第2章組成細胞的分子第1節細胞中的元素和化合物問題探討元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細胞的部分元素的含量(%)表非生物界生物界組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到生物界和非生物界具有統一性（元素種類）元素在生物體內和無機環境中的含量大不相同生物界和非生物界還具有差異性（元素含量）思考·討論元素玉米人C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16玉米和人體細胞部分元素含量（干重）從中你可以得出什么結論？1.不同生物體的組成元素種類________，含量_________。大體相同相差很大2.同種生物體內，各種化學元素的含量________。相差很大3.同種生物體內________四種元素含量較多。C、H、O、N（一）元素種類常見的有20多種按含量大量元素微量元素占細胞總重量萬分之一以上的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、

Mn

、B、

Zn、Mo

、

Cu等鐵猛碰新木桶必需元素組成細胞的元素C、H、O、N、P、SC、H、O、NC？常見的有20多種組成細胞的元素（一）元素種類按作用主要元素基本元素最基本元素蛋白質核酸脂質糖類有機物C（碳）有機體（生物體）“沒有碳就沒有生命”（二）元素含量組成細胞的元素組成人體細胞的主要元素(占細胞鮮重的百分比)組成人體細胞的主要元素(占細胞干重的百分比)鮮重干重含量最多的是：含量最多的是：含量比較：含量比較：OCO>C>H>NC>O>N>H（三）元素來源組成細胞的元素細胞有選擇地從無機自然界獲取各種物質判斷：1.組成細胞的元素在無機環境中都能找到2.無機環境中元素都會參與細胞的組成√×（四）元素作用組成細胞的元素糖：C、H、O蛋白質：C、H、O、N、S等核酸：C、H、O、N、P血紅蛋白：C、H、O、N、Fe葉綠素：C、H、O、N、Mg甲狀腺激素：C、H、O、N、I組成各種化合物（四）元素作用組成細胞的元素缺Ca：缺Fe：缺Zn：缺B：缺Mg：缺I：影響生命活動成人會患骨質疏松，人血液中缺鈣易患抽搐癥會使人患貧血等癥狀影響人的發育，大腦的發育和性成熟等人幼年患呆小癥，成年患甲狀腺腫大出現“花而不實”的現象影響葉綠素的合成，影響光合作用組成細胞的各種元素大多又是以什么形式存在的呢?PART02組成細胞的化合物組成細胞的化合物無機化合物有機化合物化合物質量分數/%水占70~90無機鹽占1~1.5蛋白質占7~10脂質占1~2糖類和核酸占1~1.5通常指含碳的化合物。但也有例外，如CO、CO2是無機化合物。區別？一般情況下活細胞內含量最多的化合物是含量最多的有機化合物是水蛋白質細胞干重蛋白質蛋白質思考與討論并不是所有細胞中化合物的含量一樣。根據你的生活經驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中通常含有較多的糖類、脂質和蛋白質。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質多；大豆種子中含蛋白質多，等等。設法使細胞破碎，再將這些物質提取出來。PART03檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質①實驗原理？我們依據什么去判斷你所檢測的物質?②檢測各種營養物質所相匹配的生物組織材料是什么？③所用的實驗試劑叫什么？滴加順序？④是否需要顯微觀察？還原糖的鑒定實驗原理：實驗材料：實驗步驟：斐林試劑+還原糖水浴加熱磚紅色沉淀（50~65℃）蘋果或梨勻漿葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等西瓜、甘蔗、甜菜？×實驗試劑：甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4等量混合現用現配斐林試劑藍色—棕色—磚紅色沉淀脂肪的鑒定實驗步驟：實驗材料：花生種子（浸泡過）方法二：實驗試劑：蘇丹Ⅲ50%酒精（洗去浮色）蘇丹Ⅲ3min50%酒精吸水紙吸水紙滴一滴清水，蓋上蓋玻片顯微鏡觀察蛋白質的鑒定實驗原理：實驗材料：實驗步驟：雙縮脲試劑+蛋白質紫色豆漿或蛋清稀釋液實驗試劑：A液：0.1g/mlNaOHB液：0.01g/mlCuSO4（后加）提供Cu2+雙縮脲試劑（先加）提供堿性環境課堂小結大量元素微量元素無機鹽脂質核酸斐林磚紅色雙縮脲紫色

橘黃色碘液藍色對點反饋1、某生物興趣小組在野外發現一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質，下列敘述正確的是（）A.進行蛋白質的鑒定時雙縮脲試劑