食品安全標準-食品安全限量標準_第1頁
食品安全標準-食品安全限量標準_第2頁
食品安全標準-食品安全限量標準_第3頁
食品安全標準-食品安全限量標準_第4頁
食品安全標準-食品安全限量標準_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

食品安全限量標準

—1—食品安全限量標準概述1

食品安全限量標準主要內容2

—2—1食品安全限量標準概述定義目的

—3—

定義是對食品中天然存在的或者由外界引入的不安全因素限定安全水平所做出的規定。通過技術研究，使這些規定形成特殊形式的文件，經與食品有關部門進行協商和嚴格的技術審查后，由國家相關部門批準，并以特定的形式發布，作為共同遵守的準則和依據。

—4—

目的1.將有毒有害物質限制在安全閾值內。2.保證食用安全性，最大限度的保障人體健康。

—5—2食品安全限量標準主要內容主要內容相關標準簡介

—6—

主要內容農藥最大殘留限量標準獸藥最大殘留限量標準污染物限量標準生物毒素限量標準有害微生物限量標準

—7—規定：387種農藥在284種（類）食品中3650項限量指標。特點：擴大了食品農產品種類。覆蓋了農業生產常用農藥品種。重點增加了蔬菜、水果等鮮食農產品的限量標準。基本與國際標準接軌。相關標準介紹

—8—動物性食品中獸藥最高殘留限量96種獸藥附錄1：動物性食品允許使用，但不需要制定殘留限量的藥物附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規定附錄3：允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物附錄4：禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出

相關標準介紹中華人民共和國農業部公告第235號公告

—9—

相關標準介紹規定：鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標，共設定160余個限量指標。

—10—

相關標準介紹特點：屬于通用標準，適用于預包裝食品，不適用于罐頭類食品及散裝或現場制售等食品。五種致病菌限量：

◆單核細胞增生李斯特氏菌◆大腸埃希氏菌O157:H7◆金黃色葡萄球菌◆副溶血性弧菌

—11—

相關標準介紹六種真菌毒素限量：

◆黃曲霉毒素B1◆脫氧雪腐鐮刀菌烯醇◆黃曲霉毒素M1◆展青霉素◆赭曲霉毒素A◆玉米赤霉烯酮

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論