果樹栽培學（FruitProduction,FruitcultureorFruitgrowing）是果樹學的一個分支，通常包括種類、品種和從育苗、建園直至采收各個生產環節的基本理論、知識和技術，是一門以生物科學為基礎的綜合性技術科學。我們應具一定的物理、化學、植物和生理學的基礎，同時還要具備土壤肥料、植物保護、農業氣象和計算機等科學知識。一、調查時間地點：2011年—2012年二、調查內容簡介：根據調查要求和學校的實際情況，本次實習地點主要選擇在太原市周邊的幾個地方—太原果樹場、山西林業職業技術學院、通河農場農業觀光園。具體安排如下：時間地點內容2011年春季農場實習總動員，進行苗圃地的建立2011年冬季果樹場桃的冬季修剪與施肥的學習2011年冬季果樹場給桃園進行桃的冬季修剪2011年春季生態農業觀光園參觀生態農業觀光園2012年山西林學院葡萄的修剪技術的學習2012年5月山西林學院進行調查總結，果園的現狀及分析，以及撰寫報告。三、實習意義：通過這次實踐調查，使我們了解了果樹栽培學。果樹栽培學這一門以生物科學為基礎的綜合性技術科學不能單單從書本中學習，還應該從實踐中學習。我們在具有一定的理論知識后，就要進行實踐活動。實踐是獲得果樹栽培學知識必不可少的條件，果樹栽培學的某些知識只能來自實踐。通過這次綜合實習，使我們達到理論聯系實際，加深和鞏固課堂所學知識。通過實踐調查，我們對苗圃地的建立、桃的冬季修剪與施肥、葡萄的修剪技術、葡萄的扦插等有了深刻的認識，從中學到了書本上沒有的知識，為以后走上工作崗位積累了一定的知識與經驗。四、實踐調查報告：（一）苗圃地的區劃2011年春季我們在通河農場進行了苗圃地的區劃和土壤整理。具體內容如下：1．土壤整理在選擇的育苗區內進行土壤整理（如：翻耕）。2．做畦在整理好的土地上做畦。3．澆水在整理好的畦上進行澆水，濕度適中。4．地膜覆蓋用地膜覆蓋，在地膜的邊緣覆土。苗圃地的建立：首先苗圃地的選擇應從當地具體情況出發，因地制宜，改良土壤，建立園圃。在確定苗圃地點和對苗圃地的選擇時應注意的以下事項：1．地點應設在需要苗木的中心，以減少苗木運輸途中的費用和損失。而且要對當地環境條件適應性強，栽植成活率高，生長發育良好。2．地勢應選擇背風向陽，日照良好，稍有坡度的傾斜地。底下水位過高的低地，應做好排水工作，否則不宜做苗圃地。3．土壤以砂質壤土和輕粘壤土為宜。因其理化性質好，適宜土壤微生物的活動，對種子發芽、幼苗生長有利，而且起苗省工，傷根少。4．灌溉條件種子萌發和苗木生長，都需要充足的水分供應，保持土壤濕潤。此外，還要注意水質，勿用有害苗木的污水灌溉。5．病蟲害在病蟲害較嚴重的地區，必須采取措施加以防治。（二）桃的冬季修剪與施肥在2011年冬季，早上９：00我們來到果樹場對桃樹進行冬季修剪與施肥，桃樹的冬季修剪一般采用自然開心形。具體內容如下：首先是要區分主干，樹冠，中心干，骨干枝，主枝分枝角度，尖削度，主從關系和樹勢均衡，輔養枝，枝組關系，及各部分的協調。合理利用光源，提高效益及勞動生產率。整形可根據具體樹種而決定樹勢。完成整形后，我們進行的是施肥。施肥有4種方式：1.條狀施肥2.環狀施肥3.放射狀施肥4.豬槽式施肥.施肥勞動量比較大,一般是沿樹冠滴水線附近挖，深60cm左右。桃的冬季修剪與施肥：1．幼樹整形修剪１）定干新栽幼苗在距地69cm左右出短截，剪口下端5-6個飽滿芽。２）定植后第一年修剪當定干的幼苗萌芽后，將整形帶以下的幼苗全部抹去，整形帶內的萌芽，先疏去部分弱芽和復芽中的病芽。３）定植后第二年第三年修剪繼續對主枝延長枝進行短截，以達到并完成三個主枝和6-9個側枝的培養工作。2．盛果區的修剪１）主側枝的延長枝隨著數齡的增加，樹勢逐漸緩和，主枝延長枝的剪裁量要相應的加重，一般30-40cm。２）結果枝組的培養和修剪和其他果樹相同，有大、中、小之分。３）結果枝徒長枝結果枝剪留20cm左右，以培養結果枝組，過密的則應該疏除。長果枝一般留8-12節花芽短截。中果枝一般留3-5節花芽。短果枝和花束狀果枝一般不進行短截，過密的則疏除。４）外部枝和上層枝應采用疏放結合的方法，疏密留稀，去弱留強。５）預備枝桃的發育枝，長果枝和中果枝等，都可作預備枝（一般預備枝占果枝的30%左右）。６）其他對徒長枝可疏除，有空間的可以留用培養枝組。病蟲枝、干枯枝及瘦弱枝則均應疏除。3．施肥有條狀施肥、環狀施肥、放射狀施肥、豬槽式施肥等方式。一般沿樹冠滴水線附近挖，深60cm左右。具體果樹選擇相應的施肥方式，施肥勞動量比較大，一般是各種方式在不同時期交替使用，使肥效均勻。掌握了桃的修剪技術后，2011，我們集體到果樹場的桃樹林里，親自體驗果樹（桃樹）的修剪。（三）參觀通河農場生態農業觀光園。其主要是以種苗銷售與休閑娛樂為主。果園與養殖業相互配合，規劃比較合理，規模也不小，生態環境也不錯。（四）葡萄的修剪技術山西林學院葡萄園，對葡萄進行修剪實習。黃谷人老師先給我們示范及講解，然后在老師指導下我們開始了修剪。其樹齡估計十五六年嚴重老化，絕大多數的都是用短截修剪．偶爾有些數很難下手，樹勢弱，基本沒有健壯的枝節。感覺剪了都不對，可要保證明年有一定的結果數量．最終都是低位回縮。葡萄的架式，整形和修剪三者之間是密切相關的。葡萄的修剪技術，具體內容如下：1．整形葡萄的架式有棚架，籬架和柱式架三種。第一年定植時在地面上留4-5個芽短截。第二年從植株基部近地面處，選1-2個健壯的新梢培養成合格的主蔓。第三年在各主蔓上配置2-3個結果枝組每枝組具備一個結果母枝和預備枝，以進行雙枝更新。此時就可以完成自然整形。2．冬季修剪1）留枝量的確定根據樹勢的強弱，萌芽率和果枝率的高低，確定留枝數量，一般采用籬架式或棚架式整枝，在同一平面的主蔓上，每隔20-30cm留一個結果枝組。在生長季節，每隔10-15cm左右留一個新梢。2）枝蔓的去留原則根據留枝數量，選擇位置適宜的健壯枝蔓，作為結果母枝，多余的疏去。其去留原則，可概括為“五去五留”，即“去高（遠）留低（近），去密留稀，去弱留強，去徒長留健壯，去老留新”。3）結果母枝的修剪長梢修剪對于花芽分化較高的品種，生長勢較強的植株，和填補空間的母枝，則采用長梢修剪。中梢修剪對于生長勢中庸的植株及結果枝，行中梢修剪，一般剪留5-7個芽。短梢修剪花芽分化較低的品種，生長勢較弱的植株及弱枝，采用短梢修剪，一般留1-4個芽。4）更新修剪為了防止結果部位上升太高或延伸太遠，采用中長梢修剪時，通常在其下位留一個具有2-3個芽的預備枝（短截）。5）其他枝蔓凡不作結果母枝和預備枝條的枝條都應該疏去。3．夏季修剪1）抹芽定梢葡萄嫩梢長到5-10cm左右時，可將多年生枝干上發出的隱芽枝（留作更新蔓和補空枝除外）和多余生長枝抹去。2）摘心結果枝于花前一星期左右在花序以上留4-6片葉摘心。3）副梢處理4）疏花序和掐花序尖5）縛蔓及除卷須4．注意事項1）葡萄冬季修剪一般應在落葉后至次年傷流期來臨20天以前進行，延遲修剪則引起大量傷流，導致植株衰弱，影響生長和結果。2）冬季對一年生枝短截時，節間長的品種，可在節上剪留2-3cm長的枝段保護剪口芽眼；節間短者，可在剪口芽上邊一節的隔膜處下剪，保留完整的隔膜，但芽全剪掉。3）夏季修剪應分幾次進行（五）葡萄的扦插做葡萄的扦插，材料是前一天修剪下來后整理過的枝條。即預先將修剪好的三芽枝條扦插（最下一芽從斜邊裁下，這樣由于其部位含有生長素，扦插時成活率高），插條的修剪要有一定的技術，還有扦插時不能倒置．然后我們來到25日做好的苗圃地，開始扦插。葡萄的扦插插條處理內容簡介如下：1．剪取枝條剪取葡萄枝條，以３個芽為準，下端傾斜靠近芽剪切，上端離芽３cm左右橫切．2．植物激素處理將枝條基部浸入3000mg/l吲哚乙酸（或3000mg/l萘乙酸，或兩者混合）的溶液中2-3S，或于50-100mg/l吲哚乙酸或萘乙酸溶液中浸泡12-24H，取出扦插。3．扦插插于苗床中，土壤保持疏松肥沃，土壤保水通氣性良好。為了防止斷面破裂，影響生根，插床先開溝，枝條、根段按粗細級別分別放于溝壁中，然后覆土并稍壓實。一般使插條下端2芽入土，插后床面蓋草并淋水保濕。（六）果園的現狀及分析1．調查1）果園環境條件調查氣候條件年平均溫度，生長期積溫，冬季最低溫，初霜期及晚霜期，年降水量及雨水分布情況，年日照時數，不同季節的風向，風速，霜，雪，冰雹等。土壤條件土層厚度，表土及心土土壤類型，土壤肥力，土壤酸堿度，土壤機械結構，地表沖刷情況，地下水位，海拔高度，丘陵或山地的坡向，坡度，水，植被等條件。2）果園基本情況調查果園面積，小區劃分及樹種品種布局，栽植距離及方式，砧木，樹齡，防護林，排灌系統，道路及建筑物等。3）栽培管理現狀調查年內施肥次數，時間及肥料的種類和用量等。4）果樹生長情況調查根系分布深度和廣度，嫁接部位生長狀況，樹高及樹型，主干，主枝及枝