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文檔簡介

創建國家衛生城市賓館酒店病媒生物防制標準1、紗窗：紗眼規格為10-13目，安裝嚴密，無縫隙，破損。2、餐廳入口風幕機：防蟲風幕機安裝高度應小于305米，寬度應大過門框5-10cm出風口應緊貼上門框的下沿，風頁向外呈15度角.3、廚房后門防蠅簾：膠皮簾應緊貼門框安裝，上端應高過門框，總寬度應大于門框10cm,下沿距地面的縫隙應小于0.5m,兩膠片之間需有2-3cm的重4、餐廳、操作間、涼菜間要要求隔離并需要安裝滅蠅燈：滅蠅燈懸掛高度應距地面2.0-2.5米，安裝位置應避開食品加工和裸露食品存放的區域，涼菜間、蛋糕房和面包房、裱花間等直接入口食品的場所，安裝粘附式滅蠅燈；電擊式滅蠅燈只能在緩沖間安裝。廚房、餐廳按50m2安裝一臺滅蠅燈，并配備蠅拍。密閉空間不準有蠅。5、后廚排風扇，通風口有完整的紗網。6、粗加工區域垃圾裝袋，垃圾日產日清。7、廚余垃圾須有蓋垃圾桶，要做到日產日清。1、廚房操作間下水道出水口豎算子(金屬欄柵),算子縫小于6mm;若無豎算子，排水溝橫算子縫小于6mm,且無缺損，地漏加蓋。2、堵塞通向外環境的管線孔洞，沒有堵死的孔洞，其縫隙不得超過6mm。3、餐廳門邊與門框、門扇下沿與地面、窗框之間空隙應小于6mm;木門和門框底部包鐵皮，高度不低于30cm;食品庫房門口有擋鼠板，高度不小于0.6m,外包鐵皮。4、外環境、室內10-20米，靠墻根、器材、雜物堆放處放置滅鼠毒餌盒一個。食品加工、直接入口食品攤位和門店、庫房等跟食品相關的場所，不得使用殺鼠劑，可使用鼠籠(鼠夾、粘鼠板),每15m2布放2-3個。5、后廚排風扇加防鼠網，窗戶玻璃完好無破損。6、地面，冰箱底部、天花板等重點區域不得發現活鼠、鼠毛、鼠咬痕、鼠糞、鼠道、等鼠跡。·封六縫：對墻壁、地板、門框、窗臺(框)、水池和下水道等處的孔洞和縫隙應用油灰、水泥和其它材料加以堵塞封閉·堵三眼:堵塞溝縫孔隙。尤其要注意堵塞水管、煤氣管道、暖氣管等管道通過的孔眼2、修補門窗。門窗杠上的縫隙應進行修補。3、櫥柜、灶具、冰箱、消毒柜、吧臺、墻縫不得發現蟑螂活體、蟑尸、卵莢、等蟑跡。1、景觀餐廳酒店花盆底坐、荷花缸、噴水池以及石碑座等積水須經常清理，不得有蚊幼

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