玉簪根莖的采收與保鮮_第1頁
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文檔簡介

玉簪根莖的采收與保鮮演講人01采收02保鮮03加工處理目錄采收1采收時間采收季節：秋季采收時間：10月至11月采收條件：根莖充分生長，直徑達到2-3厘米采收方法：人工采收，避免損傷根莖采收方法01采收時間：根據玉簪根莖的生長情況，選擇合適的采收時間03采收步驟：按照正確的步驟進行采收，避免損傷根莖04采收后處理：采收后及時進行清洗、消毒等處理，確保根莖的干凈衛生02采收工具：使用專業的采收工具，如鏟子、剪刀等采收注意事項采收時間：選擇合適的采收時間，避免高溫或低溫采收工具：使用合適的采收工具，避免損傷根莖采收方法：采用正確的采收方法，避免破壞根莖完整性采收后處理：采收后及時進行清洗、消毒等處理，避免污染和腐爛保鮮2保鮮方法低溫保存：將玉簪根莖置于低溫環境中，減緩其呼吸作用，降低腐爛速度01氣調保鮮：通過調節氣體成分，降低氧氣含量，提高二氧化碳含量，抑制呼吸作用，保持新鮮度化學保鮮：使用化學藥劑，如防腐劑、抗氧化劑等，防止微生物生長，保持品質包裝保鮮：采用透氣性良好的包裝材料，減少水分流失，保持新鮮度輻射保鮮：利用輻射處理，抑制微生物生長，保持品質02030405保鮮條件溫度：0-5攝氏度01濕度：90%-95%02氣體環境：低氧、高二氧化碳03包裝：透氣、防潮、防破損04儲存時間：不超過7天05保鮮期限玉簪根莖的保鮮期限一般為1-2周保鮮溫度：0-4攝氏度保鮮濕度：90%-95%保鮮方法：冷藏、氣調保鮮、真空包裝等保鮮注意事項：避免陽光直射、避免高溫高濕環境、避免擠壓損傷等5.4.3.2.1.加工處理3清洗01020304清洗方法：清水沖洗，避免使用化學清洗劑清洗目的：去除表面污垢和雜質清洗時間：根據根莖大小和污垢程度決定清洗注意事項：避免損傷根莖表皮，保持根莖完整切割01020304工具：使用鋒利、干凈的刀具方式：根據需求，選擇橫切、縱切或斜切厚度：根據用途，控制切割厚度處理：切割后，及時進行清洗、消毒和保鮮處理包裝包裝材料：選擇透氣、防潮、防震的材料包裝方式：根據玉簪根莖的形狀和大小進行包裝包裝儲存：選擇陰涼

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