《天然藥物學》（第2版）全國高職高專藥學類專業“十四五”規劃教材第三章天然藥物的質量保證第一節天然藥物的采收、加工炮制和貯藏

天然藥物品質的好壞取決于有效成分的多少，而有效成分含量的高低與產地、采收季節、時間、方法等有著密切的關系。目前，很多天然藥物中的有效成分及其在植物生長發育過程中的變化規律還不清楚，因此主要是根據傳統的采藥經驗，結合各種藥用部位的生長特點，制定采收原則。（一）植物藥類采收總原則：在藥效成分含量最高的時間采收，并以藥用部位的成熟程度為采收依據。一、天然藥物的采收1.根及根莖類一般在秋、冬季節植物地上部分將枯萎時以及春初發芽前采收。2.莖木類一般在秋、冬季節植物落葉后或春初萌芽前采收。3.皮類莖皮（木本）：春夏之交根皮（草本）：秋后4.葉類蓼藍馬藍紫蘇通常在花前盛葉期或花盛期時采收。5.花類一般在花蕾期或花初開時采收6.果實種子類果實類:一般多在充分生長近成熟或完全成熟后采收;種子類：必須在完全成熟后方可采收。7.全草類全草類藥材多在植物充分生長，莖葉茂盛或在花盛期時采收。8.藻、菌、地衣類藻、菌、地衣類：視情況而定。（二）動物藥類動物類藥材除了要根據其種類的不同，選擇適宜的采收期外，還需要根據各種藥用動物的生長習性和活動規律而采取不同的捕獲采收方法。如誘捕、網捕、活體收取藥用部分等。（三）礦物藥類一般沒有采收季節的限制，全年可采收。

（一）產地加工1.揀：將采收的新鮮藥材中的雜質及非藥用部分揀去，或是將藥材挑選出來。2.洗：洗去泥沙或軟化藥材。但芳香氣味的藥材不宜水淘洗。3.切片：較大的根和根莖類、堅硬的藤木類和肉質的果實類趁鮮切片。4.去殼：種子類藥材，一般把果實采收后，曬干去殼，取出種子。5.蒸、煮、燙：處理含黏液汁、淀粉或糖分多的藥材。二、天然藥物的加工炮制6.發汗：在藥材加工的過程中，為了促使其變色、變軟、增強香味或減少刺激性，便于干燥，常將藥材堆積放置，使其“回潮”，內部水分向外揮散的加工方法。（如厚樸、杜仲、玄參、續斷、茯苓）

7.干燥（1）曬干：含揮發油類藥材，日曬易變色變質藥材、日曬后會爆裂的藥材不適宜。（2）烘干：50～60℃，含揮發油藥材不宜。（3）陰干：適于含揮發性成分的藥材。（4）遠紅外線加熱干燥：干燥速度快，脫水率高。（5）微波干燥：干燥速度快，加熱均勻，產品質量高等優點。（6）低溫冰凍干燥法：最理想的干燥方法。目前僅用于名貴藥材人參等的干燥。1.中藥炮制目的（1）降低或消除藥物的毒副作用，保證用藥安全有些藥物生用內服易于中毒，炮制后降低或消除其毒性、烈性、副作用。甘遂醋煮后，可使毒性降低；巴豆瀉下峻烈，要去油取霜；常山酒炒可去其催吐的副作用。生半夏生南星有毒加姜汁炮制減低毒性（二）炮制加工

（2）改變和緩和藥性，使之更能適合病情的需要藥物經過炮制處理，可改變原有的性能和功效，以適應不同病情和體質的需要。

生地黃—苦寒—清熱涼血—血熱證

熟地黃—甘微溫—補血養血滋陰—血虛證蜜炙百部增強潤肺止咳酒炒川芎增強活血醋炒延胡增強止痛（3）增強藥物的作用，提高臨床療效

姜汁炙可加強止嘔作用，如姜川連，姜竹茹。不加輔料的其他炮制方法，也能增強藥物的作用，如槐花炒制，能增強止血作用。--在中藥的炮制過程中，常常加入一些輔料拌和。添加輔料的目的，主要在于增強藥物的作用，提高臨床療效。（4）引藥歸經

藥物使用輔料炮制后，可起到引藥歸經的作用，有利于藥物直接作用于臟腑和經絡，達到治療的目的。如：醋制注肝而收斂，鹽制走腎而下行，炒黃炒焦去燥入脾胃，炒炭存性而止血，姜制溫散而豁痰，蜜制甘緩而潤燥，土制守中而健脾，蒸熟取其味厚。（5）改變藥物的某些性狀，便于貯存和制劑一般藥物的切片、礦石、化石、動物、貝殼和某些種子類藥物的粉碎或炒用，能使有效成分易于溶出。烘炒等干燥處理，可防蟲蛀、霉變，便于貯藏。肉蓯蓉，鹽水浸泡加工為鹽蓯蓉，可避免腐爛、變質。

修制和水制法中的揀選、洗凈、刷毛、去皮、去心等；一般植物的根莖應洗去泥沙及揀去雜質，柏子仁、白果去殼，桃仁、杏仁去皮尖，遠志去木心等才能應用。（6）純凈藥材，保證藥材品質和用量準確及矯臭矯味凈制的目的是為進一步加工貯存、調劑、制劑和臨床用藥做好準備。包括：挑、篩、刷、刮、挖、撞等方法。（1）凈制（2）切制飲片：狹義----指用刀具切制的片狀藥物。廣義----泛指供調配處方應用的任何形狀的炮制品。2.炮制的方法采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規格，便于稱量、干燥、貯藏。藥材切制前必須經過軟化處理，操作時要根據季節和藥材質地，選用合適的軟化方法。噴淋搶水洗浸泡潤漂蒸軟化藥材時一定要掌握藥材軟化程度，應“少泡多潤”，防止有效成分流失。

（3）清炒——炒黃、炒焦、炒炭①炒黃是將藥物炒至表面微黃或能嗅到藥物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子等。②炒焦是將藥物炒至表面焦黃，內部淡黃為度，如焦山楂、焦白術等。③炒炭是將藥物炒至外部枯黑，內部焦黃為度，如艾葉炭、地榆炭等。山楂焦山楂炒黃、炒焦的目的——是使藥材宜于粉碎加工、緩和藥性或煎煮時有效成分易于溶出。炒炭的目的——是緩和藥物的烈性或副作用，或增強其收斂止血、止瀉的作用。地榆地榆炭·（4）加固體輔料炒

將凈藥材與固體輔料共同拌炒輔料傳熱受熱均勻輔料的不同分類：1)麩炒蒼術、薏苡仁、僵蠶

2)米炒米炒黨參、斑蝥、紅娘子

3)土炒白術、當歸、山藥

枳殼麩炒枳殼黨參米炒黨參白術和土炒白術燙法——先在鍋內加熱中間物體（如砂石、滑石、蛤粉等），用以燙炙藥物，使其受熱均勻，膨脹松脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。砂燙穿山甲蛤粉燙阿膠珠滑石粉燙水蛭穿山甲砂燙穿山甲阿膠蛤粉燙阿膠水蛭滑石粉燙水蛭（5）加液體輔料炒——是將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使輔料滲入藥物組織內部或附著于藥物表面，以改變藥性，增強療效或降低毒副作用的方法稱炙法。常用的液體輔料有：蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、油（羊油）蜜炙——將煉蜜加適量開水稀釋后，加入凈藥材中拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至規定程度時，取出，放涼可增強潤肺止咳作用：蜜炙百部、枇杷葉黃芪蜜炙黃芪酒炙——凈藥材，加酒拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至規定的程度時，取出，放涼。可增強活血之功；當歸、川芎、大黃當歸酒炙當歸醋炙——取凈藥材，加醋拌勻，悶透，置鍋內，炒至規定的程度時，取出，放涼樹脂類藥材，應先將藥材置鍋內炒至表面發亮時，再噴醋，炒干，出鍋放涼即可。如醋炙乳香、沒藥。醋炙的目的是可引藥入肝，增強活血止痛作用，降低毒性，矯臭矯味。香附、元胡、甘遂、芫花姜炙——姜汁炙取適量生姜洗凈搗爛，加適量清水絞汁。取凈藥材，加姜汁拌勻，置鍋內，用文火炒至規定的程度時，取出，放涼。姜汁炙厚樸、竹茹、半夏。姜汁炙的目的是降低藥物苦寒之性及毒性，增強溫中止嘔作用。厚樸姜炙厚樸鹽炙——取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內(個別的先將凈藥材放人鍋內，邊炒邊加鹽水)，以文火加熱，炒至規定程度時，取出，放涼。如鹽炙小茴香、黃柏、澤瀉。鹽炙的目的引藥入腎，增強療效，矯臭矯味。黃柏、杜仲.黃柏鹽炙黃柏油炙——用麻油或豆油炸,使藥材酥脆羊油炙——先將羊脂油置鍋內加熱溶化后去渣，加入凈藥材拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥材表面呈油亮時，攤開，放涼。如羊脂油炙淫羊藿。油炙目的是增強溫腎助陽作用。淫羊藿油炙淫羊藿（6）煅法——將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質地松軟，易于粉碎，便于有效成分得煎出，以充分發揮療效。如：龍骨、牡蠣、棕櫚炭、血余炭。⊿明煅法：取凈藥材，砸成小塊，置無煙爐火上或置適宜的容器內，煅至紅透或酥脆時，取出，放涼，碾碎。注意含結晶水的鹽類藥材，不要求煅紅，但須使結晶水蒸發盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。明煅的目的是改變藥材原有性狀更適合臨床應用。如石決明。⊿煅淬法：將凈藥材煅至紅透時，立即投入規定的液體輔料中，淬酥(如不酥，可反復煅淬至酥)，取出，干燥，打碎或研粉。注意淬液應根據藥物性質和臨床用藥目的而定，煅淬法可以反復進行幾次。如煅淬磁石、代赭石。煅淬的目的是使藥材質地疏松，提高療效。蒸法用水蒸氣加熱，多用于滋補類藥。地黃、女貞子、五味子等。清蒸女貞子酒蒸地黃醋蒸五味子蒸制后可使藥材顏色加深或變黑，甜味增加，藥性改變，矯味。（7）蒸、煮、潬法（水火共制法）煮法（清水煮、酒煮、醋煮）取凈藥材加水或液體輔料共煮，煮至液體完全被吸盡，或切開內無白心時，取出，干燥煮法的目的是降低毒性，如川烏；改變藥性，增強療效，如遠志；潔凈藥物，如珍珠。（8）制霜去油成霜：大多用于種子類藥材，如巴豆、千金子、芥子、杏仁等；加工成霜：如西瓜霜、柿餅霜等；副產物：如鹿角霜是在鹿角熬制時留下的骨質粉末。（9）發芽法將成熟的果實種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使其萌發幼芽的方法稱為發芽法。如制備麥芽、谷芽等。甘草蜜炙甘草麻黃蜜麻黃3.炮炙麻黃絨蜜麻黃絨思考題1.中藥炮制的含義是什么？2.簡述中藥材炮制的目的。3.中藥材炮制的方法分哪五類？簡述各類方法包括的內容。（一）貯藏中常見的變異現象1.蟲蛀蟲蛀害蟲適宜溫度16-35℃，相對濕度70%，藥材含水量13%以上。螨：25℃80%5-10月間—繁殖旺2.生霉溫度25℃左右霉菌孢子相對濕度85%菌絲分泌酵素溶蝕藥材藥材含水量

15%以上三、天然藥物的貯藏霉菌總數測定口服生藥黃曲霉菌測定（對肝臟有強烈毒性）

上述兩項測定是從衛生角度評價中藥質量的重要依據。例如：3.變色變色原因——（1）成分結構中具有酚羥基：易引起氧化、聚合，形成有色化合物，使藥物色澤加深或改變；（2）有些藥材含有糖及糖酸類：易分解產生糠醛或其他類似化合物，再進一步與氮化合物縮合成棕色色素。（3）含蛋白質藥材與還原糖作用生成棕色物質。（4）藥材加熱烘烤、生蟲、霉變等發生變色。（5）殺蟲劑如硫磺熏后藥材變色。（6）溫度、濕度、日光、氧化等也會引起變色。4.走油（泛油）——指某些藥材的油質泛出藥材的表面或因藥材受潮、變色、變質后表面泛出油樣物質。含脂肪油的藥材：如柏子仁、苦杏仁、桃仁、郁李仁等種仁藥材。常見藥物含揮發油的藥材：如當歸、肉桂等。含糖質的藥材：如天冬、太子參、枸杞子、麥冬等防治方法：干燥、冷藏、避光保存。5.風化—有些礦物藥容易風化失去水，使藥物外形改變，成分流失，功效減弱。如明礬、芒硝、膽礬等。6.自燃—當藥材局部溫度增高時，導致藥材自動燃燒。（1）含油脂的藥材：夏天，焦化、燃燒（果實及種子類-柏子仁、蘇子、海金沙）（2）藥材吸濕回潮或水分含量高：夏天，碳化、自燃（野菊花、紅花等）7.其它如自然分解、自然揮發等。（二）貯藏保管方法1.倉庫管理：分類儲藏、控制溫度、濕度。2.害蟲的防治（1）經驗貯藏：利用某種藥材具揮發性的氣味（對抗儲存）：如：動物藥+花椒（2）利用溫度貯藏：①低溫法：低于-4℃②高溫法：48-52℃

（3）化學方法殺蟲劑熏蒸、氯化苦、磷化鋁、二氧化硫、溴甲烷—注意毒殘留另如：氣調養護（抽O2充N2）；除氧劑密封儲藏；核輻射滅菌技術等。《天然藥物學》（第2版）全國高職高專藥學類專業“十四五”規劃教材第三章天然藥物的質量保證

第二節天然藥物的鑒定一、天然藥物鑒定的目的為了保證天然藥物的真實性和質量，有必要對天然藥物品種的真偽和質量的優劣進行鑒別，努力做到一藥一名。天然藥物鑒別：是依據藥品標準，對商品天然藥物進行真實性、純度、品質優良度的檢定。來源鑒定真實性鑒定包括：性狀鑒定顯微鑒定理化鑒定（一）國家藥典：《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）:為天然藥物鑒定的國家法定依據。

國家藥典委員會編。1953～2020年，已發行有1953、1963、1977、1985、1990、1995、2000、2005、2010、2015、2020年版共11版，第一部收載中藥材和成方制劑。。現行版2020年版。

二、天然藥物鑒定的依據《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》），國家藥典委員會編。1953～2020年，有1953、1963、1977、1985、1990、1995、2000、2005、2010、2015、2020年版共11版。現行版2020年版。第二節天然藥物學的發展簡史二、部（局）頒藥品標準

即中華人民共和國國家食品藥品監督管理局頒發的藥品標準，簡稱為局頒標準或局標準。作為藥典的補充，也是國家法定標準。三、地方規范即各省、直轄市、自治區食品藥品監督管理局審批的藥品標準，簡稱為地方標準。特點：收載《中國藥典》及局頒標準中尚未收載的藥品，或雖有收載但規格有所不同的本省、市、自治區生產的藥品，只具有地方約束力。強調：國家藥品標準—指國務院藥品監督管理部門頒布的《中華人民共和國藥典》和《中華人民共和國衛生部藥品標準》。中藥鑒定工作的依據—國家藥品標準

《中國藥典》—是國家藥品的法典，全國的藥品生產、供應、使用、檢驗和管理部門等單位都必須遵照執行。

因此，天然藥物的鑒定就是依據《中華人民共和國藥典》和《中華人民共和國衛生部藥品標準》等，對檢品的真實性、純度、質量進行評價和檢定。（一）天然藥物鑒定的一般程序

檢品登記—取樣—鑒別—報告1.檢品登記由相關人員對送檢或抽檢樣品進行檢品登記。登記內容包括：送檢或抽檢單位名稱、品名、產地、規格、等級及包件等。送檢樣品：送檢樣品要求包裝完好，標識齊全。

抽檢樣品：分為檢驗樣品和復檢備份樣品。

三、天然藥物的鑒定程序和常規項目2.天然藥物取樣

藥材取樣是指選取供鑒別用的藥材樣品。取樣的代表性直接影響到檢定結果的正確性。因此，必須重視取樣的各個環節。

①取樣前，應注意品名、產地、規格、等級及包件式樣是否一致，檢查包裝的完整性、清潔程度以及有無水跡、霉變或其他物質污染等，做詳細記錄。凡有異常情況的包件，應單獨檢驗。②從同批藥材包件中抽取檢定樣品的原則

▲藥材總包件數在100件以下的，取樣5件；▲藥材總包件數在100～1000件，按5%取樣；▲1000件以上的，超過部分按1%取樣；▲不足5件的逐件取樣；▲貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。③破碎的、粉末狀的或大小在1cm以內的藥材取樣：

可用采樣器（探子）抽取樣品。每一包件至少在不同部位抽取2～3份樣品，▲包件少的：抽取總量應不少于實驗用量的3倍：

1/3實驗，1/3復核，1/3留樣。

▲包件多的：每一包件的取樣量：一般藥材100～500g；粉末狀藥材25g；貴重藥材5～10g。

▲個體大的藥材：根據實際情況抽取代表性的樣品；液體藥材或粉末狀藥材，混勻后抽取樣品。④將所抽取樣品混合拌勻，即為總樣品。對個體較小的藥材，應攤成正方形，依對角線畫“×”字，使分為四等份，取用對角兩份；再如上操作，反復數次至最后剩余的量足夠完成必要的實驗以及留樣數為止，此為平均樣品；個體大的藥材可用其他適當方法取平均樣品。

⑤平均樣品的量一般不得少于作真實性、純度和品質優良度等實驗所需用的3倍數，即1/3供實驗室分析鑒別用，另1/3供復核用，其余1/3則為保存留樣，保存期至少1年。

3.天然藥物鑒別

（1）真實鑒定：包括來源、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定等內容。

（2）純度鑒定：藥材純凈度檢查主要是檢查藥材中有無雜質及其數量是否超過規定的限度。雜質包括有機雜質（非藥用部分、來源與規定不同的其它物質等）和無機雜質（砂石、泥塊、塵土等）。

（3）檢查藥材中水分：水分是否超過規定的限度。

（4）有害、有毒物質檢查：主要是檢查樣品中毒性成分、重金屬及有害元素、農藥殘留量、黃曲霉毒素等。（5）有效成分含量的檢驗：可以用化學、物理或生物的方法，對天然藥物藥材的有效成分、指標成分或類別成分進行浸出物的測定或含量測定，達到判定質量的目的。

4.報告

即對檢品做出結論。檢品報告書須經部門主管審核后簽發。各項檢驗項目必須有完整、真實的原始記錄，以備審核。同時要做好樣品的留樣工作。（一）來源鑒定（又稱基源鑒定或分類學鑒定）：應用植(動)物的分類學知識，對天然藥物的來源進行鑒定研究，確定其正確的學名，以保證應用品種的準確無誤，是天然藥物鑒定的根本和基礎。其步驟包括：觀察植物形態——核對文獻——核對標本四、天然藥物的鑒別方法1.原植物形態觀察對具有較完整植物的標本，應注意其根、莖、葉、花、果實等器官的觀察，對繁殖器官(花、果、孢子囊、子實體等)應特別仔細，可借助放大鏡或解剖顯微鏡，觀察微小的特征，如毛茸、腺點的形態構造。同時注意對藥用部位進行觀察。2.核對文獻

根據檢品的形態特征及其產地、別名、效用等線索，可查閱《中國藥典》、相關的中草藥書籍和圖鑒，加以分析對照。【主要參考書】《中國植物志》、《中國高等植物圖鑒》、《新華本草綱要》、《中國中藥資源叢書》；《中藥志》、《中華本草》、《中國藥材學》、《常用中藥材品種整理和質量研究》、《全國中草藥匯編》、《中藥鑒定學》等。3.核對標本

當確定下未知種是什么科屬后，可以到有關植物標本館核對已定學名的該科屬標本。要得到正確的鑒定，必須要求標本館中已定學名的標本正確可靠。

在核對標本時，要注意同種植物在不同生長期的形態差異，需要參考更多一些的標本和文獻資料，才能使鑒定的學名準確。（二）性狀鑒定（經驗鑒定）性狀鑒定：即通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗及水試、火試等方法鑒別天然藥物的外觀性狀。性狀：包括形狀、大小、顏色、表面、質地、斷面、氣味等。優點：簡便、易行、快速。天然藥物的形狀與藥用部位有關。如：根類多呈圓柱形、圓錐形、紡錘形等；皮類多呈卷筒狀、板片狀等；種子類多呈圓球形、扁圓形等。

常用鑒別術語：防風：“蚯蚓頭”、“掃帚頭”。山參：蘆長碗密棗核艼，緊皮細紋珍珠須。海馬：馬頭蛇尾瓦楞身。1.形狀根類藥材有圓柱形、圓錐形、紡錘形等。皮類藥材有卷筒狀、板片狀等。種子類藥材有圓球形、扁圓形等。肉豆蔻金櫻子檳榔山楂海馬全蝎蜈蚣蘄蛇動物藥材2.大小

指藥材的長短、粗細、厚薄。有些很小的種子類藥材，如葶藶子、車前子、菟絲子等，應在放大鏡下測量。表示藥材的大小，一般有一定的幅度。《中國藥典》規定的大小幅度，系指藥材的常見大小。（三）顏色各種藥材的顏色是不相同的，而同一藥材的顏色變化與藥材質量有關。玄參要黑，丹參要紫，茜草要紅，黃連要黃。如加工條件變化、貯藏時間不同或滅菌不當等，就會改變藥材的固有色澤，甚至引起內在質量的變化。黃芩苷酶水解黃芩素＋葡萄糖醛酸具3個鄰位酚羥基氧化醌類（綠色）例如：黃芩在觀察藥材的顏色時，藥材應干燥，并應在日光下觀察。顏色由兩種色調組成的，描寫時應以后一種顏色為主，如黃棕色，即以棕色為主。注意4.表面特征藥材表面特征：光滑、粗糙、皮孔、毛茸等。雙子葉植物的根類藥材頂部，有的帶有根莖；單子葉植物根莖，有的具膜質鱗葉；蕨類植物的根莖，常帶有葉柄殘基和鱗片。藥材質地可分為：軟硬、堅韌、疏松、致密、黏性或粉性等。5.質地質輕而松、斷面多裂隙，謂之“松泡”，如南沙參。藥材富含淀粉，折斷時有粉塵散落，謂之“粉性”，如山藥。當歸質地柔軟，含油而潤澤，謂之“油潤”，如當歸。質地堅硬，斷面半透明狀或有光澤，謂之“角質”，如郁金。指藥材折斷時的斷面現象，如易折斷或不易折斷，有無粉塵散落及折斷時的斷面特征。自然折斷的斷面應注意是否平坦，或顯纖維性、顆粒性或裂片狀，斷面有無膠絲，是否可以層層剝離等。對于根及根莖、莖和皮類藥材的鑒別折斷面觀察很重要。6.折斷面蒼術茅蒼術易折斷，斷面放置能“起霜”(析出白毛狀結晶)；白術不易折斷，斷面放置不“起霜”。白術白術甘草折斷時有粉塵散落(淀粉)；杜仲折斷時有膠絲相連；黃柏折斷面，呈纖維性；苦楝皮的折斷面，裂片狀分層；厚樸折斷面可見亮星。注意黃芪有“菊花心”粉防已有“車輪紋”

杜仲折斷時有膠絲相連大黃根莖髓部有“星點”茅蒼術有“朱砂點”何首烏有“云錦花紋”商陸有“羅盤紋”7.氣

有些藥材有特殊的香氣或臭氣，這是由于藥材中含有揮發性物質的緣故，也成為鑒別該藥材主要依據之一。如檀香、阿魏、麝香、肉桂、牡丹皮等。8.味

味是鑒別藥材時口嘗的實際滋味。藥材的味與其含有的成分有關，每種藥材的味感是比較固定的，藥材的味感也是衡量藥材品質的標準之一。如：烏梅、木瓜、山楂均以味酸為好；黃連、黃柏以味越苦越好；甘草、黨參以味甜為好。9.水試水試法：是利用藥材在水中或遇水發生沉浮、溶解、顏色變化、透明度、膨脹性、旋轉性、粘性、酸堿變化等特殊現象進行鑒別生藥的方法。如西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色；10.火試有些藥材用火燒之，能產生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現象，作為鑒別手段之一。如降香微有香氣，點燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰；麝香少許用火燒時有輕微爆鳴聲，起油點如珠，似燒毛發但無臭氣，灰為白色；海金沙易點燃而產生爆鳴聲及閃光，而松花粉及蒲黃無此現象，可資鑒別。（三）顯微鑒別含義：顯微鑒別是將藥材（飲片）制成切片、粉末、解離組織或表面裝片，利用顯微鏡來觀察藥材的組織構造、細胞形態以及細胞后含物進行特征鑒別的一種方法，用以鑒別藥材的真偽和純度，甚至品質。主要適用于下列3種情況：

完整藥材：適用于完整藥材組織構造的觀察包括破碎藥材：大塊可制組織片，小塊可制解離組織片粉末藥材：制成粉末片1.完整藥材（1）適用范圍：適用于完整藥材組織構造的觀察。（2）方法：首先選擇藥材的適當部位，制成顯微標本片，然后在顯微鏡下觀察。（3）步驟：制片時，大多數藥材可做成橫切片，有的還要做成縱切片。切片的方法有徒手切片法、滑走切片法、石蠟切片法等。

其中以徒手切片法最為簡便、快速，較為常用。手切的薄片為了能夠清楚地觀察組織構造和細胞及其內含物的形狀，必須把切片用適當的溶液進行處理和封藏。有時為了觀察某些細胞組織，如纖維、導管等，亦需要制成組織解離片和粉末片。2.破碎藥材

（1）破碎藥材的大塊片：可切制成組織片，方法大體上和完整藥材的顯微鑒定方法相同；（2）塊片較小難于制成切片：可用化學試劑把植物組織解剖開，制成解離組織片進行觀察，或刮取粉末進行制片觀察。

（3）切碎的草類和葉類藥材：則表面片的觀察仍是最常用的方法。3.粉末藥材

粉末藥材材料的處理和封藏方法與完整藥材的顯微鑒定相似。制成的粉末片，可作顯微化學反應。根據在顯微鏡下觀察的組織碎片和后含物特征，進行真偽和純度的鑒定。中成藥中的丸、散、沖等劑型的顯微鑒定方法基本上同粉末藥材。

近年來隨著現代科技的發展，新設備、新技術的應用，中藥材顯微鏡鑒別手段和方法也得到很快發展，透射電鏡、掃描電鏡+X射線能譜分析等也都用在藥材的微觀鑒別上。也有應用顯微鏡操作器取出細胞中的結晶、油滴，再用高效液相色譜、氣相色譜及氣質聯儀分析、鑒別化學成分，稱這種方法為“組織化學色譜法”。1、木栓層2、石細胞3、皮層4、中柱鞘纖維5、韌皮部6、形成層7、木質部8、射線9、髓部10、髓部石細胞味連雅連對堅硬的動物、礦物類天然藥物藥材，可采用磨片法制片。制片時選取厚度約1～2mm的藥材，置粗磨石（或磨砂玻璃板）上，加適量水用食指中指夾住或壓住材料，在磨石上往返磨礪，待兩面磨平，且厚度約為數百微米時，將材料移置細磨石上，加水用軟木塞壓在材料上，往返磨礪至透明，用水沖洗，再用乙醇處理和甘油乙醇試液裝片后在偏光顯微鏡下觀察。5.中成藥同單味藥粉末藥材

4.動物、礦物類藥材理化鑒定—指利用物理、化學或儀器分析方法，鑒別天然藥物的真實性、純度和品質優劣程度，統稱為理化鑒別。通過理化鑒別，分析藥材中所含主要化學成分或有效成分和含量的多少，以及有害物質的有無等。理化鑒別的實驗方法，一般是用少量的藥材干粉、切片、浸出液或經過初步提取分離后進行定量定性分析。（四）理化鑒定

包括相對密度、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸點、凝固點、熔點等的測定。這對揮發油、油脂類、樹脂類、液體類藥材和加工品類藥材的真實性和純度的鑒定，具有特別重要的意義。藥材中如摻有其他物質時，物理常數就會隨之改變，如蜂蜜中摻水就會使比重降低，影響粘稠度。所以《中華人民共和國藥典》對有些藥材的物理常數作了規定，如蜂蜜的相對密度在1.349以上，冰片（合成龍腦）的熔點應為205～210℃；肉桂油的折光率應為1.602～1.614等。1.物理常數的測定2.膨脹度檢查

藥材中含有粘液、果膠、樹脂等成分，有吸水膨脹的性質，如車前子等果實、種子類藥材，種皮含有豐富的粘液質，其吸水膨脹的程度和其所含的粘液成正比關系。按藥典檢查北葶藶子膨脹度不得低于12，遠遠大于南葶藶子膨脹度（不得低于3）。天竺黃，《中華人民共和國藥典》規定檢查其吸水量，也是鑒定天竺黃純度和品質優劣的質量指標之一。

3.色度檢查

含揮發油類成分的天然藥物，常易在貯藏過程中氧化、聚合而致變質，經驗鑒別稱為“走油”。藥典規定檢查白術的色度，就是利用比色鑒定法，檢查有色雜質的限量，也是了解和控制其藥材走油變質的程度。

利用皂苷的水溶液振搖后能產生持久性的泡沫和溶解紅細胞的性質，可測定含皂苷類成分藥材的泡沫指數或溶血指數作為質量指標。通常用標準皂苷同時進行比較，則更有意義。溶血指數測定時，應說明溫度和應用何種動物的血，以能產生溶血的最低濃度表示。因所得數據重復性差，所以較少有實用意義。

4.泡沫指數和溶血指數測定5.微量升華

是利用天然藥物中所含的某些化學成分，在一定溫度下能升華的性質，獲得升華物，在顯微鏡下觀察其結晶形狀、顏色及化學反應。如大黃粉末升華物有黃色針狀（低溫時）、片狀和羽狀（高溫時）結晶。6.熒光分析利用天然藥物中所含的某些化學成分，在紫外光或常光下能產生一定顏色熒光的性質進行鑒別。通常可直接取藥材片塊、粉末或浸出物在紫外光下進行熒光分析。如黃連在紫外光燈下，顯金黃色熒光，木質部尤為顯著。秦皮的水浸出液在常光下顯淡藍色熒光。有的藥材如附有地衣或有某些霉菌或霉菌毒素時，也會有熒光現象，應注意區別。

7.顯微化學反應

是將天然藥物的干粉、手切片或浸出液少量，置于載玻片上，滴加某些化學試劑使