ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39商 洛 市 地 方 標 準DB6110/T57—2024滑子菇設施栽培技術規程20242024072320240822商洛市市場監督管理局發布目 次前言 II112范引文件 13語定義 13.1滑14種15輔要求 16種16.1流程 16.2培基27培27.1流程 27.2設施 27.3時間 27.4栽袋27.5催菇 37.6出菇 38收38.1采方法 38.2采管理 39蟲防治 410案4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由商洛市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位：商洛市農業科學研究所、商洛市農業技術推廣站、商洛市農產品質量安全中心、商洛市食用菌協會、鎮安縣秦綠食品有限公司、陜西和豐陽光生物科技有限責任公司。本文件由商洛市農業科學研究所負責解釋。本文件首次發布。聯系信息如下：單位：商洛市農業科學研究所電話編：726000地址：商洛市商州區大趙峪街道辦事處王巷付家坡370號郵編：726000滑子菇設施栽培技術規程范圍本文件適用于滑子菇的設施栽培。（GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛生標準NY/T2375食用菌生產技術規范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。NY/T2375食用菌生產技術規范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1滑子菇滑子菇又名滑菇、光帽鱗傘，俗稱珍珠菇。因其表面附有一層粘液，食之潤滑爽口而得名。4菌種選擇宜選擇國家或省級審定（登記）品種。5原輔料要求NY/T2375的規定。6菌種制作流程母種母種活化→擴管→菌絲培養。食用菌菌種生產應符合NY/T528的規定。6.1.2原種、栽培種原輔料處理→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養。食用菌菌種生產應符合NY/T528的規定。母種配方1：馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂粉20g、水1000mL。配方2：馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂粉20g、磷酸二氫鉀1g、硫酸鎂0.5g、水1000mL。配方1：雜木屑60%，棉籽殼20%，麥麩18%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。配方2：雜木屑42%、玉米芯42%、麩皮（或米糠）15%、輕質碳酸鈣1%。配方3：玉米芯65%，雜木屑25%，麩皮9%，輕質碳酸鈣1%。流程設施棚高2.5設施棚高2.5m～3.2m～80.5m～0.8m9050.35m～0.4mNY/T2375GB5749時間2月下旬～4月制袋，5月～8月養菌，9月～11月出菇。60～65值6.5～7.0裝袋將處理好的原輔料裝入規格為16cm×57cm或17cm×55cm聚乙烯菌袋，每袋裝2.7kg～2.8kg，裝好后袋高43cm～45cm。栽培袋質量應符合GB4806.7的規定。常壓105℃滅菌8h～10h，高壓121℃滅菌2h。滅菌后放入冷卻室自然冷卻，溫度降至25℃以下接種。接種45g/袋～55g/NY/T2375NY/T2375發菌16℃～2030～4040d～45轉色發菌結束后，加大通風量，給予一定量散射光照，繼續培養至培養料表面出現蠟黃色的蠟質層。催菇用搔菌刀或搔菌耙在培養料表面劃成縱橫寬4cm～5cm，深1cm的格子，劃透菌膜。23次/d～5次/d210℃～20℃，相對濕度85%～90%，結合通風，給以適量散射光照刺激。出菇溫度溫度宜10℃～18℃。原基分化期晝夜溫差10℃～12℃，子實體生長期溫度15℃～18℃。濕度85～950.5cm10℃～20通風加大通風頻次，保持棚內空氣清新。光照8采收管理在菌蓋下方的內菌膜未開裂之前采收。用手按住菇柄，輕輕旋轉將菇掰下。第一