食堂協(xié)議書范本字通用合同編號(hào)：__________甲方（委托方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（受托方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、協(xié)議雙方1.甲方信息甲方為[甲方單位性質(zhì)，如企業(yè)、學(xué)校等]，在本協(xié)議中作為食堂的使用方或管理方，擁有對(duì)食堂相關(guān)事務(wù)進(jìn)行監(jiān)督、提出合理要求等權(quán)利。2.乙方信息乙方為專業(yè)從事餐飲服務(wù)的機(jī)構(gòu)或企業(yè)，具備提供食堂服務(wù)所需的資質(zhì)、人員、技術(shù)和管理能力，在本協(xié)議中負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)營(yíng)管理等相關(guān)工作。二、協(xié)議目的與背景鑒于甲方對(duì)食堂服務(wù)的需求，包括但不限于為其員工、學(xué)生或其他相關(guān)人員提供安全、衛(wèi)生、可口的餐飲服務(wù)，乙方擁有提供此類服務(wù)的能力，雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成本食堂協(xié)議書，旨在明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，保證食堂服務(wù)的順利開(kāi)展，保障各方的合法權(quán)益。三、食堂基本情況1.食堂位置與設(shè)施食堂位于[詳細(xì)地址]，其建筑總面積為[X]平方米。食堂內(nèi)配備有基本的餐飲制作設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設(shè)備（包括冰柜、冰箱等）、餐具清洗消毒設(shè)備（洗碗機(jī)、消毒柜等）、餐桌椅等。乙方應(yīng)妥善使用和維護(hù)這些設(shè)施，保證其正常運(yùn)行。如在協(xié)議期間設(shè)施出現(xiàn)故障或損壞，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方，并根據(jù)具體情況進(jìn)行維修或更換。2.食堂經(jīng)營(yíng)范圍乙方在食堂內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)各類正餐（包括早餐、午餐、晚餐），提供主食（如米飯、面食等）、菜品（葷素搭配的熱菜、涼菜等）、湯品、飲料等。乙方應(yīng)根據(jù)甲方人員的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求，合理安排菜單。四、協(xié)議期限本協(xié)議自[起始日期]起生效，至[結(jié)束日期]終止。在協(xié)議期滿前，雙方應(yīng)提前[X]個(gè)月書面通知對(duì)方是否續(xù)簽協(xié)議。若一方未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通知對(duì)方，則視為默認(rèn)按本協(xié)議條件續(xù)簽[X]年。五、費(fèi)用及支付方式1.費(fèi)用構(gòu)成甲方應(yīng)向乙方支付的費(fèi)用包括食堂運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)、食材采購(gòu)費(fèi)、設(shè)備設(shè)施使用費(fèi)等。其中食堂運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)根據(jù)食堂的規(guī)模、服務(wù)人數(shù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等因素確定為每月[X]元；食材采購(gòu)費(fèi)按照實(shí)際采購(gòu)量和市場(chǎng)價(jià)格結(jié)算，乙方應(yīng)提供詳細(xì)的食材采購(gòu)清單和發(fā)票供甲方審核；設(shè)備設(shè)施使用費(fèi)為一次性支付[X]元，用于補(bǔ)償設(shè)備設(shè)施的折舊和維護(hù)成本。2.支付周期與方式甲方每月[具體日期]對(duì)乙方上月的服務(wù)進(jìn)行審核，審核通過(guò)后，應(yīng)在[支付日期]前將當(dāng)月的食堂運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)支付至乙方指定的銀行賬戶。食材采購(gòu)費(fèi)則在每批次食材采購(gòu)?fù)瓿珊蟮腫X]個(gè)工作日內(nèi)支付。設(shè)備設(shè)施使用費(fèi)在本協(xié)議簽訂后的[X]個(gè)工作日內(nèi)一次性支付。乙方應(yīng)在甲方每次付款前提供合法有效的發(fā)票。六、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與要求1.食品質(zhì)量與安全(1)乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。保證所采購(gòu)的食材新鮮、無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)，來(lái)源合法合規(guī)。在食材采購(gòu)過(guò)程中，乙方應(yīng)優(yōu)先選擇具有良好信譽(yù)的供應(yīng)商，并留存供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明和采購(gòu)憑證。(2)乙方在食品加工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)范進(jìn)行操作，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、清潔區(qū)與污染區(qū)分開(kāi)。食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理。食品制作人員應(yīng)持有有效的健康證明，穿戴整潔的工作衣帽，嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生要求。(3)乙方應(yīng)定期對(duì)食堂內(nèi)的食品進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時(shí)間不少于[X]小時(shí)。如發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)立即停止供應(yīng)食品，并及時(shí)采取措施，如救治患者、封存食品及原料、配合相關(guān)部門調(diào)查等，承擔(dān)因食品安全問(wèn)題引發(fā)的全部法律責(zé)任。2.餐飲種類與供應(yīng)時(shí)間(1)乙方應(yīng)根據(jù)甲方的需求和實(shí)際情況，提供豐富多樣的餐飲種類。早餐應(yīng)包括但不限于粥、饅頭、包子、雞蛋、小菜等；午餐和晚餐應(yīng)提供多種葷素搭配的熱菜、主食（米飯、面條等）、湯品。每周的菜單應(yīng)提前制定并公示，保證在一定周期內(nèi)菜品不重復(fù)率達(dá)到[X]%以上。(2)餐飲供應(yīng)時(shí)間為早餐：[早餐開(kāi)始時(shí)間][早餐結(jié)束時(shí)間]；午餐：[午餐開(kāi)始時(shí)間][午餐結(jié)束時(shí)間]；晚餐：[晚餐開(kāi)始時(shí)間][晚餐結(jié)束時(shí)間]。乙方應(yīng)保證在供應(yīng)時(shí)間內(nèi)，食品的溫度、質(zhì)量符合要求。如因特殊情況需要調(diào)整供應(yīng)時(shí)間，乙方應(yīng)提前[X]天通知甲方，并獲得甲方同意。3.食堂環(huán)境與衛(wèi)生(1)乙方應(yīng)保持食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到地面無(wú)積水、無(wú)雜物，墻壁無(wú)污漬，天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)。食堂內(nèi)的餐桌椅應(yīng)及時(shí)清理，餐具應(yīng)嚴(yán)格按照清洗消毒程序進(jìn)行清洗消毒，保證餐具的清潔衛(wèi)生。(2)食堂的垃圾應(yīng)分類收集，及時(shí)清理，垃圾存放點(diǎn)應(yīng)保持清潔，防止異味產(chǎn)生。乙方應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行除蟲滅鼠等衛(wèi)生防疫工作，但應(yīng)采用安全、環(huán)保的方式，避免對(duì)食品和人員造成污染和危害。(3)食堂的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施應(yīng)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)覺(jué)設(shè)施損壞，乙方應(yīng)及時(shí)維修或通知甲方協(xié)助維修。乙方應(yīng)營(yíng)造一個(gè)舒適、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，提高就餐人員的滿意度。七、人員管理1.乙方員工要求(1)乙方所派遣到食堂工作的員工應(yīng)具備相應(yīng)的從業(yè)資格和工作經(jīng)驗(yàn)，特別是食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證書。員工應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，遵守甲方的工作紀(jì)律和管理制度。(2)乙方應(yīng)保證員工的數(shù)量能夠滿足食堂正常運(yùn)營(yíng)的需求，在人員配備上應(yīng)合理安排廚師、幫廚、服務(wù)員等崗位人員。員工的年齡、性別、民族等應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)和甲方的相關(guān)要求。2.員工培訓(xùn)與管理(1)乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全知識(shí)、食品加工操作規(guī)范、服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理等。培訓(xùn)頻率不得低于每[X]個(gè)月一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。乙方應(yīng)保存員工培訓(xùn)記錄，以備甲方查閱。(2)乙方應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行日常管理，制定員工工作規(guī)范和考核制度。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反工作紀(jì)律或存在違規(guī)行為的員工進(jìn)行批評(píng)教育或處罰，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)予以辭退。乙方應(yīng)保證員工的工作行為符合本協(xié)議的要求，維護(hù)食堂的正常運(yùn)營(yíng)秩序。八、設(shè)備與物資管理1.設(shè)備維護(hù)與更新(1)乙方應(yīng)負(fù)責(zé)食堂內(nèi)設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，建立設(shè)備設(shè)施維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的維護(hù)情況、維修時(shí)間、維修內(nèi)容等信息。對(duì)于易損部件，乙方應(yīng)提前儲(chǔ)備，保證設(shè)備設(shè)施能夠及時(shí)維修，減少停機(jī)時(shí)間。(2)在設(shè)備設(shè)施需要進(jìn)行大的維修或更新時(shí)，乙方應(yīng)提前向甲方提出申請(qǐng)，說(shuō)明維修或更新的原因、內(nèi)容、預(yù)算等情況。甲方應(yīng)在接到申請(qǐng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)給予答復(fù)。如甲方同意維修或更新，乙方應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，費(fèi)用按照本協(xié)議約定的方式承擔(dān)。2.物資采購(gòu)與管理(1)乙方負(fù)責(zé)食堂食材、調(diào)料、餐具、清潔用品等物資的采購(gòu)工作。在物資采購(gòu)過(guò)程中，乙方應(yīng)遵循優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、適量的原則，保證所采購(gòu)的物資符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食堂使用要求。乙方應(yīng)建立物資采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄物資的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱等信息。(2)對(duì)于食材的采購(gòu)，乙方應(yīng)根據(jù)食堂的就餐人數(shù)、菜品安排等因素合理確定采購(gòu)量，避免浪費(fèi)或短缺。食材應(yīng)分類存放，做好防潮、防蟲、防變質(zhì)等措施。對(duì)于餐具和清潔用品等物資，乙方應(yīng)妥善保管，定期盤點(diǎn)，發(fā)覺(jué)損壞或短缺應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。九、安全與保險(xiǎn)1.食品安全責(zé)任乙方作為食堂的運(yùn)營(yíng)方，承擔(dān)食品安全的主要責(zé)任。如因乙方提供的食品存在安全問(wèn)題導(dǎo)致甲方人員患病、中毒等情況，乙方應(yīng)承擔(dān)全部的醫(yī)療費(fèi)用、賠償費(fèi)用以及由此引發(fā)的其他法律責(zé)任。乙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取措施防止的擴(kuò)大。2.人員與場(chǎng)所安全(1)乙方應(yīng)保證其員工在食堂工作期間的人身安全，為員工提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，如工作服、手套、防滑鞋等。乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育，提高員工的安全意識(shí)，防止發(fā)生工傷。(2)乙方應(yīng)負(fù)責(zé)食堂場(chǎng)所的安全管理，保證食堂內(nèi)的電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、消防設(shè)備等安全運(yùn)行。定期對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)覺(jué)安全隱患應(yīng)及時(shí)整改。乙方應(yīng)制定食堂安全管理制度，如火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案等，組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處理能力。3.保險(xiǎn)要求乙方應(yīng)為本食堂的運(yùn)營(yíng)購(gòu)買足額的商業(yè)保險(xiǎn)，包括但不限于食品安全責(zé)任保險(xiǎn)、員工工傷保險(xiǎn)、公眾責(zé)任險(xiǎn)等。乙方應(yīng)在本協(xié)議簽訂后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供保險(xiǎn)合同副本，以便甲方查閱。在保險(xiǎn)期限屆滿前，乙方應(yīng)及時(shí)續(xù)保，保證保險(xiǎn)的連續(xù)性。十、違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決1.違約責(zé)任(1)若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和金額支付費(fèi)用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[X]天的，乙方有權(quán)暫停食堂服務(wù)，由此造成的損失由甲方承擔(dān)。(2)若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求提供食堂服務(wù)，如食品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、供應(yīng)時(shí)間不按時(shí)、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等，乙方應(yīng)按照甲方的要求進(jìn)行整改。如乙方未能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成整改，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月食堂運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)的[X]%作為違約金；情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)由此造成的全部損失。(3)若一方違反本協(xié)議中的保密條款（如有），應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金[X]元，并賠償對(duì)方因此遭受的全部損失。2.爭(zhēng)議解決方式本協(xié)議在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽