課題1化學(xué)與人體健康第十一單元化學(xué)與社會(huì)2024版《義務(wù)教育教科書化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)》

情景導(dǎo)入人體中的鈣和磷人體中含量超過(guò)0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。新知學(xué)習(xí)人體中的組成元素2.人體健康的重要常量元素：鈉（Na）、鉀（K）人體中的鈉主要以Na+的形式存在于細(xì)胞外液中，鉀主要以K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH起重要的作用。膳食中長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓。鉀參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運(yùn)動(dòng)，在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀具有降血壓作用。鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。鉀鈉的食物來(lái)源：①鉀：綠色蔬菜、香蕉、紅棗、豆類、奶類、馬鈴薯、葵花仔等。②鈉：食鹽、各種蔬菜、水果、海產(chǎn)品。3.人體含量最多的金屬元素：Ca知識(shí)拓展如何健康科學(xué)地補(bǔ)鈣？①盡量食補(bǔ)。多吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)避免過(guò)多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。②補(bǔ)鈣不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用鈣元素超過(guò)200毫克時(shí)，就會(huì)降低吸收率。③補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。維生素D有助于鈣的吸收。應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，曬太陽(yáng)。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗以后，為什么常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料？思考交流運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗之后，會(huì)從體內(nèi)隨汗液排出大量的無(wú)機(jī)鹽，因此需要及時(shí)補(bǔ)充。而動(dòng)飲料可以補(bǔ)充人體因出汗而流失的鹽分。隨堂訓(xùn)練二、合理膳食從營(yíng)養(yǎng)角度看，這些食物基本成分只有六種：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水它們通常被稱為六大基本營(yíng)養(yǎng)素。1、糖類新知學(xué)習(xí)糖類的代謝及淀粉的檢驗(yàn)每克葡萄糖完全氧化放出約16kJ的能量。人體所需能量的主要來(lái)源(60%~70%)注意：(1)攝入量低會(huì)造成“低血糖”（乏力，疲倦、昏迷、休克等）；(2)攝入量高會(huì)患糖尿病—葡萄糖在人體內(nèi)代謝不正常，會(huì)隨尿液排出。淀粉的檢驗(yàn)：淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍(lán)色。用碘水（或碘液）可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。2、蛋白質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞新知學(xué)習(xí)3、油脂新知學(xué)習(xí)4、維生素新知學(xué)習(xí)三、合理藥用新知學(xué)習(xí)青蒿素三、合理藥用新知學(xué)習(xí)對(duì)乙酰氨基酚1.人們通過(guò)攝取各種不同的食物以補(bǔ)充人體所缺乏但必需的各種微量元素。下列微量元素，對(duì)人體有害的是()A.鐵B.碘C.硒D.鉛2.下列說(shuō)法不合理的是（）A．人體缺鐵會(huì)引起貧血B．青少年適量補(bǔ)鈣，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大D．霉變的花生可以用來(lái)榨油供人食用DD課堂練習(xí)3.銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是（）A.喝大量蒸餾水B.喝大量鹽水C.喝大量雞蛋清D.喝大量葡萄糖水4.國(guó)際上推廣使用中國(guó)鐵鍋，這是因?yàn)殍F鍋（）A.是單質(zhì)B.含碳，屬于混合物C.化學(xué)性質(zhì)活潑D.易使食物中含有人體所需的鐵元素CDwww.

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盜版必究3.構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）A.血紅素B.蛋白質(zhì)C.水D.氧氣2.日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是（）A.果糖B.淀粉C.蔗糖D.葡萄糖4.張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時(shí)不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食品，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（）A.油條和豆?jié){B.雞蛋和牛奶C.饅頭和稀飯D.肯德雞和酸奶CBC課堂練習(xí)5.有句諺語(yǔ)“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果主要為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.油脂B.維生素C.蛋白質(zhì)D.無(wú)機(jī)鹽6.青少年時(shí)期應(yīng)注意均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食某同學(xué)的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”。其中富含淀粉的是______；該同學(xué)還需要補(bǔ)充的食物是_________。www.

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盜版必究米飯青菜等B07.維生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法中正確的是（ ）A.維生素C是氧化物B.維生