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ICS67.020CCSX10IMAALE團 體 標 準T/IMAALE006—2024和林格爾縣國家現代農業產業園建設規范——咸奶茶粉加工工藝規程ConstructionStandardforNationalModernAgriculturalIndustrialParkinHelingeerCounty-SaltedMilkTeaPowderProcessingProcedure2024-11-29發布 2024-12-30實施內蒙古農牧業產業化龍頭企業協會??發布T/IMAALE006T/IMAALE006—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由和林格爾縣農牧局提出。本文件由內蒙古農牧業產業化龍頭企業協會歸口。T/IMAALE006T/IMAALE006—2024PAGEPAGE1和林格爾縣國家現代農業產業園建設規范——咸奶茶粉加工工藝規程范圍本文件規定了咸奶茶粉的原輔料要求、加工工藝流程、加工技術要求、標簽、包裝、貯存等。本文件適用于咸奶茶粉的加工制作。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2721食品安全國家標準食用鹽GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB5749生活飲用水衛生標準GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T9833緊壓茶GB12693食品安全國家標準乳制品良好生產規范GB1488119644食品安全國家標準乳粉GB/T21302包裝用復合膜、袋通則GB/T23776茶葉感官審評方法GB28050預包裝食品營養標簽通則術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。原輔料要求乳粉乳粉的使用應符合GB19644的規定。磚茶粉磚茶粉應符合GB/T9833的規定。食鹽食鹽的使用應符合GB2721的規定。食品添加劑食品添加劑的使用應符合GB2760的規定。加工用水加工用水應符合GB5749的規定。衛生管理生產加工過程的衛生要求應符合GB14881和GB12693的規定。加工工藝加工工藝流程加工工藝流程如圖1所示。圖1 加工工藝流程加工技術要求原料的準備應符合4.1、4.2、4.3的要求。茶葉處理GB/T23776茶葉感官審評方法的規定。茶葉烘干120～140min。茶葉研磨將烘干好的茶葉進行研磨，使其成為細膩的茶葉粉末，研磨的顆粒度是75μm～180μm。配方調配根據產品的配方比例，將茶葉粉末、奶粉、鹽等原料混合均勻。質量檢驗GB19644食品安全國家標準乳粉的

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