2023年度XX實驗學校“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度_第1頁
2023年度XX實驗學校“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度_第2頁
2023年度XX實驗學校“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度_第3頁
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文檔簡介

2023年度XX實驗學校為切實落實食品安全“兩個責任”管理制度，做好校園食品衛(wèi)生工作，保障全體師生在校用餐安全，確保學校教育1、學校食堂和供餐單位正常加工生產(chǎn)學生餐期間，學校食錄》要求，認真做好學校食品安全每日巡查工作，排查食品加工制作各個環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風險隱，并2、對于日管控檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患問題，明確責任部門及責任人，及時反饋相關(guān)責任人立即采取防范措施。對于現(xiàn)場能立即整改的應(yīng)立即整改對于不能現(xiàn)場立即整改的，應(yīng)明確整改期限，在后續(xù)日管控檢查中跟蹤驗證整改落實情況，形成工作閉環(huán)。束前或次日上班后及時交付食品安全總監(jiān)審核，填寫的電子表格也可以通過工作群發(fā)送或采取上傳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的方式，如日管控檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風險隱患，可能對食品安全造成不良影響，除要求相關(guān)責任部門及責任人立即采取防范措施外，應(yīng)立即上報食品安全總監(jiān)或者學校主要負責人，分析研判食品安全風險情況，采取相適應(yīng)的管理措施，以降低食品安全風險，確保學校的食品安全。二、周排查工作制度1、根據(jù)學校落實主體責任定人定崗履職情況，由食品安全總監(jiān)負責周排查具體工作落實。2、學校師生就餐期間，食品安全總監(jiān)每周至少組織1次風3、周排查可以結(jié)合日管控情況、現(xiàn)場自查情況、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判學校食品安全管理情況，分析日管控中存在的問題，對于頻繁發(fā)生或者存在較高食品安全風險的問題，應(yīng)制定相應(yīng)的糾正預防措施，督促相關(guān)責任部門落實整改并進行跟蹤驗證整改結(jié)1、由學校負責人(校長)組織召開月調(diào)度會議，聽取食品安全總監(jiān)關(guān)于學校食堂或供餐單位食品安全管理工作的情況匯報，主要參與人員包括學校主要負責人、食品安2、由學校食品安全總監(jiān)匯總最近一個月度內(nèi)學校食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風險問題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內(nèi)容包括但不限于以下方面原料驗收情況、供應(yīng)商管理、食品安全日常檢查問題落實情況、較大風險隱患排查情況、下個月重點工作計劃等。對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結(jié)。3、食品安

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