新店開店的管理重點新店開店流程計劃階段實施階段新店開店的管理重點------計劃商圈調查開店計劃商品SKU計劃銷售計劃市場推廣計劃布局設計開店預算人員編制工程改造方案/設備清單新店開店的管理重點－－實施公司注冊人員招聘工程改造設備采購商品采購市場推廣證照辦理培訓考核驗收結算安裝調試商品收貨公共關系媒體宣傳商品陳列促銷計劃開店商品測試開業(yè)慶典新店開店的管理重點------進度控制項目確定－－開店前10周－－項目經理（店長）到位－－店內部門經理到位－－進行計劃階段的各項工作進行實施階段的各項工作1、人員適時到位特別注意：新地區(qū)開店前18周－－采購進入（招聘、培訓在5周內完成）新店開店的管理重點------進度控制2、主要控制點開店前13周－－數據專線申請開店前9周－－員工培訓、確定開店預算、提交新店系統(tǒng)設置和新增用戶申請、改造工程施工開店前8周－－主要設備訂貨、確定商品ITEMMIX開店前7周－－其它設備訂貨、制訂收貨計劃及商品陳列計劃開店前10周－－員工招聘、確定商品SKU計劃開店前6周－－完成土建工程、數據線路接通、POS服務器到貨、提交商品訂單（新地區(qū)應在采購進入時申請）開店前5周－－工程完工、清潔、外立面裝修、主要設備到貨安裝調試、員工上崗、收貨陳列開店前4周－－店面裝飾、實施市場推廣計劃開店前2周－－生鮮試生產開店前1周－－正常商品收貨完畢、生鮮商品收貨、商品測試、制作價簽、外立面裝修完成特別說明：生鮮部、客服部員工的招聘、培訓和上崗時間應滯后于店內其它部門2周新店開店的管理重點------工程管理規(guī)范1、施工現(xiàn)場管理有序整潔安全新店開店的管理重點------工程管理施工規(guī)范監(jiān)督2、施工質量管理材料進場檢查施工過程控制工程質量驗收重點：結構安全、電氣照明、防水排水、新店開店的管理重點------工程管理據實結算3、工程結算管理質量扣款工期扣款控制預算外工程新店開店的管理重點------工程管理電力工程4、重點工程項目消防工程施工臨時用電開店前6周完成正式供電緊急措施：租用箱式變壓器及時向消防部門（建審科）上報備案適時申請驗收充分了解當地狀況積極尋求業(yè)主、地方政府等關系的配合新店開店的管理重點------設備管理控制到貨時間1、安裝調試設備供應商負責監(jiān)督安裝過程參與設備調試新店開店的管理重點------設備管理到貨初驗（型號、數量、外觀、配件、備件、文件等）2、設備驗收安裝中驗運行終驗新店開店的管理重點------設備管理設備文件管理3、設備管理專用工具管理建立設備檔案新店開店的管理重點------商品管理SKU計劃1、商品計劃ITEMMIX庫存計劃－－影響布局方案－－影響收貨計劃、商品陳列計劃－－影響開業(yè)銷售業(yè)績促銷計劃－－影響開業(yè)銷售業(yè)績銷售計劃－－指導陳列、庫存控制新店開店的管理重點------商品管理計劃收貨2、商品收貨預約收貨特殊拒絕－－品類計劃、單品計劃、庫存計劃－－主動預約、不拒絕散單、不拒絕被動預約、落實失約原因－－單品量＜50%、品種＜60%的送貨可拒絕收貨及時錄入－－當天收貨當天錄入問題解決－－問題單據、問題商品24小時內解決，經理負責庫審監(jiān)督－－監(jiān)督單據管理錄入狀況、匯總分析異常原因、跟蹤異常解決、向店長提交異常報告異常記錄－－記錄所有異常狀況、當日匯總上報異常記錄協(xié)助收貨－－商品部門派專人協(xié)助收貨新店開店的管理重點------商品管理據SKU計劃確定陳列區(qū)域（大區(qū)－動線、部門－過渡、類別－主題區(qū)、細類－位置）3、商品陳列按商品分類原則進行商品陳列制作細類陳列平面圖制作單品陳列立面圖（排面圖）視覺重于文字－－充分突出商品，加高層著重視覺效果遵循陳列原則，嘗試新的陳列方式促銷商品特殊陳列新店開店的管理重點------商品管理4、訂量追加根據陳列需要、促銷狀況適時提出庫存意見，追加訂量新店開店的管理重點------商品管理5、商品標簽開業(yè)前4天制作商品標簽專人負責（各部門2-3人，不宜過多）正常商品：客服部測試小票－－EDP分別制作－－商品部專人完成變價商品：EDP變價報告－－每日更新制作－－商品部專人完成－－EDP監(jiān)督回收變價管理：開店前一周，所有采購變價商品必須有書面變價通知提交店內開店前3天，采購變價商品≤200個開店前2天，采購變價商品≤100個開店前1天，采購變價商品≤50個特別注意：客服部與商品部的配合程度決定商品價簽制作效率新店開店的管理重點------商品管理6、商品測試店長為商品測試組織人，客服部為主要實施部門開業(yè)前一周開始每天不少于一次的全面商品測試商品部門提供區(qū)域編碼EDP提供數據對比分析客服部經理負責異常匯總行政部經理負責異常分析、解決、跟蹤提示：路展（RoadShow)、引廠進店（Concession)的商品編碼測試新店開店的管理重點------商品管理7、商品促銷采購部開業(yè)前五天提交開店促銷商品清單商品部依清單進行特殊陳列開店前三天商品部、客服部經理負責對開業(yè)促銷商品進行重點測試商品部經理及時對開業(yè)促銷商品庫存進行調整促銷方式：價格、買贈、活動、推展促銷部在開業(yè)前三天負責落實各項促銷活動的準備狀況新店開店的管理重點------生鮮自制品管理1、單品計劃根據設備狀況、生產能力和加工水平確定單品充分掌握當地習慣和競爭對手的狀況依商品SKU計劃編制生鮮自制品計劃新店開店的管理重點------生鮮自制品管理2、資料錄入確定自制品稅率狀況開店前5周向采購部提交自制品清單采購部以統(tǒng)一虛擬價格（進、售價）錄入系統(tǒng)錄入完成后店內EDP即可將生鮮自制品系統(tǒng)資料生成電子稱PLU碼為方便管理和記憶，電子稱PLU碼可與商品系統(tǒng)ITEM號同號電子稱PLU碼生成后，即可下傳電子稱進行首次傳輸檢測新店開店的管理重點------生鮮自制品管理3、食譜卡管理根據自制品清單制作食譜卡依食譜卡進行成本核算依食譜卡進行試生產據試生產結果調整食譜卡新店開店的管理重點------生鮮自制品管理4、毛利控制確定主要競爭對手和次要競爭對手及時掌握競爭對手的價格狀況適時調整毛利水平和競爭品種嚴格按食譜卡組織生產有效控制損耗加強收貨、棄貨管理新店開店的管理重點------生鮮自制品管理5、系統(tǒng)變價根據試生產和市調結果確定商品成本和售價開店前一周向采購部提交自制品價格清單采購部據店內提交的清單在兩日內完成系統(tǒng)變價新店開店的管理重點------生鮮自制品管理6、數據傳輸、商品測試采購部完成開店前系統(tǒng)變價后，店內EDP次日下載數據即可進行電子稱數據傳輸EDP每次進行傳輸后，生鮮部應及時打印全部電子稱價簽進行POS測試測試結果必須在一小時內由生鮮部經理上報店長PLU碼首次生成后即可進行傳輸測試和POS測試（此時只能測試系統(tǒng)傳輸狀況和POS識別性，也就是系統(tǒng)資料設置的正確性）生鮮商品測試必須有生鮮部經理負責，生鮮部、客服部主管以上人員進行測試提示：收貨部POS必須時時處于Training狀態(tài)，商品測試必須使用SALES狀態(tài)。新店開店的管理重點------生鮮自制品管理7、促銷計劃生鮮部經理負責促銷商品的重點測試、陳列計劃和庫存控制開業(yè)前10天向市場部提交經店長和采購高級經理簽字確認的促銷清單新店開店的管理重點------生鮮自制品管理8、試生產提前準備試生產原料和品嘗意見征集表開業(yè)前10天進行自制品試生產每個單品每次須得到不少于5個員工的品嘗意見根據品嘗意見調整食譜卡根據食譜卡進行試生產開業(yè)前三天由部門經理確定食譜卡新店開店的管理重點------系統(tǒng)管理在第一次下載全部商品信息和下載價簽后，EDP應每天下載更新價簽信息

數據線路接通后，進行首次傳輸開店前一天凌晨清空歷史銷售數據，之后的所有POS測試均使用Training狀態(tài)開業(yè)前一天二次傳輸每次傳輸前一天與信息部確認具體時間特殊要求的數據更新傳輸，提前3天向信息部申請新店開店的管理重點------報表運用ReceivingSummary(收貨日總結報告）－－為庫審提供庫存審核依據－－為商品部陳列提供指導Runbook－－庫存＞0收貨已錄入－－庫存＝0未收貨或收貨未錄入－－庫存＜0庫存錯誤在POS系統(tǒng)中過濾無中文描述的商品資料，向采購續(xù)訂提供修改依據進行商品測試時，POS流水記錄與Runbook中庫存＞0的商品對比，提供對比報告－－有庫存無銷售記錄－－未陳列或漏掃描－－無庫存有銷售記錄－－收貨未錄入或收貨錯誤、錄入錯誤新店開店的管理重點------其它重要工作工商注冊證照辦理－－稅務衛(wèi)生食品進口商品特種許可價簽核準－－了解當地相關政策，提前辦理工作效率－－日出原則創(chuàng)造開業(yè)銷售業(yè)績－－增強員工信心，增強顧客信心特殊才能－－AutoCAD、MSProject高手9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。2月-252月-25Sunday,February16,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。17:13:4417:13:4417:132/16/20255:13:44PM11、夫學須志也，才須學也，非學無以廣才，非志無以成學。2月-2517:13:4417:13Feb-2516-Feb-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。17:13:4417:13:4417:13Sunday,February16,202513、志不立，天下無可成之事。2月-252月-2517:13:4417:13:44February16,202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。16二月20255:13:44下午17:13