庖丁解牛學習目標:1.理清字面語意，整體把握"解牛"的過程；積累本文重點文言詞匯句式。2.理解寓言的寓意，理解莊了的"養生之道"。3.通過品賞語言，欣賞庖丁解牛的高超技藝。4.了解莊子的哲學思想和處事態度，結合當下社會文化生活，思考其現實意義。莊子簡介莊子（約前369——前286）莊氏，名周，宋國蒙（今河南商丘）人。和孟子同時而稍后，戰國時期著名的思想家、文學家，道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。他生活貧困，做過漆園吏，學識淵博。他對當時統治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現實對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統治者合作。他性情曠達，追求絕對的自足自得的主觀精神境界。莊子思想1.莊子的人生觀知其不可奈何而安之若命。意思是說，你無法對抗命運，你只能順應自然順應命運。我們要安時順命，超然物外，才能實現精神的自由和逍遙。選擇做官富貴就沒有自由，選擇自由就要甘于平凡和貧困，莊子選擇了后者。2.莊子的齊物論這是莊子哲學思想的基礎。莊子認為，這世界上的一切，其實從更高遠的境界來觀察的話，我們會發現，一切都是一樣的。什么喜怒哀樂，什么榮華富貴，甚至連生與死，最終都是一樣，他們之間沒有差別。朝三暮四朝三暮四有個玩猴子的人拿橡實喂猴子，他跟猴子說，早上給每個猴子三個橡子，晚上給四個，所有的猴子聽了都急了；后來他又說，早上給四個，晚上給三個，所有的猴子就都高興了（見于《莊子·齊物論》）。從整體出發看人的一生，每個人得到的都是差不多的，有的人年輕時拿多了點，有的人年邁時多拿點，總體上是一樣的。3.莊子的辯證法老子的思想中的一大特點就是辯證法。而莊子也繼承了這一點。莊子認為，事物是由正反兩個方面的矛盾對立組成的，相互依賴相互轉化。莊子在《德充符》中列舉了很多對矛盾對立的現象：“死生、存亡、窮達、貧富、賢與不肖、毀譽、饑渴、寒暑，是事之變、命之行也。”這些矛盾是相互轉化的。作品簡介《莊子》現存33篇:《內篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內篇》一般認定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學之手。《莊子》善于虛構，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實于玄(深奧、玄妙)”。想象奇妙，構思巧妙，意境開闊,描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格,對后世文學有較大的影響。《莊子》被人稱為“文學的哲學，哲學的文學”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經》。莊子·內篇·養生主

這是一篇談養生（達到精神的自由與逍遙）之道的文章。“養生主”意思就是養生的要領。

莊子認為，養生之道重在順應自然，忘卻情感，不為外物所滯。莊子主張的是“至知/無知”，既知識不能簡單地說“越多越好”或“越少越好”，而是要區別清楚。順道知識越多越好，悖道知識越少越好。所以，求知既是知識增加的過程，也是鑒別所得知識是否合道，并剔除悖道知識的過程。這里的“道”，可以理解成真理。本文字里行間表面雖是在談論養生，實際上是在體現作者的哲學思想。本文節選自其中第二部分。解題庖丁：庖：廚師。丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體“庖丁解牛”是《莊子·養生主》里的一則寓言。題目是后來加的。解牛之禮

《周禮》中專設有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”

在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環鈴聲都合乎祭祀音樂的節拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。活動一：文意疏通庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導大窾kuǎn，因其固然，技經肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃rèn若新發于硎xíng

。彼節者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。丁：指成年男子或從事某種勞動的人：壯～、園～名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。給、替魏國國君，即梁惠王分開▲主謂之間取消句子獨立性“所”字結構，……的地方踩，名作動頂住、抵住皮骨相離的聲音副詞或形容詞后綴<動>進插刀裂物的聲音合乎音律與又節拍互文，即“乃合于桑林、經首之舞之會”

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這種程度啊？”

很好通“盍”，怎樣庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下

取獨天道，自然的規律

超過介詞，同“于”

的

不曾

用

接觸

感官的知覺

精神活動

廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是天道，（已經）超過（一般的）技術了。最初我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見到完整的牛了【即不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的東西】。現在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了，而精神在活動。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。介詞，同“于”古義：牛體的自然結構。今義：自然的道理或倫理道德。

擊

同“隙”,空隙引導，引刀進入空隙

依照

本來的樣子

脈絡相連之處

沒有嘗試

沒有嘗試

沒有嘗試賓前

名作狀，每年adj,眾，一般的

名作狀，每月

依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，不曾拿刀碰到過筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發

于硎。彼節者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發

于硎。

狀后

磨出

磨刀石

間隙

形作名，厚度

寬綽的樣子

刀刃的運轉

因此

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。

那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

即使如此

古：動詞“至”和介詞“于”連用，相當于到了。今：a.達到某種程度；b.另提一事。

骨交錯聚結的地方

動詞,做，分解

小心翼翼地提高警惕因為這個

看，望

善：通“繕”，修治。擦拭。

雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因為這個而凝視不動，動作也因此緩慢下來，動起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”

懂得，得到

養生之道

梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理了。活動二：研讀文本欣賞“解牛之美”探究“解牛之道”研學梳理文章結構。第一部分（首段）描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術高超。第二部分（2、3段）寫庖丁技術之所以高超的原因。第三部分（末段）從故事引出養生之道。1、第一段作者是從哪些個方面描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？動作描寫（繪形）解、手觸、肩倚、足履、膝踦動作嫻熟技術高超藝術化舞蹈化聲音描寫（摹聲）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經首之會”——節奏和諧優美富有節奏感音樂化強調說明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。聯系第三節，思考討論：庖丁解牛追求的是什么？課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？解牛之道（依乎天理，因其固然）

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強調“道”的重要。2．課文先寫庖丁解牛的場面，再寫得“道”的原因，分析這樣寫的好處。先寫解牛場面，后寫原因，有兩方面的好處：(1)先寫解牛的精彩表演，容易吸引讀者，給人深刻印象，從而激起人們的興趣。(2)便于讀者由表及里，由現象深入到本質，更深刻地領會文章所要說明的道理。這不僅符合人們的認識規律，而且有引人入勝的效果。3、庖丁解牛技術高超的原因是什么？（1）對道的追求超過對技術的追求，熱衷于探求解牛規律。臣之所好者道也，進乎技矣。（2）不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規律，運用規律。始解牛時/三年之后/方今之時/所解數千牛矣（3）謹慎小心，尊重規律，不驕傲大意。每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微。4、庖丁的回答中總領性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界臣之所好者道也，進乎技矣第一境界第二境界第三境界始臣之解牛之時：“所見無非全牛也”

目有全牛（不懂規律）三年后：“未嘗見全牛也”目無全牛（懂得規律）方今之時：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”游刃有余（運用規律）（王國維《人間詞話》）古今之成大事業者，必經三種之境界："昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。""衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。""眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。"以神遇而不以目視臣之所好者，道也。不畏艱難,目標高遠三年之后堅定不移，孜孜以求千錘百煉，終成正果活動三：合作探究展學1、分析庖丁形象的特點。1.熱愛自己從事的職業，努力鉆研，專業技術爐火純青2.善于總結規律3.水平高卻不驕不躁，對待工作仍認真、謹慎探究：“解牛之道”和“養生之道”有什么聯系？完成下表。解牛之道養生之道喻體喻體特點本體本體特點