在重組卵細胞開始第三次分裂時，原乳腺細胞的調節蛋白便全部被卵細胞質中的蛋白因子替換了，因此核重新編排，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、分解者淺水處栽植荷花、蘆葦、菖蒲等多種水草有魚和鳥都是消費者，若該生態系統中沒有它們的捕食對象，它們是無法生存的該生態系統中必定存在它們的捕食對象，即建立了新食物鏈或恢復了原有食物鏈排污、釣魚、隨意放生等及時清除生長過多的水生植物、清理植物殘體，枯枝落葉等【解析】

生態系統的結構包括生態系統的組成成分和營養結構；其中組成成分包括非生物的物質與能量、生產者、消費者和分解者；營養結構包括食物鏈和食物網。【詳解】（1）生態系統的組成成分包括非生物的物質與能量、生產者、消費者和分解者。其中能夠分解污水中有機物的是分解者。（2）已知水草可以吸收水中的N、P用于合成有機物，所以根據文中敘述可知，主要通過淺水處栽植荷花、蘆葦、菖蒲等多種水草來降低河水中N、P含量。

（3）由于魚和鳥都是消費者，若該生態系統中沒有它們的捕食對象，它們是無法生存的，該生態系統中必定存在它們的捕食對象，即建立了新食物鏈或恢復了原有食物鏈，所以經過生態治理，當“魚在水中游，鳥在林中戲”的景象再次呈現時，洋橋河段生態系統中有食物鏈的增加或重新出現。

（4）根據文中敘述可知，該人工生態系統的結構和功能暫時處于穩定狀態，所以應該避免排污、釣魚和隨意放生等行為。該生態系統的自我調節能力是有一定限度的，為避免該生態系統的水質遭到破壞，還應及時清除生長過多的水生植物、清理植物殘體，枯枝落葉等。本題的難點在于閱讀量較大，這就要求考生能夠在較短時間內把握住文章中所提供的有效的生物信息，結合所學的生態系統的相關知識準確答題。8、Mm、mm藍色1/4雄性不育轉基因植株所結的種子既有雄性可育的也有雄性不育的，且均為白色無法區分【解析】

1、根據題干信息分析，水稻的育性由一對等位基因M、m控制，基因型為MM和Mm的個體可產生正常的雌、雄配子，而基因型為mm的個體雄性不育，只能產生正常的雌配子；基因M可使雄性不育個體恢復育性，基因A為雄配子致死基因，基因D控制藍色素形成。2、據圖分析，轉基因個體細胞中，將A、D、M導入m基因所在染色體的同一條非同源染色體上，該個體的基因型為ADMmm。【詳解】（1）由于基因型為mm的個體雄性不育，因此其在育種過程中只能作為母本；該個體與育性正常的非轉基因個體（MM或Mm）雜交，子代可能出現的因型為Mm、mm。（2）上圖所示的轉基因個體基因型為ADMmm，由于A基因為雄配子致死基因，所以該個體可以產生m、ADMm兩種雌配子，但是只能產生m一種雄配子，因此后代的基因型為ADMmm、mm，遺傳圖解如圖所示：。F1中雄性可育（能產生可育雌、雄配子）的基因型為ADMmm，基因D的表達可使種子呈現藍色，所以其種子顏色為藍色。（3）根據以上分析已知，F1中雄性可育的基因型為ADMmm，雌性的基因型及比例為ADMmm∶mm=1∶1，雄性個體只能產生m一種雄配子，雌性個體產生的配子種類和比例為m∶ADMm=3∶1，雌雄個體隨機交配產生的后代中雄性可育的基因型為ADMmm（藍色），雄性不育的基因型為mm（白色），可育的占比為1/4，不育的占3/4。由于雄性可育個體和雄性不育個體的種子顏色不同，因此可以根據后代種子的顏色快速辨別雄性不育種子和轉基因雄性可育種子。（4）將該種轉基因植株ADMmm和雄性不育植株mm間行種植，使其隨機授粉，若轉入的基因D由于突變而不能表達，因為轉基因植株ADMmm含有雄性可育基因M的雄配子致死，授給雄性不育植株mm的花粉都不含有M基因，故在雄性不育植株上收集的種子都是雄性不育的（mm）種子，即為符合生產要求的種子。由于轉基因植株ADMmm自交既可以產生ADMmm雄性可育的，又可以產生mm雄性不育的，由于D基因不表達，所以轉基因植株自交后代的所有種子均為白色，不能區分雄性可育和雄性不可育，所以生產中需利用基因D正常的轉基因植株大量獲得雄性不育種子，即白色的都是雄性不育種子。本題考查學生對遺傳規律的掌握和運用，解答本題的難點是首先學生需要根據題干信息和圖示分析雄性不育個體和正常個體的基因型，并能根據各基因的作用判斷不同個體能產生的配子類型，對學生的信息分析能力有較高的要求。9、真菌9mL無菌水移液管需要滅菌；操作時在酒精燈火焰旁進行；轉移菌液等操作不能接觸任何物體顯著降低反應需要的活化能凝膠色譜法化學結合和物理吸附固定一系列酶【解析】

牛肉膏蛋白胨培養基適于培養細菌、麥芽汁瓊脂培養基適于培養酵母菌、馬鈴薯瓊脂培養基適于培養真菌等，真菌能夠大量生成淀粉水解酶，利用培養基中的淀粉。固定化酶、固定化細胞的比較：【詳解】（1）馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基一般用于真菌培養，故冠突散囊菌屬于真菌，稀釋涂布平板法在稀釋菌液時，一般用無菌水稀釋，，確保以11倍等梯度稀釋，則需要加入1mL菌液，再加入9mL無菌水稀釋，涉及到的無菌操作包括移液管需要滅菌；操作時在酒精燈火焰旁進行；轉移菌液等操作不能接觸任何物體等；（2）酶催化作用的機理顯著降低反應需要的活化能，分離不同相對分子質量的酶可以采用凝膠色譜法，由于酶分子較小，容易從包埋材料中漏出，因此酶更適合采用化學結合法和物理吸附固定法，固定化細胞可以催化一系列的酶促反應，有利于冠突散囊菌分解茶湯中的成分。本題考查常見培養基、微生物培養過程、固定化酶技術和細胞固定化技術的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，難點在于真菌的判斷，根據馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基的特點來判斷冠突散囊菌的類型。10、將纖維二糖分解成葡萄糖稀釋涂布平板沾少量酒精，在火焰上引燃碳源（葡萄糖也可）、氮源（蛋白質、氨基酸等也可）、水、無機鹽發酵過程中隨著酒精度的升高，紅葡萄皮中的色素進入發酵液醋酸菌是好氧細菌C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（“乙醇→乙醛→醋酸”或“乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸”）【解析】

果酒發酵是利用酵母菌的無氧呼吸，果醋發酵是利用醋酸菌的有氧呼吸，代謝類型不同，所需條件【詳解】（1）纖維素酶至少是由C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三種組分組成，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。（2）若要對土壤中分解纖維素的某種細菌進行活菌計數，常采用稀釋涂布平板法進行接種，此過程所用的接種工具是涂布器，將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻8～10s后進行接種。（3）家庭制作葡萄酒時，葡萄汁為酵母菌的發酵提供碳源、氮源、水和無機鹽等營養物質。隨著發酵的進行，發酵液顏色逐漸變為深紅色，其原因是發酵過程中