食品安全事故處理制度?1.目的為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，規范食品安全事故的報告和處理程序，保障公眾身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本單位在食品生產經營過程中發生的食品安全事故的報告、調查、控制和處理等活動。3.工作原則食品安全事故的處理應遵循預防為主、快速反應、依法處理、科學評估的原則。堅持以人為本，最大限度地減少食品安全事故對公眾健康造成的危害。二、事故分級根據食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級：1.特別重大食品安全事故事故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；超出省級人民政府處置能力水平的；發生跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；國務院認定的其他特別重大食品安全事故。2.重大食品安全事故事故危害嚴重，影響范圍涉及省內2個以上市（地），造成傷害人數100人以上并出現死亡病例的；造成10人以上中毒死亡的；省級人民政府認定的其他重大食品安全事故。3.較大食品安全事故事故影響范圍涉及市（地）內2個以上縣（市），造成傷害人數50人以上100人以下的；造成10人以上中毒，但未出現死亡病例的；市級人民政府認定的其他較大食品安全事故。4.一般食品安全事故事故影響范圍涉及縣（市）內2個以上鄉（鎮），造成傷害人數30人以上50人以下的；造成3人以上10人以下中毒的；縣級人民政府認定的其他一般食品安全事故。三、事故報告1.報告主體與責任人員本單位的食品生產經營人員、管理人員、質量控制人員等發現食品安全事故后，應立即向單位負責人報告。單位負責人在接到報告后，應于1小時內向當地食品藥品監督管理部門和其他相關部門報告。2.報告內容事故發生的時間、地點、單位名稱；涉事食品的名稱、數量、來源、流向等；中毒人數及中毒癥狀、就診醫院等；事故的簡要經過；已經采取的措施；其他需要報告的情況。3.報告方式事故報告可以通過電話、傳真、電子郵件等方式進行。緊急情況下，可先電話報告，隨后及時補報書面材料。4.續報與終報在事故處理過程中，應及時向相關部門續報事故發展、采取的應急措施、調查進展等情況。事故處理結束后，應在規定時間內向相關部門提交食品安全事故處理報告，包括事故發生經過、原因分析、處理結果、整改措施等內容。四、事故應急處置1.應急指揮與協調成立食品安全事故應急處置指揮小組，由單位負責人擔任組長，各相關部門負責人為成員。指揮小組負責統一領導和指揮食品安全事故的應急處置工作。應急處置指揮小組應迅速組織有關人員對事故進行分析評估，制定應急處置方案，明確各部門職責和任務，協調各方力量開展應急處置工作。2.現場控制措施立即停止涉事食品的生產經營活動，封存庫存涉事食品及原料、工具、設備等，防止危害進一步擴大。保護事故現場，積極協助相關部門開展調查取證工作，不得擅自破壞事故現場、毀滅有關證據。對中毒人員及時進行救治，根據中毒癥狀和病情，配合醫療機構采取相應的救治措施。3.食品召回與溯源按照相關規定和要求，對涉事食品進行召回。召回工作應迅速、有效，確保召回的食品全部得到妥善處理。啟動食品溯源系統，追溯涉事食品的生產、加工、流通等環節，查找事故原因，確定責任主體。4.信息發布與輿論引導按照規定及時、準確、客觀地向社會發布食品安全事故的相關信息，回應社會關切，避免不實信息傳播造成不良影響。加強與媒體的溝通與協調，主動引導輿論，營造良好的輿論環境。五、事故調查1.調查組織食品安全事故發生后，由當地食品藥品監督管理部門牽頭，會同衛生行政部門、質量監督部門、農業行政部門等相關部門組成事故調查組，開展事故調查工作。本單位應積極配合事故調查組的工作，提供相關資料和信息，協助調查人員了解事故情況。2.調查內容事故發生的經過、原因、性質、危害程度等；涉事食品的質量、檢驗檢測情況；食品生產經營過程中的衛生狀況、操作規程執行情況等；相關人員的責任落實情況；其他與事故有關的情況。3.調查方法事故調查組可通過現場檢查、詢問當事人、查閱資料、檢驗檢測等方式進行調查取證。對事故現場進行勘查，記錄現場情況，拍攝照片、錄像等資料。詢問涉事單位的負責人、食品生產經營人員、相關管理人員等，了解事故發生的詳細經過和相關情況。查閱食品生產經營記錄、進貨臺賬、檢驗報告、人員健康檔案等資料。對涉事食品及原料、環境樣本等進行檢驗檢測，確定是否存在食品安全問題。4.調查期限事故調查組應在規定的時間內完成事故調查工作，并提交事故調查報告。一般情況下，較大食品安全事故的調查期限為60日，重大食品安全事故的調查期限為90日，特別重大食品安全事故的調查期限根據實際情況確定。六、責任追究1.責任認定根據事故調查結果，認定事故責任單位和責任人員。責任認定應依據相關法律法規和事實證據，明確責任主體和責任程度。對存在故意違法違規行為的單位和個人，應依法從嚴追究責任。2.責任追究方式對事故責任單位，依法給予警告、罰款、吊銷許可證等行政處罰。對事故責任人員，依法給予警告、記過、記大過、降級、撤職、開除等行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。3.整改措施事故責任單位應針對事故原因，制定切實可行的整改措施，加強食品安全管理，防止類似事故再次發生。整改措施應包括完善食品安全管理制度、加強人員培訓、改進生產經營工藝、強化質量控制等方面。七、后期處置1.善后處理積極配合相關部門做好食品安全事故的善后處理工作，包括對中毒人員的賠償、安撫等。對事故造成的經濟損失進行評估，依法確定賠償責任和賠償金額。2.總結評估食品安全事故應急處置工作結束后，應急處置指揮小組應及時組織對事故處理情況進行總結評估?？偨Y評估內容包括事故發生原因、應急處置措施、調查處理結果、存在的問題及改進措施等。通過總結評估，分析事故發生的規律和特點，提出改進食品安全管理工作的建議和措施，完善食品安全事故應急預案。3.培訓與演練根據總結評估結果，針對食品安全事故應急處置工作中存在的問題，組織開展相關培訓和演練。培訓內容包括食品安全法律法規、應急處置知識和技能等。通過演練，檢驗和提高各部門及人員的應急處置能力，確保在食品安全事故發生時能夠迅速、有效地開展應急處置工