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海洋生物識別CONTENTS海洋魚類識別硬骨魚綱CONTENTS07三文魚PartSeven三文魚salmon專指大西洋鮭、銀鮭等體形較大、肉質鮮美、肉呈桔紅色的鮭科魚類。國內常把虹鱒魚類歸為三文魚。大西洋鮭AtlanticSalmon鮭屬，體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。河流中產卵，海洋中長大，成魚1.5米以上，“gracefulpowerfulawesomemajestic”世界最重要的經濟種類之一，在挪威、智利等地飼養。挪威深水網箱養殖挪威深海網箱養殖深藍1號5萬立方水體造價1.15億魚產量1500噸三文魚投苗12（30）萬尾年產值1億元以上潛水深度可在4米到50米調整，依據水溫控制漁場升降，可使魚群生活在適宜的溫度層虹鱒RainbowTrout大馬哈魚屬，體側有一紅色帶，如同彩虹，因此得名。冷水性品種，淡水、海水環境均能適應，現廣泛分布于世界各地。顏色呈肉白色，可通過投喂含有蝦紅素的餌料變紅，常被當做三文魚售賣，但肉質味道與三文魚有一定差距，國內4萬噸左右養殖產量。SpeciesEnvironment20002003200420072008AtlanticsalmonBrackishwater11,46017,04119,01425,63025,712AtlanticsalmonFreshwater119432347678828AtlanticsalmonMarine884,2291,130,2091,242,5651,352,5661,430,181RainbowtroutBrackishwater13,26110,63011,00210,11410,734RainbowtroutFreshwater293,982298,541298,461320,338320,131RainbowtroutMarine140,151200,885203,618258,726245,424Coho(=Silver)salmonFreshwater-839110050Coho(=Silver)salmonMarine108,626102,32299,851118,944105,067Watersalinitybasedondissolvedsaltsinpartsperthousand(ppt)FreshwaterBrackishwaterSalinewaterBrine<0.50.5–3030–50>50狗魚鮭形目還有一科為狗魚科，共有5種。狗魚體細長，稍側扁，尾柄短小。頭尖，吻部特別長而扁

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