比較全的降壓食譜“是藥三分毒”，醫有“醫食同源”之說，即許多食品也是藥品，有醫食通用之功效，甚至有藥補不如食補之說。中國古代醫事制度已有“食醫”這一科，他是專門管理飲食衛生與烹調的機構。下面搜羅整理了各種降血壓食材、食物和藥膳，高血壓患者可在日常飲食中多留一個心眼，經常食用服用，僅供大家參考品。1、芹菜。有保護血管和降低血壓的功效，且有鎮靜作用。芹菜是治療高血壓病及并發癥的首選之品。芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價值。多年來，各地報道芹菜能治療高血壓，冠心病，腦血管疾病和腎炎等癥。通常人們只是食用它的莖部，把葉子和根部棄掉了。其實，作為心血管病病人的膳食，最好將根，莖，葉一起洗凈全用。芹菜，又名香芹，是傘形植物，有水芹，旱芹兩種，藥用以旱芹為多，性味甘，涼，無毒。入肺，胃，肝經，揮發油，甘露醇，環己六醇，煙酸等，功能有利尿鎮痙，理胃中濕燭，除心下煩熱。（千金.食治）說它“益筋力”，去伏熱，治五種黃病”。（本草拾遺）認為它能“去壓癥”。現在醫學認為芹菜有降血壓，降血脂的作用。芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節，用干的芹菜頭150-250克與紅棗水飲，亦有療效。鮮芹蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。鮮芹菜汁:用鮮芹菜250克，洗凈，放入沸水中燙2分鐘，取出后切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。芹菜燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。2、蔥。常食蔥煮豆腐，有協同降低血壓之效，能減少膽固醇在血管壁上的積淀。3、洋蔥。有降血脂，預防血栓形成的功效，亦能使高血壓下降。4、豆腐。能降低人體內的膽固醇。5、醋。患高血壓和血管硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流通的阻塞。6、海帶。能防止脂肪在動脈壁沉積，常用海帶燉豆腐食用，有利降壓。7、花生。用花生仁（帶紅衣）浸醋1周，酌加紅糖，蒜和醬油，早晚適量服用，一兩周后，一般可使高血壓下降，花生殼100個，洗凈泡水代茶飲用，對治高血壓療效亦顯著。8、香菇。研究證實，香菇可降低血內膽固醇，防止動脈硬化和血管變性，是防止心血管疾病的理想食物。9、牛奶。含有羥基，甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，是防止心血管疾病的理想食物。10、生姜。生姜內含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質的稀溶液是血液的稀釋劑和放凝劑，對降血脂，降血壓，防止血栓形成有很好的作用。11、甲魚。具有滋陰，進補作用，實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。12、海帶。海帶內含有大量的不飽和脂肪酸，能清楚附著在血管壁上的膽固醇，海帶中的食物纖維，能調順腸胃，促進膽固醇的排泄：控制膽固醇的吸收：海帶中的含量極為豐富，能降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。13、燕麥。含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的36%-52%。維生素E的含量也很豐富，而且還含有皂苷素，可以降低血漿膽固醇的濃度。降壓六葷素。原料：瘦肉30克，土豆50克，茄子50克，海帶50克，豆腐皮50克。綠色青菜100克。調料：植物油，食鹽少許，味精適量。初加工：將瘦肉切末，土豆切片后投入沸水鍋中至八成熟后撈出。茄子，海帶，豆腐皮洗凈后切成片狀，蔬菜切碎。烹調法：鍋內放一點點植物油（只要不粘鍋即可），投入肉末煸一下，見肉末色呈白后隨即加入茄子，青菜，土豆，海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。菜分析：此菜葷素結合，營養豐富。土豆，茄子，海帶含鉀，鈣很豐富，而且是含鈉低得食品，對高血壓患者有利：青菜，豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。3、十種水果降血壓橘子：含大量維生素C、葡萄糖等10多種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。山楂：能擴張血管，降低血壓、降低膽固醇。香蕉：含淀粉、果膠、維生素A、B、C、E等物質。柿子：柿子品種甚多，約含10余種營養素。柿子治高血壓、痔瘡出血、動脈硬化的效果受到人們的重視。蘋果：含蘋果酸、維生素A、B、C等10多種營養素。常吃蘋果有益于嗜鹽過多的高血壓患者。菠蘿：從菠蘿汁中提出的蛋白水解酶，臨床上用作抗水腫和抗類風濕。常食菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用。鮮梅：富含蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。甜瓜：有清熱除煩、生津健胃、消除脹滿的作用。西瓜對高血壓有良好的治療作用。荸薺：含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養物質。藥用鮮荸有良好的降壓和化痰作用4、十類飲茶降血壓菊花茶：所有的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用。荷葉茶：中醫實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。槐花茶：將槐樹生長的花蕾摘下晾干后，用開水浸泡后當茶飲用，每天飲用數次，對高血壓患者具有獨特的治療效果。同時，槐花還有收縮血管、止血等功效。首烏茶：首烏具有降血脂，減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其制作方法為取制首烏20—30克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當茶飲用，每天一劑。葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的療效，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強心之特效。決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。每天數次用15—20克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈目眩、視物不清之妙品。桑寄生茶：中草藥桑寄生為補腎補血要劑。中醫臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。玉米須茶：玉米須不僅具有很好的降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養胃之療效。泡茶飲用