中國速凍食品行業市場運行態勢及發展趨勢預測報告—智研咨詢發布基本情況安井食品現已成為國內最大的速凍食品企業之一。主要從事速凍火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。三全食品作為中國速凍食品行業的開創者和領導者，30年來，三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，全力傳承發揚傳統美食文化，使用現代科技和工藝，專注研發不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優質食品、美好的現代生活。惠發食品是一家集預制菜品研發、生產、銷售和提供健康食材供應鏈服務于一體的綜合性食品企業。公司預制菜品涉及八大菜系菜品系列、地方小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面點系列、調理系列、西快系列、火鍋系列等。中國速凍食品重點企業基本情況對比資料來源：公司年報、智研咨詢整理中國速凍食品重點企業產品簡介資料來源：公司年報、智研咨詢整理經營模式安井食品以采購訂單方式進行采購，通過制定月度生產計劃實行生產、質檢、入庫等程序，銷售模式為經銷、商超、特通直營、電商模式。三全食品采用外部采購模式，采取自主生產和委托加工，銷售模式包括線上、經銷、直銷模式。惠發食品根據采購制度與采購計劃進行采購，自產并少量委托加工，銷售模式包括經銷模式、商超模式、終端直銷模式、供應鏈模式。中國速凍食品行業重點企業經營模式對比資料來源：公司年報、智研咨詢整理業務布局從經銷商數量與分布來看，2021年三全食品經銷商數量為5638家，在各個地區經銷商的分布比較均勻。安井食品經銷商數量為1652家，較為集中在華東地區，分布數量為527家，占比為31.9%。惠發食品經銷商數量為1298家，在華東分布有513家，占比為39.52%。截止2021年年底經銷商數量對比（家）資料來源：公司年報、智研咨詢整理四、企業經營情況對比隨著冷鏈物流與連鎖餐飲的發展，餐飲企業降本增效和居民對便捷性食品的需求增加，從營況收情況看，三家企業的營業收入都呈現上升趨勢，安井食品的營業收入的增長趨勢最為明顯，于2020年超過三全食品的營業收入，2021年營業收入為92.72億元，超過了三全食品與惠發食品的營業收入總和。2016-2021年中國速凍食品行業重點企業營業收入對比（億元）資料來源：公司年報、智研咨詢整理從毛利率看，安井食品與惠發食品的毛利率呈現下滑趨勢，而三全食品呈上升趨勢，2021年安井食品、三全食品、惠發食品的毛利率分別為22.12%、27.17%、15.13%。2021年安井公司毛利率同比減少3.56個百分點，主要系人員工資成本增加、生產投入增加、運費增加等因素導致成本增加。2016-2021年中國速凍食行業重點企業毛利率對比資料來源：公司年報、智研咨詢整理2021年安井食品銷售模式以經銷為主，占到了總營業收入的83.29%，然而其毛利率偏低，相反營收占比較低的商超模式與電商模式，毛利率分別高達為42%、43.36%。2021年安井食品銷售模式分析資料來源：公司年報、智研咨詢整理三全食品的銷售模式以經銷模式為主，其次是直銷。經銷、直銷、直銷電商模式的毛利率分別為27.02%、26.67%、27.81%。2021年三全食品銷售模式分析資料來源：公司年報、智研咨詢整理經銷商模式為惠發食品目前主要的銷售模式，毛利率為16.78%，其次為供應鏈模式，毛利率為8.05%，其中商超模式的毛利率高達35.73%。2021年惠發食品銷售模式分析資料來源：公司年報、智研咨詢整理相關報告：智研咨詢發布的《中國速凍食品行業市場行情動態及競爭戰略分析報告》五、企業產能產量對比從2021年產能數據看，三全食品、安井食品、惠發食品的產能分別為76.9萬噸、75.28萬噸、17萬噸。2021年速凍食品行業重點企業產能對比資料來源：公司年報、智研咨詢整理由產銷量數據看，三家企業的產銷量都呈現上升趨勢，安井食品的產銷量增速較快，2021年產量為72.4萬噸，較2020年上漲11.8萬噸；銷量為72.8萬噸，較2020年上漲了14.4萬噸。2017-2021年冷凍食品重點企業產銷量對比資料來源：公司年報、智研咨詢整理發展規劃冷凍食品重點企業發展規劃資料來源：公司年報、智研咨詢整理總結從所選取的幾項指標對比來看，三全食品的業務布局比安井食品和惠發食品要廣，安井食品的毛利率水平要高于三全食品與惠發食品，從營業收入與產能以及產銷量水平看，安井食品與三全食品不相上下，且均高于惠發食品，由此可得出安井食品與三全食品各有優勢，不相上下，且略強于惠發食品。中國冷凍食品行業重點企業主要指標對比資料來源：公司年報、智研咨詢整理以上數據及信息可參考智研咨詢（）發布的《中國速凍食品行業市場行情動態及競爭戰略分析報告》。智研咨詢專注產業咨詢十五年，是中國產業咨詢領域專業服務機構。公司以“用信息驅動產業發展，為企業投資決策賦能”為品牌理念。為企業提供專業的產業咨詢服務，