65.020.20CCS

B

3815 DB15/T

3177—2023大孢子頭北蟲草栽培技術規(guī)程Technical

regulations

for

Cordyceps

militaris

fruiting

body

withgreat

head

cultivation2023-10-30

發(fā)布 2023-11-30

實施內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB15/T

3177—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標準化技術委員會（SAM/TC

19）歸口。察布市科技特派員創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會。甄玲玲。DB15/T

3177—20231范圍本文件規(guī)定了大孢子頭北蟲草生產環(huán)境、栽培原料、菌種、栽培技術及采收加工等技術要求。本文件適用于大孢子頭北蟲草的栽培生產。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T

1935 食用菌栽培基質質量安全要求3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。大孢子頭北蟲草

militaris

fruiting

body

with

great

head囊殼，成熟的子實體高50

mm～70

mm，淡黃色。出草fruiting

body

子實體（子座）形成并逐漸長大的過程。4生產環(huán)境場、污水和其它污染源。5 栽培基質水應符合GB

5749的規(guī)定。DB15/T

3177—2023主料小麥和豆粕。要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉變，應符合NY/T

1935的規(guī)定。輔料多維葡萄糖、蛋白胨粉、磷酸二氫鉀、無水硫酸鎂。培養(yǎng)基配方5.4.1 主料配比：小麥

90%～，豆粕

6%～10%。5.4.2

0.15%～0.25%

0.1%

0.05%

0.75%。5.4.3料水比：1:1.7～1:2.1。6 菌種菌種選擇選用當?shù)剡m宜的大孢子頭北蟲草優(yōu)良品種。液體菌種質量要求液體菌種棕色或者黃白色，球狀，直徑

～

mm，不結塊。搖動后靜止1

h

，均勻不下沉。7 栽培技術栽培容器

栽培容器選用耐高溫的塑料盆。塑料盆大小為330

×330

mm×

mm。封口膜選用450

mm×450mm透光好且相配套的聚丙烯膜。拌料、裝料7.2.1 將輔料按比例稱量后放入水中充分攪拌均勻，制成營養(yǎng)液。7.2.2 將小麥和豆粕按照比例混勻，每盆裝料

g～

g，加入營養(yǎng)液

750

ml～850

ml。7.2.3 裝盆后覆蓋聚丙烯膜，用橡皮筋包扎。滅菌同時滅菌。常壓滅菌：100

℃～105

℃，時長

10.0

h

～12.0

h。高壓滅菌：121

℃～123

℃（0.11

～0.13

Mpa），時長

h～

h。冷卻冷卻接種室應提前1

d用食用菌專用環(huán)境消毒劑或離子器進行空氣消殺，保持冷卻室潔凈。培養(yǎng)料滅菌后溫度降到80

℃以下時移至冷卻室內降溫。接種DB15/T

3177—2023冷卻至25

℃以下時，工作服、接種工具、菌種移至接種室內，用消毒劑或離子器一同密閉全面消毒，4

h后接種。1:6～1:7量為12

ml～15

ml，將菌液均勻噴灑到培養(yǎng)基表面。發(fā)菌18

℃～20

d～d。8 出草管理掻菌接種13

d～16

d，在無菌環(huán)境中，用6齒間距

cm的不銹鋼耙子，在料面從上至下劃溝，溝深1mm。轉色200

～300

Lx21

22

℃，保持光照一致、空氣新鮮，轉色均勻。打孔通氣18

d～20

d直徑1

mm～3

mm，打孔5～15個。溫度控制在21

22

℃，空氣濕度70%，每天通風1

h。管理打孔通氣后4

d～5

d21

℃～22

45

d度降低至20

℃，空氣濕度70%～，接種55

d后，培養(yǎng)室溫度降低至18

℃，培養(yǎng)60

d～65

d采