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文檔簡介

關于進一步加強食品生產加工小作坊整治工作的實施方案一、背景食品加工小作坊是我國食品產業的重要組成部分，占據了大量市場份額。然而，由于缺少規范管理和技術支持，存在衛生、安全等問題，必須加強整治工作，提高食品生產加工安全水平，保障全民健康安全。二、整治目標1.全面排查：對食品加工小作坊進行全面排查，摸清分布、數量、生產規模等情況。2.建立臺賬：建立食品加工小作坊臺賬，可追溯所有質量信息，實現全過程的可控管理。3.改善環境：加強食品加工小作坊的基礎設施建設，提高生產環境衛生水平。4.提高技術水平：加強技術指導，推廣食品加工小作坊標準化、規范化生產方式。5.加強監管：完善監管措施，加強執法力度，針對不合格產品進行整改。三、實施步驟1.組織排查由政府主管部門牽頭，組織開展食品加工小作坊全面排查，明確基礎信息、風險隱患、管理狀況等。排查后進行數據分析和評估，制定整治方案。2.建立臺賬建立食品加工小作坊臺賬，包括企業生產經營信息、產品流向信息、風險隱患信息等，為管理部門、生產企業和消費者提供必要的質量信息。3.改善環境針對新建和改造的食品加工小作坊，要求增強基礎設施建設，包括水、電、氣、網路等基礎設施的建設和改善。加強清潔管理工作，為食品加工提供潔凈的生產環境。4.提高技術水平針對小作坊主身份范圍大、技術水平等問題，加強技術支持和指導，對小作坊實施標準化和規范化生產。加強食品安全和質量知識普及，積極推廣新技術、新工藝，提高小作坊人員的技能水平。5.加強監管加強對食品生產加工小作坊的監管，對衛生、安全等方面存在問題的小作坊進行整改，提高生產企業的合規性。加強普及食品安全知識，提高市民的食品安全意識。四、預期成效通過實施食品生產加工小作坊整治工作，預期可達到以下目標：1.全面了解食品加工小作坊的情況，針對風險隱患開展整治，提高市場質量信譽。2.加強管理，建立臺賬制度，確保食品安全環保水平。3.提高技術水平，倡導標準和規范的生產方式，提高生產安全性和效率性。4.加強監管，推動市場健康有序發展，保障市民的健康安全。五、結語食品生產加工小作坊整治工作是提升食品安全質量，保障市民身心健康的必要措施。上

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