PAGEPAGE1云南省第二十一屆職工職業技能大賽家政服務員競賽考試題庫（含答案）一、單選題1.不屬于感官識別假幣的方法是()。A、手摸B、眼看C、耳聽D、紫外燈照答案：D2.電飯鍋不能用來煮()。A、飯B、粥C、湯D、酸堿食品答案：D3.洗衣機按結構和工作方式分類中不包括()。A、滾筒式B、波輪式C、攪拌式D、垂直式答案：D4.家政服務員對嚴重病人喂流質飲食一般()小時一次。A、1~2B、3~4C、5~6D、2~3答案：D5.關于清潔電飯煲內鍋的描述不正確的是()。A、將內鍋里外用水淋濕,然后用軟質百潔布擦拭、將污漬清除B、用清水反復沖洗,將洗滌劑完全沖洗掉C、清洗干凈后,用干凈的、干的白布將內鍋外壁擦干D、電飯煲內鍋的內側可以用鋼絲球擦洗答案：D6.培養嬰兒良好情緒方法描述不正確的是()。A、讓嬰兒獲得快樂B、讓嬰兒學會有困難就大聲尋求幫助C、讓嬰兒慢慢的學會控制情緒D、學會忍耐和寬容答案：B7.包餡時餡心大小要適中,餡心正,()勻,收口要嚴。A、捏花B、捏脊C、捏背D、捏褶答案：D8.老年人的皮膚失去彈性、變薄和易受損傷,因此穿的衣服要求做到()。A、干凈B、整潔C、合身D、寬大柔軟答案：D9.對據食配方奶的嬰兒應選購營養全面()接近母乳的嬰兒配方奶粉。開始喂配方奶時先用小勺、小杯,以后再改用奶瓶,讓嬰兒逐步接觸并習慣配方奶的味道。A、口味清淡B、口味濃郁C、香味十足D、甜味十足答案：A10.女士穿裙裝時走路的走幅應該()。A、小些B、大些C、快速D、忸捏答案：A11.由于瓷磚吸水性能較差,擦拭時,用事先洗凈()的拖布擦拭效果最好。A、晾干B、晾至半干C、仍在滴水D、晾了2個小時答案：B12.梳背塊刀口為半邊圓、半邊直,(),形似桔子瓣狀又像木梳狀。A、圓邊薄、直邊厚B、圓邊厚、直邊薄C、外邊厚、里邊薄D、里邊厚、外邊薄答案：B13.當家人患病,若病情一般非危重病情,通常的方法是()。A、找急救站B、撥打120C、上醫院門診D、上醫院急診答案：C14.平時發現有陌生人在門前或樓道里游逛,你應采取的做法是()。A、不加理睬B、注意觀察C、趕走他D、無所謂答案：B15.()是把入味制熟的原料掛糊再用油炸制的方法。A、清炸B、軟炸C、干炸D、酥炸答案：D16.家政服務人員在面試時要給雇主留下良好的第一印象,必須()。A、濃妝艷抹B、端莊大方,樸實無華C、蓬頭垢面、衣衫不整D、穿露臍衫答案：B17.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滾料批C、鋸刀批D、推刀批答案：D18.產婦分娩后()就應開奶,讓寶寶盡早吸吮乳頭,這是刺激乳汁分泌的動力,而吸吮次數、強度以及持續時間與奶量分泌多少有密切關系。A、半小時B、3小時C、10小時D、12小時答案：A解析：答案解析：產后半小時開奶是比較科學合理的。因為此時寶寶的吸吮能力最強，盡早吸吮乳頭可以刺激產婦體內泌乳素的分泌，促進乳腺管通暢，增加乳汁分泌。而且產后半小時內母嬰接觸，也有助于建立良好的親子關系。如果開奶時間過晚，可能會影響乳汁分泌，不利于母乳喂養。所以，選項A是正確的。19.面粉的自然色澤為()或略帶微黃色。A、深灰色B、灰白色C、米黃色D、乳白色答案：D20.真絲織品屬于蛋白質纖維,洗滌時可以()。A、放在洗衣機內洗B、手工揉洗C、搓板搓D、擰絞、板刷涮答案：B21.當有陌生人敲門時,家中只有老人或兒童時,怎么辦?()A、向對方講明家中無其他人,有事情等家人回來再談。B、(故意)告訴對方家里人很快回來,等家里人回來后再進家談事。C、向對方講明家中無其他人,或讓陌生人進入室內。答案：B22.面粉的自然色澤為()或略帶微黃色。A、深灰色B、灰白色C、米黃色D、乳白色答案：D23.健康素食有三低()產婦方便控制體重。A、膽固醇低B、脂肪低C、熱量低D、以上都是答案：D24.家庭火災報警方式,是直接撥打()電話。A、110B、119C、120D、999答案：B25.()是調整勞動關系以及與勞動關系密切聯系的其他社會關系的法律規范的總和。A、婚姻法B、憲法C、勞動法D、經濟法答案：C26.把500克面粉和制成軟面團總的用水量是()。A、100gB、200gC、300gD、400g答案：C27.自尊,就是尊重自己的(),維護自己的尊嚴,反對自輕自賤。A、人格B、國格C、價格D、規格答案：A28.烹飪原料必須符合食品衛生,()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能選用。A、不夠成熟B、過分成熟C、腐敗變質D、色澤無光答案：C29.片是“刀工”技術難度略大些的技法,一般制作家常便飯可以用()代替片刀法。A、直切B、鍘切C、鋸切D、推切答案：A30.炒制菜肴的技術關鍵描述不正確的是()。A、原材料加工成形后,碼味、上漿味要足B、原料形體必須大C、原料形體主要以丁、片、塊、段或絲為主D、炒制火力要大,成菜芡、汁要少;調味應在菜品即將成熟時進行答案：B31.地毯每天要用()的進行清潔。A、掃帚B、吸塵器C、清水D、抹布答案：B32.心力衰竭常由()疾病引起。A、腎臟B、心臟C、肝臟D、肺結核答案：B33.從()個月開始可以在嬰幼兒喝完奶后讓孩子坐便盆。A、2~3B、3~4C、5~6D、7~8答案：C34.與外賓見面應使用問候語:()。A、Howdoyoudo?B、Thankyou.C、Goodbye!D、Seeyoulater!答案：A35.如果炊具沾有油膩,清潔時一般可用()清潔。A、洗菜水洗凈B、廢紙擦C、清水D、洗滌劑答案：D36.根據劑條的用途不同,劑條成型后粗細應均勻的保持在()厘米左右。A、2~5B、6~7C、8~9D、10~15答案：A37.產后乳腺炎是產褥期常見的一種疾病,多為急性乳腺炎,常發生于產后()11--的哺乳期。A、第一周B、3--4周C、5個月之后D、半年之后答案：B38.奶瓶的奶水如果需要幾秒鐘的時間才能流出,說明流速()。A、太慢B、太快C、比較合適D、非常合適答案：A39.()是家政服務員擇業的最好方法。A、通過勞務信息擇業B、通過親朋同鄉擇業C、選擇正規的家政服務機構D、非法的勞務輸出渠道答案：C40.枕巾在使用中出現大片污漬,應用()調稀10倍,把毛巾浸搓過水,即可去除污漬。A、氨水B、氮水C、鹽水D、蒸餾水答案：A41.如果您有大量的現金或貴重物品,您會怎樣處理?()A、放在家中安全的地方(如保險柜、保險箱)。B、放在家中我認為非常隱秘的地方。C、存放銀行或銀行保險箱答案：C42.不屬于異物吸入呼吸道的急救方法是()。A、背部拍擊法B、腹部推壓法C、海姆立克法D、環形包扎法答案：D43.如果病人情況較嚴重或無法自行判斷病人出現的異常情況,應立即撥打()電話,并請求迅速派人上門為病人提供服務。A、110B、120C、119D、122答案：B44.不要讓嬰幼兒()寵物,寵物的食品、污物、碗盤要放在嬰幼兒觸摸不到的地方。A、喂食B、觀看C、觀看鳥類D、觀看魚類答案：A45.簽訂合同需遵守的基本原則是()。A、平等自愿、協商一致的原則B、強制執行C、不平等D、強勢的一方優先答案：A46.原料的食用價值是指它的營養價值、口味和()等指標。A、色澤B、外形C、香味D、質地答案：D47.梳背塊刀口為半邊圓、半邊直,(),形似桔子瓣狀又像木梳狀。A、圓邊薄、直邊厚B、圓邊厚、直邊薄C、外邊厚、里邊薄D、里邊厚、外邊薄答案：B48.學前兒童的智力教育要從()開始。A、感知覺B、記憶C、思維D、情緒情感答案：A49.腹瀉病人便后護理人員應為其清洗肛門,清洗干凈后可在病人肛門周圍涂上()以保護肛門皮膚。A、凡士林B、滑石粉C、消炎粉D、石膏粉答案：A50.樂器上的松香,可用()擦拭,可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水答案：B51.家政服務員對老人的體育鍛煉不要()。A、急于求成B、關心C、耐心D、細心答案：A52.家政服務員在服務過程中應主動征求()意見,接受他們的服務指導,千萬不要反客為主。A、家政老師B、雇主C、雇主親朋D、雇主鄰居答案：B53.婦女自信,必須以實力為基礎,它包括(),文化知識和健康體質。A、獨立意識B、奮發進取C、技能素質D、堅定信念答案：C54.若()職業道德水平不高,很難生產出優質的產品和提高優質的服務。A、從業人員B、老人C、青年人D、兒童答案：A55.家政服務員應做到的“五自”是()。A、自大、自愛、自信、自主、自強B、自尊、自愛、自卑、自暴、自強C、自尊、自愛、自信、自立、自強D、自尊、自愛、自棄、自立、自強答案：C56.冷敷的作用之一可以:()。A、消炎B、降溫C、消除疲勞D、鎮靜答案：B57.雞蛋營養豐富,其蛋白質含量約為12.7%~12.8%,脂肪含量為()。A、12.7%~12.8%B、9%~11.I%C、11.7%~17.7%D、10.9%~11.1%答案：B58.使用電熨斗時溫控開關位置按()來確定。A、被燙織物的大小B、被燙織物的厚度C、被燙織物的材料D、被燙織物的數量答案：C59.家政服務工作滿足了社會的需求,提高了城市居民的()質量。A、生活B、居住C、衛生D、飲食答案：A60.下列投資風險最大的是()。A、儲蓄B、股票C、保險D、國債答案：B61.家庭配菜主要依據菜肴原料多少和種類進行,以下不屬于配菜分類的是()。A、配單一原料B、配主輔料C、配不分主次的多種料D、配雜燴菜答案：D62.為使烹飪原料便于烹調,又便于食用,一般要加工成各種()。A、形狀B、條狀C、丁狀D、粒狀答案：A63.設計嬰幼兒運動游戲的過程一般是()。A、選擇游戲內容——確定游戲目標——設計具體游戲的程序B、設計具體游戲程序——確定游戲目標——選擇游戲內容C、選擇游戲內容——設計具體游戲程序——確定游戲目標D、確定游戲目標——選擇游戲內容——設計具體游戲活動的程序答案：D64.為了促進企業的規范化發展,需要發揮企業文化的()功能。A、娛樂B、主導C、決策D、自律答案：D65.家政服務員制作病人飲食應按()執行。A、病人喜好B、醫囑C、營養豐富D、水分適量答案：B66.回族群眾多信仰伊斯蘭教,因此,他們拒絕吃()。A、牛肉B、羊肉C、烤馕D、豬肉答案：D67.常見的見面問候語不包括()。A、您好B、早上好C、歡迎您D、再見答案：D68.私人之間的通信自由和通信秘密()法律保護。A、不受B、受C、不一定受D、可能受答案：B69.當我們面對歹徒行兇時,應及時撥打報警電話()。A、114B、110C、119D、120答案：B70.干貨原料重量增加,這表明受潮,質量()。A、上升B、加強C、下降D、恢復答案：C71.勞動合同或服務合同是()維護自身權益的保證。A、國家公務員B、軍人C、武警戰士D、務工人員答案：D72.當異性雇主給了家政服務員與合同不符的高額報酬時,家政服務員應該()。A、收下B、婉言謝絕C、不理不睬D、堅決告訴同性的雇主答案：B73.如果金屬飾品有銹跡,可用()輕輕磨去銹跡再進行清洗。A、細砂紙B、粗砂紙C、鐵戳D、軟布答案：A74.()是用語言或行為向別人問好,表示自己的慰問。A、致意B、握手C、介紹D、推薦答案：B75.()運動可以消除副乳。A、抬手運動B、俯臥撐運動C、啞鈴運動D、以上運動都可以答案：D76.洗衣機在洗滌時要根據()來確定水位的高低。A、被洗衣物的顏色深淺B、被洗衣物的質地C、被洗衣物的重量和數量D、被洗衣物的臟污程度答案：C77.在明確教學目標的情況下,根據目標搜集素材,即:所需要的文字、()、音頻和視頻等并選擇合適的制作平臺。A、圖片B、聲音C、動畫D、以上都對答案：D78.培養兒童衛生、禮貌的飲食習慣,下列正確的是()。A、挑揀食物B、獨占自己喜歡的食物C、不剩、不灑飯菜D、大聲說笑答案：C79.屬于植物纖維的是()A、滌綸B、絲綢C、亞麻D、毛晴答案：C80.家政服務員照顧幼兒睡覺時要做到()。A、趴著唾B、蒙頭睡C、安靜睡眠D、玩小東西答案：C81.客人來到,家政服務員禮貌的迎客語是()和“您好!”。A、“找誰?”B、“請!”C、“有事兒嗎?”D、“來了呀!”答案：B82.腐敗變質的冷凍魚表現不正確的是()。A、腹部變黑,魚體無彈性B、肉、骨脫離(C、)表面清潔,光澤明顯(D、)有難聞的異味、腥臭、惡臭等答案：C83.嚴格而民主的家庭培養的孩子()。A、依賴B、社會適應良好C、缺乏忍耐D、優柔寡斷答案：B84.()不是一般家庭必備的清潔用具。A、吸水毛巾B、噴壺C、云梯D、橡膠手套答案：C85.守時守信、()、勤奮好學、精益求精,是家政服務員的職業道德之一。A、自作主張B、得過且過C、馬虎應付D、尊老愛幼答案：D86.給臥床病人的喂食過程中,錯誤的做法是()。A、喂飯時先將飯勺接觸病人唇部,再將飯菜送入其口內B、一般先給病人喂一口湯以濕潤病人口腔、刺激其食欲,然后再喂其主食C、喂湯時先讓病人張大口,然后將湯從口腔正中直接倒入D、每次喂食的量和速度要適中,溫度要適宜,飯和菜、固體和液體食物應輪流喂食答案：C87.奶水溫度測試相關描述不正確的是()。A、喂奶前必須先檢查確定奶水的溫度是否合適B、為避免奶嘴被污染應用嘴品嘗測試奶水的溫度C、奶水滴在自己手腕內側的皮膚上感覺不涼不燙才能喂D、將瓶中的奶水向自己手腕內側的皮膚上滴幾滴,感覺不涼不燙就可以喂給孩子答案：B88.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽,放置大火上蒸()分鐘即可成熟。A、10B、20C、30D、40答案：B89.女性勞動者()與男性勞動者平等的獲取勞動報酬的權利。A、享有B、不一定要享有C、看情況而定是否享有D、無權享有答案：A90.呼吸困難的同時如伴隨(),可能是大葉性肺炎、胸膜炎、肺癌、急性心肌梗塞等疾病。A、咳痰B、胸痛C、高燒D、咯血答案：B91.真鯛魚為我國名貴魚類,體側背部散布著鮮艷的()斑點。A、白色B、藍色C、紅色D、黃色答案：B92.鮮蛋輕輕用手一摸,手感()、發澀。A、發沉B、發飄C、光滑D、光潤答案：A93.服裝存放一定要考慮方便使用,過季不穿的衣物應放在衣櫥的()。A、抽屜里B、外面C、低處D、高處答案：D94.神經系統除()外,不能利用其他物質供給能量,所以血中()是神經系統能量的唯一來源。A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖答案：C95.如果電冰箱霜層厚度超過(),會導致制冷效果下降,增加電耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米答案：C96.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自強答案：D97.破水()未臨產,用催產素靜脈點滴引產。A、2小時B、6小時C、12小時D、24小時答案：C98.凍傷后的局部處理()。A、必要時局部用藥B、不能抽出水皰液C、不需要使用破傷風預防注射D、在寒冷環境中答案：A99.如果餐具上沾有油膩,不可以將餐具侵入()清洗。A、堿水B、海鮮湯C、淘米水D、剩面湯答案：B100.做糖醋汁所要準備的原料不包括()。A、白糖B、醋C、紅糖D、蒜末答案：C101.腦血管意外病也稱為“腦中風”與其()病有關。A、高血壓B、低血壓C、眩暈癥D、心臟癌答案：A102.墻面的清潔的正確順序是()。A、從下到上,由面積廣大處到角、邊、凹陷處B、從下到上,由角、邊、凹陷處到面積廣大處C、從上到下,由面積廣大處到角、邊、凹陷處D、從上到下,由角、邊、凹陷處到面積廣大處答案：D103.嬰幼兒餐具的碼放要遵循(),自下而上的原則。A、從左到右B、從小到大C、從大到小D、從右到左答案：C104.多次腹瀉后可造成血液中的()紊亂,應適時看醫生。A、水、電解質B、血、電解質C、水、神經系統D、血、神經系統答案：A105.以下關于配菜的基本原則描述不正確的是()。A、量的配合。一盤菜的量要按一定的比例配置。主、輔料搭配,要突出主料B、色的配合。主、輔料在顏色上的配合應突出主料C、質的配合。輔料必須服從主料,即片配片、絲配絲、丁配丁D、營養成分的配合。各種菜肴都有不同的營養成分,配菜時要注意原料的相互補充答案：C106.家政服務員在日常的生活中不應該()。A、遵守交通規則B、嚴守交通信號C、服從交通民警指揮D、違反交通規則答案：D107.煮餃子時應先將足夠的水(),然后,均勻的將餃子分散于鍋里。A、燒開B、燒熱C、冰鎮D、霧化答案：A108.清潔、消毒抽水馬桶時,絕對不能把()倒入馬桶內,以防馬桶裂開。A、溫水B、涼水C、開水D、消毒水答案：C109.清潔家居時錯誤的方法是()。A、家具整理擺放整齊B、先擦桌椅后掃地C、門窗緊閉D、各就各位答案：C110.把()倒在杯子里,放在新油漆過的家具內,關緊家具門,可消除油漆味。A、煮開的牛奶B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、冰凍的涼白開答案：A111.可以將()涂在燃氣灶面的污垢處,多涂幾次,等幾分鐘,用刷子一刷,污垢即掉。A、洗衣粉B、面湯C、去污粉D、濃鹽水答案：B112.兒童玩具不可以是(),容易破碎,裂開或小得可以吞下的。A、圓潤B、光滑C、尖銳D、無毒答案：C113.絲綢衣物保管不對的是()。A、收藏前洗凈、晾干;B、可以長期掛放;C、真絲衣物不宜與蠶絲衣物放在一起;D、深色衣物和淺色衣物不要放在一起。答案：B114.道德是人類社會中維系社會、家庭和個人的行為規范,是人人應該遵循的()。A、決定B、法規C、準則D、規定答案：C115.哺乳期大小奶糾正方法不正確的是()。A、多喂乳房小的那邊B、胸部進行按摩C、停止哺乳D、有針對性的運動答案：C116.干貨漲發就是要恢復原有的形狀,去除雜質和(),合乎食用要求,有利于消化吸收。A、氨氣味B、哈蜊味C、苦澀味D、腥臊味答案：D117.葉類蔬菜是指以肥嫩的()及葉柄作為烹調原料的蔬菜。A、菜心B、花蕊C、外葉D、菜葉答案：D118.打蠟地板清潔時,切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、軟掃帚答案：A119.除滾桶高溫消毒洗衣機外,其它機型的洗衣機注入的水溫最高均不應超過()℃。A、30B、40C、50D、60答案：D120.清潔衛生間時應擦拭衛生間墻壁,接著打掃(),最后清潔便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池答案：A121.用作煮湯的魚,煮湯前一般要()。A、煎B、炸C、烙D、蒸答案：A122.購物過程中發現數目不對,應該()。A、模糊了事B、向用戶解釋清楚C、虛報數目D、掩蓋真相答案：B123.孕婦除需要維持自身營養外,還需供給胎兒的需要,因此膳食應注意()。A、營養全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果答案：A124.家政服務員在工作時,不宜穿著的服裝是()。A、毛料衣褲B、休閑服裝C、緊身衣褲D、寬松衣褲答案：C125.“火把節”是()的傳統節日。A、回族B、藏族C、維吾爾族D、彝族答案：D126.醫療救護電話是:()。A、110B、120C、119D、114答案：B127.懷孕期間多進行以下幾種瑜伽的練習()這樣的練習能使呼吸深長舒緩,保持精神的安定,加強腹壓,增強腰力,有很好的助產作用。A、瑜伽靜心的練習B、強化腰腹部力量的練習C、強化呼吸力的練習D、以上都是答案：D128.為了給寶寶順利喂奶,新媽媽需要掌握以下幾個開奶技巧:樹立母乳喂養的信心()母嬰同室、按需哺乳。A、盡早吮吸,勤喂奶B、避免乳頭損傷C、通暢乳管,經常排空,防止脹奶D、以上都對答案：D129.選購奶粉時要選擇()高、產品質量好、生產規模大的知名企業的產品。A、廣告宣傳力度B、所在城市知名度C、資金投放力度D、品牌信譽度答案：D130.燃氣灶的清潔與保養描述不正確的是()。A、及時清潔。烹調時溢出的糊汁、濺出的油跡應及時用抹布擦拭干凈;也可以用廢報紙擦拭B、用米湯、面湯擦。將米湯或面湯涂在油污處,浸泡5min后用刷子清潔即可去污C、除油膩。燃氣灶具的油膩可以用油煙凈類清潔劑、肥皂水清潔擦洗D、灶具表面和內部的油污與積碳的清潔,可以用米湯或面湯進行清潔答案：D131.不正確的冰箱除霜方法是()。A、用噴霧器灑熱水消除B、打開冰箱冷凍室的門,直接用電吹風機向里吹熱氣C、可在冷凍室內放入一盆開水除霜D、用刀具直接鏟除冰霜答案：D132.一般情況下小段的長度為:()厘米左右。A、2B、4C、6D、8答案：D133.消費者與經營者發生消費權益糾紛時,可以請求()解決。A、工商局B、稅務局C、公安機關D、消費者協會答案：D134.婦女權益的保障除了法律上的保障外,還有()的共同責任。A、政法機關B、行政機關C、人民團體D、全社會答案：D135.家政服務員必須與雇主建立起和諧的人際關系,()是建立良好人際關系的前提。A、看人下菜碟B、阿諛奉承C、做好本職工作答案：C136.家政服務員必須高度重視面試的過程,下面的做法中,錯誤的是()。A、留下良好印象B、面試要講禮貌C、傾聽雇主詢問D、說話時手舞足蹈答案：D137.為防止孩子過度興奮影響食欲,進餐前()不要讓孩子做劇烈活動。A、三小時B、兩小時C、一小時D、半小時答案：D138.當你發現家中被盜時,您會怎樣處理?()A、我很著急,急忙翻動家中存放貴重物品的地方,查看是否被盜。B、立即撥打110報案。C、退出室外,保護好現場,委托鄰居或親朋好友在室外照看,然后撥打110報案。答案：C139.家政服務員在擇業時,應該注意()。A、要辦理好合法手續B、要坐火車外出C、不騎自行車D、帶好紙和筆答案：A140.家政服務員擇業基本方法中不包括()。A、通過勞務市場擇業B、通過親朋同鄉擇業C、通過勞務信息擇業D、非法的勞務輸出渠道答案：D141.對待職業和崗位,()并不是愛崗敬業所要求的。A、樹立職業理想B、干一行愛一行專一行C、遵守企業的規章制度D、一職定終身,不改行答案：D142.在整理清潔時需要移動的家具,要輕拿輕放,并記住應()。A、檫拭干凈B、妥善放置C、擺放整齊D、物歸原位答案：D143.非電子點火式燃氣灶要(),然后再坐鍋。A、先點火再放氣B、先放氣再點火C、先用開水燙一下D、先用文水澆一下答案：A144.使用酵母粉發面,發酵環境溫度以()為宜。A、25℃B、35℃C、45℃D、50℃答案：B145.女性會陰道是一個()的環境。A、酸性B、堿性C、中性D、弱堿性答案：A146.筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合()。A、鋸切B、鍘切C、直切D、推切答案：C147.服務期間如發生有人觸電應首先(),但千萬不能用手去拉、拽、扶觸電者。A、做人工呼吸B、做口對口人工呼吸C、做胸外心臟按摩D、切斷電源答案：D148.燃氣熱水器在使用中應()。A、避免長時期大火工作B、長時期工作采用小火C、避免大火工作D、連續中火工作答案：A149.片是“刀工”技術難度略大些的技法,一般制作家常便飯可以用()代替片刀法。A、直切B、鍘切C、鋸切D、推切答案：A150.一般嬰兒()左右就可培養定時排便的習慣。A、2~3個月B、6個月C、9個月D、12個月答案：B151.全棉毛巾被一般洗前在冷水內浸泡半小時、然后在()溫度的皂液內洗滌。A、30~40℃B、50~60℃C、80~100℃D、100℃以上答案：B152.作為家政服務員,在選擇雇主時最需要了解的問題是()。A、工作內容B、工作距離C、交通工具D、雇主的社會地位答案：A153.適宜食用低脂肪飲食的病人應()。A、少吃一些煎、炸食物,特別是動物油和肥肉B、少食動物腦、動物內臟、動物油、蛋黃、魚籽等C、每天蛋白質攝入量應限制在每日40左右D、擁有豐富植物蛋白的食物答案：A154.大白菜中青口菜不具備的品質特點是()。A、葉濃綠B、葉淡綠C、耐貯存D、味甜答案：B155.豆腐干、火腿、姜一般應該加工成()。A、頭粗絲B、二粗絲C、細絲D、棉絲答案：D156.尼龍、的確良等屬于()。A、動物纖維B、人造纖維C、植物纖維答案：B157.一般情況下嬰幼兒每日大便()左右。A、1次B、3次C、5次D、8次答案：B158.兔肉具有()的營養特點。A、低膽固醇,低脂肪B、低膽固醇,高脂肪C、高膽固醇,低脂肪D、高膽固醇,高脂肪答案：A159.腦溢血俗稱(),是指腦顱內出血,發病原因大多由于高血壓和腦動脈硬化引起腦血管破裂。A、中風B、癲癇C、感冒D、咳嗽答案：A160.嬰兒的大便呈泡沫狀,有酸味,腹部脹氣,常見于()。A、消化不良B、糖攝入過多C、蛋白質攝入過多D、脂肪攝入過多答案：B161.一般情況下大段的長度為:()厘米左右。A、5B、10C、12D、22答案：C162.家政服務員遵紀守法是()規定的基本義務.A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門答案：B163.軟飯菜適于()。A、正常健康人B、病后恢復期病人C、消化能力弱的病人、老幼病人和有低熱或發熱剛退的病人D、沒有消化道病癥的病人答案：C164.給孩子洗澡時,要(),以免不注意導致孩子被燙傷。A、先放熱水,再放涼水B、先放涼水,再放熱水C、先放沐浴液,再放熱水D、先放開水,再放涼水答案：B165.高血壓腎病的癥狀是()。A、氣急、心跳加快B、夜間尿頻、多尿C、心跳加快D、浮腫答案：B166.(),就是注重個人修養,待人接物要文明禮貌,不做粗俗魯莽、有損社會公德的事。A、講文明、講禮貌B、講道理C、講信用D、講效益答案：A167.抽油煙機內的纖維聚積的油漬可以()浸泡效果非常好。A、面湯B、米湯C、涼水D、堿水答案：D168.高血壓病人每日食鹽總攝入量應不超過()克。A、3B、5C、8D、10答案：B169.把()倒在杯子里,放在新油漆過的家具內,關緊家具門,可消除油漆味。A、煮開的牛奶B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、冰凍的涼白開答案：A170.()是目前家政服務機構實行最多的模式。A、中介管理模式B、員工管理模式C、會員制管理模式D、勞務派遣制答案：A171.采買的基本原則不包括()。A、善于議價B、注重質量C、講究營養D、自作主張答案：D172.計算機傳統的文字輸入工具是()。A、光盤驅動器B、軟盤驅動器C、鼠標D、鍵盤答案：D173.原料經過不同的()加工處理后就成為既便于烹調,又便于食用的各種形狀。A、切配B、初步C、刀法D、精細答案：C174.()是引起發熱的常見疾病之一。A、急性上呼吸道感染B、腰痛C、胃炎D、骨折答案：A175.若將孩子放入游泳池游玩,一定要先試一下水溫,以水溫在()℃左右為宜。A、17B、27C、25D、35答案：B176.需要熟制加工的食品應當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度不低于()℃。A、60B、70C、80D、90答案：B177.如果使用拖布清潔木地板,如能在拖布上蘸()擦地板,可防蟲蛀。A、松節油B、汽油C、香蕉水D、氨水答案：A178.可以將()涂在燃氣灶面的污垢處,多涂幾次,等幾分鐘,用刷子一刷,污垢即掉。A、洗衣粉B、面湯C、去污粉D、濃鹽水答案：B179.不屬于電器問題引發的火災是()。A、電線老化B、鍋內水燒干C、用帶水的抹布擦拭電器D、電路設計不合理答案：B180.適合低膽固醇飲食的病人是()。A、心、腦血管疾病B、腫瘤、肝硬化C、手術前后的病人、放化療的病人D、急性腎炎的病人答案：A181.家用吸塵器連續使用不能超過()小時,以免電機發熱而燒壞。A、1B、2C、3D、4答案：A182.嬰兒在4~6個月時,除了以()作為主要食品外,應及時添加輔食。()A、蔬菜B、谷類C、糧食D、乳類答案：D183.在開啟大門后,要以親切的態度,微笑的面容先向客人禮貌問候,如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再見答案：A184.雇主遺失東西檢查家政服務員的衣兜等,侵犯了家政服務員的()。A、財產權益B、政治權利C、人身權利D、勞動權益答案：C185.發現家中被盜時,不該做的是()。A、保護現場B、迅速報警C、立即清點物品D、不讓無關人員進入現場答案：C186.居家服務的家政服務員晚間獨自一個人睡覺時,應拉上窗簾()。A、開好門B、掩好門C、關門上鎖D、關好門答案：D解析：答案解析：居家服務的家政服務員在晚間獨自睡覺時，為了保障自身安全和隱私，需要做好防護措施。拉上窗簾可以保護室內情況不被外界看到，同時關好門能夠增加安全性，防止意外情況發生。A選項開好門存在安全隱患；B選項掩好門不夠保險；C選項關門上鎖可能過于絕對，且在某些情況下不太方便。綜合考慮，D選項關好門是較為恰當的做法。因此，選擇D選項。187.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡,可用()清除。A、煤油或堿水B、植物油水C、氨水D、酒精答案：A188.嬰幼兒正確的刷牙方法是:要采取豎刷法,(),上下、左右要全刷到。A、先上后下B、先下后上C、先外后里D、先里后外答案：D189.家政服務員做飯時最好戴上(),這樣可防止油煙污損頭發,還可以防止頭發或頭屑掉到飯菜里面。A、眼鏡B、帽子C、領帶D、發夾答案：B190.搟皮前首先要把面團搓成(),揪成小劑,撒上面干,用手掌輕輕將其揉圓。A、細條B、粗條C、方條D、寬條答案：A191.《婦女權益保護法》規定,婦女的合法權益受到侵害的,可以()。A、要求勞動仲裁B、依法要求勞動仲裁C、向人民法院起訴D、要求質量監察部門進行質量認定答案：C192.()除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外,烹調時加(),能減少維生素的損失。A、鹽B、味精C、醬油D、醋答案：D193.半自動燃氣熱水器在使用時應()。A、先點火,打開水源B、先打開水源,后點火C、打開水源和點火同時進行D、打開水源和點火誰先進行都可以答案：B194.孕婦的新陳代謝旺盛,易出汗,應經常更換衣服和經常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A195.()是我國《憲法》賦予公民的一項基本權利,是公民享有其他一切權利的基礎。A、平等權B、知情權C、選舉權D、信仰自由答案：A196.牛奶中最主要的營養成分是()。A、維生素B、糖類C、蛋白質D、脂肪答案：C197.胸部疼痛的同時如伴有(),往往提示肺炎、肺結核、肺癌等疾病。A、胸悶、氣短B、發熱、頭痛C、惡性、嘔吐D、咳嗽、咯血答案：D198.孩子進入游戲場所玩耍時,一定要先檢查是否()。A、安全、衛生B、有人販子C、有好吃的D、給獎品答案：A199.天然皮革的表面可以看到(),且分布得不均勻。A、動物纖維B、動物蛋白質C、動物的毛D、花紋、毛孔答案：D200.蒸制菜肴原料調味要盡量()到位。A、一次B、二次C、三次D、四次答案：A201.擦拭龍頭可用()A、百潔布B、鋼絲球C、抹布加牙膏D、軟布及牙膏答案：D202.如炒菜時油鍋起火可()。A、大塊濕毛巾將火源蓋住B、棉被將火源蓋住C、迅速蓋上鍋蓋D、撥打110答案：C203.()不是家庭中常用的消毒藥物。A、漂白粉B、過氧乙酸C、84消毒液D、敵敵畏答案：D204.()被稱為“社會生活的百科全書”。A、民法總則B、明法C、刑法D、憲法答案：A205.按摩前可以用濕熱毛巾對乳房進行(),促進血液循環。按摩的人雙手要保持溫暖,覺得乳房按摩感到疼痛時,可以涂點按摩油其潤滑作用,減少乳房表皮的擦傷。A、熱敷3~5分鐘B、按摩3~5分鐘C、擦洗D、以上都不對答案：A206.職業道德是道德()。A、重要組成部分B、重要特點C、一般表現D、社會現象答案：A207.手工洗滌較臟的衣物時,要先浸泡()分鐘左右。A、5B、10C、15D、20答案：C208.能與錄像機配合,記錄和重播電視的圖像和伴音的是()。A、電視機、B、CD機C、VCD機D、音響答案：A209.樹立獨立意識,體現自身的社會價值,反對依附順從稱為()。A、自力B、自助C、自立D、自重答案：C210.動物性烹飪原料可分為()、水生的原料。A、圈養B、放養C、野生D、陸生答案：D211.微波遇到()表面會被反射,因而微波爐的內壁是用金屬材料做成的。A、金屬B、塑料C、PVCD、橡膠答案：A212.嬰幼兒奶水調配好后要非常均勻,不能有()。A、奶水B、溫水C、奶塊D、奶粉答案：C213.()測體溫法是最安全、簡便、衛生的。A、腋下B、口腔C、肛門D、手握答案：A214.()不是高血壓性腦溢血的癥狀特點。A、頸部強直、四肢僵硬B、四肢一側無力或活動不靈,手持物無力,走路不穩或突然跌倒等C、病人突然口角流涎,說話困難,吐字不清,失語,吞咽困難D、面、舌、唇有發麻感,肢體亦麻木,有一過性失明,甚至有耳鳴、聽力改變或有旋暈答案：A215.新生兒在出生()小時后就可以喂第一次奶。A、4個B、5個C、6個D、7個答案：C216.樂器上的松香,可用()擦拭,可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水答案：B217.家政服務員進入家庭后,一定要()。A、常打聽家庭內部的事情B、尊重家庭和家庭成員個人的隱私權C、在雇主不在的時候亂翻東西D、將家中東西據為己有答案：B218.家政服務員進入主人家,一般情況下應先與()打招呼。A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人答案：B219.哺乳期大小奶糾正方法不正確的是()。A、多喂乳房小的那邊B、胸部進行按摩C、停止哺乳D、有針對性的運動答案：C220.廚房中各種刀具,烹飪用具及相關尖銳器具等要存放于()。A、低處B、高處C、矮處D、柜子底下答案：B221.進入主人家庭的禮儀()A、輕輕敲門,等同意后入室B、敲門二下就可入室C、不敲門就可入室D、經同意就可入室答案：A222.中老年的腹痛,應想到有()的可能。A、高血壓B、癌癥C、膽結石D、老年性癡呆答案：B223.一切優質烹飪原料都表現為純凈、()和無異物。A、顏色好B、無雜質C、形態D、無異味答案：B224.羽絨制品應盡量少洗滌,一般可每隔()年洗滌一次即可。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5答案：A225.孕媽媽只有精神輕松,(),宮口容易開大。才會使生產進展順利。所以,產婦不要害怕和精神緊張。A、子宮肌肉收縮協調B、子宮肌肉收縮快C、子宮肌肉收縮慢D、子宮肌肉不收縮答案：A226.西服存放的方法中不正確的是()。A、西服不宜折疊,尤其是西裝上衣B、西服適宜掛放C、掛放西裝上衣時可選擇普通的細衣撐D、掛放西裝上衣時應選擇兩端圓闊的寬衣撐答案：C227.優質海帶:肉厚而大,顏色()無皺紋的。A、深褐B、灰白C、深綠D、深黑答案：A228.下列不適宜給學前兒童玩的玩具是()。A、彈簧射槍B、沙子C、水D、積木答案：A229.()是我國公民的基本義務之一。A、維護國家統一B、保守國家秘密C、維護祖國的安全、榮譽和利益D、以上都是答案：D230.孕婦的新陳代謝旺盛,易出汗,應經常更換衣服和經常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A231.不適合老人的運動是()。A、散步B、釣魚C、快速跑D、下棋答案：C232.嬰幼兒奶粉調配時奶瓶中先放入60℃左右的溫開水()。A、200毫升左右B、400毫升左右C、600毫升左右D、800毫升左右答案：A233.蒸是以()做工具,以蒸汽傳熱,使菜肴成熟的一種烹調方法。A、鋁制大鍋B、高壓鍋C、電飯煲D、蒸鍋答案：D234.如果使用拖布清潔木地板,如能在拖布上蘸()擦地板,可防蟲蛀。A、松節油B、汽油C、香蕉水D、氨水答案：A235.優質海帶:肉厚而大,顏色()無皺紋的。A、深褐B、灰白C、深綠D、深黑答案：A236.喂奶時應盡量讓孩子處于輕松、自然、()的狀態下喝奶。A、溫暖B、嚴肅C、愉快D、享受答案：C237.為使孩子有健壯的身體,服從衛生防疫部門做好預防接種的原則之一是()。A、按時接種B、跟鄰居一起接種C、選擇性接種D、一次性接種答案：A238.如果用洗衣機洗滌化纖面料的衣服,洗滌時間應控制在()分鐘即可。A、1~5B、10~15C、15~25D、25~35答案：B239.構成蛋白質最基本的氨基酸有()種,人體及所有食物中的蛋白質都是由這些氨基酸組成的。A、10B、20C、30D、40答案：B240.米飯煮熟后,色澤透亮,米心無(),散發出固有的米香味。A、灰茬B、黑茬C、黃茬D、白茬答案：D241.感冒病人不宜吃的食物有()。A、濃茶和咖啡B、黃豆制品C、黑木耳D、大棗答案：A242.在企業的經營活動中,下列選項中的()不是職業道德功能的表現。A、激勵作用B、決策能力C、規范行為D、遵紀守法答案：B243.人工喂養時,()個月后嬰兒便可以吃純牛奶。A、1B、2C、3D、4答案：D244.電熱水器在使用時為了安全()。A、要有熔斷器作漏電保護B、要裝可靠接地線C、要裝漏電保護器D、要裝可靠接地線,還要有漏電保護器答案：D245.社會主義職業道德是建立在()基礎上的新型道德。A、社會主義公有制B、社會主義私有制C、資本主義公有制D、資本主義公有制答案：A246.家政服務員在服務合同規定的框架里,應服從雇主的管理,將滿足雇主的()作為自己的工作標準。A、精神需求B、服務需求C、生理需求D、一切需求答案：B247.嬰兒吃完奶后要將其抱起放在肩頭輕拍其背部,使其能夠()吐出過多的空氣。A、打一個哈欠B、打一個嗝C、打一個噴嚏D、打哆嗦答案：B248.預防哺乳期乳腺炎的關鍵在于避免(),防止乳頭損傷,并保持乳頭清潔。A、嬰兒過度吸吮乳汁B、乳汁淤積C、營養過度D、水果吃得太多答案：B249.一般給嬰幼兒進水最好兩餐間喝水1次,每天保證飲水()左右。A、1次B、3次C、5次D、7次答案：C250.雇主無故克扣、拖欠工資,家政服務員可以到()要求解決。A、勞動管理部門B、公安機關C、工商局D、稅務局答案：A251.家政服務員上菜順序首先上的菜是()。A、涼菜B、家宴中檔次最高的菜C、甜品D、水果答案：A252.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡,可用()清除。A、煤油或堿水B、植物油水C、氨水D、酒精答案：A253.()是基督教紀念耶穌復活的一個宗教節日。A、復活節B、情人節C、圣派克節D、勞動節答案：A254.若孕婦本身有(),生下來的孩子比一般的大,孩子一出生就容易低血糖。除了喂養及時,早點開奶還可以給寶寶立馬補充糖水或者葡萄糖,這是最快最有效的補充血糖的方法。A、糖尿病B、高血壓C、心臟病D、腎病答案：A255.餐具洗滌干凈后最好用開水燙()左右。A、10分鐘B、15分鐘C、20分鐘D、30分鐘答案：B256.洗衣機在洗滌時要根據()來確定洗滌的方式。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的件數C、被洗衣物的顏色深淺D、被洗衣物的臟污程度答案：D257.影響人們味覺的因素,一般有()、濃度、生理條件及個人嗜好等。A、濕度B、溫度C、量度D、深度。答案：B258.胎教音樂節奏不能太快,音量不宜太大,不要有突然的巨響。音樂胎教時間以()為宜。A、10~15分鐘B、30分鐘C、50分鐘D、時間越長越好答案：A259.采買的基本原則不包括()。A、善于議價B、注重質量C、講究營養D、自作主張答案：D260.家用電器或線路著火應怎樣處理?()A、直接使用潑水滅火。B、使用被褥將火撲滅。C、先切斷電源,再用干粉滅火或氣體滅火。答案：C261.()具有降血糖作用而成為糖尿病患者食療佳品。A、佛手瓜B、菜瓜C、絲瓜D、南瓜答案：D262.專供嬰幼兒的主、輔食品,必須符合()判定的營養、衛生標準。A、國務院衛生行政部門B、生產廠家C、銷售商店D、超級市場答案：A263.家政服務員在面試的過程中,錯誤的做法是()。A、留下良好印象B、說話時手舞足蹈C、傾聽雇主詢問D、面試時要講禮貌答案：B264.菜刀上的腥味,可以用()擦拭去除。A、花椒或大料B、黃酒或碘酒C、醋或生姜片D、火燒后再放到冰水里答案：C265.食物原料在烹調加熱過程中所用的()強弱,以及用火時間的長短稱火候。A、油溫B、水溫C、火力D、蒸汽答案：C266.烹飪原料質地老或形態大的,火力應適當控制()些。A、大B、小C、高D、少答案：B267.炒的烹調方法,調味應在()中進行。A、加熱前B、加熱過程C、加熱后D、加熱前中、后都行答案：B268.導致產前焦慮的原因是()、未來工作的影響。A、害怕生產B、擔心胎兒健康C、身體變化的影響D、以上都是答案：D269.發生火警應立即拔打()報警。A、119B、120C、110D、121答案：A270.切法分為:()、推切、拉切、鍘切、鋸切、滾切。A、直切B、拉拽切C、鋸片切D、直拉切答案：A271.電飯煲不能在()地方使用。A、干旱B、赤道以南C、赤道以北D、潮濕答案：D272.如果冰箱外表發黃時,可以使用()擦拭。A、金屬亮光劑B、過氧乙酸水C、氨水D、核桃仁答案：A273.棉紡織品在洗滌時浸泡時間不要超過()分鐘。A、5B、15C、20D、25答案：B274.慢性支氣管炎是支氣管的()發炎,有長期慢性咳嗽,老年人和吸煙者易生此病。A、擴張B、亞急性C、急性D、慢性答案：D275.家政服務員在烹飪時,醋、麻油、味精一般應在菜肴即將()時放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料答案：B276.菜的好壞關鍵是各種原料的搭配,特別是()的搭配。A、調味料B、主輔料C、上漿料D、油脂料答案：B277.家政服務員陪非危重病情病人就診的方法是()。A、找急救站B、撥打120C、上醫院門診D、上醫院急診答案：C278.設計一日個別化教學計劃有小步伐原則和()原則。A、大步伐B、強勢帶弱勢C、強度D、平穩性答案：B279.下列不是中文輸入法的是()。A、拼音輸入法B、五筆字型輸入法C、英語輸入法D、鄭碼輸入法答案：C280.計算機要重新啟動,按組合鍵ctrl+Alt+()。A、shiftB、DelC、EnterD、End答案：B281.抱3個月以上嬰幼兒時應注意扶住孩子的()。A、頭B、脖子C、四肢D、背部答案：D282.給病人翻身時要注意檢查皮膚受壓情況,要用()酒精輕輕按摩病人骨凸處。A、30%B、50%C、70%D、90%答案：B283.()不屬于電熱用具。A、洗衣機B、電烤箱C、電飯鍋D、微波爐答案：A284.亞麻織物洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液,洗滌溫度應控制在()℃以內。A、10B、20C、30D、40答案：D285.肛表放入肛門()分鐘后取出讀數。A、1B、3C、5D、7答案：B286.洗滌毛料、真絲服裝最好選擇()A、洗衣粉B、液體洗滌劑C、肥皂D、柔軟劑答案：B287.家政服務員與孩子相處時,如果孩子發生錯誤,應該()孩子。A、嚇唬B、打罵C、訓斥D、教育答案：D288.夏季面肥發酵和面需要發酵()小時。A、l~2B、3~4C、5~6D、7~8答案：A289.家政服務工作滿足了社會的需求,提高了城市居民的()質量。A、生活B、居住C、衛生D、飲食答案：A290.家政服務員遵紀守法是()規定的基本義務.A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門答案：B291.要讓學齡初期兒童成為學習的主人,首先要()。A、提供足夠的學習用具B、激發學習興趣C、定立學習規則,不能違反D、選擇最佳的學校和老師答案：B292.庭院里的電插座要用()蓋好,電線要架高到兒童無法觸及的地方。A、防塵罩B、安全罩C、透明罩D、整流著答案：B293.針對嬰幼兒皮膚有靈敏觸覺的特點,育嬰員可以采取的溝通技巧是()。A、面部表情B、撫觸C、應答D、拍打答案：B294.我國多數地區的居民習慣于一天吃()。A、四餐B、三餐C、二餐D、多餐答案：B295.家政服務員要想得到雇主的認可,就不能()。A、講文明、講禮貌B、守時守信C、勤儉節約D、鋪張浪費答案：D296.與人的心理健康密切相關,相輔相成。()A、環境衛生B、飲食衛生C、生理衛生D、個人衛生答案：C297.高層住宅樓發生火災時首先應該采取哪種逃生措施?()A、向安全出口方向逃生,走安全通道。B、迅速乘坐電梯下樓。C、利用陽臺、下水管道爬下樓或跳樓。答案：A298.烹飪原料的食用價值是指它的()、口味、質地等。A、使用價值B、營養價值C、利用價值D、觀賞價值答案：B299.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是()。A、洗前應按色分類B、選擇正確的洗滌方法C、漂白應用雙氧水D、浸泡時間不少于30min答案：D300.從事重體力勞動的糖尿病患者每天主食攝入量應控制在()克之間。A、250~350B、350~450C、450~550D、550~650答案：C301.致意通常均應以問好的形式進行;最普遍流行的招呼是說一聲()。A、您好B、晚安C、歡迎光臨D、再見答案：A302.糯米的特點是()。A、黏性大、出飯率低B、黏性大、出飯率高C、黏性小、出飯率低D、黏性小、出飯率高答案：A303.民法典是一部體現對生命健康、財產安全、交易便利、()人格尊嚴等各方面權利平等保護的民法典,是一部具有鮮明中國特色、實踐特色、時代特色的民法典。A、家庭和諧B、家庭幸福C、生活美滿D、生活幸福答案：D304.皮質家具擦拭時應防止()劃破,影響美觀及使用壽命。A、縫衣針B、尖銳物品C、剪子D、釘子答案：B305.不論從事何種職業,都應樹立正確的職業觀,熱愛本職工作,這是()的表現。A、自強B、自信C、自愛D、自尊答案：D306.家政服務員安排家宴時,不合理的是()。A、節儉豐盛B、菜肴品種多而量少C、只求量多、質次D、營養搭配均衡答案：C307.()不是一般家庭必備的清潔用具。A、吸水毛巾B、噴壺C、云梯D、橡膠手套答案：C308.熱敷的方法分為干熱敷和()兩種。A、高溫熱敷B、低溫熱敷C、濕熱敷D、熱水袋答案：C309.皮鞋應存放在離地面()厘米以上的箱內、櫥內。A、10B、20C、30D、50答案：C310.嬰幼兒的大便次數和氣味、形狀因()不同而有差別。A、食物B、奶量C、喂養方法D、進食次數答案：A311.鮮蛋輕輕用手一摸,手感()、發澀。A、發沉B、發飄C、光滑D、光潤答案：A312.婦女權益保護法規定,婦女的合法權益受到侵害的,可以()。A、要求勞動仲裁B、向人民法院起訴C、依法要求勞動仲裁D、要求質量監察部門進行質量認定答案：C313.烹制不同菜肴需選購不同的原料,一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用()。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉答案：C314.功能性頭痛,亦稱()。A、精神原性頭痛B、偏頭痛C、精神原性腦癱D、突發性頭痛答案：A315.雇主遺失東西檢查家政服務員的衣兜等,侵犯了婦女的()。A、財產權益B、政治權利C、人身權利D、勞動權益答案：C316.應選用()給幼兒練習投擲。A、小沙包B、實心球C、鉛球D、籃球答案：A317.()為能量平衡的常用觀察指標。A、血脂濃度B、心率C、體重D、肺活量答案：C318.使用高壓鍋時要保證食物量不超過鍋容量的()。A、4/5B、2/5力C、2/3D、1/3答案：A319.家政服務員人格尊嚴受到()的保護。A、行政規定B、家政公司C、家人D、法律答案：D320.城鎮居民一般上班族家庭早餐是()。A、少而豐B、正而豐C、飽即宜D、少而精答案：D321.()民族的食品獨具風味,常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓飯來招待貴客。A、漢族B、蒙古族C、回族D、維吾爾族答案：D322.味精的主要作用是提鮮,適量食用味精還有()作用。A、健胃B、健骨C、健腦D、解腥答案：C323.建設節約型社會,作為家政服務員,下面的做法錯誤的是()。A、節約用水B、節約用電C、節約食物D、盡量使用“一次性”用具答案：D324.社會主義職業道德以()為核心。A、全心全意為人民服務B、自我C、勞動態度D、社會主義公有制答案：A325.割裂傷口小而淺的,在消毒包扎后,傷口()左右不沾水即可自愈。A、1天B、2天C、3天D、4天答案：B326.電冰箱的日常保養中,正確的做法是()。A、電冰箱內長期不清潔B、每隔3年清洗一次C、用金屬小刀除霜D、盡量減少開門次數答案：D327.奶類食品含有豐富的()。A、鈣B、鐵C、鋰D、鈉答案：A328.大豆的消化率隨食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率為()。A、50%B、65%C、85%D、92%-96%答案：D329.渾燉是將底料煸炒,主料先炸或煎后燉,俗稱()。A、清燉B、亂燉C、垮燉D、瞎燉答案：C330.乳頭皸裂無破損,輕度疼痛時應該()。A、糾正喂哺姿勢B、使用輔助奶嘴繼續喂哺C、喂奶后做好乳房的護理D、以上都對答案：D331.()是我國最盛大、最熱鬧的一個古老傳統節日。A、春節B、重陽節C、端午節D、中秋節答案：A332.選用()可使居室顯得古樸風雅。A、現代西式家具B、仿古家具D)C、聚酯家具D、鋼塑家具答案：B333.家政服務員應自尊自愛,與人接觸中應(),說話得體。A、作風穩重B、含而不露C、善于表達D、熱情招呼答案：A334.家庭衛生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法D、化學藥物消毒法答案：C335.下列不屬于個人衛生要做到的是()。A、勤洗澡B、勤換洗衣服C、勤漱口D、勤涂指甲油答案：D336.嬰幼兒衣物最好選用()制作。A、純棉織物B、化纖面料C、尼龍面料D、純毛面料答案：A337.()不是合成纖維。A、滌綸B、人造革C、晴綸D、氨綸答案：B338.賓客進入會客室,家政服務員通常最先的招待工作應是讓座和()。A、敬煙B、敬酒C、送糖D、敬茶答案：D339.()是用魚鰾加工干制而成的,被譽為“海八珍”之一。A、魚肚B、魚片C、魚翅D、魚骨答案：A340.正式隆重的宴會一般要求請柬在宴請之前()發出。A、一兩天B、一兩周C、一兩個月D、兩三個月答案：B341.家政服務員通過勞務信息擇業時,第一次見面最好選擇在()。A、公共場合B、雇主家里面C、雇主指定的地方D、隱蔽的地方答案：A342.折疊襯衣時不正確的操作方法是()。A、先將襯衣領子下的紐扣系上,以下的紐扣可適當系上一兩個B、然后將襯衣前身朝下、后背朝上擺平、對正C、左右衣袖從肩部對折向下D、從襯衣約三分之二處向上折疊兩下,翻過來,使襯衣正面朝上答案：D343.如果要斷奶可以適當調整()間隔的時間。A、喂奶B、喝水C、吃飯D、運動答案：A344.香味淡,質地脆嫩,品質佳的芹菜品種是()。A、實心芹菜B、空心芹菜C、旱芹菜D、水芹菜答案：A345.用于洗手消毒、餐飲具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含()消毒劑。A、碘B、氯C、醛D、季銨鹽答案：B346.剁亦稱(),剁刀法也是制作家庭餐時的一種常用的基本刀法。A、斬B、夯C、斷D、砍答案：A347.食物原料在烹調加熱過程中所運用的火力強弱,以及用火()的長短稱火候。A、過程B、加熱C、烹調D、時間答案：D348.涂抹粉底時要輕柔地()涂抹。A、向下向內B、向上向外C、由外向內D、由上向下答案：B349.給嬰幼兒洗腳要準備洗腳盆、()℃左右的溫水、小毛巾、小凳子等。A、25B、35C、45D、55答案：C350.使用高壓鍋時要保證食物量不超過鍋容量的()。A、4/5B、2/5力C、2/3D、1/3答案：A351.針織類衣物存放方法不正確的是()。A、針織類衣物適宜折疊后存放而非掛放B、針織衫掛放時,衣撐應選擇普通的細衣撐C、圍巾的存放比較簡單,可將圍巾折疊后或卷放后置于抽屜內即可D、由于襪子是成雙成對的,缺一不可,所以襪子應成雙成對的存放答案：B352.學前兒童每天戶外活動時間應保證()。A、半小時B、1小時C、1—2小時D、2—3小時答案：B353.社會主義市場經濟的顯著特征是()。A、遏制最大化的經濟效益B、追求最大化的經濟效益C、克服人們受利益驅動D、允許有暴利行為答案：B354.社會公德是所有社會成員在公共生活中所應遵循的()和行為規范。A、道德原則B、倫理原則C、法律原則D、法規原則答案：A355.發現煤氣漏氣,馬上要做的工作是()。A、關閉閥門,開窗通風B、點火檢查原因C、關窗,以免煤氣外泄D、關閉閥門,關窗。答案：A356.如果玻璃門窗非常臟,可用海綿蘸()擦拭。A、氨水B、酒精C、洗滌劑D、去污粉答案：C357.參加舞會時,舞伴之間交談一般應()。A、由女士開頭,高聲交談B、由女士開頭,滔滔不絕C、由男士開頭,簡短交談D、由男士開頭,高聲交談答案：C358.判斷嬰幼兒聽力是否正常可觀察嬰幼兒對聽到的聲音是否有()。A、作出回應B、模仿發音節C、分辨不同D、定向能力答案：A359.烹飪中基本味的主位是(),也是各種復合味的基礎味。A、咸味B、甜味C、鮮味D、香味答案：A360.清洗微波爐時要使用(),用25~30℃左右的溫水。A、酸性洗滌劑B、堿性洗滌劑C、中性洗滌劑D、強酸性洗滌劑答案：C361.家庭演唱卡拉OK時,家政服務員不要()。A、讓客人先唱B、自己爭著唱C、輕聲伴唱D、輕輕拍手答案：B362.病人洗腳水水溫度應控制在()℃左右。A、40~50B、60~70C、70~80D、80~90答案：A363.()厘米見方的丁為大方丁。A、1.5B、1.2C、0.8D、2.5答案：A364.手工洗滌較臟的衣物時,要先浸泡()分鐘左右。A、5B、10C、15D、20答案：C365.給臥床病人清洗下身時,應在臀下先放好便盆,然后用()的溫水沖洗。A、25℃B、35℃C、45℃D、55℃答案：B366.拌菜多數是(),選料必須嚴格,操作時必須講衛生。A、冷食B、熟食C、熱食D、冰凍食品答案：A367.()是企業誠實守信的內在要求。A、維護企業信譽B、增加職工福利C、注重經濟效益D、開展員工培訓答案：A368.視力障礙的病人進餐時護理人員應向病人說明餐桌上所放食物及其()。A、顏色B、形狀C、位置D、味道答案：C369.在年齡與體表面積相同條件下,女性的基礎代謝率一般()男性。A、高于B、低于C、等于D、約等于答案：B370.電冰箱應置于堅固而水平通風處,后面離墻大于()毫米。A、300B、400C、500D、600答案：A371.()清掃、擦拭、清潔地面是正確的順序。A、從里到外B、從外到里C、從居室里到庭院里D、從庭院里到居室里答案：A372.如果金屬飾品有銹跡,可用()輕輕磨去銹跡再進行清洗。A、細砂紙B、粗砂紙C、鐵戳D、軟布答案：A373.抽油煙機內的纖維聚積的油漬可以()浸泡效果非常好。A、面湯B、米湯C、涼水D、堿水答案：D374.母乳中含有(),能增強嬰兒的抵抗力。A、免疫物質B、適量蛋白質C、適宜的溫度D、適宜的糖答案：A375.選擇剖腹產的情況有:()胎兒出現異常,需要盡快結束分娩,同時確保母子平安。A、母親骨盆狹小、B、胎盤異常C、產道異常或破水過早D、以上都包括答案：D376.家庭演唱會很容易對周圍鄰居造成影響,不對的是()。A、聲音不大B、搞得太晚C、小聲伴唱D、輕輕拍手答案：B377.預防褥瘡發生重要的一條是床單應清潔、干燥和()。A、平坦B、平滑C、平整D、燙平答案：C378.家政服務員服裝顏色一般不超過()種。A、一B、二C、三D、四答案：C379.下列那一種機不屬于組合音響的()。A、錄音機B、CD機C、功放機D、VCD機答案：A380.墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵,清潔時也可用()清潔。A、刷子B、濕布C、濕拖把D、吸塵器答案：D381.以下食品中含碳水化合物豐富的食物()。A、土豆B、黃瓜C、白菜D、紫菜答案：A382.做瑜伽的整個過程中,一定要注意力集中,把整個的精力和意識,放到身體的被刺激的部分,切記做瑜伽的過程中,一定要()。A、心態要平穩B、呼吸要均勻C、不能有雜念D、以上都正確答案：D383.折疊秋衣時秋衣平攤,將兩個衣袖()折疊起來,再把衣身上下折疊至所需大小。A、向外交叉B、向外平行C、向內交叉D、向內平行答案：D384.炒制菜肴的技術關鍵描述不正確的是()。A、原材料加工成形后,碼味、上漿味要足B、原料形體必須大C、原料形體主要以丁、片、塊、段或絲為主D、炒制火力要大,成菜芡、汁要少;調味應在菜品即將成熟時進行答案：B385.跳舞時,不要()。A、聳肩駝背B、講究風度C、姿態美觀D、表情自然答案：A386.空調器作用不包括()。A、調節溫度B、調節濕度C、調節氣流D、制造空氣答案：D387.產婦在分娩后一兩周內只適宜進行()、活動四肢的活動。產后一個月,自然分娩的產婦如果身體狀況良好,可以練習產后恢復操。A、縮肛B、縮緊陰道、C、提臀D、以上都可以進行答案：D388.原料的食用價值越大,其()越好。A、品質B、價格C、口感D、味道答案：A389.家政服務員在工作中應(),認真負責地把雇主所托付的事情做好。A、聽從指揮B、當家做主C、默默無聞D、勤奮踏實答案：D390.晾曬絲、毛裙子或褲子時,最好鉤著裙子或褲子左右內側的()晾曬。A、扣眼B、掛帶C、接縫D、邊角答案：B391.新產()熬粥,粥表面的“米油”營養豐富,可代替參湯,是產婦、病人、嬰幼兒的理想食品。A、小米B、大米C、大麥米D、高粱米答案：A392.給女嬰洗臀部時要()。A、先清洗會陰部,再洗肛門部位B、先清洗肛門部位,再洗會陰部C、先清洗臉,再洗屁股D、先清洗屁股,再洗腳答案：D393.把500克面粉和制成軟面團總的用水量是()。A、100gB、200gC、300gD、400g答案：C394.發熱是指體溫高于正常值,或一天內體溫相差()℃以上者。A、1B、3C、5D、7答案：A395.家庭衛生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法D、化學藥物消毒法答案：C396.家中如果著火了,且火勢較大,要立即報火警;火警電話是()。A、119B、110C、120D、999答案：A397.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因為老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔發炎答案：C398.給嬰幼兒添加輔食的過程中,為避免孩子對食物的不耐受性,添加時應()A、認定一種輔食B、由一種開始,逐漸過渡到多種C、由多種開始D、由固體食物開始答案：B399.愛護花草樹木,不踐踏草坪,()是環境衛生的基本原則之一。A、不穿破衣服B、不攀折花木C、不攀爬長城D、陽臺上不掛空調室外機答案：B400.泥糊狀食品在嬰兒的成長過程中()。A、是可有可無的B、是貫穿始終的C、是隨時添加的D、只是一般食品答案：C401.下列不屬于商業銀行的是()。A、工商銀行B、交通銀行C、郵政儲蓄D、招商銀行答案：C402.家政服務員與孩子相處,當孩子發生錯誤的時候,應該()孩子。A、嚇唬B、打罵C、訓斥D、教育答案：D403.產婦的飲食要清淡、易消化和高營養,總之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多湯、多牛奶D、葷素搭配,多樣化答案：D404.為嬰幼兒調配奶粉不必準備()。A、奶粉、奶瓶B、鐵制刮刀C、奶粉用勺、量杯D、溫開水、塑料刮刀答案：B405.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外,在心理上還會產生焦慮和()感。A、返童心理B、失落感C、記憶力減退D、抑郁答案：D406.皮質家具擦拭時應防止()劃破,影響美觀及使用壽命。A、縫衣針B、尖銳物品C、剪子D、釘子答案：B407.微波爐內盛放食品的器皿可以是()。A、普通塑料碗B、一次性塑料碗C、專用瓷碗D、搪瓷盆答案：C408.為了給寶寶順利喂奶,新媽媽需要掌握以下幾個開奶技巧:樹立母乳喂養的信心()母嬰同室、按需哺乳。A、盡早吮吸,勤喂奶B、避免乳頭損傷C、通暢乳管,經常排空,防止脹奶D、以上都對答案：D409.家政服務員出行時,在人行道內行走時,應靠()邊行走。A、左B、右C、前D、后答案：B410.熟拌的原材料要熟制;生食的原材料要()。A、冰鎮B、消毒C、用開水燙D、用氨水消毒答案：B411.竹筍含較多的草酸,影響人體對鈣的吸收,烹調前應進行(),以去除草酸。A、涼水浸泡B、鹽水浸泡C、焯水處理D、堿水浸泡答案：C412.應該根據所儲存的()來設定冰箱的溫度A、食品種類B、冰箱型號C、冰箱規格D、冰箱大小答案：A判斷題1.（）每種職業道德必須具有具體的、靈活多樣的特點。A、正確B、錯誤答案：A2.一切烹飪原料只要成熟,其純凈度也最佳。A、正確B、錯誤答案：B3.()治療凍傷應盡快脫離寒冷環境,做好全身或局部保暖。A、正確B、錯誤答案：A4.（）家政服務員要想與雇主建立良好人際關系,就要努力順應雇主的良好習慣。A、正確B、錯誤答案：A5.()嬰幼兒由于腸蟲病引起的腹痛可用按揉和熱敷就可以緩解疼痛。A、正確B、錯誤答案：B6.到客戶家服務時的工作服應該華麗、新潮、面料高檔。A、正確B、錯誤答案：B7.1克蛋白質可產生4卡的能量。()A、正確B、錯誤答案：B8.（）家政服務員必須無條件的保守雇主的隱私,即使雇主有違法行為,那也是公安局的事情。A、正確B、錯誤答案：B9.各類營養物質在人體內新陳代謝的過程包括:消化,吸收和排泄等三個階段。()A、正確B、錯誤答案：B10.（）家政服務員保持身體健康是從事家政服務工作的必要條件。A、正確B、錯誤答案：A11.調味的原則是下料恰當適時,按一定規格,根據季節變化及不同性質原料合理掌握。()A、正確B、錯誤答案：A12.()孕婦由于身體笨重沒必要每天清潔下身。A、正確B、錯誤答案：B13.老年人裝好假牙后,飲食與中年人一樣,無特殊要求。A、正確B、錯誤答案：B14.（）家政服務員在服務期間要學會控制自己的情緒變化。A、正確B、錯誤答案：A15.為了防止電熨斗漏電傷人,電熨斗必須有可靠的接地線。()A、正確B、錯誤答案：A16.刑事案件發生后,應及時整理現場,改變凌亂的、甚至慘不忍睹的現狀。()A、正確B、錯誤答案：B解析：刑事案件發生后，應首先保護現場的原始狀態，而不是及時整理現場。整理現場可能會破壞重要證據，影響案件的調查和偵破。因此，在刑事案件發生后，應立即采取措施保護現場，防止證據被破壞或丟失。17.()產后睡眠不足也是導致不良情緒產生的原因。A、正確B、錯誤答案：B18.“有事兒嗎?”這是家政服務員迎客時的常用語。A、正確B、錯誤答案：B19.（）病人喂食后,必要時用涼水為病人洗臉,整理好床鋪,安排病人休息。A、正確B、錯誤答案：B20.按需喂奶是指根據嬰兒饑餓的需要。A、正確B、錯誤答案：A21.打蠟地板在清潔時,也可用清水擦試。()A、正確B、錯誤答案：B22.婦女權益的實現需要婦女發揚“四自”精神。()A、正確B、錯誤答案：A23.刑案發生后的"三項基本處置"是報案、保護現場和配合公安機關偵破案件。()A、正確B、錯誤答案：A24.家庭中病人或轉移病員的途中,需要吸氧時均可使用氧氣枕給氧。A、正確B、錯誤答案：A25.西瓜含水量很大,既不是酸性,也不是堿性,是中性食物。()A、正確B、錯誤答案：B26.存放衣物要做到:保持清潔,保持干燥,防止蟲蛀,保護衣形。()A、正確B、錯誤答案：A27.（）職業道德即一個人在其職業生活實踐中,應當遵循的道德準則和行為規范。A、正確B、錯誤答案：A28.()家政服務員不應留長指甲,不要涂抹指甲油。A、正確B、錯誤答案：A29.雇主家有貴客到來,家政服務員也應換上整潔美觀的服裝。A、正確B、錯誤答案：A30.冬瓜含鈉量低,含脂肪極少,不具有減肥、利尿的功效。()A、正確B、錯誤答案：B31.（）家政服務員外出購物時盡量使用竹籃、布袋等容器,盡量少用塑料袋,從而抵制白色污染。A、正確B、錯誤答案：A32.吸塵器在使用中不能用來吸污泥。A、正確B、錯誤答案：A33.（）擦拭玻璃鏡子時,無須過分用力,但也不必擔心用力會擦出劃痕。A、正確B、錯誤答案：A34.當電量警告時,應立即關閉照相機電源開關。()A、正確B、錯誤答案：A35.保持良好的心理狀態是高血壓病的預防措施之一。A、正確B、錯誤答案：A36.（）家政服務員要客觀面對自身劣勢,實事求是地看待自己的不足,不要好高騖遠。A、正確B、錯誤答案：A37.（）剁的刀法有:排剁、直剁和斜剁。A、正確B、錯誤答案：B38.黃油又稱白脫、牛油,是從牛油中分離出來的較純凈的脂肪。()A、正確B、錯誤答案：B39.（）人際關系與人的心理和健康沒有什么必然的聯系。A、正確B、錯誤答案：B40.（）加衣夾型衣撐多為寬型塑料衣撐,一般用于掛放套裝,以方便穿著使用。A、正確B、錯誤答案：A41.()產后合并病癥的飲食可以選擇一些含有維生素、氨基酸比較豐富的食物。A、正確B、錯誤答案：A42.食醋具有袪病保健功能,經常食用可以降低血壓、軟化血管、減少脂肪堆積,防止靜脈血管疾病。()A、正確B、錯誤答案：B43.嬰兒由于喂養不當,若糖攝入過多時,可出現大便結塊,次數增多。A、正確B、錯誤答案：B44.（）在遭受到雇主家人虐待后,應該忍讓躲避。A、正確B、錯誤答案：B45.（）家政服務員沒有見過和使用過的家用電器,應首先詳細學習產品說明書然后按照使用說明使用。A、正確B、錯誤答案：A46.配菜的基本方法,有配客人菜和主人菜兩大類。()A、正確B、錯誤答案：B47.給嬰兒喂奶的順序是:先換尿布,洗凈雙手,清潔乳房,抱起嬰兒弄醒,開始喂奶。A、正確B、錯誤答案：A48.瓷磚、大理石、玻化石墻面可用鋼絲絨、百潔布等堅硬、粗糙的工具清潔。A、正確B、錯誤答案：B49.根據刀刃與原料接觸的角度,刀法可分為直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四類。A、正確B、錯誤答案：A50.皮毛制品受潮會變硬,并引起掉毛。()A、正確B、錯誤答案：A51.電熱水器使用時必須先進水,水滿后再接通電源。()A、正確B、錯誤答案：A52.（）社會主義職業道德以全心全意為人民服務為核心。A、正確B、錯誤答案：A53.（）餐后、吸煙后、喝水后、寒冷的冬季剛從室外進入室內20分鐘內不宜測體溫。A、正確B、錯誤答案：A解析：答案解析：餐后、吸煙后、喝水后會使體溫產生一定波動，影響測量的準確性