2T/XXXXXXX—XXXX藜麥方便米本文件規定了藜麥方便米的術語和定義、技術要求、生產過程衛生要求、檢驗規則、標簽標識、包裝、貯存和運輸。本文件適用于山西省食品營養與健康協會聯盟企業加工的藜麥方便米的生產、檢驗、銷售。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2715食品安全國家標準糧食GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB/T2940糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值測定儀器法GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定GB5749生活飲用水衛生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB17401食品安全國家標準膨化食品GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則NY/T4068藜麥粉等級規格LS/T3245藜麥米JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》3術語和定義GB17401界定的及術語和定義適用于本文件。藜麥方便米以藜麥米為原料，采用膨化工藝加工而成的可即食、可沖泡的重組方便米，生產中可添加或不添加其他（谷物、油脂等）食品輔料。4技術要求4.1原輔料要求藜麥米應符合LS/T3245、GB2715的規定。生產用水符合GB5749的規定。4.2質量要求4.2.1感官要求3T/XXXXXXX—XXXX感官要求應符合表1的規定。表1感官要求4.2.2理化指標理化指標應符合表2的規定。表2理化指標7脂肪酸值（干基，以KOH計）/（mg/14.2.3食品安全指標污染物限量按GB2762執行；真菌毒素限量按GB2761執行；微生物限量按GB17401執行。4.2.4凈含量產品應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》，凈含量按JJF1070規定的方法檢驗。5生產過程衛生要求應符合GB14881的要求。6檢驗規則6.1產品組批以同一次投料，同一工藝，同一條生產線，生產的同一規格的產品為一批。6.2抽樣在檢驗外包裝后，按每批總箱數3%抽樣，抽樣數量按照試驗項目的實際要求執行，分成兩份，一份檢驗，另一份留樣備查。6.3檢驗分類6.3.1出廠檢驗項目出廠檢驗項目包括：感官、凈含量、水分。6.3.2型式檢驗型式檢驗項目為本文件4.2中的全部項目。產品正常生產時，每6個月進行一次型式檢驗，但有下列情況之一時，應進行型式檢驗：a)新產品投產時；b)更換主要原料、配方、關鍵工藝時；4T/XXXXXXX—XXXXc)停產3個月以上，恢復生產時；d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；e)國家監督機構提出型式檢驗要求時。6.4判定規則6.4.1出廠檢驗判定規則出廠檢驗項目全部符合本文件，則判定該批產品為符合本文件。出廠檢驗如有不合格項目，可在原批次產品中雙倍抽樣復驗，復驗后仍不合格的，則判定該批產品為不符合本文件。6.4.2型式檢驗判定規則型式檢驗項目全部符合本文件，則判定型式檢驗符合本文件。型式檢驗如有不合格項目，可以原批次產品中雙倍抽樣復驗（微生物指標不得復檢），復驗后仍不合格，則判定型式檢驗不符合本文件。7標簽標志、包裝、貯存和運輸7.1標簽標志包裝圖示標志符合GB/T191的規定。產品標簽符合GB7718、GB28050、GB17401的規定。7.2包裝包裝材料和容器應符合相應的食品標準和有關規定。包裝應整潔、完好、無破損。商品包裝應符合GB23350的規定。7.3貯存產品應貯存于通風、干燥的食品庫房內，不得與