XX學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查情況匯報材料一、飲用水、食堂管理員、從業(yè)人員等許可情況。學(xué)校用水屬鄉(xiāng)用水，都具有飲用水衛(wèi)生許可證。水質(zhì)合格。學(xué)校都持有有效的餐飲許可證，學(xué)校從業(yè)人員都持有有效的健康證。二、學(xué)校對食堂管理情況3、學(xué)校加大了對學(xué)校食堂工人及管理人員的培訓(xùn)工作。學(xué)校根據(jù)學(xué)校情況及季節(jié)特點，有意識的對食堂工人進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，對食堂工人提出嚴(yán)格的要求，堅決不得販賣過期變質(zhì)食品；同時還加強了常規(guī)教育與培訓(xùn)，環(huán)境衛(wèi)生、常規(guī)食品安全知識等培訓(xùn)。。三、學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施和食品質(zhì)量。1、學(xué)校的食堂從業(yè)人員認(rèn)真按照學(xué)校食品管理制度進(jìn)行操作和加工食品。2、學(xué)校食堂各項設(shè)施運行正常，食堂環(huán)境清潔。3、學(xué)校能夠根據(jù)時節(jié)安排菜譜。四、學(xué)校食品衛(wèi)生和安全。學(xué)校學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度，加強了對學(xué)校食品衛(wèi)生和安全的管理，其一、是把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食物48小時留樣工作。其二、把好消毒關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮或消毒柜消毒，確保師生用餐安全。其三、把好個人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員通過定期開展健康檢查、上崗培訓(xùn)、及時審查和辦理健康證，確保了飲食從業(yè)人員衛(wèi)生有堅實的保障。其四、把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過程中一律不準(zhǔn)有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。其五、把好食堂廢棄物去向關(guān)，各校嚴(yán)把廢棄物去向關(guān)，做好廢棄物去向登記。五、存在問題及措施問題：1、學(xué)校食堂飯菜桌子上部分用具堆放不規(guī)范。2、部分學(xué)校學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤點上的零食帶進(jìn)校園，埋下衛(wèi)生上的隱患。措施：1、督促學(xué)校學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅工作落實到位。2、一方面加大宣傳教育監(jiān)管力度，杜絕“三無”食品流入學(xué)校，教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識;另一方面加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。3、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)及管理人員早中晚“三查”食堂，對清潔、加工、留樣、廢物處理嚴(yán)格監(jiān)控。總之，我校對食品衛(wèi)生及食用水安全工作高度重視，教育宣傳扎實，制度健全，安全措施到位，我們在今后的工作中將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把學(xué)校的食品安全管理工作食