青堌集鎮中學青堌集鎮中學蘆筍種植與加工培訓計劃及教案“山東百萬農民技能培訓專項”項目已被科技部列入2004年度國家星火培訓專項行動計劃。為切實做好該項目的組織落實工作，制定實施方案如下：一、指導思想以中共中央、國務院《關于促進農民增加收入若干政策的意見》和省農村工作會議精神為指導，繼續高舉星火科技的旗幟，堅持服務產業和分類培訓的原則，通過星火計劃等各類科技計劃項目的實施，帶動各級星火培訓基地和星火學校、星火龍頭企業大力開展先進適用技術的普及和培訓，進一步推動全省農村勞動力的轉移。三、主要培訓內容蘆筍的種植方法蘆筍種子外殼有蠟質的特點，蘆筍種子播種前用溫湯浸種2～3天，并輕搓種子表面，待種皮顏色變灰出現小溝紋時再更換溫水浸泡，有50%的種子出芽后，開溝單粒點播，畝用種子0.8～1公斤，種深2厘米左右，表面用細沙或麥衣覆蓋，注意防治地下害蟲。蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培.

蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。盆栽蘆筍的技術方法：播種育苗：育苗：由于蘆筍種皮堅厚，用紗布將若干粒種子包住，放在水瓶浸泡一晝夜，取出后晾置于報紙上，待下種使用。用膠卷盒在栽培筐中央挖一個1厘米深的穴坑，均勻地投入3-5粒種子，然后用膠卷盒底部輕輕按壓，使種子與土壤緊密接觸，以利于種子從土壤中吸收水分。下種后立即澆水，并澆透筐內土壤。這不僅關系到種子能否正常萌發，而且對以后增強種子活力，減少不良幼苗十分重要。發芽后，每盆只需保留2-3株秧苗，其他全部作間苗處理。間苗后的秧苗從葉尖向下剪去全株的1/3，可再移植到花盆內繼續培育。管理：因蘆筍對環境的適應性較強，在營養土不特別干燥時，可不澆水。但是，在夏季高溫時，須早晚各澆水一次。蘆筍為多年生宿根草本，施肥應在莖葉枯萎并被割除后的冬季進行。取油渣與化肥各半，約用手抓兩把的量，撒施在植株周圍，并用竹片攪拌，使之與土混合蘆筍栽培技術

蘆筍學名“石刁柏”，又稱“龍須菜”。經培土軟化采收的嫩莖叫白蘆筍，不培土嫩莖見光后采收的是綠蘆筍。蘆筍嫩莖質地細膩、風味芳香、頂尖緊密、纖維少質脆。白蘆筍色澤潔白，光直無斑。綠蘆筍青綠色濃，條型勻稱，粗細適中，口味清爽質脆。含有多種氨基酸及微量元素，能增進食欲，潤，嫩莖生長快、品質好、產量高。此期干旱應適時灌跑馬水。汛期注意排除澇漬，防高溫爛根等病害發生。

⒉綜合防治病蟲害：蘆筍莖枯病、褐斑病是危害蘆筍的主要病害，發病快、危害嚴重。目前尚無特效藥防治。實踐證明，采取以農藝措施為主，輔之以加強藥劑防治的綜合防病蟲策略，可取得事半功倍的效果，具體做法是：①適時摘心防倒伏。蘆筍植株可達1.5米以上，任其生長，嚴重影響通風透光，且易倒伏，田間濕度大病害重。當植株達70厘米左右時應適時摘心，有利于集中營養，促地下根莖生長。有條件可拉鐵絲，確保植株不倒伏。②清理田園。清理田園降低浸染源，是防治莖枯病的有效方法之一。2月份全面清理田間莖桿，清掃病殘枝葉并集中燒毀處理。8月上中旬采筍結束后，結合回土平壟，要徹底清理殘樁和地上母莖，鱗芽盤要噴藥殺菌消毒。秋發階段，要定期摘除田間病殘枝葉，可極大的減輕病害發生。③留母莖采筍，延長采筍期。定植后第二年的新蘆筍田塊，只宜采收綠蘆筍。一般4月上中旬長出的幼莖，作為母莖留在田間不采，以供養根株。以后再出的嫩莖開始采收。采收期長短據上年秋發好壞而定，一般可采收30-50天。進入盛產期蘆筍田塊，5月上中旬前出生的嫩莖可全部采收。5月上中旬視出筍情況每穴留2-3根母株后，可采收至8月上中旬。采收白蘆筍田塊一般于5月上中旬開始留母莖，每株層留1-2根，可連續采收至8月上中旬。這種留母莖采筍不僅增加了筍農收益，而且避開了7月份高溫高濕天氣造成的發病高峰，減少用藥次數，降低成本。④合理施肥。增施有機肥和磷鉀肥，適當控制氮肥用量。可增加土壤有機質，疏松土壤，促進蘆筍莖葉健壯生長，提高抗病能力。⑤抓住有利時機，合理藥劑防治。所留莖出土5-7天內，株高達20公分左右時，采用波爾多液、多菌靈等藥劑涂莖。采筍結束后，結合清理殘樁，要順壟噴藥保護根盤，消滅根盤及表土層內的病菌。采筍期所留母莖及秋發階段，在及時清理病殘枝葉的基礎上，據天氣、病情適時噴藥防治，并交替用藥，提高噴藥質量。可選用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、退菌特等。蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、地老虎等危害。夜蛾類可用滅幼脲、農林樂等1000倍液防治蚜蟲等可用氧化樂果1000倍液防治，地下害蟲可用呋喃丹，土壤處理及敵百蟲餌料防治。

五、科學采收

綠蘆筍在每天上午8-10時采收。根據商品質量要求將伸出地面20-24厘米的幼莖，在土下2厘米處割下，集中分級出售。

采收白筍，一般于3月25號前結合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細碎，作成底寬60厘米、高25-30厘米、頂寬40厘米的高壟。并達到土壟內松